三丝炒鱼面什么烹调方法

① 湖北特色炒鱼面的做法步骤图，怎么做好吃

用料 姜 2片 葱 1根 蒜 2头 小米椒 2根 剁椒 2勺 榨菜丝 小半包 香菜 1小把 鱼面 3把

湖北特色炒鱼面的做法

• 烧开水，将鱼面浸泡软，大概10分钟，然后滤水

  

• 快出锅时放榨菜，然后香菜，香葱，超级无敌好吃哦

② 三鲜鱼面的制作方法

1.将净瘦肉切成7 厘米长的丝，葱切丝，姜切末，海参、鱿鱼、兰片均成丝。
2.将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出，海参、鱿鱼、兰片用肉汤余出沥干水分。
3.锅放火上，加油100 克，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝；再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。
工艺关键
按面粉500 克，鱼肉250 克，2：1 的比例，加适量的水和少许盐，制成水面团，揉上劲，然后擀切成鱼面，用水煮熟，再行烹制，味更佳。

③ 炒鱼面的做法，炒鱼面怎么做好吃，炒鱼面的家常

鱼面浸泡30分钟，沥干水份后，配点青菜下锅快炒。
食材
主料
鱼面
100g
青菜
20g
步骤
1.挑选鲜嫩的青菜。
2.热锅放油加入青菜，鱼面快炒。
3.放入适量盐调味。
4.一道炒鱼面可当菜，也可做主食。
。
小贴士
鱼面浸泡30分钟，沥干水份后，配点青菜下锅快炒。

④ 三鲜鱼面是哪个地方的菜具体的制作方法是什么

三鲜鱼属于西北菜系，用鱼肉和面粉做成的面条，用瘦肉、海参丝、鱿鱼丝做成。它是甘肃省着名的地方菜肴，味道鲜美，风味独特。

鲜鱼面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有效改善贫血，增强免疫力，平衡营养吸收。

制作新鲜鱼片的小贴士:

本品经过油炸，要准备猪油500克左右。美食香客

蛋清:蛋清不宜与糖精、豆浆、兔肉同食。

⑤ 阳江美食

长尾螺、手撕咸鱼、阳江玛仔、椒盐濑尿虾、三丝炒鱼面、白沙鹅乸饭、猪肚包鸡、鲎壳蒸粉丝、泥虫粥、阳江猪肠碌等。
1、长尾螺。中文名：锥螺，又叫髻簪螺，实惠美食。阳江大大小小的小吃店，大排档，食馆的特色小吃。与辣椒一起爆炒，配上啤酒一杯，绝对是宵夜的美味佳肴。
2、手撕咸鱼。“手撕咸鱼”用的原材料是一种叫盖苏文的小鱼，与“一夜情”不同的是，“手撕咸鱼”得“腌”个3、5日才能出柜。听渔夫们说，手撕咸鱼的叫法是国为除去了小鱼的头尾和骨头仅剩下肉，所以便有了“撕”的叫法。
3、阳江玛仔。玛仔又名粉妈仔、刀切仔。用米粉搓成块状然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料。
4、椒盐濑尿虾。濑尿虾又称富贵虾，琵琶虾等，虾蛄是其学名。虾里面的膏据说特别补。外面的椒盐裹住油炸后酥脆的虾皮，非常入味。
5、三丝炒鱼面。“三丝炒鱼面”鱼面的成型，首先得通过传统人工将主要原料马鲛鱼绞碎，然后在纯手工作用力下将肉碎揉各成肉饼，继而在肉饼擀平后方才切丝成面。
6、白沙鹅乸饭。鹅乸饭是阳江特色食品。鹅乸饭在阳江老百姓心目中可算得上是餐桌上的极品了。
7、猪肚包鸡。肚包鸡，当地人又称猪肚鸡，菜如其名，而用地道清远鸡为原料制作的“猪肚鸡”，味道格外令人回味。

⑥ 炒三丝的做法是怎样的

食材：胡萝卜1根、白萝卜半根、粉条1小把、盐适量、油适量、葱一小段。

方法/步骤：

1、先把白萝卜和胡萝卜削皮，切成萝卜丝。

2、把萝卜丝和粉条放在水里浸泡，半个小时后（侵泡可以去除农药残留）把萝卜丝和粉条控干水，再切一小段葱丝备用。

3、锅内倒油，油热后，放入葱花煸炒，炒出葱香味，倒入萝卜丝和粉条，这时候要不断翻炒，因为粉条很容易粘锅。

4、翻炒至萝卜丝微微变色，加入盐，倒入适量的水，继续翻炒均匀，出锅。

营养价值：

胡萝卜具有防癌、抗癌作用，还能有效保护眼睛。它不仅含有较多的维生素B和维生素C，而且还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。豆腐皮不但蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

此外豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。由于胡萝卜素是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜的作用下转化为维生素A。而这道菜胡萝卜、豆腐皮与肉同炖，能使胡萝卜中的胡萝卜素更易被人体的消化吸收。

⑦ 炒三丝的做法

最家常的三种蔬菜炒在一起，不仅营养丰富，而且颜色漂亮，味道还非常棒呢!成功的关键来自一锅滚水和一碗酱汁。就是这么简单，你也做的来!

