鸡有什么方法蒸

㈠ 鸡肉蒸着吃，做法更简单，有哪些好吃的蒸鸡做法呢

鸡肉蒸着吃，做法更简单，有哪些好吃的蒸鸡做法呢？

鸡肉味甘性温，具备湿中养血、固精强肾添髓的作用，对虚损孱弱、中虚食滞、生完孩子乳少、病后孱弱、缺乏营养性浮肿等有一定医治养生保健的功效，那样一起来制做可口的蒸鸡肉吧。

一、猴头菇清蒸鸡

主要材料:原鸡1只约800克泡发猴头菇400克泡发木耳100克红萝卜100克辅材：姜一块小葱一根料酒30克盐5克盐5克美味鲜酱油25克蚝油25克食用橄榄油5克加工工艺：

将鸡清洗干净，切成块状，泡开猴头菇掰成块状，生姜切成片，葱切条将黑椒鸡块、猴头菇、黑木耳、葱段和生姜片放入器皿中，添加料酒，盐，糖，生抽酱油，蚝油和食用橄榄油，携带一次性手套，搅拌匀称

将搅拌均匀的黑椒鸡块、菌类放入盘里进味8个小时左右将胡萝卜切粗条拌入腌渍好一点的黑椒鸡块和菌类中将盘里盖上塑料薄膜后放入电蒸箱，按时60min拿出后立即摆盘就可以服用

截至到这些流程，足够起锅服用。但如果放入不锈钢蒸锅，或蒸炉(备注名称：非微波炉加热)再次蒸15min，味儿会更强吃以前，撒一些熟的芝麻和小香葱碎

㈡ 鸡怎么蒸才好吃 蒸鸡的方法

1、将鸡肉清洗干净，去掉不要的部位，然后再切成块状，和着盐、生抽、料酒、生姜片、葱段，一起给腌制一个小时左右。

2、然后再把腌制好的鸡肉给入锅中用小火蒸半个小时，蒸好后，浇上酱汁便可以吃了。

3、清蒸鸡肉时需要注意，涂抹点料酒，这样可以去除掉腥味，再用小火，这样煮出来的鸡肉会比较入味。

㈢ 蒸全鸡的做法步骤窍门

蒸全鸡的做法步骤大全窍门

蒸全鸡的做法步骤大全窍门，蒸全鸡做好了，鸡肉是非常软嫩爽滑的，而且没有猪肉那么腻，对一些心脑血管疾病的患者是非常好的。以下更多关于蒸全鸡的做法步骤大全窍门

蒸全鸡的做法步骤窍门1

原 料:

三黄鸡750克。

盐8克、葱20克、姜20克、料酒20毫升。

特 色:

百家千宴，湖北，闻鸡起舞过大年。

操 作:

1、葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用。

2、将全鸡清洗干净，放入锅内，里外均匀抹上盐和料酒，葱段姜片塞入鸡肚子里，盖上盖子腌制12个小时。

3、锅内倒入水，放入腌制好的全鸡，水烧开后蒸90分钟，取出鸡肚子里边的葱段和姜片后即可食用。

4、蒸全鸡的做法也非常简单，只需将鸡腌制入味，再上锅蒸熟就可以了。蒸好的全鸡形态完整，软烂鲜香，大人小孩都爱吃。真可谓“鸡未动，味已远，形未变，肉已酥”。

贴士： 在欢乐祥和的年夜饭里，有最珍贵的食材，有最精湛的厨艺，也有中国人最美好的祈愿。吃饺子送旧迎新，吃圆子团团圆圆，吃鲜鱼年年有余，当然，要是来道“蒸全鸡”就更完美了。鸡与“吉”谐音，蒸全鸡代表着吉祥年，全家福！[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱

蒸全鸡的做法步骤窍门2

1、整鸡冲洗干净，先用料酒搓洗去腥，之后用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味，然后把腌料全部倒在上面。

2、用手抓匀，揉搓按摩一会，尽量让腌料进入到鸡肉里面，为了更好的`入味，把处理好的鸡密封腌制超过四个小时。

3、腌制好以后，切一些葱段和姜片放入里面，稍加整理后放入电压力锅中，腌制剩下的汤汁一起倒入锅中。

4、按下煮蹄筋豆类键，剩下的就是静等美食了，跳键后，自然排气，不等开盖香气就飘散到整个房间了。

5、最后我们就可以装盘上桌了，这样的话，一道美味可口的蒸鸡就做好了。

蒸全鸡的做法步骤窍门3

干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

做法一

1、冻豆腐解冻,切小块沥干。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。

2、碗中加盐、料酒、生粉拌匀腌15分钟,取一小碗,放入生抽、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、水适量调成汁。

3、放入冻豆腐,翻匀,再倒入调好的汁至汤汁稍微收干时，淋上少许油。

做法二

1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。

3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。

4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。

5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。

㈣ 怎样蒸鸡肉

食材主料：草鸡55g。辅料：盐适量、白酒适量、生姜片适量、小葱适量。
步骤：
1.先把鸡洗净后沥干水分;准备生姜片和小葱;
2.用半瓶盖白酒均匀抹上;4克盐均匀的两面都抹上;
3.之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形;
4.先把葱和生姜片放入碗底;再把鸡放上腌制半小时;
5.之后盖上开大火蒸1小时;看蒸出好多鸡汤;撒点葱花上桌。

