家禽环境卫生学的研究方法

⑴ 环境卫生学的环境卫生学

环境卫生学是预防医学的一个重要分支学科，也已成为环境科学不可缺少的重要组成部分。
pettenkofer（佩滕科费尔）设立卫生学教室，是环境卫生学之父。 新中国成立前，中国的环境卫生事业落后
城乡卫生状况极差。中国自1879年建设首座自来水厂到1949年新中国成立，70年间全国仅72个大城市建有自来水厂，日供水量240万吨，管网总长6589km，只供给外国租界和大的工商业区约962万人饮用，而广大劳苦大众饮用水状况异常恶劣。当时的城乡建设毫无规划，工厂与居民住宅犬牙交错，完全不符合卫生要求。广大劳动人民的居住条件极差，住房低矮，潮湿，拥挤不堪，通风采光不良，甚至人畜共居。劳动人民的生活环境如此恶劣，污染严重，以致烈性传染病和寄生虫病流行猖獗，严重威胁人民的健康和生命。当时，少数医学院校虽开设有公共卫生课程，但环境卫生只占其中小部分内容。尽管也有人在个别地区开展过环境卫生工作，并取得一些成效，但由于得不到政府的重视和支持，没有固定经费，工作难以为继，加之当时政治腐败，战争频繁，经济处于崩溃的边缘，环境卫生工作根本不可能得到发展。
新中国成立后在全国部分医学院校设立公共卫生专业环境卫生学才成为一门独立的学科。在“预防为主”卫生工作方针指引下，全国环境卫生工作蓬勃发展，促使环境卫生学的理论，内容和研究方法不断充实，深化和完善。在中国环境卫生学发展过程中，值得提出的是于1979年，1984年，1990年，1995年，2001年先后五次召开全国环境卫生学学术会议。这些会议标志着中国环境卫生学和环境卫生事业在各个发展阶段均取得了显着成就和长足的发展，突出表现在：从20世纪50年代初期围绕生物性因素的研究扩展转移到对化学性和物理性因素的研究，从最初单纯对环境因素监测，调查扩展到与人群健康相结合的研究，在研究方法上从单纯的宏观流行病学调查转向对人群的宏观调查与实验室微观研究相结合的调查研究，以及应用现代毒理学的研究方法和技术开展污染物的远期危害研究和多种环境因素的联合作用研究。在环境暴露上从测量环境浓度转向测量个体实际暴露。随着生命科学和环境科学的发展及分子生物学技术在环境卫生学中的应用，人们得以从分子水平上深入探讨环境与健康的关系。特别是生物标志的建立和应用以及分子流行病学的研究进展，为评价人群罹患环境相关疾病如环境肿瘤的危险性提供了新的方法。在探讨污染物的毒作用机制中，从过去的整体，器官和系统水平逐步深入到当前的细胞，蛋白质水平乃至基因水平。随着人类基因组计划的顺利实施和环境基因组计划的启动，有力推动了环境应答基因的多态性研究及基因-环境相互作用对疾病发生影响的流行病学研究。这不仅是环境卫生学研究方法的更新，更是学术思想上的飞跃，必将为环境卫生学的发展提供新的机遇。1989年联合国环境规划署提出“清洁生产”的概念1992年联合国在巴西里约热内卢召开的国际环境发展会议上提出“可持续发展”（sustainable development）战略。清洁生产是指能够节约能源，减少资源消耗，有效预防和控制污染物和其他废物生成的工艺技术过程，包括清洁的能源，清洁的生产过程和清洁的产品；可持续发展是指国家的社会和经济发展不仅应满足当代人的需要，而且不应损害子孙后代的发展需要，使自然资源与生态环境持续发展，达到经济与环境的协调发展。可持续发展的策略强调充分利用不可再生资源（包括清洁的环境）。这些新概念的提出和实施是从根本上减少环境污染，保护人类健康的明智之举。

⑵ 方法技术研究现状

1.调查方法技术

长期以来，地质、农业、水利、环保、气象等部门从不同专业角度出发，形成了岩、土、水、气、生物等介质的调查和研究方法，制定了相应的规范规定。如地质系统的区域地质、区域地球化学、区域水工环地质等调查规范规定，为农业地质环境调查方法技术体系的形成奠定了基础。

以往调查和研究工作多从部门与学科专业角度出发，调查研究的介质要素相对单一，分析测试指标较少，不少方法技术主要适用于局部性、专题性研究目标。浙江省农业地质环境调查作为一项系统工程，覆盖范围大、涉及指标项目多、服务应用领域广，包括示范区—重点片区—全省范围的多尺度调查任务（工作比例尺变化于1：5万—1：25万—1：50万），涉及土壤、水（地表水、地下水）、生物、农产品、浅海沉积物等多种介质，迫切需要形成包括野外调查、样品采集加工、分析测试方法、数据处理和综合分析、成果表达、质量保证体系在内的一整套方法技术体系。

随着现代分析仪器、方法及测试技术水平的发展，土壤沉积物、植物、水等介质中元素全量分析测试方法已比较成熟，但有一些元素特别是痕量超痕量元素的分析测试方法及质量监控体系仍有待完善。如，土壤沉积物中元素的活动态组分对动植物具有更直接的作用，元素和有害物质的赋存形态研究可以为土壤营养分级、污染物危害评价提供更为直接的证据。然而，至今土壤元素相态提取与分析存在的问题还很多，主要表现为部门之间、实验室之间提取方法、流程不统一，不同实验室、同一实验室不同批次间分析偏差较大。因此，各种提取方法的科学性、实验条件的标准化是相态、有效态分析方法研究的重要内容。

随着当代科学技术的进步，高新技术的应用已成为现代农业地质调查和评价的重要手段，GPS、RS、GIS等新技术手段迅速在农业地质环境调查和研究中推广普及。由于这些新方法和技术的应用还只是刚刚开始，需要不断总结经验，探索并扩展其应用前景。

系统全面地将农业地质环境调查成果服务于农业生产是一项创新性工作。如何针对农业科学和生产的特点，采取生动、形象、直观的成果表达方式，满足政府决策层、基层技术管理部门、专业技术人士以及普通公民等不同层面的需要，也是当前农业地质环境调查与评价研究所面临的重要问题。

2.评价方法技术

浙江省农业地质环境调查项目，着重于开展与农业环境、农业生产、农产品安全性密切相关的区域地球化学调查工作，采取多学科合作、多部门联合的方式，广泛收集、综合集成地质、地球化学、环境、农业、生态、气候等学科专业成果资料，建设浙江省农业地质环境数据库，以弥补以往工作的不足。开展全省或重点地区的区域尺度、县（市）级尺度的多尺度多层次农业地质环境评价和规划，是充分发挥农业地质环境调查成果、实现调查资料转化利用的重要途径。

