茶的教学方法与策略

‘壹’ 沏茶问题的教学方法

沏茶技术包括烫壶、置茶、温杯、高冲、闻香、品茶、茶叶用量、沏茶水温和冲泡时间。

沏茶的步骤：
1、烫壶。
在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2、置茶。
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
3、温杯。
烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
4、高冲。
冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲。
5、低泡。
泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称低泡。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
6、分茶。
茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
7、品茶。
品字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。
注意事项：
一般认为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1:50为宜(即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯约置3克茶叶，可冲入不低于150毫升的沸水)。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可适当放大，以1:20为宜(3克茶叶，冲入60毫升以上的水)。

喝茶的好处：
一、缓解疲劳
喝茶可以兴奋神经，消除疲劳，这是茶素的功效，茶素除能提神醒脑外，还能刺激肌肉伸缩，增加血循环，能兴奋神经，驱除睡意。
二、利尿
茶有发汗、利尿、止渴解暑的作用，茶单宁有生津止渴的作用，茶素能刺激肾脏血管，使之膨胀，加速排尿。
三、解酒
茶叶可以有解酒、解烟毒的功效。
四、清胃肠、促消化
喝茶能够帮助消化，溶解脂肪，茶叶芳香油能去油腻，清肠胃，茶叶还能清除口腔异味等。
五、杀菌灭菌
茶单宁有一定的杀菌作用。
六、固齿防龋
茶叶中的儿茶素和氟可以固齿防龋，它不仅可以控制少年、儿童龋齿的发生发展，而且可以减少牙菌斑，消除口臭，故儿童适当喝茶也有好处。
七、抗衰老
茶多酚还有抗衰老作用。
八、促进新陈代谢
茶叶中的矿物质钾、硒、锌等，能促进人体的新陈代谢，调节人体生理功能，对促进人体生长发育都有重要的作用。

‘贰’ 泡茶的步骤教学 新手如何快速学会泡茶

多加练习就可以快速学会泡茶，泡茶的步骤如下：

1、烫壶：在泡茶之前要用开水烫壶。

‘叁’ 茶文化实践方案

茶文化实践活动大半采用茶话会的形式，既庄重又生动活泼。下面是我为你整理的茶文化实践方案，希望对您有用。

茶文化实践方案1

“茶文化”综合实践活动计划

一、活动目标

1.学生通过了解中国源远流长的茶文化，可拓宽知识面，形成热爱祖国的情感。

2.学生参与泡茶，品茶的过程，体验劳动的欢乐。

3.培养学生交际能力和团结协作精神。

二、活动准备

1.收集一些与茶有关的诗词、散文。初步了解中国悠久的茶文化的发展过程。

2.准备好收集资料的工具，如笔记本、照相机等。

3.进行调查方法、摄影技术、信息技术等方面指导。

三、活动设计

(一)活动导入

1、茶在人类社会发展中的作用。

茶文化是中国传统文化的重要组成部分，已经有5000年的历史了。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗明珠。

茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。无疑它有益提高人们的文化修养和艺术欣赏水平。

2、观看有关茶的录像。

3、交流对茶的初步认识。

(1)引导学生收集一些与茶有关的知识、诗词、散文。

(2)举行一些与茶有关的诗词、散文朗诵表演，让学生了解更多的文人;也可检验学生对语文、口才、胆量等方面的能力。

(二)制定活动计划

1、引导学生调查茶的种类、名称、中国名茶、传统制茶叶的方法、泡茶方法和不同地区甚至不同国家的茶道艺术，以及茶具等。(这一项每组可以选择一个子课题进行重点研究，教师在评价学生时也要根据学生研究的重点给予合理的评定);

2、引导学生学习一些收集信息、处理信息的方法。

3、根据班级情况分成若干研究小组。确定组长，组员;研究内容;制定活动计划。

(三)开展考察活动

每小组可选一两项作为重点考察，在一星期内分头进行调查。

1、调查各阶层的人对茶的喜爱程度;

2、考察茶叶的种类;

3、考察茶叶的制作工艺

4、访问一些民间制茶能手，茶友;

5、调查茶叶的好处;

6、考察各地茶楼，茶联，茶歌。

(四)活动汇报

1、各组收集，整理考察到的资料。(包括：文字，照片，音像材料等)

2、在校举行成果展示活动，活动方式有：黑板报、手抄报、电子刊物、图片展，茶艺表演等。

(五)制作茶叶实践

1、教师组织学生到附近的茶叶市场欣赏茶艺表演，并进行记录。(学生分组进行，分工合作完成)

2、教师组织学生搜集茶叶实物，并加以说明。

3、交流活动感受。

(六)活动成果的评价与总结

1、每小组成员根据自己在活动中的表现完成活动评价表。 综合实践活动评定表

组名：

组员：

序号 评价要点 分值 自评 互评 教师评价 总评 1 计划及计划的合理性

2 诗词、散文朗诵表演

3 开展考察、品茶活动

4 小组协作精神

5 组员文明礼貌

2、学生的实践成果收集成册，互相交流经验，感受。

(七)活动延伸

1、可在活动期间不定期举行义务送茶活动，让路边开车口渴的人们能及时喝一口浓香四溢的凉茶。在为人民服务中体会做人的意义。

2、用亲手制作的茶叶为最亲的人泡一杯浓茶，以表达最亲的人的敬意。

3、用在活动期间所学到的茶文化知识，举行一次茶艺表演。

4、组织学生宣传中国5000年茶文化。

四、活动建议

1、活动前对学生进行安全和文明礼貌教育。

2、进行调查方法、摄影技术、信息技术等方面指导。

3、定好地点以后，学校对此次活动要有一个整体的时间安排，并要有详细的实施方案，明确分工，做到有计划、有目的、有组织。

4、开展泡茶、品茶和其他活动，要引导学生先有行动计划，设计好行动方案，准备好收集资料工具。

5、学生参与活动时会遇到许多困难，教师要鼓励学生主动、大胆与人交流，积极、自信参与活动。

6、在总结评价时，不要过分注重结果，而应注重学生的体验与感受，最主要的是把学生的实践成果收集成册，互相交流。

7、活动时间为17——18周。

茶文化实践方案2

“花果山茶文化的研究”综合实践活动方案

一、问题的提出

1、引导学生去搜集、阅读有关介绍茶文化的资料，组织开展以“花果山茶文化”为主题的综合实践活动，能促使学生对中国茶文化的源远流长、博大精深有更为深刻的体验。

2、《语文课程标准》指出：“各地区都蕴藏着自然、社会、人文等多种语文课程资源，要有强烈的资源意识，去努力开发，积极利用。”中国是茶叶之乡，很早就开始对茶叶进行研究。以茶待客，以茶助兴，以茶消遣，以茶娱乐，以茶治病，形成了独具特色的中国茶文化。花果山，山清水秀，盛产茶叶。云雾茶更是荚名远扬，深受人们的喜爱。组织学生走进茶园，走访茶农，亲自感受茶园的满目新绿，体验“十指尖尖采茶忙”的情景，能有效地激发学生作为花果山的茶乡人的自豪感。

