熬分什么方法

❶ 熬中药的正确方法时间

有些人看完 中医 ，手里拿着中医开的 中药 不知如何下手，其实熬中药没有你想象中的那么难，以下是我为你整理的熬中药的正确方法时间，希望能帮到你。

熬中药的正确方法时间一：

第一步、先将药物用冷水浸泡30-60分钟，浸泡的水量以淹没药面3~5cm为宜)

第二步、将药放在火上，用武火(即大火)熬开，沸腾后改用文火(小火)保持微沸状态，减慢水分蒸发，有利于有效成分的溶出。改用文火后开始计时，解表药(多为治 感冒 的药)煎15-20分钟左右，其他药一般煎40~50分钟。

第三步、将第一次煎出的药液倒出，加入适量的热水(水不要太多，以刚淹没药材2-3cm为宜)进行第二次煎煮，煎煮的时间约20-30分钟左右即可。

熬中药的正确方法时间二：

煎药的时间从水开后算起，分为三种情况

1.用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类 疾病 的 清热 发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟，第二煎沸后再煎10~15分钟左右。

2.用于治疗一般常见的慢 性病 ，如：脾胃病、脏腑功能失调、高 血压 病、 心血管 类疾病的调理性药物。头煎从沸后中火煎煮20~30分钟，第二煎沸后再煎15～20分钟左右。

3.用于治疗虚损性疾病的补益药，如：气虚、血虚、 肾虚 等各类虚损病症的药物。头煎从沸后小火(文火)煎煮30~40分钟左右，第二煎药沸后再煎20~30分钟。

❷ 熬粥的正确方法是什么

真正的熬粥法。

1开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 2浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。

5底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

亲测这样煮出来的粥更加美味，好喝，有需要的亲可以试一下，还有就是加一点爱心熬粥哦！

❸ 中药的正确熬制方法

中药熬制有讲究，正确的熬制方法是什么？我们知道，中药治病是最接近我们食疗的方法，中医使用中药治病，而中药很少有成药，每次都是拿会成包的药材回来自己熬，一般医生都会告诉我们熬制的一些要求，现在已经有很多医院提供中药代熬的业务，但是很多人还是希望自己能够学会熬制，这样感觉会更加好一些，今天就把熬药的注意事项说一下，其实无外乎熬药的工具、火候和盛放药材的工具这几个方面。

中药泡好后，开始放在煤气或炉子上熬，第一次不用熬太久，开后小火煮10分钟左右就可以，要是农村有条件，用柴火熬，效果最佳，因为柴火停熬后，柴火还有最细、最慢的余火熬出最全面的药质，熬中药一定要有人看守，刚开始用大火，等开后就调到小火，被称作文火，中药千万不能熬干了，不要以为熬干了再加水，这样是非常错误的，熬干的中药已经起了反作用，带有非常重的毒性！切记！

熬第二遍这样的时候，直接加水就可以了，不要再泡，要比第一次加的水多一些，第二遍比第一遍药性少了，所以要多一部分水，熬久一点，小火熬20分钟左右的样子，然后用筷子比住药材，倒出药汤、等到温热的时候饮用就可以了，最好是温热，不要等到凉了，趁热喝更加有效！

中药一般最多熬三遍，不是说熬了就不能喝，而是三遍基本上就没有什么药质了，第三遍最好也多一点水，如果你有条件的话，水加到可以熬20至35分钟都可以，反正最后一遍，就倒掉了，

把三次熬好的汤药兑在一个容器中，然后平均分成三份，根据医嘱分三次喝掉，不要因味道不好添加其他东西，会影响药效的，岂不闻“良药苦口利于病”说的其实是中药。

盛放重要的器皿：

盛中药的器皿也有讲究，最好是用陶瓷的，这样避免中药与器具产生化学反应！中药很苦，很多人问可不可以加糖熬，这样是错误的，加糖会大大影响药效的，怕苦，可以在喝完药后，准备一些凉白开漱口即可，只是舌根部感觉苦，其实闭住呼吸绕开舌根喝，一点问题都没有，谁让生病了呢？

