方法研究为什么要烤箱

1. 烤箱和微波炉的区别是什么

个人认为有三个地方是有区别的，如:

1、适用群体不同

微波炉主要目的是快速是食物加热，达到时间短，快捷的效果。适用于快餐店，加班族等。

烤箱主要目的是食物从多个方面加热，使食物呈现出不同的美味。适用于各家庭，烘焙店等。

2、加热原理不同

微波炉是通过电能转化为微波，改变磁场使食物内部极性发生变化，从而达到加热效果。这个过程是从内而外的。

烤箱主要通过电能转化成热能，改变食物外部的环境的温度，从而使之烤熟。这个过程是从外到内的。

3、烹饪效果不同

烤箱具有锁水功能，表面干里面水分饱满。微波炉虽快但是极大了影响了食物的口感。

2. 为什么锂电池的烤箱要采用真空烘烤

大家知道为什么锂电池的烤箱要采用真空烘烤吗?
比如手机锂电池，伴随着手机的发展，手机锂电池我想大家肯定都不陌生，甚至还天天与他打交道。而且在我们使用过程中经常发现锂电池发热、发烫，但是很多时候并没有引起大家的注意。如果锂电池内部有存在水分因子，那么手机长时间发热会使电池本身的热量增加，让其内部水分蒸发空气剧烈膨胀，导致电池象外突起，严重的话电池会爆炸!!!像我们东莞元耀生产的真空烤箱专门针对锂电池所研发生产的，可以让锂电池在真空的状态下进行干燥，而且干速度快，污染小是一件很环保的试验设备，低碳生活嘛，就应该使用环保型的。您知道吗？由于锂电池内部要严格控制水分含量，水分对锂电池的性能影响很大，包括电压、内阻、自放电等指标。水分含量过高会导致产品报废、品质下降，还会爆炸。因此在锂电池的多个生产工序中分别要对正负极片、电芯和电池进行多次真空烘烤，以尽可能去除其中的水分。尽我们最大的努力让社会减少危害!有了真空烤箱，就可以有效排水及放氧化，传统的烤箱使用油式旋片泵会可解决油污染的问题，但最好的方法是用干式真空泵。为了开发出性能更优异的品种，我们对其进行研究，从而制造出前所未有的新型产品。

真空烘烤是在负压下工作，氧含量少，可以减少或杜绝氧化的反应。我司经过多年的努力研发生产出的新型真空烘烤系列，已广泛成为各个企业称赞的新型产品，性比价高，质量好。
相信我们的真空烤箱为您带来无限的商机
技术参数
功率（W）：450
温度范围：RT+10℃～250℃
温度分辨率：±0.1℃
恒温波动度：±1℃
达到真空度：133Pa
工作环境温度：+5℃~35℃
内箱材质：不锈钢
电源：220V50Hz
以上表格内的真空烘箱参数均为：实验室真空烘箱系列，如果在生产制造当中使用就偏小了

真空干燥箱和一般的烘箱区别
真空箱：是在负压下工作，氧含量少，可以减少或杜绝氧化反应。
负压下溶剂的沸点降低，避免高温干燥损坏物料品质。
若溶剂为有害或有价值的气体可以冷凝回收。
缺点：温度均与性不好控制，如需控制均与性必须做多层层板且独立加热。也有真空箱体带风机，先真空再充氮气的加热的。这样可以减少氧化，且通过鼓风保证均匀性。但是没有办法降低溶剂沸点。
一般烘箱：是通过电加热再加鼓风，用热空气换热使物料干燥。通常较真空干燥比造价低，运行成本低。

真空烘箱的真空泵选择注意事项
1、根据空间的大小选择合适的真空泵（1000升的真空箱内部尺寸）
2、抽气速度，建议在2-3分钟内达到自己所需要的真空度（注意真空泵的极限真空）
3、选择真空泵的时候还有要注意，自己箱内的温度和所需要烘干物料的特点（是不是易燃易爆的或者腐蚀性强的、等等）