二、活动方案

主题：花果山茶文化的研究

内容：茶叶的发展、中国名茶、相关的茶联、采茶歌、中国茶艺及对世界茶文化的影响、花果山茶叶的栽培、花果山名茶等。

具体目的和任务：从茶叶的种植、品尝、贸易、茶楼、茶联，泡茶的用水、器具、技艺，名人和茶等方面了解中国悠久的茶文化，激发学生的民族自豪感。

活动的对象、情境、方法：

1.通过到图书馆、网上浏览的方式，查找相关的茶叶知识，可以手抄报的形式对茶的知识进行介绍。

2.组织学生到茶园进行实践活动，亲手采一采茶，向茶农了解茶的主要品种、茶叶的销售及评价标准。

三、活动的实施

(一)组织交谈。

中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩子，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此可见，茶已深入社会各阶层。今天，我们以“花果山的茶文化”为研究主题，进行一次调查。

(二)小组成员的具体任务和分工。

名茶荟萃小组：了解全国各地的名茶，包括茶的产地、得名、传说及主要特点。

茶联茶歌小组：了解有名的茶楼、茶联、采茶歌曲及各地饮茶的习俗，并能简单地谈一谈体会。

茶艺小组：了解茶艺表演的内容、形式，一些文学作品中对茶艺的描述，中国茶具、茶道对世界茶文化发展所起的影响。

茶的历史与发展小组：了解茶叶采摘的历史、茶圣陆羽对茶的研究及历史地位、茶叶的对外贸易等。

名人与茶：了解诗人才子以茶会友、品茶赏茗的趣闻轶事。

花果山茶叶调查小组：着重了解云雾茶茶的栽培、花果山的各类名茶，有条件可利用假日到茶园看一看、问一问。

(三)小组讨论制定本小组活动方案(以“茶的历史与发展小组”活动方案为例)。

活动主题：茶的历史与发展

活动目的：

1.了解茶文化在各个时期的发展。

2.了解中国茶叶贸易、茶文化对世界茶文化的影响。

活动过程：到图书馆或上网搜集资料，进行合理的删减。

成果展示：以手抄报的形式展示。

活动报告：以书面形式呈现。

(四)成果交流。

1.评选最佳手抄报。主题突出，内容充实，反映中国茶文化的悠久历史和丰富多彩的文化底蕴，版面布局合理，整体美观。

2.评选优秀调查报告。标准：调查思路清晰，观点明确，有具体的调查记录，内容真实，表达流畅。

3.进行品茶活动。

(1)请茶艺小组的成员向大家介绍茶的礼仪，讲解泡茶的要点，并当场向大家表演。

(2)学生进行品茶活动，并谈谈当时的感觉。(从茶的形、色、香、味等方面进行描述)

反思 综合性生学习有利于学生在感兴趣的自主活动中全面提高语文素养。本次活动的设计与开展，既是对课堂教学内容的一个很好的总结，同时也通过引导学生搜集、阅读各类有关茶文化的资料，使学生对中国的茶文化有了更进一步的了解，这是课堂教学的延伸，是超越文本之外的实践。整个活动过程充分调动了学生学习的积极性和，主动性，语文的实践性在活动中也得到体现。学生自主策划走向生活、走向社会的实践活动，不仅对策划的主题进行了深入的讨论，还制订了简单的研究计划，利用图书馆、网络、实地考查等渠道获取资料，不仅进一步理解了课文的内涵，而且在活动中学会了合作，学会了如何搜集、处理信息，学会了如何进行调查写研究报告，形成了能力。

茶文化实践方案3

中国茶文化现场展示周活动策划方案

案首语：茶文化在我国有着源远流长的深厚涵义。宋朝着名诗人林逋有诗云：

石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。

对于有着丰富生活阅历的人来说，品茗聊天是笑谈人生、抒发情怀的最佳休闲方式。秋凉时分，一壶清茶，沏出浓浓的感悟;一杯在握，芬芳绕指，便有了三日不绝的袅袅情思。自有“采菊东篱下，悠然见南山”的冲和恬淡。而在四川，饮茶更是古老巴蜀文化的一个重要内容，人们除了对饮茶有着天然的喜好之外，更倚赖茶文化所带来的舒逸、亲和、利于交流的良好氛围。

综上所述，本案将深刻挖掘茶文化与人们日常生活习惯的关系，结合“边城水恋”客户群体特征，着力于紧密联系“城市精英的第二居所”这一形象和水域特色，渲染“边城水恋”所营造的怀恋、亲和、宜心养性的文化氛围，以增强推广宣传效果。

一、活动拟订目标：

全面展示楼盘形象，利用现有设施硬、软件进一步贴合、吸引目标客户群体

消除观望性客户在落单选择上的疑虑，并于行销推广中不断挖掘、增长目标客群，为二期销售冲刺储备富足的客源

加大力度丰富和提升“边城水恋”的文化定位

实现十一月的营销热潮

二、活动执行标准：

实现推广的针对性、有效性、可执行性和可见收效性

吸引市场关注，扩大社会效应

达到市场宣传的口碑化效应，深化“边城水恋”在消费者心中的文化影响力

最大合理性使用推广资金，最大利润化获取市场收益

三、活动应用推广语：

为你暖一壶茶，等你走遍天涯

四、活动执行核心点：

整合项目资源优势，以本次活动的主要载体“茶文化”以及所营造的怀恋生活基调为磁场，针对性吸引目标客户群来到现场，集中展示一期已呈现景观，辅以利好性优惠政策，达到营销目标，并为二期开盘造势。

五、活动企划方案：

1、活动建议主题：“茶中岁月，水样情怀——边城水恋中国茶文化现场展示会”

2、建议执行时间：11月16、17日

3、活动地点：“边城水恋”项目现场

4、活动组织建议：

主办：天祥房产

协办：名茶、茶具经销商及茶艺表演社团

5、活动现场：边城水恋销售大厅、样板间、私家花园

6、活动邀请人士：

四川省茶协领导

民间知名茶文化研究人士

知名茶艺表演社团

“边城水恋”业主、准业主、意向客户及茶文化爱好者

《成都商报》、《成都晚报》、成都经济电视台、四川电视台等相关媒体人士

六、相关配合措施：

措施实施目标：

以情感触动+利益激发带动销售热潮

措施具体内容：

当日下定的客户均可享受一定程度优惠

前10位下定客户可额外获得由开发商赠送的装修礼包

由业主或准业主介绍所达成购房的双方均可享受免一定时间物管费的优惠

二期已接受排号，当天排号客户在正式购房时享有一定程度优惠

七、活动具体内容及实施流程：

11月16日

1、“茶话”