长期以来，中国农业、环保、地质、水利、气象等部门的科研单位、大专院校从部门需要出发，从各学科专业角度对中国农业生态环境进行了大量的调查和研究，积累了大量的岩、土、水、气、生物等环境要素成果资料，并开展了解释评价研究，取得了一系列成果，如全国土壤背景值、第二次全国土壤普查资料、全国区域化探扫面等。然而，总的来说，由于部门间壁垒的存在，学科专业过细分割，受研究思路、方法手段以及经费等限制，多学科综合研究、多部门协作配合差，以往相关调查与评价成果集成程度较低等多种原因的影响，使大量资料开发利率低，综合效益较差。

与传统的单学科研究、实验室试验、小范围局部调查评价有所不同，浙江省农业地质环境调查是一项包括区域和局部多尺度、水土生物多介质、调查研究相结合、基础性和应用性兼顾的复杂系统工程。不同层次的农业地质环境评价需要强有力的基础理论支持，同时需兼顾农业地质环境调查成果资料特点，充分考虑农业地质背景条件，形成一套具有科学性、可操作性、实用性的评价方法技术体系。这样的部门联系广、学科跨度大、技术层次高的高度综合性评价工作是前所未有的，很难有现成的方法技术特别是综合性评价方法供直接借鉴。尽管如此，长期以来环境地球化学、农业地质、环境质量评价、农业规划、环境卫生学等领域的研究方法、评价模型与标准具有十分重要的参考价值和借鉴意义。

土壤元素主要来自于成土母质，部分来自人为污染的叠加。元素三维分布模式，表层与深层土壤元素含量比值及其分散富集系数，成土母岩或母质、沉积环境（相）、土壤理化特性、污染源空间分布关系的分析，元素组合特征研究，元素存在形态、同位素组成测定、同位素定年技术等，污染元素分布的时空变化，以及典型污染源组分特征等，为污染源追踪、污染程度评价、异常成因分析提供了基本方法技术。

研究表明，岩土地质背景、气候、地形条件、植被生物等自然资源和环境条件及其质量状况是影响农业生产的基本要素；岩、土、水、气环境与作物的生长、产量、品质，以及家禽畜牧健康间的关系是农业地质环境综合评价的科学理论依据。众多农作物尤其是一些名优特产往往依存于特定的地质地球化学环境条件。根据农业地质环境区域分异规律及农作物适生地质地球化学模型，科学规划、合理种植，因地制宜地发展特色农业，有利于提高农产品产量、改善农产品品质，合理利用农业资源，发挥地区优势，提高农业生产效益。这是农业地质环境综合评价的理论基础和方法技术依据，其中的内在问题，就是调查研究地质地球化学环境同农产品生长之间的联系。

污染生态学研究认为，污染生态效应研究应综合考虑污染物产生和释放机理、不同环境条件下存在形态与转化规律、不同环境介质中的迁移规律及作用于生物体的毒害机理。同样，这也是农业地质环境评价的基本指导原则。

土壤、水、农产品等现有的农业地质环境单介质评价方法、标准依据及其评价成果，是综合评价规划的重要基础依据。在数十年的环境毒理学、土壤环境容量、水质基准、人体安全摄入量等研究基础上，已建立了土壤环境质量标准、水环境质量及饮用水质标准、农产品食品卫生标准等一系列国家和行业标准，形成了环境质量分级、污染指数评价等比较成熟的评价方法模型。多要素综合评价、生态系统层面的综合评价框架思路、指标体系、标准依据、方法模型是当今生态环境科学的热点研究课题，诸如层次分析法、主成分分析法、灰色评价系统、专家信息系统、神经网络系统等方法模型均具有一定的试验应用前景。

近十年来，全球定位系统（GPS）和遥感技术（RS）等高新技术的快速发展，为野外调查、快速高效地采集三维动态数据资料提供了技术条件。现代分析测试技术使多介质样品的定量分析成为可能。计算机技术、数据库技术、地理信息系统（GIS）的发展和成熟，为海量数据资料的管理、统计处理、空间分析和解释评价提供了技术平台。现代技术的突飞猛进，为多要素、多指标因子的农业地质环境综合评价和研究提供了方法手段与技术平台。

3.评价研究存在的问题

农业地质环境综合评价是一项研究内容丰富、跨越多学科、多部门的技术性系统工程，迄今为止难以找到类似先例，综合评价的理论基础、方法思路、指标标准还有待研究探索，其中还面临诸多问题：

（1）理论依据与方法思路有待进一步理清

传统的农业、地质、环境调查、研究与评价，多考虑部门自身需要，从学科专业优势出发，针对单一环境介质或某些要素进行，从而获取生态系统的部分信息，不可避免地带有学科专业性质，影响到评价研究的综合程度和生产规划的实用性。农业地质环境综合评价是以地学为主线，以地球化学资料为基础，系统考虑与农业生产密切相关的各种自然和社会因素，包括地形地貌、地质背景、地球化学环境、作物适宜性、气候条件、农业发展趋势、社会经济及市场导向等，综合程度更高，以求评价规划成果更加切合农业生产发展的实际需要。

显然，这样的多因素综合评价面临着一系列方法技术问题。如果说，相对单一的土壤、水、沉积物环境质量评价，农产品安全性评价，作物适生地质地球化学模型，农业地质环境的预测预警等评价思路和方法还存在这样或那样的问题，那么综合评价在概念理论、方法模型、指标体系、标准依据等多方面存在更多不确定因素。如何发挥地质、地球化学、环境、生态、农业等多学科理论的指导作用，充分利用农业地质环境调查资料成果，建立多学科、多信息、系统全面的评价方法和规划，兼顾开发、利用、保护，促进区域农业、生态环境、社会经济可持续发展，仍然是一个需要深入研究的课题，也是需要在本项目实践的基础上不断探索、研究解决的重要问题。

科学合理的评价工作要求有专业理论的指导，建立符合实际、操作性强的数学模型。例如，目前多以单因子污染指数为基础，进行机械的叠加处理以计算综合污染指数，进而评价总体环境质量及总体污染程度，而忽视了更为重要的污染物毒性差异、存在形态及生物有效性、污染物之间相互作用，很难反映真实的环境质量和污染生态效应。

科研部门对持久性有机污染物（POPs）的环境行为、生物毒性及在各种环境介质含量水平进行了大量的研究。但是，如何表征、判定自然环境条件下低浓度有机污染物如PCBs的长远生态效态，还存在相当大的技术难度。再如，由于土壤重金属的生态效应受到土壤环境、生物属性、元素间相互作用等影响，并且具有延滞效应，单一地根据调查取得的土壤元素含量资料评价其生态效应，本身就是一件有难度的事情。

（2）基础数据资料的局限性

农业地质环境是与农业生产密切相关的地质环境及其相关自然要素，包括基岩、土壤沉积物、水、气以及地形、生物、气候等地球表层多介质环境要素构成的自然环境体系，是生态系统的基本组成部分。农业地质环境评价需要根据不同评价目标，以地质、地球化学、农学、环境、生态等多学科理论为指导，以土壤、水、农产品、岩石、滩涂、浅海沉积物等多介质采样分析、非点源污染状况、名特优特色农产品立地背景、农业经济和农业发展调查资料为依据，综合集成农业地质环境资料信息，取得符合客观实际的农业地质环境评价成果。