希望对你有帮助，欢迎留言，谢谢！

❹ 中药应该怎么熬-熬中药的正确方法

中药应该怎么熬-熬中药的正确方法2017

中药现在已被广泛使用了，在药店包好药，一般都有免费代煎服务，这大大方便了广大上班族。毕竟熬中药太费时间了，可殊不知药店帮着熬与自己在家熬的效果相差很大。一般药店只熬一遍就算了，自己在家熬甚至可以熬三遍。对药材浪费太大，我个人认为还是自己在家熬最好，时间紧也要挤出来。那中药怎样熬才好呢?熬中药的学问也不小，所用的器具、火候、时间等都要考虑。下面是我为大家带来的熬中药的方法的知识，欢迎阅读。

煎药用什么锅呢?

以砂锅最为适宜，搪瓷器皿、不锈钢锅也可，禁止使用铁器、铜器等。

熬药用水有什么特殊的吗?家用自来水即可。

熬药前要泡多久呢?

将中药用冷水浸泡20～30分钟，水量一般没过药面2～3厘米。泡的`时候最好不时搅拌一下，以使药物浸泡均匀。药材过多或药物易吸水的可适当增加水量。需先煎的药物单独浸泡。

药泡好了，该怎么熬呢?

①用于治疗高血压病、心律失常等心血管类疾病、脾胃病的调理性药物：头煎 从水沸后用中火煎煮20～30分钟;第二煎 水沸后煎15～20分钟左右即可。头煎与二煎混匀。煎药时应盖上盖子，要搅拌2-3次。

②用于治疗四季外感风寒、风热类感冒的药物：头煎从沸后用中火偏大煎煮15～20分钟，第二煎水沸后再煎10～15分钟左右即可。一般先煎药物(生龙骨、生牡蛎、珍珠母、代赭石、石决明等)提前其他药物20分钟左右开始煎煮即可。

若含有毒药物需先煎的应严格按照所交代的先煎时间煎药，如制附子用量10克及10克以下的应先煎30-60分钟。后下药物(薄荷、钩藤等)在正煎煮中的药物煎至预定时间前，放入药锅中煎5分钟左右即可。包煎药物(车前子，旋覆花等)因易粘锅糊化，或直接煎煮刺激咽喉，故应以薄纱布包煎。烊化药物(阿胶、芒硝等)：用煎好的药汁冲或者另外用热水搅拌溶解。另吞药物(三七粉、胎盘粉、水蛭粉等)：可用煎好的汤药或温水直接送服，也可装胶囊。

喝药有什么需要注意的吗?

①一般早晚各服一次，成人一次200m-300m。儿童一般一次50-100m。

②苦于服用中药的患者可少量频服。

③一般情况下，胃部不适患者宜饭后服药。

④若同时服用西药，应与西药错开半小时以上。

⑤服药期间日常饮食，忌大吃大喝，一般无特别饮食禁忌。方药中有土茯苓时最好不要喝茶。

⑥治疗感冒的中药可小量频服，中病即止，发汗应注意避免再次着凉。

⑦治疗小儿感冒的药物，每日可喂服3-4次。小儿若苦于服药，大便干者加蜂蜜一二勺(对蜂蜜过敏者忌用)，大便不成形者可加冰糖三四块。

⑧煎煮好的药液再加热时一般不需煮沸，达到饮用温水的温度即可。

⑨选用颗粒剂患者，按说明服药，开水冲服，每次一格，一日两次。

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❺ 熬中药的方法和火候时间如何掌握

1.最好是砂锅，如果没有，用电磁炉与平底锅也可以。
2.一般是2小时，计时是这样的，先是大火煎煮，待开锅后开始计时2小时，并调至小火保证锅内微沸即可。
3.加冷热水并无要求，水量一般与第一次相同，或是略少一些（因为第一次加水时药材是干的，会吸水）。
4.一般熬三次。
5.汤药熬好后可以放到一个不锈钢锅内，通常为方便服用，还可以把这些药液再浓缩一下服用。最好放在冰箱内冷藏保存，以防变质。若无冰箱可在药液上倒入些许白酒，也可以预防发霉。尽量低温保存。
6.视情况而定，如果冰箱冷藏保存会久一些，主要服用之前要检查，看是否有酸败。隔水加热的方法可行。
7.不必都熬开，温药的目的是为了方便服用，避免引起肠胃排斥。所以只要觉得温度患者可以接受就可以了。