用料

薯仔 1个

胡萝卜 1条

青椒 1个

蒜末 5g

葱花 5g

食用油 1汤匙

调味汁

盐 1g

糖 2g

黑胡椒碎 0.5g

酱油 10g

素蚝油 15g

水 30g

淀粉 3g

香油 3g

素炒三样的做法

• 薯仔、青椒、胡萝卜分别切成大小差不多的片。葱切葱花，蒜切末。
  ⚠胡萝卜，薯仔请事先去皮。此处注意薯仔可以切稍微厚一点的片，才不容易被炒烂掉。切好的薯仔片用清水冲洗一下，去掉多余的淀粉质，炒起来不会黏糊糊。胡萝卜如果你能切成“菱形片”那将会提升食客对你厨艺的关注和肯定。如不能，就切成半圆形比较稳妥。即从中间对切，再顶刀切成片。

• 将所有调味汁的原料混合，我是说所有!对，都一股脑的放入一个碗中，然后用筷子或汤匙搅拌均匀就好了。备用!
  ⚠“素蚝油”如果换成等量的“普通蚝油”一点儿问题都没有。因这次我家里买的是素蚝油所以我就用了，如你家里没有请不要特地去买一瓶来。除非你是素食者!

• 煮一小锅水，水里加一小勺盐。至于一小勺盐是多少，我也没称。⚠作用是让水有一些咸味，这样你煮的食材就会有一个基本的咸味了。这是个重点!
  水滚后先放入胡萝卜片，煮个1分钟。然后不要捞出胡萝卜，直接放入薯仔片再煮2-3分钟。待薯仔片煮软后便可一起捞起沥干水份。⚠胡萝卜比薯仔难煮软，所以先煮一会儿再放入薯仔。这样成熟度就一致了!

• 🔊现在，我们检查一下所准备好的食材哈！
  1:调好的酱汁
  2:没炒的青椒片
  3:葱花和蒜末
  4:煮熟的薯仔片和胡萝卜片（在一起）
  嗯！当然此时你应该准备一个盘子了，等会儿帅气的出菜用。

• 炒!
  炒锅烧热，加入食用油1汤匙。同时放入蒜末和青椒片，炒至青椒颜色变得鲜艳和有些透明（半熟）时加入煮熟的薯仔片和胡萝卜片。再一起翻炒个40秒。拿起酱汁的碗，用筷子或汤匙再搅一搅酱汁，让沉淀的淀粉恢复活力后你就可以全部淋入锅里了。⚠加入酱汁后，不要马上搅拌，待酱汁大滚!对大滚后你才去翻它。翻一翻就可以放入葱花，再翻个一两下就出锅吧！因为完成了!

小贴士

㊙黑胡椒的香气可以带动这道素菜呈现不一样的层次感。
✳炒菜的前置作业做好，炒起来会得心应手不会手忙脚乱。
⚠不是所有的原料都是炒熟的才叫“炒菜”，事先将原料煮熟也可以很好的缩短烹煮时间。

⑧ 炒鱼面怎么炒

菜名：

生炒鱼面

主料：

鱼肉400克、肉丝50克、湿冬菇25克、方鱼末5克、生葱5克、豆芽菜100克、味精5克、精盐5克、胡椒粉1克、料酒10克、麻油1克、湿淀粉30克、上汤50克、干薯粉50克（耗25克）、生油1000克（耗1000克）。

做法：

1、将鱼肉用刀刮下剁成鱼肉茸，去净筋，盛在盆内，加入味精、精盐、使力揉和，搓成团。薯粉用布包扎，然后将鱼肉压扁，扑上薯粉，放在按板上，用木棍碾成大薄片，放进开水锅里泡一下捞起，用清水漂净晾干水分后，用刀切成丝，拉开成面条样。

2、将冬菇、火腿、笋、芹菜均切成丝，豆芽菜洗干净，另用一只小碗，加入味精、精盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉和少许上汤，调成芡汁待用。

3、烧热炒鼎倒入生油，待油烧至七成熟时，投入肉丝炒散，随即将鱼面倒入热油中溜后，即倒入笊篱沥干油分，在原热鼎内放入少许油，投入冬菇、豆芽菜、笋、芹菜丝一起炒香，再将肉丝、鱼面投入、烹入料酒，倒入芡汁，颠翻几下，起鼎装盘，撒上方鱼末即成。

特点：

味鲜香爽滑。

⑨ 鱼面怎么做好吃没腥味 分享最简单鱼面的做法

用料

主料

⑩ 鱼面是湖北的地方特产，鱼面的做法有哪些

鱼面是湖北黄冈市黄梅县的特色小吃，距今已经有一千多年的历史了。鱼面不但制作方法简单易学，需要用到的材料成本也比较低，而且鱼面的营养价值很高，属于纯天然的绿色食品，深受当地人们的喜爱。

鱼面作为历史悠久的食物制作手法，已经被列入了国家非物质文化遗产，它是中国劳动人民智慧的结晶，也是中国历史的见证，也让我们继续传承下去。