四川省茶协领导发表讲话

为本次活动烘托专业氛围，提供有力支撑，加强活动的隆重色彩

“边城水恋”领导发表讲话，邀请知名茶文化研究者、茶艺表演社团逐一亮相，并简洁致辞感谢本次活动的支持商家

调动观众的怀恋情绪，渲染现场活动的热烈气氛，为本次活动的可观赏性埋下伏笔，高度吸引观众关注

“边城水恋”业主代表发表讲话，并宣布本次茶文化现场展示周末活动会正式开始

以居住者的角度进行陈述，真实再现“边城水恋”的居家环境，契合人们的居住理想对接项目本身，以达到推广目的

2、“茶思”

由民间茶文化研究人士列举参与本次活动的名茶品种，细述其产品特点、历史渊源及相关知识点;同时安排观众进行选择性品鉴

极富民族气息的开场，为整个活动铺垫厚重的文化基调，自然聚焦观众注意力

3、“茶韵”

由茶艺社团进行别开生面的茶艺表演;并即兴邀请观众现场参与、传授、品鉴;参与观众可获赠名茶礼品

进一步提升观众对茶文化的兴趣，并调动其参与性、积极性，自觉培养主人翁形象，形成对“边城水恋”的亲切感

4、“茶景”

由“边城水恋”置业顾问分发项目资料，进行详尽的产品说明，展示楼盘形象、环境

着力渲染景观特色和私家花园带给居住者的生活氛围，与本次活动主题有机结合，将观众的注意力自然转移到项目本身上来，以形成对“边城水恋”更直接和深刻的印象

5、“茶具”

由“边城水恋”置业顾问组织观众观赏茶具;随后参观项目内部景观及样板间，并在私家花园内进行现场抽奖，所产生的幸运观众将获赠茶具礼品

以茶具观赏为牵引，全景展示项目细节，加深“边城水恋”在受众心目中的美好印象

6、“茶事”

宣布本次茶文化展示活动会圆满结束;组织观众在私家花园内品茗、休闲;告知本次活动期间相关优惠政策;由置业顾问料理详细讲解、接受下定、排号等事宜

活动终端回到营销事项，延续茶文化活动留下的影响力，展开销售工作，促成更多落单，以达到本次活动的推广目的

11月17日

凡当日到“边城水恋”现场参观的客户均可免费品茗、参观茶具，并继续享受茶文化活动期间优惠项目

八、企划操作：

企划操作步骤：

结合强大的项目硬件优势，提高市场知名度、关注度，大力拉动成都及温江市场目标客户群的注意力

全面展示已呈现的项目实景和配套设施，消除市场疑虑

以强针对性的pr活动聚集人气，吸引目标客户群体亲临项目现场，为二期销售造势蓄水，储备足够客源

以适宜的销售利益点吸引更多意向客户，促使原意向客户尽快落单

企划操作周期：11月8日—11月15日

企划推广手段：

报媒平面

电视cf广告

dm直邮(邀请卡)

企划推广节奏：

“报媒”

1、主 题：整合“边城水恋”项目优势+相关活动信息

2、形 式：《成都商报》1/3彩版

3、执行时间：11月15日(星期五)电视cf广告

1、主 题：“茶中岁月，水样情怀”

2、形 式：制作一则“茶中岁月，水样情怀”的15秒电视cf广告

3、投放媒体：四川电视台、四川有线电视台套播时间

4、投放时间：11月13日——11月15日

dm直邮邀请卡

1、主题：“茶中岁月，水样情怀——边城水恋中国茶文化现场展示周末活动会”

2、形式：单页;编号

3、执行形式：按业主/准业主/意向客户的联系方式投放;配合指定地点索取

4、执行时间：11月8日——11月15日( 励志天下 www.li123.net )