❻ 熬中药的方法如何熬中药

1、熬中药不要用铁锅，用砂锅。
2、砂锅的特点是不会让材料发生化学反应，影响材料的质效。
3、中药放入砂锅中，温水或冷水浸泡20分钟左右。
4、第一次多加，水高出药面一半。
5、泡的过程中用筷子搅拌，目的减少熬制时间。
6、中药泡好后放在煤气上熬，第一次熬到开后10分钟即可。
7、刚开始用大火，开后用小火，不能熬干。
8、熬第二遍时直接加比第一次更多的水，熬时间久一点。
9、熬20分钟左右，倒出等温热时饮用。

❼ 中药熬制方法如何熬制中药

1、熬制中药，首先选用的去年多数是陶罐或者砂锅。尽量不要用金属的容器来熬药，以免发生化学反应。另外需要用干净的水，不要用污染的水。
2、熬药前要浸泡30分钟，以超过中药饮片两厘米为宜，熬制中药的时候，先武火后文火，煮沸以后文火再熬10到15分钟。
3、一副中药可以熬2到3次。熬出的药液有3碗左右，不可过多或过少，也不要熬焦，以免药物失效。特殊标明用法的药物需要遵医嘱。

❽ 熬药的正确方法

1．煎药器具：在煎药时尽量使用砂锅、不锈钢、玻璃、搪瓷等器具为佳，忌用铁器、铜锅。因为前者理化性质比较稳定，不易与药物中的成份发生反应，以保证药物的疗效。而铁铜类成份性质较为活泼，易与药物中的成份发生反应，影响疗效。
2．浸泡方法：煎药前，应先将药物放入药锅内，加干净的冷水浸泡药物，加水量以淹没过药面3-5cm，浸泡20-60分钟为宜（过久则药物易发霉变质），这样有利于药物有效成份的煎出。
3．煎煮方法：每剂药煮两次。第一煎先用大火将浸泡好的药煮沸后，改用中、小火，维持药物沸腾；第二煎加水适量少些(以淹没过药面)，火候同第一煎。煎时最好加盖,
一般情况下煎药时注意不宜频频打开锅盖，否则气味易走失，药效降低。
4．煎熬时间：药物煮沸后开始计算时间。一般药物第一煎20-30分钟，第二煎15-25分钟；滋补及质地坚实的药物第一煎40-60分钟，第二煎30分钟左右；解表、理气及质地轻松、芳香的药物第一煎6-15分钟，第二煎5-10分钟。
5．滤取药液：药液煎取量需根据病人的病情、年龄等具体情况决定，成人量一般每煎约200-500ml，儿童量约为成人的1/4-1/2，即50-250
ml。
6．服用时间：每日一剂，早晚各服一次。上午服用第一煎所煎出的药液，下午服用第二煎所煎出的药液，这样可以使两煎药物在体内的浓度和所起的作用均匀可靠。也可以将两煎药汁混合，分上午和下午两次服用，两次以相隔6小时左右为宜。当天煎的药当天最好服用完，不宜保存。滋补药宜饭前半小时服用；清热药及对胃肠有刺激的药物宜饭后半小时服用；其它药剂请遵医嘱。
7．服用方法：服用方法分热服、温服、冷服3种，一般而言，发汗解表药和温补药宜温服；祛寒药、治疗关节痛和溃疡病的药宜热服，清热解毒药宜冷服。
8．注意事项：中药包里经常看到用纸或纱布另包的中药，标有先煎、后下、包煎、冲服等字样。一定要按要求去做，否则将影响药物的效果。煎煮过程中视情况可以补加水量，但要不断搅拌，防止溢锅、糊锅。
（注意：熬焦、熬糊药物的药液切不可服用，以免中毒。）
特
殊
煎
法
要
切
记
对一些性质特别的药物,根据病情需特殊煎煮的，医师一般都在处方上注明，负责调配处方的药师也会特别嘱咐病家，并予以单包，主要有以下几种类型：
先煎：
对于矿石类、动物角甲、贝壳药物、有毒类药物，如生石膏、龟板、乌头等，因其质地坚硬、有效成份不易煎出、具毒性等原因，需在煎煮其它药物之前砸碎，提前煎煮30分钟；
后下：
对于含挥发性成份如薄荷、青蒿、藿香等，还有不宜长时间煎煮的如钩藤、杏仁等药，应该在其它药物煎好前10-15分钟再放入锅内煎煮；
包煎：
对于一些花粉种子类如松花粉、蒲黄、葶苈子等，质地较轻体积小的颗粒种子的如车前子等，含细小绒毛的如旋复花等，煎煮前须用纱布包好后与其它药物同时煎煮；
烊化：
对于某些胶质或粘性较大且易溶的药物，如阿胶、鹿角胶、饴糖等，先加温使其溶化，再加入已去渣的药液中微煮，或趁热搅拌使之溶解；
溶化：
对于芒硝、玄明粉等易溶化的药物可直接在煎好的药液中溶化；
另煎兑入：对于人参、西洋参、鹿茸、虫草等贵重药物可以另行煎煮，汁液直接兑入其它药液服用；
冲服：
对于牛黄粉、三七粉、麝香等可直接用药汤冲下
抱歉,我没煎过药不太懂,但是我帮你找到了这些,希望对你有帮助.