清蒸鸡的营养价值
清蒸鸡的做法简单，而且制作起来比较简单，是家庭主妇可以经常做的一道菜。清蒸鸡用的是草鸡制作的，草鸡肉我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡。草鸡肉质结实，营养比例合理，而且其中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素，其中的脂肪含量比较低，并且对人体保健有很重要的价值。

㈤ 鸡怎么清蒸怎么做好吃

清蒸鸡做法一，

材料
鸡1只（约2斤左右），盐2小勺，姜葱蒜粉若干
做法
1.鸡清洗干净后，沥干水分；把鸡脚斩下（为了造型，我保留了鸡头和鸡脖子，你做的时候，可以把其斩掉）用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并适当用手帮鸡按摩几下，让盐分充分渗透进去
2.洒下姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍
3.腌15分钟后，锅里水开后，上蒸锅大火蒸15分钟
4.关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖，蒸鸡最好用不锈钢的碟子，这样受热比较均匀，传热也比较快
5.稍凉后斩件、上桌

做法二，

材料
"鸡胸肉 150g","马铃薯 一颗","红萝卜 一条","杏鲍菇 一条","牛蕃茄 一颗","义大利调味粉 适量",
做法

1:备料鸡胸肉过水食材洗净

2:鸡胸肉用厨房纸巾压干水份洒上义大利调味粉鸡胸肉顺纹理切（不要断）_滚刀

3:食材全部切丁平铺

4:放入后可以搅和一下或想要马铃薯较入味可放最上层

5:放上鸡胸肉再洒上义大利调味粉

6:放入电锅蒸约20-30分即可清爽又好吃

做法三，

材料
"鸡腿肉 1只","月桂叶 5-6片","盐巴 适量"
做法

1:将鸡腿肉熨烫去血水杂质

2:放入蒸盘中，下面可以放一个碗接鸡油。加入适量的水分于锅中

3:放上月桂叶，盖锅开始蒸，待冒出水蒸气 (约15分钟) 后关火，再闷15分钟。即可上桌

做法四，

材料
"鸡腿排 2片","葱 2跟","酱油 适量","米酒 80cc"
做法

1:葱切长段，鸡腿正反面都刷上酱油，静置15分钟

2:取一容器，铺上一些葱段

3:放入鸡腿排，尽量不要重叠

4:放上剩下的葱段跟米酒，电锅外锅放一杯水蒸

5:完成

做法五，

材料
"鸡胸肉一包 约400克","米酒 20克","酱油 50克","味霖 20克","九层塔 适量","蒜头 两大瓣",
做法
1:鸡胸肉洗净，去除肥脂肪，切块状。加入酱油、味霖、米酒、蒜头，搅拌均匀。

2:外锅放约1.5杯水，把鸡肉放到锅中，电陶炉设定最大，盖上锅盖直接隔水蒸煮。

3:煮约20-25分钟。

4:最后撒上九层塔，关火，在盖上锅盖，闷约30秒-1分钟。

5:就可以上桌

做法六，

材料
鸡肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量
做法
1.鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。
2.鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。
3.锅中加水。把鸡肉放入锅中
4.盖上锅盖。大火蒸20分钟即可

㈥ 鸡怎么蒸做好吃又简单 蒸鸡的做法是什么

1、主料：鸡半只，青葱1把，盐少许；

2、调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块；

3、鸡洗净切块，放少许盐腌制。

4、姜切片，青葱切粒。

5、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。

6、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。

㈦ 鸡怎么蒸好吃又营养 清蒸整鸡的做法

1、首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用。

2、蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了，如果是半只蒸，十五分钟足够，再蒸就老了，尤其是鸡胸。

3、姜切末放碗中，再放3克盐，用适量热油浇一下就成姜油汁。

4、豆豉剁细，和少许姜末一起放碗中。

5、还是用热油浇一下。

6、等豆豉香味出来，倒生抽，放一些蒸鸡的原汁，放白糖，等汁凉了后放少许香葱末就可以了。

㈧ 清蒸鸡怎样做

做法一

食材：散养鸡1000g、油适量、盐适量、生姜适量。

步骤

1.散养鸡杀好洗干净。

2.放到一大盆里。

3.放入生姜，料酒，适量的盐还有少许的水。

4.高压锅里放水，放入垫子。

5.把盆放到高压锅中。

6.开始煮。

7.开锅后就好了。

8.原汁原味的鲜鸡出来了。

做法二

原料：鸡1只(约2斤左右)、盐2小勺、姜、葱、蒜粉若干。

做法

1、鸡清洗干净后，沥干水分;把鸡脚斩下，用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并适当用手帮鸡按摩几下，让盐分充分渗透进去;

2、洒下姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍;

3、腌15分钟后，锅里水开后，上蒸锅大火蒸15分钟;

4、关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖，蒸鸡最好用不锈钢的碟子，这样受热比较均匀，传热也比较快;

5、稍凉后斩件、上桌。

小贴士

1、整只鸡清蒸的话，要选择2斤左右的鸡比较合适;

2、各家的炉具火力大小不一，蒸15分钟只是一个参考时间，具体情况请根据自己的情况做调整;

3、关火后，一定要虚蒸5分钟再揭开锅盖，不然很可能会不够熟;

4、如果你觉得不够味的话，就用蒸鸡碟子里的水+蚝油煮开做个芡汁来蘸着吃吧。