九、媒体资源整合应用：

11月12日、13日《四川省有线综合频道》、《成都经济电视台》房产节目报道

11月14日，《成都商报》社会新闻报道

11月15日，《成都晚报》软性新闻报道

十、现场包装建议：

大门、通道——

渲染气氛的现场布置(如气球、拱门、布幅)，及指示系统。

活动主场销售大厅——

“边城水恋”发售信息(实景呈现、二期排号信息及优惠政策)的大幅主题活动背景板;与茶文化相关的易拉宝;临时表演用舞台及简单音响设备;古典味背景音乐等

销售大厅门口——

分类设置签到本和名片盒，分别作为业主和意向性客户签到之用。签到处均设小礼品(如印有“边城水恋”字样的名茶小礼包)派送。

销售大厅内——

茶水、糕点设置大厅一角，旁附项目资料。

各个出口及活动所及其他场所——

均设“茶中岁月，水样情怀”的主题活动易拉宝及“边城水恋”发售信息

‘肆’ 如何沏茶 沏茶问题教学设计

方法——1
1选择你喜欢的茶。你可选择的茶并无限制。从上百种不同的绿茶、红茶、白茶及花草茶做出选择，每一种均有其不同的味道。你可以购买散装茶叶，或是预包装的茶包。选择你可找到的最新鲜的茶，以泡出最佳味道，并获得最好的健康益处。
根据你想要的属性选择茶。注意，绿茶以其长期健康益处闻名，[1]红茶含有一些咖啡因，而花草茶则可能用于治疗从睡眠到消化不良等各种问题。
2决定过滤茶的方法。如果你使用预先准备好的茶包，那么就无需过滤。然而如果你用散茶，则需要在泡茶后，利用一个方法滤出水里的茶叶。
你可以购买空茶包，每次使用时把茶叶装入新的茶包里。
茶球也是另一受欢迎的选择。比起其它容易在冲泡过程中膨胀的茶，茶球较适合用于红茶。想要泡出好茶，就必须让水自由流过茶叶。
篮式过滤器是适合用于各类茶的好选择。
你可以直接将水倒在散茶上，泡好后用细筛网过滤器滤出茶叶。
3准备茶具。你拥有怎么样的茶具？你可用茶壶冲泡一整壶茶，或是用茶杯和过滤器、茶球或茶包一次冲泡一杯茶。使用最方便的方法满足你的需求。一杯好茶最重要的两个成分是茶和水，其次才是茶具。
即便如此，好的茶壶和漂亮的茶杯能增添饮茶及享受茶时的镇静作用。在许多文化中，数千年来喝茶都是重要的仪式。无论是用喜爱的马克杯一次泡一杯茶，或是使用漂亮的陶瓷茶壶、杯子及碟子，你都可创造自己的喝茶仪式，以保留传统。
4尽量使用滤过的水。由于自来水含有氯和其它化学物质，用它泡茶会对味道带来负面影响。尽管必要时使用自来水也没关系，但若你想要得到最好的味道及健康益处，尽量使用泉水或其它滤过的纯水。
方法——2
1称好茶叶的分量。如果你使用茶包，此步骤已完成。至于散装茶，每177毫升的水将需要约1茶匙茶叶。使用茶匙量出正确的分量，然后把茶叶放入茶包、茶球或篮式过滤器。把它放入你所使用的杯子、马克杯或茶壶。
注意，177毫升是标准的茶杯容量。如果你要用马克杯泡一大杯茶，可能需要使用多些茶叶。
如果你制作的是本身味道较浓郁的茶（一如许多红茶种类），每杯分量可放入比一茶匙少一些的茶叶。至于味道较淡、较厚的茶叶（比如绿茶和花草茶），可使用稍微比一茶匙多一些的茶叶。沏出几杯茶后，你将能开始按自己的口味称出所需分量。
2把水加热至沸腾。取决于你想要制作多少杯茶，称出正确分量后把水加热。无论你泡什么茶，首要步骤是把水彻底煮滚。你可用茶壶快速把水煮沸，或是在小平底锅里装满水，然后放在电炉上大火加热。你也可把水装入可安全用于微波炉的碗里，然后使用微波炉加热。
3把水倒在茶叶上。如果你制作红茶，可直接将水倒在茶叶上，开始浸泡过程。至于绿茶、白茶或花草茶，则需熄火，让水冷却30秒，停止沸腾后方可倒在茶叶上。此举避免细嫩的茶叶烹煮过度，形成一股苦味。如果你想要更精确，可用温度计测量水温，以控制茶的味道。[2]
浸泡红茶的最佳水温为95摄氏度的水温（203华氏度）。
浸泡绿茶的水最好达到74到85摄氏度（160华氏度），才倒在绿茶上。
浸泡白茶的最佳水温为85摄氏度（185华氏度）。
浸泡乌龙茶的最佳水温为95摄氏度（203华氏度）。
浸泡花草茶的最佳水温为95摄氏度（203华氏度）。
4沏茶。浸泡茶叶所需时间取决于茶的种类和个人口味。不断试验，找出最符合你口味的沏茶所需时间。[3]
红茶应沏3到5分钟。
绿茶应沏2到3分钟。
白茶应沏2到3分钟。
乌龙茶应沏2到3分钟。
花草茶应沏4到6分钟。
5滤去茶叶，享受你的茶。浸泡时间结束后，将茶叶滤去。茶的温度应凉得可以喝。你可享用原味茶，或加入蜂蜜、牛奶或糖。

‘伍’ 如何把茶文化渗透到孩子的教学中去

茶文化本身包含着巨大的宝藏，然而如果我们单单通过上课的方法传达对茶文化的宣扬我们很不难传授得全面完整，并且课堂的宣传方式也过于呆板，容易使学生产生抵触心理，不利于茶文化的传播。高等院校展开对茶文化宣传活动中，我们更应该注重教育方法的不同发展，加强学生的自主领悟水平和能力，我相信通过这种方式，学生一定能够传承茶文化的内涵。

‘陆’ 泡茶的步骤教学 新手如何快速学会泡茶

泡茶的正确步骤
1、温具
正确的泡茶步骤图解
用沸水冲淋所有茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，同时还起到清洁的作用。
2、置茶
置茶就是放茶叶，往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶，茶叶的数量随不同茶叶而不同的，还有随个人喜好而放。
3、冲泡
置茶后，将开水冲入壶中，通常以冲水八分满为宜，冲泡时间一般为5分钟左右，冲泡次数越多，浸泡时间越长。
4、倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。
5、奉茶
奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方，请客人品茶。
6、品茶
茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。

‘柒’ 茶店茶馆经营有什么好课程

建议你参加国资委商业饮食服务业发展中心主办的《茶店茶馆经理人》，课程内容系统、实用、能有效复制。

《茶店茶馆经理人》专业人才职业技能培训班，前五期，迎来了北京、天津、重庆、辽宁、内蒙、新疆、宁夏、甘肃、河北、河南、贵阳、湖北、湖南、江西、广西、福建、广东、浙江、云南等特级城市和省份的茶友，其中不乏：

l大益、中茶、陈升号、七彩云南等一线品牌茶企的伙伴；

l经营茶馆10年以上的伙伴；

l身价10亿以上的茶友；

l研究生（高学历）的茶友。

《茶店茶馆经理人》专业人才职业技能培训，是根据党的十九大精神和“十三五”规划纲要相关要求，依据《国务院“关于推行终身职业技能培训制度”的意见》，旨在培养茶店茶馆经营型人才，促进茶店茶馆快速适应经济新常态，引领新零售，促进行业健康持续发展。

一、培训背景

1、经济新常态，茶产业不断优化和升级，茶店茶馆如何快速适应经济新常态，积极引领新零售？

2、新零售，需要重新构建“人、货、场、价值”，如何构建?

3、人才，是决定行业或者产业发展的重要要素，而纵观高校的教育和职业教育，并没有教授大家如何卖茶的教育，更没有教授茶店茶馆运营的教育。

二、课程介绍（国家版权保护课程授课）

1、培训宗旨：为确保培养的人才，能够快速具备茶店茶馆的经营能力，其培训宗旨为“紧贴茶业，实战性强，可复制”。

2、教学方法：茶业优秀案例分享，营销策略和技巧讲解，运营案例实操，销售场景模拟，互动点评。

3、培训课程：国家版权局版权保护课程内容（严禁模仿，严禁不正当竞争），具体为茶店茶馆赢利模式设计、茶店茶馆销售模式设计、茶店茶馆促销策略、茶店茶馆空间陈列策略、茶店茶馆跨界营销、茶店茶馆营销引流和茶店茶馆销售技能等七个模块。

