① 海蜇皮上面的一层东西怎么擦掉
清除海蜇上一层褐色的皮的方法： 1、盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗。 2、搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。 3、用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
② 海蜇清洗方法
海蜇清洗方法
1:盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗
2:搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水
3:用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
海蜇又名水母，白皮子，8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。
海蜇口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃。
海蜇做法：取海蜇头用清水浸泡2~3d，每日换水，漂去盐矾，捞出，切碎，干燥备用。内服：煎汤，30~60g，或用80℃水烫过或以姜、醋拌食。外用：适量，多用蜇皮，贴敷。每周1~2次。依个人口味烹调食用。食用凉拌海蜇时应适当放些醋。
③ 怎样洗海蜇皮
一般处理海蜇有两种方法：
1是淡水处理法：凉拌海蜇的吃法有讲究，否则会引起“海蜇中毒”，出现腹泻、呕吐等症状。附在海蜇上的副溶血性孤菌对酸最敏感，一般在醋中浸5分钟就会死亡，在淡水中也很难存活。1，用淡水处理法是将海蜇放在淡水里，将海蜇泡上两天；在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上，这样就可以全部杀死孤菌。这样的海蜇就很安全了。
2是用盐杀的方法：用食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。最好是能在盐水里侵泡一段时间，这样就更好了。一切OK，可以凉拌开胃喽！（来自网友）
④ 超市买回来一张海蜇皮如何清洗
一、先将海蜇浸泡，将海蜇浸泡在矾和盐的溶液里.按500克海蜇、50克盐、5克矾的比。 二、盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗。 三、搓洗干净后剥去其海蜇褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。 四、用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。 五、将海蜇置于冷水中浸泡2个小时，注意水温不可过低，以20度左右为宜。捞出海蜇洗净，切成适宜大小的块或丝，再次放入清水中，将苏打按照与海蜇1：50的比例加入水中，拌匀后浸泡20分钟。将海蜇丝捞出，用清水冲洗干净即可。
⑤ 新鲜海蜇皮的做法与清洗
一般买来的海蜇皮上有大量的盐和细菌，所以我们在买回来以后，必须将海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包装的海蜇皮，那么半个小时的时间拿出就可以了，如果是散装的海蜇皮，那就至少需要泡24个小时以上，然后用清水洗出来，干净后用开水焯一下，泡在凉水中。
另外，我们大家想要吃到美味的海蜇皮，那么还必须要先将泡发，但是泡发海蜇皮的方法也是非常的有讲究的，大家要知道泡发是海蜇皮处理当中最为重要的一步，口感的好坏直接决定于泡发的程度。我们需要注意，泡发之前我们需要彻底将海蜇皮上面的泥沙去除干净，尤其是边边角角和折起来的部分，是非常容易藏泥沙的。另外，浸泡过程中也要注意每天换水。
麻香蛰皮
原料：海蜇皮100克，卷心菜100克。
调料：盐，香油，熟芝麻。
做法：
1，海蜇皮用清水浸泡，洗净泥沙，切成细丝，入90度水中略汤，取出后用水浸泡。
2，卷心菜切成细丝，用水略汤。
3，取一个容器，放入滤干水分的海蜇，卷心菜，放入盐，香油搅拌均匀，装入盘中，撒上熟芝麻即可。
手撕鸡拌海蜇
原料：水发海蜇150克，熟鸡肉100克，青红椒少量。
调料：盐，料酒，胡椒粉，蒜。
做法：
1，青红椒切丝，过水焯熟备用，
2，将发好的海蜇皮滤干水分，切丝，焯水。
3，熟鸡肉撕成丝，蒜剁成蒜末。
4，将鸡丝，海蜇皮丝，青红椒丝，盐，料酒，胡椒粉，蒜末一起搅拌均匀即可。
老醋海蜇头
原料：海蜇头250克，芝麻适量，
调料：陈醋，盐，味鲜酱油，花椒油，植物油。
做法：
1，海蜇头放入水中漂洗干净，改刀成小片。
2，用开水焯一下，捞出控水。
3，将控好水的海蜇和陈醋，盐，味鲜酱油，花椒油，植物油一起搅拌均匀装盘撒上熟芝麻即可。
⑥ 海蜇怎么清洗才干净 教你清洗泥沙的妙招
海蜇用清水浸泡半天或一天，然后轻轻的揉搓就可以了，因为海蜇有盐份，但是表面也会有一些泥沙，所以需要浸泡半天到一天，然后用清水不断的投洗，或者放在水龙头下翻开直接冲洗就可以。
也可以用淡盐水浸泡两个小时，然后再用盐反复搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇没有腥味之后才算处理好了，之后多用清水冲洗几遍。
洗好的海蜇上有大量的盐和细菌，所以必须将海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包装的海蜇皮，泡半个小时的时间拿出就可以了，如果是散装的海蜇皮，那就至少需要泡24个小时以上，然后用清水洗出来，干净后用开水焯一下，泡在凉水中。
海蜇又名水母，白皮子，捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等。海蜇食用四季皆宜，且一般的人都可以食用海蜇，是老少皆宜的良品。九月份是海蜇最多的时候，这时候的海蜇可能比较新鲜和便宜，但不管怎样，海蜇食用还是要适量。
脾胃虚寒或者肠胃功能很差的人不建议食用海蜇，这是因为海蜇性凉，这类人食用可能会引起腹泻、腹痛等症状。
⑦ 怎样清除海蜇上一层褐色的皮
亲您好，很高兴回答您的问题，
清除海蜇上一层褐色的皮的方法：1、盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗。2、搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。3、用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。海蜇(seajelly,or jellyfish, nettlefish)(Rhopilema esculenta Kishinouye) ，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称，腔肠动物，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。可人工培育，并已人工放流以增加其资源量。可供食用，并可入药。
海蜇伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中，以浙江和福建沿海最多。每年8-9月成群出没海面。