3. 烘焙新手关于烤箱选择的几个疑问。。。

烤箱的选择：

1、选容积

如果只是偶尔想做些简单的料理，那么你可以考虑买一台独立式的小升数烤箱，可以烤一些体积扁平或是较小易熟的食物。小烤箱的价格相对大烤箱来说也便宜不少。

2、选类型

电烤箱所用的发热元件一般分为三类：

（1）远红外管和石英加热管，这是比较低档次的，加热速度慢，但是便宜。

（2）两根远红外管加一根石英管，这个加热速度就比较快了，当然价格也会升高。

（3）有些高档烤箱里会加一根紫外线加热管，可以直接消毒。

3、选电子控温or机械控温

电子控温肯定比机械控温更准确，有人说电子控温容易坏，但只要选择有品质的大牌子一般也不会错。说实话，只要不是专业的商业烤箱，家用烤箱或多或少都会有一定温差，所以推荐大家都备一个烤箱温度计，很便宜的小工具，也许就能拯救你的无数盘的饼干蛋糕。

4、烤箱门的选择

最好不要选择单层玻璃门，单层玻璃的隔热效果不好，会有较多热量散发，使得烤箱门附近的温度略低，导致食物受热不均。建议大家选择双层或多层玻璃门的烤箱，隔热效果更好，使烤箱内部受热均匀，烤制的成品熟度和颜色均匀，而且门的外部温度较低，比较安全，不易烫伤。

5、要有热风

热风是指在加热时烤箱内有热风循环，帮助热量对流。如果你在家烤鸡烤鸭，会做风干蔬果，热风这一功能对你会起到很大帮助。在烤某些西点比如做马卡龙时，热风也能让受热更均匀，从而提升成功率。需要注意的是，开热风的时候烤箱内热功率会增加，温度设置要比上下管加热模式的温度低10-20度。

(3)方法研究为什么要烤箱扩展阅读：

注意问题

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

3、避免烫伤

正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

参考资料：网络-烤箱

4. 为什么那么多人用蒸烤箱呢蒸烤箱的功能好用吗

我是个很喜欢在家吃饭的人，可是平时工作忙，回来就懒得做了，我爱人也是喜欢在家吃饭，所以买的蒸烤箱，弄得我现在一回家就研究新菜式。

5. 烤箱和微波炉的区别是什么

电烤箱和微波炉的区别：

1.用途不同：微波炉多用于加热食物，电烤箱常用于烘焙蛋糕与面包等食物。

4、这两者的侧重人群也不同：

微波炉讲求的是效率和快速加热，对于忙碌的上班族来说，把需要加热的食物放进去，2分钟即可变热入口，方便快捷。

电烤箱由于其加热原理，注定不能快速的完成对食物加热的任务，但是当你需要精心烤制食物，给家人和朋友制作一款色香味俱全的美味料理时，烤箱就显得比较重要！

5、使用场景不同：

微波炉对于用户来说就是快速翻热食物，网上也有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。比如说前段时间小视频上很火的鸡翅的做法，但是就烘焙而言，电烤箱才是最适合的。

电烤箱可以做面包、蛋糕、披萨、蛋挞、饼干等烘焙点心，它的发酵功能可以代替微波炉的解冻功能，网上也有很多电烤箱菜谱，更适合平日闲暇时间自己研究一些新式菜样，喜欢吃于的还可以做锡纸烤鱼，像什么烤鸡翅、肉片等等更是不在话下。

综上，微波炉和烤箱其实还是有大部分功能是不重合的，但是相对而言，烤箱还是能做到微波炉可以做的事，微波炉的功能却没有烤箱多。大家在选择的得根据自己的需求时间，是想快速热饭还是有时间自己去研究菜谱，烤箱要有时间和心情才能用得上，只能说为了热饭选微波炉，为了烤制食品选烤箱。

