水产品检测用什么方法

① 水产病害疾病的检测方法有哪些

粗糙的方法可以观察水产动物的外表、形态，有没有病变情况。精确的方法有细菌培养、显微镜观察、分子检测等。细菌培养时间长，通常水产病害爆发十分快，显微镜观察需要大量经验才能判断正确。所以商业上的办法一般是分子检测，可以快速的出结果，一般2-3个钟，并且是分子水平上的检测，十分精确。我之前在广东一间好像叫迪澳生物的公司购买过，好像有分子检测的。

② 如何对水产品中的孔雀石绿进行检测

检测方法就那么几种，一 动物安全检测仪器，看是否残留物含量超标，另外就是选择使用ELISA WSK-E28A试剂进行检测，这种方法相对来说经济简单一点，实在觉得困难就去第三方检测机构让专业人士为你解惑。

③ 水产养殖水质检测方法有哪些

水产养殖水质指标主要测3种：pH值、氨氮和亚硝酸盐。另外还可以测余氯、溶解氧的指标。有些特殊水产养殖品种还要求检查重金属、硫化氢等等项目指标。

④ 水产品中的氯霉素残留用什么方法检测比较好

氯霉素主要液质联用和气质联用的方法 一般用液质方法好点 气质方法需要衍生化，衍生化的方法对定量都有一定的风险。
GB/T 20756-2006 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
SN/T 1864-2007 进出口动物源食品中氯霉素残留量的检测方法 液相色谱-串联质谱法
农业部781号公告-2-2006 动物源食品中氯霉素残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法

如果你实在要用气质联用方法
农业部781号公告-1-2006 动物源食品中氯霉素残留量的测定 气相色谱-质谱法
农业部958号公告-14-2007 水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定 气相色谱-质谱法
SC/T 3018-2004 水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法

当然还有酶联免疫 半定量的方法
DB34/T 821-2008 动物组织中氯霉素的残留测定——酶联免疫吸附法
SN/T 1604-2005 进出口动物源性食品中氯霉素残留量的检验方法 酶联免疫法
农业部1025号公告-26-2008 动物源食品中氯霉素残留检测 酶联免疫吸附法

我们一般都是用液质联用的检测方法 检出限比较低 而且定量结果比较稳定可靠。

⑤ 怎么检测水产品中是否含有甲醛

甲醛可以保持水发食品表面色泽光亮，可以增加韧性和脆感，改善口感，还可以防腐，如果用它来浸泡海产品，可以固定海鲜形态，保持鱼类色泽。因此，甲醛已经被不法商贩广泛用于泡发各种水产品中。市场上已经检出甲醛的水发食品主要有：鸭掌、牛百叶、虾仁、海参、鱼肚、鲳鱼、章鱼、墨鱼、带鱼、鱿鱼头、蹄筋、海蛰、田螺肉、墨鱼仔等，其中虾仁、海参和鱿鱼中的甲醛含量较高。
判断是否有甲醛可以从颜色和味道来看，如果水产品颜色新鲜但摸起来不新鲜那可能是甲醛。如果有轻微的刺激性味道，这可能是甲醛泡发。

⑥ 水产品的理化检测都检测哪些指标

（1）抽取水产品样品，进行制备和保存；
（2）对水产品样品的色泽、组织形态、风味及气味等进行感官检验；
（3）对水产品样品的水分、pH值、脂肪、蛋白质、灰分等进行理化指标检验；
（4）对水产品样品的寄生虫、菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标进行检验；
（5）对水产品中的药物残留进行检测，如，孔雀石绿残留、氯霉素残留等；
（6）根据检验结果对水产品产品质量进行评价。正为检测提供

⑦ 水产品如何检疫

水产品的现场检验检疫
编辑时间：2008-04-08 来源：

1.产地检验检疫

检验检疫人员应到注册（登记）的厂、库进行现场检验检疫：

1.1包装应卫生、完整、牢固；包装上的名称、规格、标记等应符合输入国（地区）、合同、信用证要求，标记应清晰、规范；进口国对包装有特殊要求的按进口国要求进行。

1.2品种、数重量应与报检内容相符；

1.3预包装产品的食品标签应符合《进出口食品标签管理办法》等规定；

1.4货物品质（色泽、气味、质地、新鲜度等）是否良好，是否腐败变质现象；块冻水产品应进行解冻检验，每一开启箱抽取不少于一个单元的样品进行解冻；单体冻结的水产品需解冻检验的，每个开启箱抽取不少于1000克的样品解冻；解冻按SN 0387-95《出口冷冻水产品解冻方法》标准进行，解冻后根据不同的品种按SN标准（参见本章第三节）逐项检验。冰鲜品、干制品等其它水产品按有关方法检验。

