蒸面包用什么方法最好

① 蒸面包是冷水下锅还是热水

蒸面包建议冷水下锅，使用冷水蒸制面包有着较长的蒸制时间，不仅可以熟的更透一些，而且食用口感更好。

除此之外，蒸面包建议使用中火，一般来说，中火的温度多在100度左右，这个温度下蒸制面食，可以保证水汽蒸发不会过多，从为使得面包的表层干净利索，而且不会太硬。

我们在蒸制面包时，时间可以控制在30分钟左右，时间太长会影响面包的味道。

而且在蒸面包的时候，最好使用耐高温的保鲜膜覆盖严实，这样做可以防止水蒸气进入面包，避免做出来的面包塌陷。

蒸面包建议使用保鲜膜，因为使用保鲜膜做出来的面包更加光滑，除此之外，还可以保持水分，提高食用口感。

一般来说，很多人在制作面包时会遇到各种问题，蒸面包揭开锅之后瘪了，这种情况就很常见，而且这个是没有办法补救的。

蒸面包瘪了的原因也是多方面的，比如说蒸熟之后立即打开锅盖、蒸熟之后没有倒置或者是面包没有蒸熟。

② 自己在家蒸面包，怎么蒸的很蓬松

引言：很多人都比较喜欢吃面包，所以自己在家里蒸面包的时候怎么蒸才比较蓬松呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

当他们成为絮状之后，我们就可以加入一点点温水，这个时候就可以用手揉面把它揉成光滑的面团，然后放进盆里面，上面盖上一层保鲜膜，让它尽情的发酵。发酵好之后，我们就准备我们的烤箱，把烤箱里面的烤盘拿出来，上面刷上一层油，把我们发酵好的面团放进去，这个时候就可以放入烤箱进行烤制，在考试的过程中，在面包的外围刷上一层蛋黄液，再撒上一些芝麻，就会比较香。所以通过这样的制作方法，我们就可以吃到比较松软的面包，而且你会发现这种面包制作方法非常的简单，而且里面需要的酵母粉是不需要太多要给适量一克就可以，不要给太多可能会出现不好的口感，所以我们根据自己的方法制作美味的面包。

③ 面包凉水上锅蒸还是水开 面包用什么水蒸

1、蒸面包一般都是凉水上锅的，等水开了上气候再蒸制40分钟左右就可以出锅了。制作时应先将材料混合在一起，揉成面团发酵后再上锅蒸，先凉水大火蒸制，上气后转成中小火进行蒸制就可以了，蒸出来的面包十分美味。

2、蒸面包是凉水上锅还是开水上锅在很多人的印象里，面包都是放到烤箱里面进行烤制的，但是对于一些家中没有烤箱的人来说，要制作面包是非常麻烦的，这个时候我们就可以试一下蒸面包了，只需要将原料做好放到蒸锅里面蒸制就可以了。

3、蒸面包的时候要注意蒸制的方法，基本上都是先凉水上锅，等水开了上气之后再蒸制40分钟左右就可以了。在制作的时候准备好面粉、酵母、水等材料，将其混合在一起搅拌均匀揉搓成团。

4、在容器上面盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，接着取出来做好排气工作，然后放到模具中定型，继续发酵，等其发酵至两倍大的时候就可以开火上锅蒸制了，蒸出来的面包同样十分美味。

④ 家庭面包蒸制方法 怎么蒸面包好吃

1、面粉500g、鸡蛋2个、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、红枣50g。
2、步骤：开始和面，面粉中打入两个鸡蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然后用少量温水化开酵母粉，倒入面粉中。
3、用筷子把面粉和配料一起搅拌均匀，搅拌成絮状就可以下手揉。使劲揉面，这一步很关键。
4、把面揉成光滑的面团时，并且用手可以展出筋膜，这样做出来的面包才会劲道。
5、将揉好的面整成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发面。大概发酵一到两个小时。面团发酵至两倍大的时候，基本已经发好了。
6、将发好的面取出，揉面排出气体，再根据模具的大小将面团分成大小相等的面剂子。
7、把每个小面剂用擀面杖擀成鸭舌状，放入自己喜欢的果干蜜饯，然后卷起来，两头捏在一起，整成面团。
8、盆中刷油，将面团均匀放入，蒸锅中加水，让面团在锅中二次醒发十五分钟后开大火蒸。35分钟后关火，焖五分钟即可出锅。

⑤ 蒸面包做面包的方法 蒸面包怎么做

1、高筋面粉300克，鸡蛋2个，白糖40-50克，盐，酵母5克，温牛奶120克，玉米油20克，葡萄干适量，蛋黄1个。

2、把鸡蛋打散加入白糖、盐、酵母、温牛奶搅均匀。

3、再慢慢加高筋面粉用筷子边搅边加，最后搅成絮状，加入玉米油。

4、放在容器里蒙上保鲜膜室温发酵至两倍大，面团发酵好后揉十分钟排气，揉好之后均匀分成4份。

5、每一份擀成椭圆形面饼，用手把面饼的一侧压薄，面饼的另一侧铺上葡萄干，从葡萄干那侧开始卷起来，把两头捏紧搓成细长条。

6、一根压一根，顺时针转一圈，逆时针再转一圈，把尾部压在下面整成一个圆形。

7、8寸蛋糕圆模刷一层油，把面团放在蛋糕模里蒙上保鲜膜发酵至两倍大。

8、表层刷上蛋黄液，撒些黑芝麻蒙上保鲜膜冷水上锅，大汽蒸40分钟，焖5分钟出锅（水一定要一次性加足，中途不要加水）。

9、很松软的蒸面包做好了。

⑥ 家庭蒸面包的简单方法 家庭蒸面包的做法是什么

1、盆里准备300克面粉，3克酵母粉，20克白糖，打上两个鸡蛋，再加适量的温水，搅拌成絮状。

2、再加上20克食用油，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。备用。

3、醒好的面团移到案板上，搓揉排气，分成均匀的三等份。

4、然后取一份面团擀成薄饼，包上豆沙馅，收好口擀成牛舌状，用刀拉上花刀，翻过来卷起来。

5、三个面团全部处理好，模具刷油摆入处理好的面团，盖上保鲜膜二次醒发自两倍大。

6、再次醒发好以后上边刷一层蛋黄液，撒上白芝麻。

7、最后上蒸锅大火上汽蒸20分钟，好吃的蒸面包就做好可以吃了。