受部门分割的影响，已有的农业地质环境评价规划所依托的基础数据资料在系统性（介质、测试指标）、覆盖范围、数据质量（采样和分析质量）等方面存在不少问题，影响到整体评价规划成果的水平。由于综合研究深度有限，多信息综合程度低，评价规划结果往往带有一定的片面性。如在环境污染调查评价方面，已有工作一般是根据调查资料评价环境质量现状，受资料的限制对于异常成因、污染源追踪、污染物活化迁移、富集累积及其生态效应的预测研究比较薄弱。

（3）方法技术须进一步完善

污染源追踪、存在形态测定、迁移转化规律等方法还缺乏系统全面性。例如，形态分析方法，或对采集的样品保存条件要求极高，或提取分析流程过于复杂，或分析测试成本过于昂贵，分析测试重现性差，而处于实验室研究阶段，难以适应批量样品生产研究的需要。再如，不同景观条件下土壤元素存在形态的提取与测定方法，不同学者有不同的看法，需要进行标准化、规范化，同时有必要建立系统健全的质量监控与保证体系。可喜的是，近年来在中国地质调查局的组织领导下，元素存在形态的提取、测定、质量监控的标准化、规范化水平得到显着改善。又如，单源或双源影响下的污染，利用典型污染源元素组合或同位素组成特征，就可比较有效地判别污染来源及其贡献大小。但多源污染的识别难度则显着增加，各种方法有效性大大下降。

（4）指标体系、依据标准不够系统

在环境标准方面，考虑自然背景、环境要素与动植物健康的关系，以及经济技术条件，确定的环境标准系列包括污染物排放标准、环境质量评价标准、农产品安全和卫生标准等，涉及的环境介质包括土壤沉积物、水（地表水、地下水）、植物、大气等，农产品则分门别类制定了极为详细复杂的安全或卫生标准。这类法规标准虽然数以千计，但总体来说，现有的农业环境质量标准、农产品安全和卫生标准涉及的环境要素、介质因子及指标定值不够系统，仍不能满足当前多信息、多指标评价的需要。如中国土壤环境质量仅对8种重金属元素作了规定，而地球化学调查元素指标一般达50多项，由于标准不完备，多数元素的数据资料难以利用。随着中国加入WTO，农业部、科技部已将农业环境标准、农产品标准的制定工作列为当前的重要任务，大量新标准正在形成，标准体系迅速完善，需及时跟踪、收集并利用。

现有的评价方法模型多采用传统的综合污染指数法评价总体环境质量及总体污染程度，即采用各种数学模型将单因子指数进行机械地叠加处理，而忽视了污染物的地球化学行为、生物有效态、生物效应间存在的巨大差异以及各种组分间的复杂相互作用，如拮抗作用与协同效应。常常导致评价结果与事实产生明显的出入。

农业地质环境调查的环境介质、指标参数复杂多样，要求以科学准确的方法、简易可行的技术加以测定、量化或描述。由于农业地质环境调查毕竟是资金、人员、技术、时间投入都受一定限制的项目性工作，在力求全面系统的同时，相对于农业环境、农业发展这一庞大复杂系统，所获取的指标参数、资料精度及其研究深度必然带有时代局限性。因此，农业地质环境评价应切合生产实际，侧重于现有数据资料的开发利用，形成实际可行的评价指标体系。

（5）信息综合集成程度低

过去的农业发展规划多从部门优势出发，侧重于农业生产的少数要素，基于有限的信息资料进行，未能将农业生态系统作为一个有机整体进行系统调查、综合评价。已有评价规划模型大致可分为：①针对不同环境介质的评价。如土壤环境质量评价，水环境质量评价，大气环境质量评价；②针对不同应用目标、单学科角度的评价。如考虑土壤立地条件、肥力条件的种植适宜性规划，考虑地质背景条件的种植适宜性规划，考虑气候环境条件的种植适宜性规划，考虑土壤污染程度的土地质量分级利用规划，考虑农村经济水平、地理条件、市场导向的农业经济发展规划，以及考虑多种因素的综合评价，等等。这些环境质量、农业评价规划模型虽然对农业发展起到重要作用，但多学科综合研究程度低。科学全面、多学科、多信息综合的评价方法和模型并不多见。这种局面显然已不能满足当前绿色农业、优势农业发展，以及建立农业生态环境长远保护体系的需要。兼顾开发、利用、保护的原则，建立综合多信息的农业发展评价规划体系是当前一项重要而紧迫的任务。

从农业生态环境系统角度进行综合研究、评价与规划还处于探索阶段。现有的评价标准还不够系统，不同学科专业对各种评价指标的权限看法不一。虽已提出了多种综合评价模型，如层次分析法、主成分分析法、模糊（灰色）评价系统、专家信息系统等，但效果好的应用实例并不多见。

（6）成果表达方式经验不足

不同于传统的学术理论研究，农业地质环境综合评价以其重要的社会应用服务性为特色。因此，评价工作不仅要以翔实准确的数据为基础，以科学先进的方法为途径，还要以标准化、社会化、大众化、科普化作为评价和规划成果表达考评原则，以满足各级政府、专业技术管理部门、科学研究人员和社会公众等不同层次的需要。

新的研究内容、研究目标、服务对象，要求放弃传统的思路和观念，加强和突出成果表达方式的研究。充分发挥计算机信息处理技术、网络传播技术，也是改善成果表达方式的重要途径。

⑶ 家畜环境卫生学(空气对家畜的影响)论文

畜舍中有害气体及其危害
对人和家畜健康有不良影响的气体都称为有害气体.主要有:二氧化碳,氨, 硫化氢等.
1．1氨气(NH3)：

1.1.1NH3极易溶解于水,水溶液呈碱性. 家畜中NH3主要由粪便,饲料等含氮有机物分解产生.低浓度氨可使呼吸和血管中枢兴奋,高浓度可使中枢神经系统麻痹,引起中毒性肝病和心肌损伤. 低浓度氨气长期作用于畜禽,可导致畜禽抵抗力降低,发病率和死亡率升高,生产力下降.

1.1.2氨气在畜舍中常被溶解或吸附在潮湿的地面、墙壁和家畜粘膜上，当舍内温度升高时，溶解在水中的氨与水分离，对空气形成二次污染，并会再次附着在家畜的粘膜上。

1.1.3尿中的尿素(粪中微生物蛋白含的氮化合物比尿中的尿素氮难降解，这里不考虑粪氮产生的尿素)降解产生氨气(NH3)；低浓度的氨对皮肤和粘膜有刺激作用，常易溶解在家畜的呼吸道粘膜和眼结膜上，使粘膜充血、水肿，引起结膜炎、支气管炎、肺炎、肺水肿。
1．2硫化氢(H2S)：
1.2.1H2S为无色,易挥发,具有恶臭气味,易溶于水.长期处于低浓度硫化氢环境中,家畜的体质变弱,抵抗力下降,增重缓慢.硫化氢浓度为30 ㎎ /m3,家畜变得怕光,丧失食欲,神经质.