❾ 怎样熬中药药效更好-熬中药的方法

怎样熬中药药效更好-熬中药的方法

现在虽然西药很普遍的被运用，但是还是很多人对中药深信不疑。尤其对慢性病，很多人还是选择中药治疗。很多医院都在提供中药代煎服务，殊不知为了提高煎药的效率，很多都只熬一次装袋了事，药效达到，还浪费了药材。在家自己熬中药，放心又省钱。下面是我为大家带来的熬中药的正确方法的知识，欢迎阅读。

【选择煎药用具】

要选用砂锅，搪瓷器皿或不锈钢器皿，避免与铁、铝和有害塑料制品接触，以免发生化学反应，影响疗效或产生副作用。

【煎药前的浸泡】

加水应至水面高出饮片2～3厘米。

一般以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间一般为20～30分钟。以根、种子、根茎、果实类为主的药物浸泡时间一般为半小时～1小时。使水分充分浸入药材里，便于煎出有效成分。

【中药煎煮之前一般不需要清洗】

中草药大都是生药，在出售之前一般都进行了加工炮制，煎煮之前一般没有必要淘洗。如果的确觉得草药有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡冲洗，以防易溶于水的有效成分大量丢失，从而影响中药疗效。

【煎煮时间】

一般对第一煎以沸腾开始计算需要30分钟，第二煎以沸腾开始计算需要20分钟。滋补类药物煎煮时间可适当延长。

【煎煮次数】

一般来说，一剂药可煎三次，最少应煎两次。因为煎药时药物有效成分首先会溶解在进入药材组织的水液中，然后再扩散到药材外部的水液中。到药材内外溶液的浓度达到平衡时，因渗透压平衡，有效成分就不再溶出了。这时，只有将药液滤出，重新加水煎煮，有效成分才能继续溶出。达到充分利用药材，避免浪费的目的。

【熬药方法】

1、先把药放在砂锅里面，根据药的多少加水，加的水必须漫过中药(千万不要加少了，否则熬中药容易靠干)。泡的过程中最好不时用搅拌棒搅一下，这样泡的均匀一些。天热时可以加凉水泡，天冷时用凉水要延长浸泡时间，或者可用温水，这样效果更好。

2、中药泡好后，放在煤气炉子上面开始熬制。在中药熬开之前用大火，熬开之后转为小火慢慢熬，小火熬制大约30分钟。看着表，到时间后，如果药汤还是很多，可以再继续熬一会。切记千万不能把中药熬干了。熬完后，可用一根筷子放在砂锅沿上挡住药渣，再用药淋子过滤，这样效果更好。

3、第二遍熬制时，可以加温水，加的水应是第一次的一半。熬20分钟左右，熬完看看药汤多不多，如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多，可以再多熬一会儿。