6. 应该怎样说服家人买烤箱

1、可以拿来烤鱼，烤羊肉，烤鸡翅，都是拌上调料烤箱里一扔过一会儿直接拿出来开吃的，无论自家吃还是招待客人都美味又省事，别的做法绝不会省事成这样

7. 如何选出最适合你的烤箱我总结了3年的经验帮你做参考

每次发烤箱菜的菜谱，都会遇到一些小伙伴来“求推荐”，虽然我不是参数控（港真我买东西从来不看参数），但玩了几年也还是有一丢丢小经验，索性就写个文整理一下自己的思路吧。

想用烤箱帮助自己做出更健康更美味的菜品？偶尔做个甜品丰富下午茶？摆在家里好看？还是看着别人都买了所以自己也要？明确自己的使用目的，会帮我们在挑选烤箱时多提供一条参考依据（当然，后两条原因就不在我们的讨论范围里了）。

当然还有很多宝宝说是看到我的菜谱就有了买烤箱的冲动，谢谢你萌的爱🙇。

另外，也想多说几句， 烤箱不等于升级版的微波炉，这是两种不同的加热概念，所烹饪出的菜品自然也不一样，不可拿来做对比 ：微波炉更像是可以快速加热饭菜的便捷工具，而烤箱则是严肃认真的烹饪小帮手，需要用心准备、调理风味，遇到特殊菜品还要耐心地等待发酵、一遍遍地刷调料等等， 要根据自己的生活方式来挑选 ；烤箱也不是只能用来烤鸡翅烤蛋糕，还能帮你自如做好饭菜，节省时间、减轻油烟。所以，买了烤箱的小伙伴们，千万别再让他闲置啦！

想好了这些，我们再来说烤箱。提起“推荐烤箱”，我一定不会立刻就跟你讨论参数、价格什么的，而是 先考虑摆放的具体位置、以及空间的大小 ，合理的摆放位置不仅能为烤箱挑选提供参考依据，也能在使用时提高效率。

如果是新装修房子，建议内嵌一台烤箱。虽然价格会比普通台式烤箱稍高，但是与直接摆放在操作台上相比，你就等于多了一大块可以灵活使用的空间，进行处理、散热等操作时就不必东奔西跑了。另外，也可以避免产生烤箱底部和后部的卫生死角，平时清洁时，只要擦擦烤箱门就好。

这个位置可以在定做橱柜时， 根据自己的身高选择立柜的中部，以眼睛便于观察烤箱内的食物状态、打开烤箱门后一抬手就能拿出烤盘为宜 ，不要太高。如果不做立柜，也可以选择下柜的某个区域，但是 上柜不可以（此处划重点） 。这是因为烤箱在使用之后温度很高，为了固定烤箱门，大多数烤箱都是选择向下开门的方式，如果固定在上柜，实在是不方便拿取，也很容易烫伤。

如果不是新装修或者没有预留内嵌的位置，可以在厨房或餐厅里挑选一处比较开阔的空间，同时考虑长、宽、高三个因素，旁边最好有可以用来临时处理食物的操作台。便于食物临时取放、清洁起来不会特别有阻碍、也有利于烤箱的散热，而且更重要的是涉及到下一个问题：烤箱的大小。

先说结论， 根据你选定的空间，挑选一个最大的 。这里有两个原因：

1、家用烤箱一般都采用发热管加热，如果买得烤箱太小，食物离发热管很近，很容易糊顶；另外温度不均匀就会不准确，开关门也会形成很大的温差，进而影响正在烘烤的食物。

2、烤箱大小，决定着能烤哪些食物，以及烤多少。举个栗子，一份饼干用大烤箱可以一次烤完，用小烤箱就得烤2~3次，效率低，也麻烦；大烤箱可以直接放进去一只鸡，小烤箱就只能放俩鸡腿，看着菜谱不能做只能干吞口水的滋味真的不好受呀。