1.2.2硫化氢靠近地面浓度更高。家畜采食富含硫的高蛋白饲料，当其消化机能紊乱时，可由肠道排除大量硫化氢(H2S），含硫化物的粪积存腐败也可分解产生硫化氢；

1.2.3硫化氢易被呼吸道粘膜吸收，与钠离子结合形成硫化钠，对粘膜产生强烈刺激，引起眼炎和呼吸道炎症，甚至肺水肿。经肺泡进入血液的硫化氢，有时可被氧化成无毒的硫酸盐排除体外，未被氧化的游离硫化氢可氧化细胞色素酶，使酶失去活性，影响细胞氧化过程，最终表现为全身中毒。
1．3二氧化碳(CO2)：

1.3.1CO2为无色无臭,略带酸味气体.其本身无毒.
1.3.2因舍内家畜的密度过大，呼吸过程产生的二氧化碳(CO2)严重超标；如果舍内采用生火的方式取暖，而燃料不能完全燃烧便会产生大量的一氧化碳(CO)等有害气体。

1.3.3二氧化碳因由家畜呼吸排出，而且比重大，所以在畜舍下部、畜体周围的浓度较高。二氧化碳本身无毒性，但高浓度的二氧化碳可使空气中氧的含量下降而造成缺氧，引起慢性中毒。实际上，畜舍空气中的二氧化碳一般很少能够达到引起家畜中毒或慢性中毒的程度，其卫生学意义主要在于用它表明畜舍通风状况和空气的污浊程度。当CO2含量增加时，其他有害气体含量也可能增多。因此，CO2浓度通常被作为监测空气污染程度的可靠指标

2.畜舍中有害气体对家畜生产力的影响

2.1氨气(NH3）：

家畜长期处于低浓度氨的作用下，将会体质变弱，抵抗力降低，发病率、死亡率升高，采食量、日增重、生殖能力下降，称为氨的慢性中毒。高浓度的氨可使接触的局部发生碱性化学灼伤，组织坏死，亦可引起中枢神经麻痹、中毒性肝病和心肌损伤等明显病理反应和症状，成为氨中毒。畜舍内的氨含量不得超过26ppm。

2.2硫化氢(H2S)：

管理良好的畜舍硫化氢浓度一般在15mg/m3以下。一旦管理不善，硫化氢含量增加，致使人、畜中毒。高浓度的硫化氢能使呼吸中枢神经麻痹，使家畜因窒息而死亡。在低浓度的硫化氢长期作用下，家畜会出现植物性神经功能紊乱或偶发多发性神经炎，体质衰弱，体重减轻，抗病力下降，容易发生肠胃炎、心脏衰弱等，生产力大大降低。硫化氢在舍内空气中的含量不得超过10ppm。

2.3二氧化碳(CO2）：

舍内二氧化碳浓度过高，意味着氧气含量相对不足，就会使家畜只出现慢性缺氧，临床表现为精神萎靡、食欲下降、生产力下降，体质衰弱，易感染慢性传染病。据实验报道，家畜在含4%二氧化碳的空气中呼吸紧迫，10%时出现昏迷。

3.减少或消除有害气体的措施

消除舍内有害气体，是现代畜牧生产中改善畜舍空气环境的一项非常重要的措施。首先，应合理设计畜舍的除粪装置和排水系统。其次在设计畜舍时，必须设置人工通风换气系统，将舍内有害气体及时排出舍外。此外，还应注意畜舍的防潮，因为氨和硫化氢都易溶于水，当舍内湿度过大时，氨和硫化氢被吸附在墙壁和天棚上，并随水分渗入建筑材料中。当舍内温度上升时，这些有害气体又挥发出来，污染环境。因此，注意畜舍的防湿和保暖是减少有害气体的重要措施。舍内地面，主要是在畜床上应辅以垫料，垫料可吸收一定量的有害气体。在生产过程中，建立各种规章制度，加强管理，对防止有害气体的产生也有重要意义。3．1在舍内置放吸附剂或吸附物

使用垫草或吸附剂，可以吸收一定量的有害气体。各种垫料的吸收力不同，麦秸、稻草和桉树叶等对有害气体有一定吸附能力，黄土的效果也不错，通过定期更换垫料的方式来达到减少空气中有害气体的目的。使用一些化学物质，如磷酸、磷酸钙、硅酸等，也可起到吸收有害气体的作用。其中，使用磷酸的效果较好，用硅酸作为吸附剂可以明显减少舍内的恶臭。

3．2调整饲料配方，减少尿中尿素分解产生氨气的机会

通过提高日粮蛋白质利用率可使总氮和尿氮的排泄量下降，从而减少氮的释放量(Oldenburg and Heihrichs,1996),Canh(1998)的研究表明粗蛋白每降低一个百分点，则氨气的浓度降低11%左右，氨气的释放量降低10%—20%。降低家畜日粮中的粗蛋白含量，但同时必须合理添加合成氨基酸如赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，以保证家畜的繁殖及生长发育需要。据报道：日粮中添加尿酶抑制剂也可提高氮的利用率，使尿素降解减少，氨气的释放量减少。因粪氮不易被降解，故可以通过使用细菌发酵过的碳水化合物作为猪的日粮来降低尿氮比例从而降低氨气的排放量。Cahn等(1997)报道：当日粮以谷物、木薯粉和油饼为基础时，添加30g/kg甜菜渣后粪氮占总氮的比例可从不添加时的22%上升到45%，氨的释放量减少45%。

3．3新建畜舍时要考虑好保温设施和通风设施

畜舍应采用单元式建筑，缩小空间有利于保温；建筑墙体采用隔热墙，既使用空心砖或墙体内夹一层泡沫塑料等隔热材料，从而使内墙温度不至于损失；仔猪对温度的要求较高，在圈内给予红外线灯取暖，地面采用热传导较差的塑料地板或接触面较小的钢编网，减少仔畜身体热量的散失，有条件的猪场还可以使用空调或暖气控制舍内环境温度，从而达到保温的效果。因大多数畜场的畜舍都采用自然通风，在冬天时关闭窗户或用塑料布密闭窗户，这样便不利于舍内空气的流通，使有害气体滞留舍内，影响家畜的生产性能。这种情况下，我们可以采用机械负压通风的方式来解决，在每个畜舍单元的门框上方、屋顶下30CM处安装小功率排气扇，对面墙角预置进风口，进行负压通风，把有害气体排出舍外，让舍外的新鲜空气进入舍内，降低舍内有害气体的含量。

