鹅拔毛用什么方法

① 杀鹅用什么方法拔毛最快

1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
2、动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死。
3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）。
4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。
4、当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来的，这还是比较容易的事。

② 扒鹅毛妙招

鹅是较为普遍的禽畜，尽管没有鸡鸭鹅饲养的覆盖面广，但仍然有很多人饲养。养鸭一个关键的目地便是吃鸭肉，如果是买回来现有的鸭肉立即烹制就可以了，家里养的鹅，跟屠宰鸡鸭鹅一样，较为繁杂的一个问题便是退毛，拨毛令人很头痛。下边讨论一下拔鹅毛的一些普遍的方式。

自家杀鹅的拔鹅毛妙招

最先，第一种方式，应用拔毛蜡，拔毛蜡能够非常好的拔出的身上的细毛，并且很安全性又方便。把鹅杀掉后，我们能够先把鹅的大毛拔出，随后把鹅放进蜡里边泡大概十秒钟之后拿出来，在凉水里边泡一泡，一样也是十秒钟上下，这个时候把制冷的蜡剥去，那样鹅的身上的细毛就可以被拔出了。

第二种方式，装醉法，在杀鹅以前给鹅灌上一小干一杯，最好米酒，过一段时间鹅的皮肤毛孔便会伸开，这个时候鹅就可以非常容易的拔下了。烫鹅的水不必煮沸，由于鹅遇到煮沸的水之后皮肤毛孔便会收拢，就更为不易拔下了，最好是烧开烧到半闭就行。

第三种方式，可以用放盐法，把鹅杀掉之后，立刻用凉水侵泡鹅一会，再一盆开水当中添加一勺盐，把鹅装进去，那样的话也可以把全部鹅拔干净。以上方式，针对拔鹅毛也一样可用。

自家杀鹅的拔鹅毛妙招

鸭肉营养分析

鸭肉营养丰富，含有身体必不可少的多种多样碳水化合物、蛋白、多种营养元素、维生素b3、糖、营养元素，而且脂肪率很低，不饱和脂肪成分高，对身体健康十分有益。鸭肉的蛋白质含量很高，依据测量，其成分比鹅肉、鸡脯肉、牛羊肉、生猪肉都高，磷酸氢钙成分难熟小鸡崽高。

③ 用什么去掉大鹅身上的细毛毛

一、首先给活鹅灌点酒，这样拔毛的时候相对好拔一些。
在杀鹅前给鹅灌点酒，高度酒最好，一小勺就可以，一会儿功夫鹅就醉倒了，这个时候将鹅杀掉放血，血尽量放干净一些。

二、将放过血的鹅放入冷水中将毛浸透。
这样做的作用是，由于鹅毛比较厚，水不容易浸透，用冷水将鹅毛浸透后，然后再放入热水浸烫时更容易将鹅毛烫匀。

三、烫鹅的热水水温一定要刚刚好。
一般情况下烫鹅的水温要稍高一些，差不多在68~70度之间，超过这个温度时，容易将鹅皮烫老，拔毛时容易将鹅皮一块拔下，且不好去毛，拔过的鹅的品相也很难看。水温太低时，鹅毛也拔不掉。

烫毛时，最好用一个小木棍逆着毛渣轻轻的将热水浸透鹅毛。当一手拿住鹅，一手拔大翅羽时，轻轻一拔就可以拔掉时，说明烫的刚刚好，这个时候先将翅膀上的大毛拔掉，再去除脖子上的小毛，拔脖子上的毛时使劲用手自上往下推，这样效果会比较好一些。

背上的毛可以用整个手抓住从前至后快速拔掉，腹部的毛也是这样。

最难拔的部位就是鹅翅膀根与背部连结的那一块毛，等全身的毛拔差不多时，再反复的烫一下这一块的毛，重点拔一下就好了。

对于如何拔鹅毛最快这个问题，其根本在于水温，如果水温刚好合适，将鹅毛再烫透的话，拔鹅毛也不是太难的事，就是需要时间而已。

最后，再给大家分享一下，想做一个家庭式的半手工的杀鹅卖鹅的工作，需要哪些工具呢？

一把杀鹅刀，一个烫鹅的热水桶，最好可以控制温度的那一种，这样水温可以准确的掌握，一个脱毛机，一个操作台，一个冷水桶，有了这些东西基本就可以啦。

④ 鹅毛怎么拔干净 拔鹅毛的小技巧

烫好后快速拔鹅毛，就能快速拔干净。
把放了血的鹅，用冷水冲一遍，冲过冷水的鹅，放入煮开的开水中，把鹅从热水里捞出来，把鹅放到地上，然后用手快速把鹅毛拨掉，烫一下，拨一部分鹅毛。

⑤ 怎么拔鹅毛

有以下步骤：
1、把放了血的鹅，用冷水冲一遍，最好能保证冷水进入到毛根。
2、冲过冷水的鹅，放入煮开的开水中，上下左右翻动3到5遍，保证把鹅全身都烫到。
3、把鹅从热水里捞出来，趁热拔掉坚硬的嘴壳，清理干净鹅嘴里面的表层。
4、顺着鹅长长的脖子，一只手托着脖子，另一只手顺着鹅毛的纹路用力地推，把鹅毛推出，一定要一大块鹅毛一起，否则很容易连皮都推掉。
5、顺着鹅毛的长势，先前后背，再两翅膀和腿。如果有拔不动的感觉，再把鹅放到热水里烫一下。
6、把大体的鹅毛拔掉，然后用清水漂洗，把拔漏的鹅毛整理干净即可。