如果烤蛋糕、烤鸡比较多，可以侧重考虑烤箱内胆的高；如果烤饼干、烤菜品比较多，可以侧重考虑烤箱内胆的长宽。根据我自己的经验，最小不要低于35L，入了坑就总想多试试，今天做个蛋糕明天烤盘排骨之类的，烤箱也不太会经常换，所以尽量选个好一点的会让自己更省力一些。

这个说起来比较复杂，各个厂家标得花里胡哨的，但是家用烤箱大多数做出来都和标的有点（其实也不是一点）差别，就根据我自己的经验，各说几点我觉得比较重要，以及可有可无的吧。

重要：

1、至少要有灯，以及能控制温度和时间： 别笑，上周遇到一个小伙伴说自己家的烤箱只能开关火，没有温度和时间控制的选项，这就只能靠感觉每次都盯着烤箱里看了；灯呢主要是方便观察烤箱内的食物，比如烘烤的状态，上色的程度等等，减少开关门的次数就能更精确地控制温度。

进阶状态是能单独控制上下火的开关以及温度，可以更方便地控制成熟、上色等，如果前期不做要求太高的甜品，用处不是太大。

2、温度和时间的调节范围越大越好： 最大温度250℃以上，最长时间90~120分钟以上是比较理想的状态，方便做一些低温慢烤或者高温快烘的菜品。

3、冷门： 烤箱工作时内部温度非常高，冷门可以保护我们几几免遭烫，尤其是家里有小朋友的话。有的烤箱采用门内风力降温的方式，有的烤箱是做多层密封，也在一定程度上体现了密封性的好坏，进而影响烤箱内部的温度。

进阶功能是有童锁，开启以后烤箱门就不会随便被打开了。

可有可无：

一个典型的例子就是发酵，这个功能比较鸡肋的一点在于，很多烤箱的最低温度都比发酵需要的温度高，而且也无法提供湿度环境。其实，烤箱密封性好的话，直接放一盆烧开的热水进去就可以了，温度都不必打开。同理还有解冻之类的，提前拿出放在冰箱冷藏室或者室温会比低温加热更好。

此外，还有各种烧烤模式，xD循环之类的blahblah，商家最喜欢在这些功能上做文章。对于普通家用来说，只要烤箱的温控（将温度控制在预设的数字）和密封性（保存热量不外跑）做得比较好，上下火稳定，其他只是增色，而非必须。

说到温控，影响烤箱最重要的因素就是这东西了，不仅关系到烤箱的品质，也会影响烘烤出的菜肴。但是这个东西说不清道不明，即便商家宣称自己是电脑控制上下只差5度，也一定得是自己真正用温度计测过了才知道。不过一分钱一分货，商用烤箱比家用烤箱准确，内嵌烤箱比台式烤箱准确，带智能电脑肯定也会更有差别，所以根据自己的预算挑选就好。如果温度控制和时间控制没那么精确，也可以借助温度计和计时器来辅助， 养成这样的习惯可能要比纠结到底选哪个烤箱更重要。

另外，也要考虑机体散热效率、能耗等级、需要使用10A还是16A的插座等。

主要说内壁，有的烤箱是镀锌、有的是镀铝，也有搪瓷和不锈钢的。其中家用烤箱不锈钢的不多， 买全搪瓷的最好 ，性质稳定、容易清洁，也比较安全。镀锌或镀铝等材质经过长时间的清洗、接触可能会产生划痕，造成金属腐蚀等问题。

另外一些高端烤箱讲“自清洁”，有的是加热到超高温（500℃）直接将残留的污渍碳化为粉末，方便的同时也意味着烤箱的可耐受温度更高、更稳定；还有一种常见的是eco自清洁，也就是一种特殊结构的涂层，可以在高温下分解油脂颗粒。有自清洁功能当然好，但是价格往往较高，是否有必要就看个人的预算以及功能的倾向啦。

1、首先，是在 擦拭干净后，先空烧15分钟左右 ，烤掉保护油。一般在购买时商家会有明确的建议。

2、 测量烤箱的温度和时间控制是否准确 ，之前遇到一些小伙伴做烘焙做菜总是和菜谱有差别，除了手法外，也有很多因素是烤箱本身不精确造成的。及时购买温度计、计时器，并且规范时候就好了——真的很重要。