1.5产品温度应符合要求；

1.6安全卫生项目按检验检疫依据要求抽样送实验室检测；

1.7审查相关记录是否符合要求；

1.8对运输工具实施检验检疫；

1.9其他检验检疫项目。

2.1口岸检验检疫

口岸检验检疫机构按照《出境货物口岸查验规定》对出口海水水产品实施查验，经查验合格的予以放行。

2.1.1在口岸并批或中转出口的，货物必须存放于卫生注册（登记）的冷库，否则，口岸局不予受理查验。

2.1.2查验项目：查验外包装标记、唛头、品名、规格、批次是否货证相符，内包装是否完整卫生，产品的色泽、形状、气味是否正常，产品有无风干、脂肪酸败和外来杂质等项目，认为产品异常的，须抽样检验。

2.1.3在审核单证及查验中，凡有以下情况之一者，必须重新检验或补验。

* （1）换证凭单中的项目与合同、信用证要求不一致或检验项目不全的。
* （2）运输温度及包装受损可能影响其品质。
* （3）换证凭单超过有效期，应对品质、重量、规格、包装等项目进行检验。

2.1.4对实施验证查验的货物，口岸检验检疫机构凭产地检验检疫机构签发的“换证凭单”验证放行。

2.1.5对产地集装箱直运的货物，除了按规定比例（通常1%-3%）进行必要的查验货物外，口岸检验检疫机构一般凭产地检验检疫机构签发的《出境货物换证凭单》查证放行。

2.1.6口岸检验检疫机构在查验中发现问题应及时与产地检验检疫机构联系处理。

⑧ 如何检测水产品中含有孔雀石绿

检测方法
孔雀石绿在水生动物体内迅速代谢成无色孔雀石绿，而无色孔雀石绿的毒性甚至超过孔雀石绿，所以通常将孔雀石绿和无色孔雀石绿的总量作为动物源性食品中孔雀石绿残留的限量指标。孔雀石绿的检测方法以理化检测法和免疫学检测法为主。其中理化检测法包括：薄层层析法、分光光度法、 高压液相色谱法、液相色谱质谱联用法、气相色谱质谱联用法等，相较之下免疫学检测方法更为常用。
酶联免疫检测法（ELISA）：酶联免疫法的基本原理是将酶分子与抗体分子共价结合，结合产物不会改变抗体的免疫学特性，也不影响酶的生物学活性。此种酶标抗体可与吸附在固相载体上的抗原或抗体发生特异性结合。底物可在酶的作用下使其所含的供氢体由无色的还原型转变成有色的氧化型，出现颜色反应，颜色反应的深浅与样品中相应抗体或抗原的量呈一定的比例，显色反应可通过酶标仪进行定量测定。ELISA方法是一种特异、敏感的检测方法，可分为： 间接竞争抑制法、抗体/抗原包被直接竞争法和夹心法。
其中间接竞争抑制法，是用人工抗原包被酶反应板后加入抗血清和待测药物进行竞争性结合反应，洗涤后板上只留有与包被抗原结合的抗体(一抗) ，再加酶标记物的二抗与一抗结合，洗涤后加入酶的底物。酶催化反应的产物量与被结合的一抗和二抗量呈正比，与待测样品中相应的药物量呈反比。其特点在于一个一抗可结合多个二抗，放大待测物的量，提高了方法的灵敏度。截至2013年的商品ELISA孔雀石绿试剂盒，都只能检测孔雀石绿总量，不能同时检测孔雀石绿和无色孔雀石绿各自的含量，在样品前处理过程中应注意根据抗原和抗体的类型，将目标化合物全部转化成相对应的形态。

⑨ 专业人士请回答，水产养殖过程中藻类检测流程及水质检测方法有哪些呢

你好！很高兴与你在这里相遇。看到你的问题：“专业人士请回答，水产养殖过程中藻类检测流程及水质检测方法有哪些呢？”后，我想说希望我的回答给你带来帮助。