⑥ 给大鹅褪毛方法 杀鹅用什么方法拔毛最快

1、首先把放了血的鹅,用冷水冲一遍,最好能保证冷水进入到毛根。冲过冷水的鹅,放入煮开的开水中,上下左右翻动3到5遍,保证把鹅全身都烫到。

2、把鹅从热水里捞出来，趁热拔掉坚硬的嘴壳，清理干净鹅嘴里面的表层。

3、顺着鹅长长的脖子，一只手托着脖子，另一只手顺着鹅毛的纹路用力地推，把鹅毛推出，一定要一大块鹅毛一起，否则很容易连皮都推掉。顺着鹅毛的长势，先前后背，再两翅膀和腿。如果有拔不动的感觉，再把鹅放到热水里烫一下。

4、把大体的鹅毛拔掉，然后用清水漂洗，把拔漏的鹅毛整理干净即可。

⑦ 鹅毛怎么样才能快速拔干净

1、先把鹅的血放了，然后准备一盆凉水，将整只鹅丢到盆里去，用冷水冲一遍。

(7)鹅拔毛用什么方法扩展阅读：

鹅的食疗作用：

1、适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

2、补虚益气、暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。

4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

5、鹅血中还含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而产生抗体，强化人体的免疫系统，达到治疗癌症的目的。

⑧ 杀鹅拔毛最快的方法

杀鹅去鹅毛的最佳方法就是坚持五步骤杀鹅法，即灌些白酒、凉水浸透羽毛、把握好热水水温烫透，掌握去毛的手法和去毛的顺序等5个步骤。

第一步，灌些白酒

杀鹅前给鹅灌一些50度以上的高度白酒，约10分钟左右，鹅也就醉倒了，因为灌酒的缘故，鹅的羽毛根在酒精的作用下会竖立起来，这样更利于浸烫鹅时，能够将鹅的羽毛浸透，利于去毛。

第二步，冷水浸泡

将杀死后放净血的鹅放入冷水中浸泡，用冷水更容易让鹅的全身羽毛浸透，这样在用热水浸泡时更容易浸透。

第三步，热水浸泡

将冷水浸透后的鹅放入65~70度的热水里，并用一根小木棒反复的抖动鹅的全身羽毛，目的是让热水能够均匀的浸入到鹅羽毛的每一个部位，以及皮肤。

第四步，推拔结合

用一只手托住大鹅的脖子，别一只顺着鹅毛的纹路用力地向前推，把鹅毛推下，注意一定要由鹅头的方向向着鹅的身体的方面推，同时，将大翅片羽拔掉，对较为难拔的地方，如两翼与身体相连的地方，以及头部都要特别关照。

第五步，注意顺序

拔毛的顺序同样重要，切忌翅上拔两下，脖子上拔两下，腹部拔两下，这样是拔不干净鹅毛的，正确的顺序是先从头部的方向向鹅的身体，然后再是鹅背、鹅腹，两腿和翅膀。

⑨ 鹅拔毛绝招，水温多少合适

1、拔毛蜡：把鹅置于蜡中泡10秒后拿出，放入凉水中再泡10秒，从凉水中取出后即可除去制冷的蜡并拔出细毛。2、装醉法：在杀鹅之前灌米酒给鹅，灌一杯就可以。3、放盐法：开水中加入盐后将鹅装入，一勺盐即可。4、碱：热水中加入碱可去除鹅毛上的油脂，使脱毛更加容易。5、打火机：将白酒涂抹到鹅表皮，随后用打火机烧掉细毛。

一、鹅拔毛绝招

1、拔毛蜡

拔毛蜡能够将鹅身上的细毛很好的拔出，既有很好的安全性，操作又方便。将鹅杀掉之后，首先要拔出鹅的大毛，然后将鹅放到蜡中泡，泡10秒钟左右即可拿出放入凉水中泡，在凉水中泡的时间也是10秒左右，随后将制冷的蜡除去，即可拔出鹅身上的细毛。

2、装醉法

在杀鹅之前可以给鹅灌米酒，灌一杯即可，等到一段时间过后鹅皮肤的毛孔就会伸开，此时就鹅的毛就可以很容易拔出。鹅会在碰到煮沸的水的时候收拢毛孔，收拢毛孔就不容易将毛拔出，因此烫鹅的水不需要煮沸，烧开到半闭即可。

3、放盐法

要立刻用凉水浸泡杀掉的鹅，准备一盆开水，在开水中加入一勺盐，将鹅装入即可把鹅毛全部把干净。

4、碱

去除鹅毛比较困难是因为鹅毛上带有较多的油脂，在热水中是很难被全部浸透的，此时可以将适量的碱加入到热水中，加入碱的热水可以迅速的将油脂去除，使热水可以立即将鹅毛到鹅皮浸透，使脱毛变得比较容易。

5、打火机

当鹅表皮的绒毛没有去除干净的时候，可以将白酒涂抹上，并用打火机将细毛烧掉。

二、水温多少合适

1、水温多少合适

杀鹅脱毛最佳的水温是70℃，温度不能过多也不能太低，当温度过多的时候，鹅的皮肤就会被破坏，温度太低则会使脱毛变得不太容易。

2、如何捉鹅

捉鹅的时候为了防止鹅折腾并控制好鹅，不可以用手去提鹅的脖子，要温顺的去抓鹅的翅膀，动作轻轻的去拖鹅的下腹。将鹅成功抓住之后，要将鹅放在地上，放鹅的动作要轻，随后捏住鹅的头部。鹅的性格和狗相似，对待它温柔，它也会比较温和。