3、购买一些必备的工具：一开始需要购买的工具不必太多，根据自己的需要逐步购买就好。之前曾画过一张简单的图片，基本就是最基本的了。

1、养成预热的习惯： 这时您的好友温度计君就要上线了，既要预热到指定温度，也不要空烧太久，所以一定要注意温度计的合理使用。

2、养成带手套的习惯： 一定要注意防烫，在积累了满手烫伤后，我终于意识到了这一点。

3、养成透过烤箱们观察食物的习惯，并掌握规律，不要频繁开关门： 每一次温度的波动都会影响烤箱内部的食品，除了必须的加盖锡纸、中途添加酱料等操作，就尽量让他们稳定一点吧。

4、如果时间不是太赶，不要试图把烤箱塞满： 由于烤箱的烤盘尺寸是一定的，有时为了省电或者提高效率，常常会想把几盘食物一同塞进去。如果是玩过几年烤箱的高手还好，可以根据烤箱特点在不同的高度放置不同的食物、并在不同的时间节点加盖锡纸拿出食物等，以快速烤制出同样好吃的菜肴。但是如果时间不是太赶，乖乖一盘一盘烤会让我们更轻松、更自如地做出菜品。

5、尽量不要频繁倒热水放冰块制造蒸汽效果： 由于家用烤箱一般不带有蒸汽功能，而做欧包类的食品往往又需要蒸汽，所以常常会需要倒上开水或者扔几块冰块之类的。但其实这样挺伤烤箱，可以换用铸铁锅或其他方法试试。

1、清洁

由于烤箱直接接触食品，使用化学产品总是会有点担心，这时可以试试小苏打。把小苏打撒到烤箱有污渍的地方，然后喷上清水，过上一会儿用湿抹布轻轻擦去就好（不要用钢丝球之类的尖锐物品，避免划伤内壁）。

如果有重油污比较难处理，可以放一盆热水进去闷一会儿，就会简单一点。

如果要清洗加热管，要用干净柔软的棉布，不要用湿的。

2、去味

烤箱使用久了难免会积累一些味道，这时万能的白醋君就又派上用场啦。把白醋和清水1：1混合，放进烤箱100℃烘烤一会儿试试会不会好一点。

方法再多，也是 及时清洗最重要 ，避免形成顽固的污渍，勤通风。

说了这么多，你一定会有点晕，所以简单总结一下：

1、在厨房或距离厨房比较近的地方，选择一个较开阔的空间，然后根据空间大小以及自己的预算挑选一个容量最大的烤箱。

2、除了必要的烤箱灯、时间与温度调节、冷门等基础功能外，其他功能有则加分，没有也没太大关系，可以用外部工具来完善，不要被纷杂的功能说明乱了眼。

3、一分价钱一分货，尤其是对温控、电路稳定性等一些看不见摸不着但又特别重要的东西来说。大件厨房用品不会换太勤，可以稍微多花一点钱，保护自己的健康、安全和时间。相信我，用烤箱做几次饭以后你会爱上他的。

4、一入烘焙深似海，从此钱包是路人。入坑需谨慎，慢慢来，前前后后玩了3年烘焙，也经历了很多坑，如果以后有机会，我们再慢慢聊。

5、养成良好的习惯、多研究菜谱，要比纠结半天到底选哪个烤箱靠谱得多。不同烤箱脾气不同，需要自己去了解、磨合和驯服。

8. 为什么要安装烤箱气体浓度报警器

烘烤的目的是为了让溶剂或油剂等更快挥发，提高产品的生产速度和表面的牢靠度；烘烤的温度越高，易燃易爆气体产生的也越快，由于烤箱是一个密闭区域，只有一个很小的排气口，如果易燃易爆气体得不到很快的排出，就会在烤箱内部聚集，达到危险的程度；我们需要安装可燃气体浓度报警器对烤箱内部进行监控，当气体浓度超标时及时发出警报并切断加热电源，待气体浓度降低后再重新加热。其实不是所有烤箱都需要安装气体浓度报警器，如果烤箱烘烤的零部件是带有油、漆、墨等含有挥发性易燃易爆气体，则需要安装可燃气体浓度报警器；若烘烤的产品不会挥发易燃易爆气体则不需呀安装可燃气体报警器。