⑷ 环境与健康研究方法有哪些并举例说明。

环境流行病学是应用传统流行病学的方法，结合环境与人群健康关系的特点，从宏观上研究外环境因素与人群健康的关系。因此，在研究内容和方法学上有着自身的特点。
一般流行病学是研究疾病在人群中的分布，探索导致或影响该病在人群中发生与流行的决定因素或病因，最终提出控制疾病流行的措施。通常采用描述性（包括生态和现况）研究、分析性（病例-对照、定群）研究和实验性流行病学的研究方法，从不同人群发病率或死亡率的差异，群体其它反应差异来探讨发病因素及防治对策。环境流行病学除与一般流行病学共有的方法学特征外，它在研究的内容和方法学上有如下特点。
1.由于环境因素对人群健康影响不仅反映为疾病，而是一个反应较广的健康效应谱。更经常地是研究发病前的一系列健康效应，包括生理功能，生化代谢等的改变。
2.环境流行病学研究的暴露因素较多的是物理和化学因素。已知暴露因素，研究其对健康的影响，如磷肥厂氟污染大气对居民健康影响等；或出现健康异常，探索引起健康异常的暴露因素研究，例如近年来我国学者对宣威肺癌、林县食道癌、克山病、大骨节病病因研究，日本的水俣病、痛痛病病因学研究等。
3.环境流行病学研究的最终目的是消除污染、改善环境、保护人群健康。通过对环境和健康监测，发现有害健康的环境因素及对健康的损害，采取措施，控制疾病的发生和发展。环境流行病学特别注意暴露-效应关系和暴露-反应关系的研究，这是制定环境卫生学标准、法规、条例的重要依据。

⑸ 公共卫生包括哪些内容

公共卫生具体包括对重大疾病尤其是传染病的预防、监控和治疗；对食品、药品、公共环境卫生的监督管制，以及相关的卫生宣传、健康教育、免疫接种等。

公共卫生是关系到一国或一个地区人民大众健康的公共事业。

公共卫生与普通意义上的医疗服务是有一定区别的。

(5)家禽环境卫生学的研究方法扩展阅读

公共卫生服务是一种成本低、效果好的服务，但又是一种社会效益回报周期相对较长的服务。

各国政府在公共卫生服务中起着举足轻重的作用，并且政府的干预作用在公共卫生工作中是不可替代的。许多国家对各级政府在公共卫生中的责任都有明确的规定和限制，以利于更好地发挥各级政府的作用，并有利于监督和评估。

而在我国，农村的部分决策者受经济利益驱动，更重视一些可以获得短期收益的项目，削弱了政府对于公共卫生的重视程度和行政干预力度。

政府对于公共卫生并没有明确的分工和职责范围，尤其是对于农村公共卫生的政府职责更是含混不清。因此，尽快明确各级政府的职责和任务，以促进职责的履行是当务之急。

⑹ 动物科学（实验动物）是什么专业

动物科学专业是生命科学的重要分支。
实验动物科学（Laboratory Animal Sciences），是研究有关实验动物和动物实验的一门新兴科学。前者，是以实验动物本身为对象，专门研究它的育种、保种（培育新品种、保持原有品系的遗传特性）、生物学特性（包括解剖、生理、生化、生殖及生态等特点）、繁殖生产、饲养管理以及疾病的诊断、治疗和予防，以期达到如何提供标准的实验动物；后者，是以实验动物为材料，采用各种方法在实验动物身上进行实验，研究动物实验过程中实验动物的反应、表现及其发生发展规律等问题，着重解决实验动物如何应用到各个科学领域中去，为生命科学和国民经济服务。简言之，实验动物科学是专门研究实验动物的生物特性、饲养繁殖、遗传育种、质量控制、疾病防治和开发应用的科学。
自从20世纪50年代初“实验动物科学”这个名称诞生以来，经各个领域的科学家们对实验动物本身和动物实验过程中的许多重要因素进行的广泛研究和大量资料积累，至今已成为一门具有自己理论体系的独立性学科。它的内容主要包括：

（一）实验动物育种学
（二）实验动物医学
（三）比较医学
（四）实验动物生态学
（五）动物实验技术

⑺ 如何加强家禽养殖环境管理

畜禽养殖场环境保护的好与否，事关畜产品的安全、质量和对周围的环境影响。为此，应做好两个方面的工作：一是要让畜禽养殖场不成为周围环境
的污染源，引起畜产公害，主要是指动物粪尿垫料、污水和病畜尸体的妥善处理；二是要让畜禽养殖场本身不受周围环境的污染，主要是指在场址的选择时要避开周围工厂的废水、废气、废渣，农业上的化肥、农药和生活污水等污染源。
1畜禽养殖场环境污染的来源
1．1空气污染
工业“三废”含有较高浓度的二氧化硫、氟化氢等有害气体，严重污染空气，畜禽一旦生活在这个环境中，就可使畜禽致病。
1．2土壤的污染
农药、水中污染物和大气污染物都会污染土壤，畜禽一旦采食了受污染土地上的饲草料，就可使畜禽引起食物中毒和有害微生物感染而发病。
1．3水源污染
工业废水、生活污水、农业污水和大气污染物是水源污染的主要来源。水受到污染不能饮用；病原微生物的污染可引起某些传染病的传播与流行；有
毒有害物质的污染可引起动物中毒等。
1．4生产中废弃物的污染
畜禽的粪尿排泄物、垫料、污水、病死畜禽的尸体等不能及时处理，或者处理不当造成的污染。
2畜禽养殖场环境污染的危害
环境污染直接危害动物的健康，可使畜禽的生长、发育、繁殖、生产力受阻，并发生各种疾病以致死亡。污染物质在动物体内积累或进入畜产品中，可
直接危害人的健康。
3畜禽养殖场环境保护的措施
3．1科学规划。规范建设
3．1．1科学选址场址要选建在地势高燥、排水良好、向阳背风、平坦而稍有坡度的场地上；地形要开阔整齐，以利于全面规划与布局。土壤以沙壤土为宜，有利于保持较干燥状态，可防止微生物、寄生虫卵等的生存和繁殖；水源充足，水质良好，不受周围环境污染，取用方便，设备投资少；畜牧场应设在居民点的下风向处，距离在300～500 m以上，距交通主干线不少于100～300 m；要远离加工业的污染源；必须有可靠地动力供应。
3．1．2合理布局
完备的畜禽养殖场应由管理区、生活区、饲草料区、生产区、粪污处理区、畜禽观察区、病畜隔离观察治疗区、尸体无害化处理区等功能区构成。各功能区之间应相对独立而协调。管理区、生活区、饲草料区要设在场区的上风口；畜禽观察区、粪污处理区、病畜隔离观察治疗区要设在场区的下风口；尸体无害化处理区要设在场区常年主风向的下风口，且远离场区4 O∞m。
3．1．3标准建设畜舍建造构架、采光、通风、保温及降温等设施必须按照有关要求，进行设计和建造，以满足畜禽生长发育、生产的最佳环境条件。
3．2妥善处理生产废弃物。保持环境质量良好
3。2．1
及时处理畜禽粪尿、垫料等排泄废弃物畜禽产生的粪尿、垫料等排泄废弃物应定期清理出畜禽圈舍，并堆放在粪污处理区，及时将其处理，并加以利用。可以将动物的粪尿和垫料通过堆肥，使其腐熟，其产生的生物热可杀死细菌和寄生虫卵，可提供优质的有机肥料；因为动物的粪便中含有有用的
含氮化合物、微量元素、维生素等，可将其用作牛、羊、鱼、猪等的饲料，但必须在饲喂前经过加工处理和控制用量；动物的粪尿和垫料作为产生沼气的原料用来生产沼气，变废为宝，节约能源，沼夜、沼渣用于肥田，并达到改善畜牧场的环境卫生的目的
3．2．2严格控制生产中污水的产生，并及时的进行处理再利用
要严加控制畜禽场污水的产生量，减少不必要的污染和浪费。一般畜禽场产生的污水可采用沉淀(自然沉淀或混凝沉淀)、过滤、分解等方法使其净化后作为生产用水，循环使用，可减少对环境的污染，并可大量节约用水。混凝沉淀是畜禽养殖场常采用的一种污水处理方法，是指往水中投加具有凝聚能力的混凝剂，如明矾、硫酸铝、硫酸亚铁等，使水中极小的悬浮物及胶体微粒凝聚成絮状物而加快沉淀。畜禽养殖场的生产污水如重作饮用就必须进一步处理。
3．3搞好畜禽养殖场环境绿化。净化美化场区环境绿化不仅可改变畜牧场的自然面貌，改变环境，还有利于减少场内臭味外逸，减少空气微粒和微生
物，减轻外界噪音，减少有害气体对畜禽养殖场的污染。绿化对改善场区小气候，净化空气作用。
3．3．1栽植行道树，植绿草坪为了营造一个安逸舒适的场区小气候环境，应在畜禽养殖场的四周、道路两旁栽植一些杨树、柳树等树形搞、树冠比较大的树木，也可在场区空闲地段植绿草坪，这样既可以美化绿化环境，也可以很好地净化场区及周围环境的空气，减少有害气体的污染。
3．4控制噪音危害
畜禽生产需要安静的环境，应保持场区及周围环境无噪音污染，减少噪音对动物的危害。
3．5建立养殖场环境保护监督检查评价机制
为了增强生产者的生产安全意识，产品质量意识和环境保护意识，确保畜禽产品安全生产，周围环境不受污染，各级行政执法部门一定要加强对畜禽养殖场的环境质量安全监督检查管理，建立完善的畜禽养殖场环境保护监督检查评价约束机制，以确保畜禽养殖场的安全健康发展。