三、课程优势

1、权威（国资委商业饮食服务业发展中心主办）；

2、高度（茶行业首次把店长和老板提升为“职业经理人”）；

3、版权保护（两门国家版权局版权保护课程授课）；

4、系统（完整的茶店茶馆商业模式）；

5、实用（从茶行业优秀案例提炼，融合新零售，可复制，可执行）。

四、详细内容，解决茶店茶馆经营的30个问题

1、单一的产品销售赢利，无法应对茶店茶馆经营困难，怎么办？

2、单一的坐商模式，导致茶店茶馆经营难以突破，怎么办？

3、新零售，茶店茶馆的有哪些赢利模式（赚钱方法）？

4、互联网+，两大最火商业模式之一“羊毛出在猪身上”的模式，茶馆茶店如何运用？

5、新零售，茶店茶馆有哪些销售模式？

6、互联网+，两大最火商业模式之一“众筹模式”，茶馆茶店如何运用？

7、传统的坐商模式，没有顾客怎么办？

8、茶店传统的促销模式为什么效果不好？

9、促销方案如何设计？

10、业绩倍增的三大促销方式？

11、“互联网+”，十大商业趋势之一的“跨界营销”，茶店茶馆如何运作？

12、茶馆茶店商圈营销的意义？

13、如何定义茶馆茶店的商圈？

14、茶馆茶店商圈业态如何分类？

15、茶馆茶店商圈营销的秘诀？

16、顾客喜欢进什么样的茶馆茶店？

17、提高老顾客邀约率的秘诀及实战技巧？

18、如何提高顾客的转介绍率？

19、如何拦截茶店门口的顾客并引导进入茶店？

20、如何从社区或者写字楼引流顾客？

21、如何引流微信用户到门店消费？

22、茶店茶馆的黄金陈列位置有哪些？

23、茶店茶馆黄金陈列法则有哪些？

24、茶店茶馆有效陈列原则有哪些？

25、茶店茶馆陈列的类型有哪些？

26、泡茶台如何抢占？

27、如何探寻顾客正确的需求？

28、如何化解顾客的异议？

29、如何提高顾客忠诚度？

30、如何提高顾客的客单价？

五、课程设置

1、培训对象：具有1年以上工作经验的人员，包括茶店/茶馆/茶会所/茶空间的导购、店长、老板,茶企销售人员、督导人员、培训经理等。

2、培训时间： 3天18课时。

3、培训人数：精品课程，限30人。

六、学习收获

1、掌握新零售时代茶店茶馆茶会所茶空间的运营模式。

2、掌握新零售时代茶店茶馆茶会所茶空间的销售技能。

3、学习结束，经考试合格者，颁发《专业人才职业技能证书》，证书可查询，一证一码。

4、建立学员群，搭建交流合作平台。

5、微信公众号展示学员及茶店茶馆风采。

【学员评论摘录】

1、课程直击茶店茶馆经营痛点，内容紧贴茶行业经营状态，系统全面提升经营能力。

2、经营茶馆快5年了，第一听到干货满满的课程。

3、花钱最少，收益最多的课程，我一定把课程推向集团董事长，争取公司的商学院能合作这套实用的课程。

4、下一期开班，我一定让我的店长来学习。

5、自己经营茶店快10年了，原来以为自己都懂，但是参加完培训班后，我感触很深，原来还有自己懂得太少了，培训内容对我帮助很大，特别是我马上要开一家新茶馆。

6、看到课程信息后，我就非常兴奋，直接就报名了，学完后，课程满满的都是干货。

7、学到了很多，我一定会跟着戴老师的课学习，因为内容确实对我的茶店经营有帮助。

8、带着疑问来，带着知识和技能离开，课堂的内容，对我接下来的路非常有帮助，受益匪浅。

9、冲着戴老师而来，3天的学习，收获满满，如果再开研修班，我会毫不犹豫的报名。

10、对于经营茶店茶馆，课程内容帮助非常大，解决了以前茶店经营中的困惑问题和尴尬问题以后我还会参加戴老师的课程。

11、通过这次学习，我从中学到了很多，因为我的经营刚好遇到了瓶颈，课程不仅拓宽了我的视野，也让我的思想得到了升华，更让自己在不断沉淀中提升，期待下次的学习。

12、通过3天学习，带给我深深的感悟和启发，我会把学习到的去应用和实践，同时会把老师的营销课程分享给更多的茶友，让更多的茶友受益，这是我一个青年茶人应该做的事情。

13、感恩戴老师分享的精品和接地气的课程，感谢同学们对我学习的帮助，下次如果再有课程，希望还能一起来。

14、我的茶馆有400多平米，开了快10年，以前更多的注重茶品和茶知识，茶营销基本上是摸着石头过河，这次的课程，给了我经营的新思维和可实施的方法，非常荣幸的认识了戴老师，明年我们将把戴老师的课程引入武汉。

15、觉得自己收益最大，在第二天课程的时候，你们都会听到我，多次说“老师你很棒，大厉害了”，因为茶业路上，真的是第一次听到接地气的课程。

16、很开心通过学习和考试，我成为了职业经理人，我希望大家在戴老师的这个平台下，能做成一番让茶行业意想不到的事业。

【学无止境·收获知识友谊】

听完戴老师的茶店/馆经理人的培训，让我受益匪浅，非常感谢戴老师的干货，这个课程更全方位的针对一个传统实体店经营模式的一种突破，特别讲到新零售的四个变化，实体店的三大商业模式坐商、行商、异业联盟，互联网+时代二大商业模式如羊毛出在猪身上，众筹模式……等等都是值得我们去学习并融入到自己的茶店中️

当你在经营的瓶颈、迷茫或刚刚起步无方向感的时候，是否考虑下让自己停下脚步走入戴老师的课堂，聆听他的专业技巧以及实用方法呢？

‘捌’ 茶文化发展教育的方法

茶事，作为茶文化的具体体现，是中华文明不可小觑的有机组成部分。那茶文化发展教育的方法有什么呢次?下面是我为你整理的茶文化发展教育的方法，希望对您有用。

茶文化发展教育的方法

1.培育选拔“茶文化”教育使者

教育，在面对中国人口众多，思想难以统一的现实状况时，也显得苍白无奈。由于人口众多，实施因材施教的想法基本是落空了。无形中增大了实施难度，面对不利因素，更应该找到可利用的优势:给予众多的或人才或普通学者同样的教育，耐心寻找合格的候选人。面对惨淡的中国茶文化的教育现状,处在茶文化教育第一线的工作者，要抵抗经济物质的诱惑，排斥灯红酒绿的享受，沉浸在教育工作中，耐得住寂寞、受得了清贫，夯实自己的相关知识和研究。耐得烦，将是他们最大的挑战:在一个浮躁的年代，培养并找到茶文化的合格人选，必须得有耐心。还得有信心，坚信茶文化是中华优秀文化，是我们的骄傲，我们一定会传承下去。纵使犹如大海捞针般，但泱泱大国，人口繁盛，毕竟还是有针可寻，有宝可挖。应本着崇高的使命感，将之付诸实践。