烤箱在工厂应用广泛，大量用于烘烤：电路板、手机外壳、各种电器的金属外壳及塑料外壳、油墨印刷、家具喷漆等，烤箱分为：隧道式、立式、多门立式等，都有一个共性就是封闭其实不是所有烤箱都需要安装气体浓度报警器，如果烤箱烘烤的零部件是带有油、漆、墨等含有挥发性易燃易爆气体，则需要安装可燃气体浓度报警器；若烘烤的产品不会挥发易燃易爆气体则不需呀安装可燃气体报警器。烤箱安装可燃气体报警器也需要进行选型，有高温烤箱和低温烤箱，安装方式根据每个烤箱的形状及位置也不一样。

9. 买烤箱好还是微波炉好

买烤箱好还是微波炉好

买烤箱好还是微波炉好，在日常生活中，家用电器真的越来越丰富了,但有很多电器的功能也差不多，就好说烤箱跟微波炉很多人都不知道哪个好，下面我们一起来看看买烤箱好还是微波炉好。

买烤箱好还是微波炉好1

一、微波炉和烤箱哪个实用？

现在很多年轻人都喜欢在空闲时间给自己做点好吃的，倒腾一些新鲜的菜谱，于是家里便堆满了各种烤箱、微波炉、电饭煲、蒸箱等电器。也有很多人疑惑，电烤箱和微波炉到底买哪个更划算呢

首先，这两者的加热原理就有很大的区别！

微波炉加热食物的原理是微波穿透食物时产生热能效应，通过一种高频电磁波瞬间穿透食物，使食物内的极性分子振荡，在相互碰撞时摩擦生热，短时间内起到加热食物的作用，使用过微波炉的人应该都知道，用微波炉热东西快速方便。

电烤箱则是利用电热原理，通过机内的电热管发热给食物传递热能，让食物由外到里加热，这就能很好的解释馒头经微波炉加热效果是从里到外硬邦邦，而烤箱烤出来的馒头效果则是外焦里软。

其次，这两者的侧重人群也不同！

微波炉讲求的是效率和快速加热，对于忙碌的上班族来说，把需要加热的食物放进去，2分钟即可变热入口，方便快捷。

电烤箱由于其加热原理，注定不能快速的完成对食物加热的任务，但是当你需要精心烤制食物，给家人和朋友制作一款色香味俱全的美味料理时，烤箱就显得比较重要！

最后，这两者的使用场景也不一样！

微波炉对于用户来说就是快速翻热食物，网上也有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。比如说前段时间小视频上很火的鸡翅的做法，但是就烘焙而言，电烤箱才是最适合的。

电烤箱可以做面包、蛋糕、披萨、蛋挞、饼干等烘焙点心，它的发酵功能可以代替微波炉的解冻功能，网上也有很多电烤箱菜谱，更适合平日闲暇时间自己研究一些新式菜样，喜欢吃于的还可以做锡纸烤鱼，像什么烤鸡翅、肉片等等更是不在话下。

综上，微波炉和烤箱其实还是有大部分功能是不重合的，但是相对而言，烤箱还是能做到微波炉可以做的事，微波炉的功能却没有烤箱多。大家在选择的得根据自己的需求时间，是想快速热饭还是有时间自己去研究菜谱，烤箱要有时间和心情才能用得上，只能说为了热饭选微波炉，为了烤制食品选烤箱。