⑻ 家禽养殖怎么预防病瘟和消毒

众多周知，我国一直是世界家禽生产大国，国内消费需求不断上涨，家禽出口也保持稳定的上涨速度。随着国家和百姓对食品安全的高度关注，国外对家禽审查越来 越严格，禽类现代工业化养殖已从普及发展转为提高生产效率和产品质量的重要阶段。国家对养殖场的卫生环境和养殖过程中的用药、防疫等有严格的规定。在此转 型期常规的养殖技术已暴露出明显的弱点，必须在技术上找到新的突破口，才能提高生产效益和产品质量。

一、目前高致病禽流感的传播途径及其危害
高致病性禽流感在禽群之间的传播主要依靠水平传播，如空气、粪便、饲料和饮水等。通过实验表明，实验感染鸡的蛋中含有流感病毒，因此也有垂直传播的可能性。
2003年年底至今，亚洲多个国家和地区暴发了高致病性禽流感。这场疫情至今还没有得到控制。禽流感在亚洲国家和地区的扩散、蔓延给人类生命带来威胁，也造成严重的经济损失，更给人们带来诸多警示和教训。
很少人预计到，俗称“鸡瘟”的禽流感会给人类带来如此重大的危害。亚洲遭遇禽流感像一面镜子，反射出传统的生产和生活方式面对新型传染病的诸多不适应，而防控禽流感更需重视疫情带来的警示。
健康、安全的禽畜养殖方式是防控疫情的基础。
规范、卫生的贸易和运输渠道是控制疫情的保证。

二、传统预防手段存在的问题
1、未发生疫病可不进行消毒
消毒的主要目的是消灭传染源的病原体，疫病发生要有三个基本环节：传染源、传播途径、易感动物。在畜禽养殖中，尽管有时没有发生疫病，但如果不及时消毒、净化环境，环境中的病原体就会越积越多，达到一定程度时，就会引发疫病流行。因此，消毒应注意三个环节：栏舍内（带畜禽）消毒、舍外环境消毒（包括用具、车辆等）、种蛋消毒和饮水消毒，每周应不少于3次，环境消毒每周1次，饮水始终要消毒或保证清洁。
2、已经消过毒的就不会再发生传染病了
采用化学消毒剂消毒，并不一定就能达到彻底的消毒效果，大多数化学消毒剂存在消毒盲区，况且许多病原体可以通过空气、水、飞禽、老鼠等媒体进行传播，没有严密的消毒措施是很难全部切断传播途径。
3、长期使用化学消毒剂
一般来说，细菌、病毒对化学药物会产生耐药性，对化学消毒剂也可能产生耐药性，特别是1996年爆发在日本的大肠杆菌O157，引起大面积的食物中毒，在此前日本的食品企业大多采用次氯酸钠、乙酸、乙醇等化学消毒剂，由于长期使用超高浓度的化学消毒剂进行杀菌，致使大肠杆菌等革兰氏阴性菌产生了抗药性，而使用杀菌机理完全不同的臭氧对食品加工厂、禽类养殖企业进行消毒是非常有效的，因此在日本许多生产臭氧消毒装置的厂家显着增加，产品也极为畅销，这与发生大肠杆菌O157食品中毒是有着很大的关系的。
另外如果长期使用化学药品和消毒剂，也会在养殖禽类和蛋类中积累过多的毒素和化学药剂的残留，这不但影响禽肉和蛋类的食用品质，更重要的就是会直接危害人类的身体健康，是关于食品安全的一件大事。
4、注射疫苗就可以不用进行消毒预防了

虽然注射疫苗是预防如流感等传染病一种手段，但是如果一场新的世界范围的流感出现，人们可能至少需要6个月时间，才能制造并大量生产有效的疫苗。用鸡胚制疫苗是一项历史悠久而可靠的技术，但是有些类型的流感病毒太凶猛了，有可能完全杀死用来培养它们的鸡胚，这样就无法生产疫苗。即便这种情况不会出现，收集成千上万作为原料的鸡蛋，也是一个大问题，而且流感病毒表面的两种蛋白质血凝素（H）和神经氨酸酶（N）结构多变，也使得已有疫苗的预防效果并不能100%的可靠，所以在接种疫苗防治的同时，也要严格进行消毒预防工作

