Ⅰ 蛋糕尺寸是按蛋糕胚来算还是按整体
蛋糕尺寸是按蛋糕坯的尺寸来计算。
一般蛋糕是按蛋糕坯算尺寸的,如果是成品的蛋糕,直径就会根据品种不同相应增加,慕斯蛋糕,芝士蛋糕等周围。
不做装饰的蛋糕,直径不增加,或只增加少许,鲜奶蛋糕,黑森林等需要表面装饰的直径会有1~3厘米的增加。
蛋糕介绍
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
Ⅱ 蛋糕8寸和10寸对比大小
8寸蛋糕,直径约为20公分;10寸蛋糕约为25CM。订蛋糕的话需要根据当天参与人数来决定,8寸蛋糕3-5个人食用,10寸蛋糕5-8个人食用。
最初蛋糕都是圆的,蛋糕店里的蛋糕也都是以“寸”为单位,蛋糕的“寸”指的是英寸,其中蛋糕英寸(吋)和厘米的换算关系是:1(寸)英寸=2.54CM。
8寸的蛋糕,标准尺寸=8*2.54CM=20.32CM;10寸的蛋糕,标准尺寸=10*2.54CM=25.4CM;
(2)蛋糕胚换算方法什么意思扩展阅读:
蛋糕俗称西饼,是舶知来品,所以,是英制单位,正确的单位是英寸。
多层蛋糕一般是指两层以上的蛋糕,常见的有三层的,五层的,个别也会有9层的巨型蛋糕。这些蛋糕尺寸相对来说都很大,有些多层蛋糕是用特制的蛋糕架连接组合的。这些蛋糕因为量大,一般不适合小范围食用。
通常,在比较大型的婚礼、生日宴会以及其他一些比较隆重的庆典或宴会上会使用多层蛋糕,一方面通过制作精美的多层蛋糕来装饰宴会的会场,另一方面分食大型的多层蛋糕会为整个宴会增加幸福甜美的气氛。而且中国人认为蛋糕代表“高高兴兴”,在喜庆的场合多会用到蛋糕。
参考资料来源:网络
Ⅲ 蛋糕胚的配方怎么计算
蛋糕胚的制作方法:
蛋黄部分制作:
一:将水,牛奶,色拉油倒入盆中,在将过筛的面粉倒入盆中搅拌均匀。
二:将蛋黄倒入面糊中搅拌均匀,最后倒入淀粉搅拌均匀即可
蛋黄部分完成
三:蛋清部分制作:
将蛋清,和塔塔粉倒入打蛋桶中,中速搅拌到起泡,在倒入白糖快速打发致小中鸡尾状,最后倒入淀粉慢速搅拌均匀即可
四:将蛋黄部分和蛋清部分搅拌一起即可灌入模具烘烤。
先将三分之一的蛋清倒入蛋黄盆中搅拌均匀,在将搅拌均匀的面糊倒入打蛋桶中用手搅拌均匀即可。
五:将搅拌均匀的面糊倒入模具,放入预热好的烤箱中烘烤,《面糊170℃,底火150℃》烘烤时间大约30分钟左右。蛋糕胚出炉后需要轻轻摔一摔,然后倒扣凉网上冷却。
蛋糕胚的制作基本完成
Ⅳ 蛋糕胚的大小怎么计算
一般我们说的寸指的是英寸,换算成厘米的近似值为:1英寸=2.54厘米。用在蛋糕上,指的是直径,是蛋糕模具和蛋糕坯的直径,通常蛋糕坯外面还会涂抹约0.5cm~2cm的鲜奶油、巧克力等装饰性原料,还有一些会放上水果、巧克力等。
下面是常见蛋糕基本的尺寸换算:
6寸=15.24厘米
8寸=20.32厘米
10寸=25.40厘米
12寸=30.48厘米
其它尺寸蛋糕的大小,大家可以按照1英寸=2.54厘米的公式,自己来算一下蛋糕尺寸。八寸/2磅 十寸/3磅 十二寸/4磅 十四寸/5磅 十六寸/5磅 十八寸/6磅 二十寸/7磅 食用人数 2-3人 3-5人 5-8人 8-12人 12-15人 15-18人 中型聚会
Ⅳ 蛋糕胚配料怎么算 就是6寸的蛋糕胚各种材料需要多少,8寸的、10寸的、12寸的。里面所使用的材料克数怎么
6寸蛋糕材料是50克面粉,50克液体,20克油,20-30克糖,2-3个蛋
八寸翻一倍,4个蛋
Ⅵ 20*6是几寸蛋糕
8寸左右。
一般常见的蛋糕都是圆形的,尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸等等,6寸蛋糕的直径是15厘米,适合2-3人食用;8寸蛋糕的直径是20厘米,适合3-5人食用;10寸蛋糕的直径是25厘米,适合5-8人食用;12寸蛋糕的直径是30厘米,适合8-10人食用。还有更大尺寸的蛋糕可以定做,聚会的时候可以根据参与人数的多少来购买合适尺寸的蛋糕。
需要注意的是,例如方形、心形等这些特殊形状的蛋糕,都是从圆形的蛋糕胚中裁剪出来的,所以大小会比同样尺寸的圆形蛋糕小一点。
如何选择蛋糕尺寸:
6英寸蛋糕:2-3人左右食用,适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
8英寸蛋糕:3-5人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。
10英寸蛋糕:5-8人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。
12英寸蛋糕:8-10人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。
14英寸蛋糕:10-12人食用,适用于公司、同学聚会。
16英寸蛋糕:12人以上食用,适用于各类中型庆典活动。
蛋糕英寸(吋)和厘米的换算关系是:1(寸)英寸=2.54CM。
蛋糕重量换算关系是:1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤。
多层蛋糕尺寸,上下两层的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少叠12寸,而不能叠10寸,价格按
各层的价格之和计算。
Ⅶ 怎样将12寸的蛋糕怎么换算14寸的蛋糕或20寸的蛋糕
首先你要把12寸的蛋糕胚从中间切开不要切断,然后向两边掰开一点,中间再加一点蛋糕胚下去就可以变成14寸的了。
Ⅷ 八寸的蛋糕是蛋糕坯的尺寸还是做完后的尺寸
一般就是蛋糕坯的尺寸,很多卖蛋糕坯模具的地方,模具就是按照尺寸来的。
8寸一般都是指英寸,换算过来就是20.32cm。