二、微波炉怎么选？

1、注重品牌性

首先，在选购微波炉的过程中，最好是挑选大品牌的产品，因为，这些着名品牌的质量更加具有保障性，售后体系会相对完善，而那些杂牌子旗下的微波炉，基本都是“三无产品”，既无质保也没有售后，难免会出现些安全隐患的问题，所以，建议大家不要贪图便宜去选择不知名的品牌，万一出现事故，那真的是追悔莫及！

2、家里人口的数量

除了注重品牌性之外，我们还可以根据家里的人口数量进行择选，一般来说，单身、2－3口家购买700瓦就足够了，而4人以上的家庭选择800瓦较为合适，人口较多的家庭可以选择容积尺寸较大的款式，反之，选择23L容积的款式即可。

3、检查炉门是否紧闭

微波炉的炉门是其结构中是比较重要的部分，所以在选购的过程，一定要检查微波炉的炉门是否紧闭，如果不紧闭的话，会对微波炉加热的功能造成很大影响。

三、微波炉怎么保养？

1、使用微波炉要注意不能空烧，否则会影响磁控管的使用寿命，同时也浪费电能。

2、微波炉工作时如果发现炉门四周有水滴或雾珠的，可以用毛巾擦干即可。

3、要定期检查炉门的清洁情况，保持门封的干净以及密封性，避免杂质、脏物存积影响密封。

4、要不定期对玻璃转盘和轴环进行清洗，肥皂水擦洗一遍，再用水冲洗以及擦干，最后原样复位。

5、为了保证炉门和炉体之间的严密接触，使用微波炉要轻开轻关。

6、防止微波泄露，要定期检查微波炉的各个部件，发现有损坏或脱落的，及时修理。

买烤箱好还是微波炉好2

微波炉和烤箱有区别吗

有区别，微波炉和烤箱加热原理不同，微波炉采用电能转化微波，通过微波辐射被食物吸收，食物极性分子高速运转发生碰撞，从而将食物做熟达到目的，微波炉的加热方式是从里向外，整个食物本身受热均匀；烤箱是通过加热管，箱体内部温度升高，将电能转化为热能，对食物进行加热烘烤，加热方式是从外向内。

买微波炉还是烤箱好

具体要看用途，我最先买的是带烧烤功能微波炉，烧烤功能一直没用过，总担心微波炉烧烤后把箱体搞脏了不好清理，亏了，功能越多越贵，所以建议买功能少的。微波炉对于初学做饭的人来讲，很方便，我买的微波炉有菜谱，可以照着做，蒸米饭，炒菜，炖排骨，蒸红薯，清蒸鱼，也煮牛奶等；微波炉做菜注意几点，尽量油少用，加热后会砰砰响；盖上盖子，省着油汤四溅，不好清洗。现在我不用微波炉做含有油脂的肉类，蒸煮有时候会用微波炉。烤箱，一般的用途是烘烤食物，比如，蛋糕，披萨，面包，烤肉，火候时间比较灵活不如微波炉好掌握，需要摸索。

微波炉和烤箱哪个更实用？

从烤箱和微波炉加热食物口感对比来选择：烤箱采用的是加热管所转化的热量，是一种在不破坏食物原有美味情况下给食物加热，这个过程中还能够有效的保留食物本身的.水分和营养成分，因此制作出来的实物外酥内嫩，特别适合人们的口味；而微波炉只能加热水分含量比较丰富的食物，适合快速翻热，而且加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重，比如加热馒头会让馒头变得非常干，而烤箱则能更多保留水分。微波炉在烹饪食物，色香味都不行。

对于家用微波炉比烤箱方便，如果条件允许都买，想用哪个用哪个，如果只能选择一个，建议买烤箱，披萨，烤肉，蛋糕，面包等，就用烤箱做。没有微波炉可以用燃气，电磁炉加热食物。如何选烤箱

容量

家用烤炉的功率一般在500-2000瓦之间，越大容量的越耗电。而且占用了许多厨房空间，所以选择一个合适的尺寸很重要。毕竟不是谁家都会烤火鸡吃的吧?