随着臭氧发生器技术不断发展和被企业及家庭认可，其应用范围也逐渐地在各行各业深入，在近二十几年中在国外臭氧应用于家禽养殖用途的效果得到普遍认可，这可以保证和刺激国内养殖企业的需求，应用臭氧于家禽养殖（养鸡、鸭、猪等农场及各类淡、海水产养殖），应用臭氧于养殖行业有比较通常是利用其杀菌和消毒能力。
臭氧应用于养殖中的特点：
1、杀菌能力强，其杀菌能力是紫外线灯的1.5-5倍，比氯高1倍，在水中的杀菌速度比氯快600-3000倍。
2、杀毒彻底无死角，无残留，环保高效无二次污染。
3、减低投资成本：使用臭氧技术可大大减少人力投入和化学药物抗生素的使用。利用少量的电和无偿空气作原料，提高了自动化养殖程度，降低了鸡的疾病产生。
4、提高产蛋量：过多的使用化学药物会损坏鸡的吸钙能力，易产生软壳蛋，导致产蛋量下降。
5、提高了产品品质和销售量：就食品卫生产品品质来看，携带过多的化学药剂和抗生素的鸡肉易给人的健康造成潜在的危害，影响市场销售量。
6、利用臭氧对空气和水消毒是有效防治流感病毒的有效方法。

禽类养殖场应用臭氧技术，分三方面进行：
1． 利用臭氧连续不断给养殖棚内杀菌、消毒、净化空气是主要方面：臭氧充注到养殖棚内，首先与禽类排泄物所散发的异臭进行分解反应去除异臭，当异臭去除到一定程度稍闻到臭氧味时，棚内空间的大肠杆菌，葡萄球菌及新城瘟疫、鸡霍乱、禽流感等病毒基本随之杀灭。另外，不可忽视禽类的排泄物散发的胺类气体给禽类造成的毒害，农村养殖户冬天在养殖棚直接用煤炉取暖所产生的氧化硫等有毒气体给禽类造成的危害不可能靠化学药物来消除。但应用臭氧技术之后，有效地达到净化作用，进入应用臭氧技术的养殖棚内很直观地让人感觉到空气明显清新了。
2． 另一方面让禽类定时喝臭氧水：利用臭氧泡制臭氧水供给禽类饮用。也是重要的环节。禽类喝了臭氧水可改变禽类肠道微生态环境。臭氧在禽类肠道内减少了以宿主营养为生的细菌数量，减少宿主营养消耗。还使有力分泌的演粉酶的活性增强。提高了禽类尤其是幼禽对食物营养成份的利用率，增加了幼禽营养供应，促使禽类健康生长。让禽在喝臭氧水相对地改变了禽类的抗药性，能有效预防如小鸡白痢等肠道疾病。需要指明的，臭氧在水中的半衰期是二十分种左右，边制边喝效果更好。但是臭氧会分解化学药物。供药与供臭氧水应相隔配套更先进。
3． 用臭氧水进行禽舍、饲养槽、活动场地的清洗，可用效杀灭表面的病毒及有害细菌。

利用臭氧发生器对现代家禽养殖的好处：
1、 广谱杀菌能力强。臭氧能杀死多种病微生物，对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及甲乙肝炎病毒、真菌等多种微生物均有很好的杀灭作用，能快速彻底杀灭空 气、饲料、饮水中的各类病原微生物。臭氧的杀菌能力是紫外线灯的1.5~5倍，是氯的2倍，在水中杀菌速度比氯快600-3000倍。
2、 消毒无死角。臭氧为气体，扩散性好，容易嵌入死角、浓度分布均匀，对不规则物品的表面和隐蔽的死角都可以取得满意的消毒效果，特别是对多层养殖非常有利。 紫外线消毒只对能照射到的面消毒，易留下死角；用甲醛熏蒸、有机氯、高锰酸钾等化学药品对养殖场进行消毒，会造成二次污染，对禽类的生长不利。
3、改善空气环境。利用臭氧发生器产生臭氧，注入到禽舍内，首先与禽类排泄物所散发的异臭进行分解反应，要注意禽类排泄物散发的氨气、硫化氢等气体给禽类造成的危害，不可能靠化学药物来消除，但臭氧却能有效地达到净化目的。同时，臭氧分解，能提高空气含氧量。
4、降低投资成本。使用臭氧技术可大大减少人力投入和化学药物抗生素的使用，提高养殖自动化的程度，降低家禽的疾病产生。
5、绿色环保。臭氧来源于空气或氧气在高压环境下的转化，不需要其它任何辅助材料和添加剂。臭氧在常温下的稳定性很差，因此臭氧消毒完成后，臭氧会自动转化成氧气，无任何残留物，无二次污染，也不会对家禽的健康等产生任何不良的影响。
6、提高成活率。臭氧能有效防治蓝耳病、新城疫、等多种重大畜禽疾病，减少畜禽发病率、降低死亡率，提高成活率，促进畜禽健康快速生长发育。臭氧还能增加禽类血氧含量，激活机体免疫细胞，提高畜禽自身抗病能力3倍以上，家禽少得病，不得病，有效控制重大疾病的发生。
7、提高产蛋量。过多使用化学药物去防止禽类疫病，会损害蛋鸡的吸钙机能力，降低鸡的产蛋量。使用臭氧消毒，可以减少化学药物的注射使用，禽类生长发育良好，蛋量自然有所增加。
8、提高饲料转化率。用臭氧发生器炮制臭氧水供给禽类饮用，可改变禽类肠道微生态环境，减少了以宿主营业为生的细菌数量，减少宿主营养消耗，还使有益菌分泌的淀粉的活性增强，提高了禽类尤其是幼禽对饲料营养的利用率。
9、提高出笼量。掌握了臭氧的应用技术，严格按照正确的方法使用，能有效地遏制了禽类疾病的发生，促进健康生长。鸡体健康，生长正常，同比体重增加约20%，也能使家禽提前一周出栏。
10、鸡蛋消毒保鲜。鸡蛋产出后往往被粪便、垫草所污染，蛋壳表面携带大量细菌病毒，这些病菌可能侵入蛋体，破坏鸡蛋品质，也可能因与人手接触而传染病菌。在蛋 库安装臭氧杀菌消毒防霉保鲜系统，长期维持库内一定的臭氧浓度（集中进出货时停机）。可以显着减少蛋壳表面的微生物数量，既能满足客户对鸡蛋卫生的要求， 又能延长鸡蛋保鲜时间。

