年糕除了炸还有什么好吃的方法

‘壹’ 年糕的吃法有哪些

【材料】螃蟹、年糕 、葱、姜、盐、 糖、老抽、味精、料酒、水淀粉

【做法】1．将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；

2．在剩油中放入年糕煸炒；

3．将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；

4．放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；

5．然后，放入糖和少许味精；

6．最后勾芡就可以出锅了。

排骨年糕

1 排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。

韩国泡菜炒年糕

4. 锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入氽过水的年糕，略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡，出锅装盘撒少许熟白芝麻即可

‘贰’ 南方年糕除蒸、炸外，还有哪些做法呢你最喜欢哪种吃法呢

年糕，寓意着年年高的好彩头北方地区年糕分二种，一种江米面，一种黄米面，北方地区较为常用的便是切糕，豆切糕，枣切糕，之后伴随着食物的丰富多彩，又增加了红豆沙，桂花酱，枣泥馅。驴打滚，艾窝窝，白芝麻冰粉等。北方关键以小点心特色小吃为主导。南方地区除开制成特色小吃，或是烧菜的主要材料。南方地区年糕较为常用的便是糕团。烧菜的年糕是一种水磨石年糕，较为细致？主要是炒菜用，辣炒年糕，丝袜高跟鞋年糕等。北方南方年糕各有不同，都很美味。年糕可以用的五谷杂粮有许多，小红豆，黑豆，腰豆，小米手机，都可以用来做，年糕。

听说最开始年糕是为大拜神、岁朝供祖先常用，之后才变成春节食品。年糕由于楷音“年老”，加上拥有千变万化的口感，基本上变成家家户户必不可少的应情食品类。年糕的款式有策小块的黄、白年糕，代表着金子、白金，寄予新年发财的意思。年糕是糯米做的，都是许多人的选择，作法都是许多的，能够做为正餐，都是能够开展翻炒，烧煮的。北方地区年糕有蒸、炸二种，均为清甜味;南方地区年糕除蒸、炸外，还有片炒和汤煮一切唯心造，味儿甜咸皆有。 听说最开始年糕是为大拜神、岁朝供祖先常用，之后才变成春节食品。 年糕不仅是一种节日特色美食，并且岁岁为大家产生新的希望。

‘叁’ 年糕的几种做法

一：辣炒年糕

食材：年糕、鱼饼、胡萝卜、洋葱、植物油、葱花、芝麻、韩式辣酱

做法：

1、鱼饼切片，胡萝卜洗净切片，洋葱切块

2、热锅热油，将洋葱炒软

3、下胡萝卜片和年糕翻炒，加入一大勺韩式辣酱

4、加水，没过年糕，把韩式辣酱在水中拌匀

5、中火煮年糕，边煮边搅动，防止粘底

6、收汤至一半时，加入鱼饼，继续收汤到汤汁粘稠

7、快速拌匀后出锅，撒上葱花儿和芝麻就可以啦

三：炸年糕

食材：年糕、海鲜酱、五香粉、红辣椒粉、芝麻

做法：

1、年糕取出用厨房纸擦干表面水分

2、放入温油中，用中火炸制

3、炸到表面变脆，年糕变软即可

4、炸好的年糕，表面刷上海鲜酱

5、撒上芝麻、五香粉、红辣椒粉即可

‘肆’ 年糕有几种做法

N多种，教你一个最简单的。
青菜肉丝炒年糕
原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕
做法：
1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度
2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用
3、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

‘伍’ 想让年糕好吃还不腻，有哪几种实用的制作方式

对于喜欢吃甜食的人来说，年糕就是一种美食，年糕是我们一种美味的传统美食，主要是使用黏性很强的糯米或者是米粉蒸制而成的糕点。年糕的吃法也是各有千秋，有着很多不同的烹饪选择，接下来，我们简单说一说这七款年糕好吃还不腻，快收藏起来，好好学一下吧。

（1）炸年糕

食材：甜年糕，山药，枸杞，凤梨，冰糖

做法：1、甜年糕切大丁；凤梨切丁，备用；山药去皮后洗净，切丁备用。

2、取一锅水，放入切好的山药丁煮约15分钟；再放入枸杞及冰糖拌煮至冰糖融化。

3、最后再放入切好的凤梨丁及年糕丁拌煮至软，即完成

‘陆’ 年糕的美味做法都有什么除了辣炒年糕还有什么

针对喜爱吃甜食的人而言，年糕便是一种特色美食，年糕是大家一种美味的特色美食，主要是应用粘性较强的檽米或是是米糊煮制而成的点心。年糕的吃法也是各有不同，有着许多不一样的烹制挑选，下面，大家简易说一说这七款年糕美味还不腻，快个人收藏下去，好好学习一下吧。

（5）年糕山药甜汤

食物：甜年糕，淮山药，枸杞子，菠萝，老冰糖

作法：1、甜年糕切大丁；菠萝滚刀块，预留；山药去皮后清洗，滚刀块预留。

2、取一锅水，放进切完的淮山药丁煮约15min；再放进枸杞子及老冰糖拌煮至白糖溶化。

3、最终再放进切完的菠萝丁及年糕丁拌煮至软，即进行

‘柒’ 除了炒年糕外，年糕还有哪些好吃不腻的做法

我认为除了炒年糕以外年糕还有以下几个好吃不腻的做法，首先是年糕红豆汤、烤年糕、炸年糕。

炸年糕也是一道我非常喜欢的年糕菜品，尤其是在吃烤肉的时候，我都会点上一盘炸年糕，虽然听起来会有些甜腻，但是吃起来又脆又糯，外边的皮是脆脆的，因为油炸过，里面的馅是黏黏软软的，一口吃下去也是一种非常治愈的感觉，再加上撒的白糖，又甜又糯超级好吃。炸鸡里面的炸年糕也非常好吃，加上炸鸡酱，让人想想都流口水。

‘捌’ 年糕是很多人爱吃的点心，那年糕有哪些好吃的做法

后再放入准备好的蒜蓉辣酱翻炒均匀，将其炒出颜色之后，倒入切好的年糕翻炒，加入少许的清水，大火焖制一会改为小火。大家可以水煮一些鹌鹑蛋，剥去蛋壳，一起进行焖制。

年糕的做法有很多种，可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等帮忙来做的，自己还做不了。过年粑粑主要用我们本地的糯米来蒸熟，之后放到一个类似锥形的石头容器中进行捶打，需要两三个人来做，可以说是个体力活。捶打之前需要清洗容器，年糕做起来有很多方法，比如直接使用糯米制作，然后用手打来制作年糕，家常也可以使用糯米粉来制作。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。想不到有其他省的人以年糕入馔，日本人倒是甚么都派上用场。每到日本新年，一定有相扑手舂年糕的风俗习惯，他们对年糕的重视，尤甚中国人。