2.营造“茶文化”静心的学习氛围

思想重视茶文化，并将之付诸更多的实践研究、实验研究或理论研究中，将茶文化推向更髙一层。重用思想武器，加大宣传力度，达到上行下效的局面。正如一个苹果，传递下去只是最后一个人得了一个苹果。但是如果是一个思想，传递下去，就不断地有人拥有这思想。这滚雪球的方式,就会积聚越来越大的力量，其效果无法估量，成效也必将是惊人的。通过学习茶文化内容,让大学生更广泛地了解中国文化的内涵，通过茶道的传播，让大学生体会茶道精神的力量，为学生掌握和提高历史人文知识提供资源。茶文化课程可大可不必非要成为主流课程,或以选修课的形式成为大学生心灵休憩的一块圣地。

3.政府加大“茶文化”宣传力度促“茶文化”教育发展

中国教育，皆受调控于国家政府的政策。那么，复兴中国茶文化的重要因素自然当属国家政府的支撑和引领了。教育工作有政府的后盾，也会事半功倍。只要政府带头^^起茶文化的潮流，在21世纪信息化时代，茶文化教育的宣传一定会引起不少人的关注。国家最高领导人，曾多次在重要外交场合提到中国茶，将茶作为了中华文化的符号。已经是很好的苗头，只要政府继续重视茶文化，加大力度宣扬茶文化。那这股力量与教育的力量拧在一块,本就是一股不可估量的存在，达到量变后的质变将是指曰可待。

在政府的宏观调控，和教育的微观协助下，社会对茶文化爱好的人士会找到方向感，找到归属感。而社会中大多数个体的归属，就将是茶文化的归属。这三方面默契地走过一个流程后,之后的道路会越走越顺。中国茶文化，可望在这样的顺水顺舟中，复兴光大,蔓延到更多的外国领地,渗人更多人的心灵。

茶文化发展教育的影响

茶艺是一种高尚的精神修养和境界，借茶而饮并相互交流是一种文明而优雅的活动。从文化本身的意义和形式上看，茶并不是胜利者的旗帜，也不是失意者的解药，它只是赋予人们一种静的心态，在思绪随茶香飘散飞舞的刹那，和谐静谧就会在大脑中漫延。于是张狂的思绪也慢慢转淡，烦恼和不安也渐渐消散。因此，品茗不仅可以让人正视自己，也可以让人重新振作，这点对于中学生人格的养成和发展有着很重要的作用，是使其性格发展健康而向上的有利手段之一。

通过研究，我们发现了茶文化有助于中学生身心健康发展的三个方面的客观原因：

第一，推广茶文化，作为一种微观现象，是素质教育全面提高的综合标志。随着教育改革的不断深化和发展，在学校推广各种艺术形式已成为各级各类学校育人的一条重要途径，成为校园文化管理的一种重要手段，充分显示了校园文化的多层性、规范性和科学性，为中学素质教育的发展开拓了新的思想。

第二，校园茶文化，作为中国茶文化发展的一个组成部分，加强了中国茶文化的历史传承性，并且使优秀的中华民族传统文化在中学校园的土壤中不断培植，为我国茶学文化的发展培养了一大批优秀的生力军，也为提高中学生的文化修养和自身人格魅力提供了潜在的动力。

第三，我国茶文化的发展不仅于物质生活上给人以实质性的享受，也为国民精神品质的提高作出了重要贡献。因此，在中学进行茶文化的推广，也有助于学生精神品质的提高，是其得志时怡情、修性的重要手段，使得学生们不骄傲自大，不盲目自喜。在其失意之时，品茶论艺也是学生们互相安慰、平衡心灵的重要方式。因为茶中自有人生的满足，品茗时的互动也会冲淡失意和落漠的心境。使得学生们不陷入一种自闭的状态，也不会沉浸在深沉的忧郁中。

茶文化发展教育的意义

(1)认同作用

当茶叶逐渐深化成人们日常生活的饮料时，便有了"粗茶淡饭""开门七件事，柴米油盐醋茶"之俗语，而今，茶已成"国饮"，并有着它传承古今，经久不衰的文化内蕴。于是，在中学推广茶艺文化，是学生们认识社会，沟通理解的一个窗口，而作为一个我们不可忽视的群体，其认同作用有着必然的功效性，校园文化群体的选择趋向，归根到底是一种人格、人品、情操等的协调与认同，相近趣味、爱好的个性在整个校园文化的传统氛围中被渲染开来，当这个兴趣群体逐渐扩大，并慢慢拓宽时，其实就是一种精神的凝聚，一种整体的认同。

浅茶慢饮，作为一种审美状态，使学生领悟到一种简约、含蓄、宽容、自律的处世哲学，让茶艺之香在中学中广范传播可以高雅人的气质，规范人的言行举止，优化人的艺术教养，从而达到义务教育之美育的目的。而茶文化又以音乐、诗画、表演等多种艺术形式来表现茶对人的思想、感情、生活情趣、道德观念和价值影响，可以对学生产生精神鼓舞，情感愉悦，以及审美效应等。

(2)修养作用

漫长的历史积淀使中国茶文化是那样的深沉和凝重，在它的广袤和无限丰富性的面前，我们感到了一种深藏于内的艺术魅力，当茶变成一种思考时，会让人在假想中回到自我，也回归过去，只有在茶叶那既苦涩又香醇的滋味中，人们才可以真正懂得体会人生，当茶变成一种激励时，感受茶的那一丝苦涩，抛弃那些惘然，在茶艺与精神结合的瞬间产生共鸣，这就是茶文化的修养作用。

品茶之美，美在意境。闲来独坐，沏上一杯茶，观杯中汤色之美，亦浓亦淡，如酽如醇：看盏中叶芽之美，若眉若花，栩栩如生：赏手中茶具别致，或古朴大方，或精巧玲珑，香雾缭缭，云气袅袅。细啜慢饮，悠悠回味，只觉齿烦留香，清幽扑鼻。此等意境令人心旷神怡，矜持不燥，物我两忘。

于是，在这样的品茶活动中，学生的人文修养和自我修养都会达到一定的社会高度，相较之其它的教育方式而言，更为有效，更为形象，也更为深刻。使得校园之中得以处处都见绅士淑女的风范，使学生对茶的享受由生理转化为心理，使其修养不断提高和完善。让学生们在品味中显示出超俗，在优雅中不乏激情，从蒙懂的孩子，慢慢成长，慢慢了解这个社会，这个世界;让学生们通过沏泡技艺，体会那种深刻的美，包括境美、水美、器美、茶美和艺美，在这种雅致的艺术中，磨练自己的意志，锻炼自己的心境，陶冶自己的情操，让修养在潜移默化中漫漫深化。

(3)导向作用

现代条件下，校园文化逐渐开放，在社会层面的纷繁复杂的影响下，潮流也慢慢走入了校园，于是校园中逐渐开始社团林立，且社会味过浓的街舞社等也开始大行其道。因此，校园文化需要一支高品、清雅的支流溶入，茶文化为中学生提供了行为及价值趋向更高层面的选择，把学生的校园文化生活从一种单纯的娱乐功能导向了及娱乐、修身、文化艺术熏陶等为一体的多方位素养养成训练，是一种全方位的能力培养。