综上所述，臭氧技术在禽类养殖方面的应用可以说作用巨大，越来越多的人接受这种新型技术。北京山美水美臭氧从事相关应用已经有20年历史，积累了丰富的经验。

养殖专家 李工电话：15910890955

⑼ 养禽场中的废弃物怎样进行无公害处理

防治危害备禽最严重的传染病，始终是我国畜牧业发展的一个重要环节。但是在我国养殖业生产中，常常只注意应用疫苗免疫预防与药物防治，而对环境治理的重视不够。与发达国家相比，在认识环境卫生对防治疫病的重要性上还存在一定的差距。 养禽场卫生包括禽舍卫生和环境卫生。禽舍卫生工作包括：清除含内污物、保持舍内空气清洁、环境整洁。定期进行用具消毒、环境清毒、带禽清毒。环境卫生指定期打扫禽舍四周，清除垃圾、撒落的饲料和养禽场废弃物，对养禽场废弃物合理地进行处理，在养禽场开展灭鼠、驱蚊蝇、防鸟等活动。外定期进行含内外环境的清洁工作，是饲养人员的一项重要的日常工作。据测定，一个饲养10万只鸡的工厂化养鸡场，每天产鸡粪便可达10吨，年产鸡粪达3 600多吨。这些鸡粪若处理不当。会是一个相当大的环境污染源。不仅会破坏周围的生态环境，也会破坏养鸡场自身的生态环境（水、土、气），从而丧失生产无公害鸡蛋、鸡肉的生态环境条件。同时，环境污染造成的病原微生物的蓄积、污染，使养殖场的疾病增多、难以控制。养禽场废弃物主要包括：①家禽粪污：②生产及产品加工过程废弃物，如死胎、蛋壳、羽毛及内脏等残屑：③家禽的尸体 （主要是因疾病面死亡的家禽尸体）；④废弃的垫料：⑤禽舍及养禽场散发出的有害气体、灰尘及微生物：⑥饲料加工厂排出的粉尘等。养禽场废弃物经无害化处理后，可以作为农业用肥，但不得作为其他动物的饲料。较常用的处理方法有堆积生物热处理法、家禽粪便干燥处理法。 （1）家禽粪便的无公害化处理 1）干燥法①直接干燥法：常采用高温快速干燥，又称火力快速干燥，即用高温烘干迅速除去湿禽粪中水分的处理方法。在干燥的同时，达到杀虫，灭菌、除臭的作用。②发酵干燥法：利用微生物在有氧条件下生长和繁殖，对家禽粪便中的有机和无机物质进行降解和转化，产生热能，进行发酵，使家禽粪便容易被动植物吸收和利用。由于发酵过程中产生大量热能，使家禽粪便升温到60~70C，再加上太阳能的作用，可使家禽粪便中的水分迅速蒸发，并杀死虫卵、病菌，除去臭味，达到既发醒又干燥的目的。③组合干燥法：即将发醇干燥法与高温快速干燥法相结合。既能利用前者能耗低的优点，又能利用后者不受气候条件影响的优点。 2）发酵法即利用厌氧菌和好氧菌使家禽粪便发酵的处理方法。①厌氧发醇（沼气发酵）：这种方法适用于处理含水量很高的家禽粪便。一般经过两个阶段：第一-阶段是由各种产酸菌参与发酵液化过程，即复杂的高分子有机质分解成分子量小的物质，主要是分解成一些低级脂肪酸：第二阶段是在第一阶段的基础上，经沼气细菌的作用变换成沼气。招气细菌是厌氧细菌，所以招气发酵过程必须在完全密闭的发酵罐中进行，不能有空气进入，治气发酵所需热量要由外界提供。厌氧发酵产生的沼气可作为居民生活燃料，沼渣还可做肥料。②快速好氧发酵：利用家禽粪便本身含有的大量微生物，如酵母菌、乳酸菌等，或采用专门筛选出来的发酵菌种，进行好氧发酵。通过好氧发酵可改变家禽粪便品质，使家禽黄便熟化并完成杀虫、天菌、除臭。 （2）污水的无公害化处理除家禽类便以外，养禽场污水对环境的污染也相当严重。因此，污水处理工程应与养禽场主建筑同时设计、同时施工、同时运行，养禽场的污水来源主要有4条途径：①生活用水：②自然雨水：③饮水器终端排出的水和饮水器中剩余的污水：④洗刷设备及冲洗禽_的水。 养禽场污水处理基本方法和污水处理系统多种多样，有沼气处理法，人工湿地分解法，生态处理系统法等，各场可根据本场具体情况选择应用。下面介绍一种处理法，详见如下流程图。 全场的污水经各支道汇集到场外的集水沉淀池，经过沉淀，禽类等固形物留在池内，污水排到场外的生物氧化沟（或氧化塘），污水在氧化沟内缓慢流动，其中的有机物逐渐分解。据测算，氧化沟尾部污水的化学耗氧量（COD）可降至200毫克/升左右，这样的水再排入鱼塘，剩余的有机物经进一步矿化作用，为鱼塘中水生植物提供肥源，化学耗氧量可降至100毫克/升以下，符合污水排放标准。 （3）死禽的处理在养禽生产过程中，由于各种原因使家禽死亡的情况时有发生。如果养禽场暴发某种传染病，则死食数会成倍增加。这些死禽若不加处理或处理不当，其病原微生物会污染大气，水源和土壤，造成疾病的传播与蔓延。死禽的处理可采用以下几种方法。①高温处理法：即将死禽放到特设的高温锅（490千帕，150C）内熬煮，也可用普通大锅，经100C以上的高温熬煮处理，均可达到彻底消毒的目的。对于一些危害人、省健康，患烈性传染病死亡的家禽，应采取焚烧法处理。②土埋法：这是利用土壤的自净作用使病死禽无害化。采用土埋法，必须遵守卫生防疫要求，即尸坑应远离养食场、居民点和水源，掩埋深度不小于2米。必要时尸坑内四周应用水泥板等不透水材料砌严，死禽四周应酒上消毒药剂，尸坑四周最好设栅栏并做上标记。较大的尸坑盖板上还可预留几个孔通。套上硬塑料管，以便不断向坑内扔死禽。 （4）垫料的处理在养禽生产中，育雏、有成期常在垫料上平养禽类，清除的垫料实际上是禽粪与垫料的混合物，对这种混合物的处理可采用如下几种方法。①窖贮或堆贮：禽类和垫料的混合物可以单独地“青贮”。为了使发酵作用良好，混合物的含水量应调至40%，否则禽粪的粘性过大会使操作非常困难。混合物在堆贮的第四天至第八天，堆温达到最高峰（可杀死多种微生物），保持若干天后，逐渐与气温平衡。②直接燃烧：如果禽粪、垫料混合物的含水率在30%以下，就可以直接燃烧，作为燃料来供热，同时满足本场的热能需要。禽类、垫料混合物的直接燃烧需要专门的燃烧装置。如果养禽场暴发某种传染病，此时的垫料必须用燃烧法进行处理。③生产沼气：沼气生产的原理与方法请参见禽类的处理。用离粪作为沼气原料，一般需要加入一定量的植物秸秆，以增加碳源。而用禽类、垫料混合物作为招气原料，由于其中已含有较多的垫草，碳氯比例较为合适，使用起来十分方便。