4、有时间的话可以熬第三遍，加的水是第二遍的水的一半。但是一般情况下，熬两遍就可以了，第三遍的药力很低了，但可以熬完用药汤泡脚。

5、在倒中药时，一定要小心烫手。盛中药的器具最好是陶瓷的或不锈钢的，这样中药不易与器具发生化学反应。

【入药方法】

一般药物可以同时入煎，但部分药物因其性质、性能及临床用途不同，所需煎煮时间不同。有的还需作特殊处理，甚至同一药物因煎煮时间不同，其性能与临床应用也存在差异。所以，煎制汤剂还应讲究人药方法。

1、先煎：先煎的目的是为了增加药物的溶解度，降低药物的毒性，充分发挥疗效。以下三种情况需要先煎。

①矿石类：贝壳类、角甲类药物，因质地坚硬，有效成分不易煎出，必须先煎。如生石膏、寒水石、赤石脂、灵磁石、代赭石、海浮石、礞石、自然铜、牡蛎、石决明、珍珠母、海蛤壳、瓦楞子、龟板、鳖甲、穿山甲、龙骨、龙齿、鳖甲、水牛角等等，可打碎先煎30分钟。

②有毒的药物：如乌头、附子、商陆等等，要先煎1～2小时。先煎、久煎能达到减毒或去毒的目的。

③ 某些植物药：如天竺黄、火麻仁、石斛，只有先煎才有效。

2、后下：花、叶类以及部分根茎类等药因其有效成分煎煮时容易挥散或破坏而不耐煎煮者宜后下，目的是为了减少挥发油的损耗，有效成分免于分解破坏。

①气味芳香，含挥发油多的药物，如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、细辛等等均应后下，一般在中药汤剂煎好前5～10分入药即可。

②不宜久煎的药物，如钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等等应后下。

3、包煎：将某种药用纱布包起来，再和其他药一起煎。须要包煎的主要有三类药物，一是细小种子类药物，如车前子、葶苈子、青葙子等，煎药时特别粘腻，如不包煎，容易粘锅，药汁也不容易滤除;二是有些药物如蒲黄、青黛、海金沙、灶心土等，煎时容易溢出或沉淀，需要包起来煎煮;三是有些有绒毛的药物，如旋覆花、枇杷叶等，如不包煎，煎煮后不易滤除，服后会刺激咽喉，引起咳嗽、呕吐等副作用。

4、另煎：一些名贵中药如人参、西洋参、虫草、鹿茸等宜单煎或研细冲服，否则易造成浪费。

5、烊化：胶质药物如鹿角胶、阿胶等，不宜与其他一般药共煎，需要另放入容器内隔水炖化，或以少量水煮化，再兑入其他药物同服。

6、煎汤代水：一般体积庞大吸水量较大的药物如丝瓜络、灶心土、金钱草、糯稻根等先宜与水煎煮，将所得的药汁去滓后再煎他药。

7、溶化：如芒硝、玄明粉等亦可溶化冲入汤剂中应用。

8、生汁兑入：如鲜生地汁、生藕节、梨汁、韭菜汁、姜汁、白茅根汁、竹沥等，不宜入煎可兑入煮好的汤剂中服用。

9、合药冲服：某些贵重的药物有效成分不在水中溶解的或加热后某些有效成分易分解的药物，如人参粉、牛黄粉、羚羊粉、三七粉、麝香粉、全蝎粉、肉桂粉、甘遂粉等，将药末合于已煎好的煎剂中搅拌后服。

【煎煮中药要注意的.细节】

(1)手别碰药：

把药放进煎药容器时，很多人在熬制中药前都会用手触碰药材。其实，这样的习惯会影响到药材的药效。如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染这是大家最容易忽视的细节。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。

(2)别用铁锅：

熬药的容器也是很关键的，也是严重影响药效的重要因素之一。煎药容器以砂锅和陶罐为最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之;铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。

这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥;铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

此外，有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药，这就要注意一定要涮洗干净，以放入清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。

(3)用蒸馏水：

不要以为简简单单的把水放到熬药壶中就是万事大吉了，其实，水质也是关键。水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，如果条件允许的话，可以使用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以使用。

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