品茶修身的过程也会给学生一种人生的启迪：人生如茶，初饮时时似有淡淡的苦涩，而回味之时亦有咀嚼不尽的温馨与甘甜，茶味不管有怎样的浓郁，最后终会归于平淡，正如同人生无论有过怎样的壮观辉煌、最终总不失质朴与平凡的本真。茶味之美，会引导学生在学习生活中把失意与苦涩漫漫消融转化，以清香和怡人来展示自我的心性，以美启智，创造出乐观向上奉献的高尚情操。不慕荣华富贵的虚荣，不行物欲得失的诱惑，使学生在看待现实人生时，持有一种感恩的心，理性的宽容，以一种高蹈轻扬、波澜不惊，爱心永存的审美眼光来观看世界，敬爱为人，或为素质教育中学生自我完善的重要方法。

‘玖’ 茶文化与汉语言文学教育结合分析论文

茶文化与汉语言文学教育结合分析论文

在日复一日的学习、工作生活中，大家都经常看到论文的身影吧，论文的类型很多，包括学年论文、毕业论文、学位论文、科技论文、成果论文等。怎么写论文才能避免踩雷呢？下面是我收集整理的茶文化与汉语言文学教育结合分析论文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

摘要 ：新课改和教育工作改革是各大高校近年来不可回避的首要任务，结合当今教育全球化、国际化趋势，各大高校纷纷采取“以我为主，为我所用”的借鉴方针，在新一轮教学改革浪潮中积极吸收外国优秀教学模式，同时又保留本国教学特色，最终目的都是为了推动我国教育事业改革进程。笔者值此新课改背景之下，对我国传统茶文化进行一定的研究，并较为系统地探究了一条适合茶文化和汉语言文学教育相结合之路。

关键词 ：新课改；茶文化；汉语言文学；教育教学工作

1、分析

当前我国高校汉语言文学教育现状和融入茶文化的可行之处高校基础课程改革要想取得突破性的改革效果，笔者认为首先应该对课程内容进行整改。汉语言文学这门学科主要研究汉语语言艺术，要求学生主要研究中国语言的词语、句法，赏析古今诗歌、散文、小说等众多的文学作品，熟悉有关编辑出版的基本知识，通过研究汉语语言的构成和表达效果最终将汉语言相关知识内化于心，以求毕业后可以外化于行投身于实际应用中。在各大高校汉语言文学教育的实际工作中我们可以发现，部分学生直至大学毕业都不了解自己所学的汉语言文学专业在社会工作岗位竞争中有什么样的优势，缺乏对自我的充分认识，对未来就业方向较为迷茫。这样实际存在的一个问题恰恰从另一个侧面反映了我国高校汉语言文学教育工作仍然存在缺陷。

在笔者看来，教学工作存在未落到实处的问题，可以从两个角度参考是否存在问题：其一是该校该专业的教学师资力量是否能够担当该学科教学任务，教师们的专业水平是否能够胜任专业课知识的讲授；其二是教学工作是否能够跟得上时代发展的步伐，是否能够适应社会上日新月异的招工要求。我国是四大文明古国之一，丝绸与茶叶是我国古代璀璨的文明成果，享誉世界。在文化领域，茶文化在我国传统文化中也担有重要份量，此外茶文化自古以来便被广泛应用于多个领域，意义非凡。基于汉语言文学教育当前面临的挑战和茶文化的属性，笔者认为，可以尝试将茶文化与汉语言文化教育相结合，这样不仅符合新课改对于高校教育改革的要求，而且茶文化本身所具有的丰富素材和与众不同的.强大感染力可以进一步提升学生文化素养，陶冶他们的文化情操。综上所述，借助文学强大的包容性和衍生性将茶文化和汉语言文学教育有机结合是一条可行之路，能够充分发挥二者各自的独特优势。

2、茶文化概念讲解

精神力量来自物质力量，文化的存在离不开物质载体。茶文化在中国由来以久，源远流长，是基于饮茶活动而形成的一种文化形式。历经几千年的发展，茶文化发展了丰富多彩的理论和文化内涵，对于饮茶者可以提升他们的精神层面。茶文化对于我国传统文化体系具有难以磨灭的印记和不可忽视的基础性作用。

从广义上来讲，茶艺术、茶诗词、茶画、茶道馆等等都是茶文化的生动体现，除此以外，茶文化还与我国宗教存在某种精神层面的联动关系。茶文化历经几千年而不衰，它仍然作为中国最享誉世界的一种文化因子传播于世界各地，成为越来越多的人精神层面的一种寄托和抒怀。在中国礼仪之邦的程式中，茶和茶文化是人们日常交际中的重要中介之一。

在笔者查阅大量资料得知，茶文化在目前已经成为一门独立的人文学科，它能使那些接触茶文化的人陶冶情操，在生活中拥有像茶一样的品质，不争不抢，不慌不忙，恬淡自然地生活。如果能将茶文化与汉语言文学教育有机地结合，笔者相信，必然能够提高学生对自我的要求，让学生无论是在学术研究还是在生活中都能做到脚踏实地、不骄不躁，遇事不慌不忙。

3、当前我国汉语言文学教育存在的问题

3.1教学内容缺乏启发性

“纸上谈兵”形容当前我国汉语言文学教育工作十分贴切。比如，关于文学作品的鉴赏，学生往往空有一堆理论知识而不能做到学以致用，在课堂教材中获取的大量鉴赏方法、理论知识无法自如地运用到日常生活中随处可见的各类文章。通过旁听部分学校的汉语言文学课，我们发现，汉语言文学专业课相对于大部分其他学科来说，显得枯燥乏味，一方面是教材内容和相关知识繁杂且较为晦涩难懂，另一方面则是教师在授课过程中比较一板一眼、不知变通，对教材内容缺乏自身理解感悟。这些问题导致学生在汉语言文学理论和实践方面很难衔接得当，难以将晦涩难懂的理论知识转化为实际生活中能够提升个人竞争能力的因素。以学生写作为例，每一个即将毕业的汉语言文学专业学生都能够清楚地了解语言的构成以及表达手法，然而在日常写作过程中，他们仍然不懂得如何流畅地运用这些理论知识，这就是教育界所谓的“所学无法为我所用”。

教学内容缺乏启发性其实在目前我国高校中普遍存在，这也是中国教育与外国教育最为迥异的地方，长期以来深受诟病。外国的学科教学内容通常较为浅显易懂，在持续性地学习过程中学生往往能够感受到“学术自信”，收到一个又一个短期的鼓励反馈，有利于激发学生学习兴趣，启发学生学科创新思维。学科教师则通常充当引导者的角色，给予学生充分发表自由言论的权利，使学生能够将书本知识与实践生活相结合，在日常生活中能随时调动自己所学知识。