烤箱从实用的角度说，至少应该20L以上，才能对食物进行很好的处理。不会太贴近加热管引发食物变焦。

一般可以参考以下尺寸选购：

20-28L ：3人以下家庭

28-38L ：3-5人家庭

38L以上：适合9人以上家庭

根据经验来说，32L的比30L的好，因为空间更加立体，有助于烹调。

功能

烤箱的分类很多，功能也很多不过家庭实用的角度说可以参考以下原则。

不要选择简易型烤箱，这类烤箱实在太小，最多烤个小披萨，块状的食物都不能很好的处理。此类烤箱的优点在于携带。

最好选择上下火能分开控制，4灯管以上的为佳

硬件上考虑防护和散热性能，具体可以查看产品的细节做工。

厨房电器，需要的是安全耐用。挑选一些专业品牌的产品是一个比较省心省事的选择。

如何选购微波炉

在带大家了解微波炉之前，我想来跟大家介绍一下什么是微波炉。微波炉通过食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具，或者说微波炉是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波。它能够让食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。

大家在日常选购中，又需要了解什么事情呢？

首先大家要选择有相关认证的产品，比如标志有3c及认证书编码、合格证等。

其次大家了解微波炉的具体尺寸，尤其是打算购买嵌入式微波炉的朋友，必须测量好放置微波炉的具体位置，这样才能购买到适合的产品。

买烤箱好还是微波炉好3

一、微波炉和烤箱哪个实用

1、工作原理不同：

微波炉：微波炉主要是利用电磁波来对食物进行加热，在通电之后，电能变成微波传递到食物中，主要通过食物内分子的剧烈震动来达到加热的效果。微波炉加热食品与烤箱相反，是一个从内到外的过程，相比起烤箱而言加热速度也更快。

电烤箱 ：电烤箱的加热管几乎都是暴露式的设计，它主要是利用加热管的热辐射来对食物进行加热，这是一种较为传统的加热方式，通过炉内的高温，热量由食物的外部向内部传递，主要通过热能来给食物加热。

2、食物口感不同：

烤箱的加热方式相对于传统，所以在加热过程中能够更好的保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩，加热均匀通透，能够更好的迎合人们日常的饮食。因为加热速度没微波炉快，食物可以在烘焙过程中发生组织结构上的变化，比如面包和蛋糕制作过程。

微波炉由于使用电磁波加热，所以食物从内到外同时加热，所以加热速度也很快，随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和 营养 的迅速流失，所以一般在微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少，口感偏干偏硬，能够迅速，却较难兼顾到美味。更多家庭是把微波炉作为加热熟食来使用。当然，现在多功能的微波炉也加入了很多食谱功能，但食谱数量十分有限，远不及烤箱可以制作的食物多。

3、适合人群不同

微波炉由于其快速方便的特性，受到更多家庭的欢迎，微波炉的原理设计更多的着重于“快速”这个词，一般功率较大，但是加热时间短，翻热饭菜效率高，同时也可以处理一些简单的饭菜，所以更适合日常工作忙碌或者人员较多的家庭的使用。

烤箱的功率更大，通常在1800瓦到2100瓦，因为是通过热管加热空气烘焙食物，加热效率较低，且一般在使用前还需要预热一段时间，但加热食物的口感更好，可以加热或制作的食物种类也非常多，而烤箱不可替代的作用就是烘焙，但花费的时间要更多，比较适合喜欢烘焙，又有足够时间讲究食物质量和喜欢动手的人群。

二、微波炉和烤箱哪个费电

这两种电器各有优势，微波炉传热快，用时少；电烤箱在烘焙或烤制食物时，需要较长的时间，所以相对来说，电烤箱更费电。

10. 为什么要学习烤箱的方法

因为烤箱用起来方便。
1、烤箱最大的好处是，调理好味道，设定好温度，定好时间，它就努力工作去了，学习了怎么使用烤箱可以节约人力。
2、闲暇时可以用烤箱进行烘焙，增加生活乐趣。