3.2教学课程设计存在缺陷

汉语言文学属于文史类专业更偏向于课堂学习。纵观各高校课程设计，我们可以发现普通高校将汉语言文学教学内容拆分为多个模块，再以模块内容为课程划分内容进行教学课程安排。然而在多年教学方案实施过程中，这样的课程设计在宏观上是有失妥当，在微观层次则不够精细。设立汉语言文学的理想目标是使学生能够获得对人生的思考，欣赏文学文字的瑰丽奇美，在自我发展中实现文学再次创造等。综上所述汉语言文学课程的设置不应该仅仅局限于内容教学，局限于高校课堂之中，在笔者看来，综合性的教学方式和课堂外多姿多彩的实践活动更有利于汉语言文学教育初衷的实现。

4、茶文化与汉语言文学教育的结合路径初步构想：

4.1汉语言文学演讲课以“茶文化”为演讲主题

以古为鉴，清朝纳兰性德一句”读书消得泼茶香，当时只道是寻常。”道出了多少古代文人墨客对于茶文化的喜爱之情，古往今来许许多多的诗人都偏爱将茶意象融入自己的诗作当中。上文纳兰性德这样简单的一句诗便将饮茶与读书的情趣跃然纸上，这也是汉语言文学的魅力所在。茶文化除了与诗词结合之外，还可以和小说、歌词、电影台词、传统戏剧等等文学表现形式相结合。学生们可以根据个人爱好去寻找相关的茶文化素材，与自己喜爱的文学表现形式相结合，最后整理素材进行有机融合和再创造，打造出属于自己独一无二的演讲稿。这种新颖的教学方式其一可以调动学生主动了解茶文化和学习汉语言文学的热情，其二可以锻炼学生独立思考解决问题的能力。笔者相信，开展汉语言文学与茶文化相结合的演讲会能够真正改变目前汉语言文学教育“一潭死水”的工作方式，使汉语言文学教学工作不再是一种“泛泛而谈”的形式，而是回归实际，回归生活。这种教学方式不仅践行了新课改的宗旨，而且聚焦了近几年大力推广传统文化的社会热点，最终将会促进我国教育事业的改革进程。

4.2开展多种形式的传统茶文化体验与交流活动

随着近几年回归传统文化的社会活动成为热点，在我们的日常生活中，茶文化越来越成为一种常见的文化现象。教师可以提议学校组织开展多种形式的传统茶文化交流与传播活动，使其中的茶文化元素与汉语言文学教学工作相结合，从而能够使学生更加深入地了解茶文化，也能够更加有兴趣去学习汉语言文学。在笔者看来，教师在汉语言文学教学具体工作中，可以充分利用室外教学资源，例如我们可以在学校设立专门的茶道社团来宣传茶文化，并鼓励学校内的文学社经常与茶道社进行学术联动，可以开展例如“茶文化与汉语言的有机融合”等专题活动，此外还可以举办专题讲座，邀请校外茶文化学者入校演讲等，最终目的就是借茶文化来传播汉语言文学。

4.3安排茶道课程

众所周知，茶道对于个人修养的增强可以起一定积极作用。如今大学生普遍心理抗压能力较差，高校可以为他们开展茶道课程来为学生舒解学业和生活方面的压力。尤以汉语言文学专业的学生为例。同理工类学生相比，他们所学专业与个人素养更偏向于情感和感性思维，这就要求他们所承担的心理负荷更多，这对汉语言文学专业学生的精神和心理承受能力是一种考验。综上所述，高校应该为此类学生开设茶道课程，让茶道课程辅佐汉语言专业课程，帮助学生舒缓紧张情绪，减轻学习疲劳感。此外茶道追求的是一种“仪式感”，在当今社会“生活需要仪式感”逐渐成为更多人生活共识的背景下，无疑是一次社会需求与高校需求双赢的典范。

5、结束语

在中国教育教学体系中，高校汉语言文学教育是文史类学生最为关注的重要专业之一，值此新课改之际，如何创造性的改革汉语言文学教学工作，是大批高校教师研究的重点课题之一。茶文化以其特有的强大感染力能够在无形之中陶冶学生情操，提升学生学习汉语言文学的学习兴趣。在笔者看来，探讨如何将茶文化与汉语言文学教育有机结合，各取所长，可以作为高校汉语言文学教学工作改革未来的研究方向之一。笔者认为，当前茶文化与汉语言文学教育接轨已经步入可行性阶段，在实践过程中，主要分为学生和老师两个主体。学生在学习专业课的过程中，可以通过查看多种有关茶文化的典籍和阅读材料为专业课知识的学习创造特定研究环境，最终达到自我学习自主学习的效果。教师要选择合适的教学方法，注重“生本理念”站在学生角度想问题，实现教学工作的突破创新。

6、参考文献

[1]唐红星.论新课改背景下茶文化与汉语言文学教育的结合路径[J].福建茶叶,2018(11).

[2]朱珊.茶文化与汉语言文学教育的融会贯通[J].福建茶叶,2018(5).

[3]成艳军.茶文化在汉语言文学教学中的应用策略[J].福建茶叶,2019(1).

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‘拾’ 茶艺的基本流程

温壶，烫杯，装茶，高冲，盖沫，淋顶，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、闻香、品茗。首先点火煮水，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯，洁具提温。将茶叶放入茶壶中，多少以占其容积之七分为宜。乌龙入宫”沸水冲入茶壶中，“高山流水”，即高处直接冲入，之后盖沫“春风拂面”。以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶。重洗仙颜”。--引自网络
接下来进入喜茶阶段，洗茶就是茶叶的第一次冲泡，不能饮用，要去除茶叶当中的杂质，第二泡茶真正品尝，同样可以保留茶叶原有的香气和味道，然后把所有的茶具都要冲洗一遍，保证茶具的干净和水的温度。水温是在泡茶过程当中最重要的因素，然后把泡制好的茶水分别倒入不同的茶杯中，慢慢斟酌，细细观看。
然后把每一杯茶双手奉送给客人，表示自己对客人的最大尊重，客人先闻一闻茶的香气，然后在入口品尝茶水，这整套流程下来就是我们所看到的茶艺步骤。
茶艺是中国茶文化当中的重要组成部分，具有观赏价值，整个流程看似平常简单，其实复杂严谨，而且里面包含中华文化几千年的精华部分。每一个步骤都在体现，中华民族是礼仪之邦，每一个步骤都在表示自己对客人的尊重，学习茶艺步骤也仅仅是了解中国茶文化的第一步，也是茶文化当中最基础的部分。