什么方法让洋芋不发芽

‘壹’ 怎么让薯仔不发芽

保存薯仔的方法竟然这么简单，只需一招，薯仔放一年也不变质发芽！

一说到薯仔的话，大部分人都是非常喜欢吃的吧，因为薯仔它独特的味道，不仅可以用来做成薯条吃，也可以做成干锅薯仔片，炸薯仔片，薯仔炖鸡等等，都是非常好吃的，但是大家都知道，如果将薯仔放置时间太长的话，薯仔基本上就会受潮，然后变成青色，出现一些变质或者发芽的情况。

那么，薯仔如果变质的话，基本上都是不能吃，或者是口感变得很差，因为大家都知道新鲜的薯仔，它里面含有的蛋白质和淀粉都是非常多的，可以帮助人们开胃下饭，消食去脂，还能够帮助我们提高身体免疫力，补充他身体大量所需的营养成分，但是如果变质的薯仔的话，它的营养成分就会消失，所以我们需要了解我们要知道一些保存薯仔的方法和技巧。

今天小编就来跟大家分享几个保存薯仔的方法跟技巧，很多人可能就是在保存薯仔的时候直接将薯仔放在冰箱里面保存，或者是直接放在地上。

其实这两种方法都是不对的，那今天小编就来跟大家分享几个非常实用的保存薯仔的方法，基本上用上这几种方法中的一招就可以轻松保存薯仔大约一年不变质，而且不会发芽，也不会发青。

第一种方法，我们用小苏打来保存薯仔。

先准备一个袋子，然后往袋子里面撒上一点小苏打，因为小苏打它是一种碱性物质，可以有效地防止薯仔变质和发芽，然后将薯仔放入袋子里面一起密封起来，放置好之后，我们将袋子里面的薯仔放在一个干燥通风的地方，这样薯仔是不会发芽的。

第二招，用苹果来保存薯仔。

这种方法可能很多人都没听说过，大家只知道苹果有一定的催熟作用，但是用来保存薯仔的话，可能大家有点儿不理解，这是因为苹果它本身在放置的过程中会产生一种叫乙烯的物质，这种物质就会一直释放，保证薯仔的营养价值在一定程度上不容易流失，可以让薯仔不会变质，而且不会发芽。

如果我们将吃不完的薯仔保存的话，尽量不要放在冰箱里面，这实话我们就将准备一个苹果，将薯仔跟苹果放在一起，放袋子里面，然后一起放在一个阴凉的地方保存就可以了，这种方法可以保存薯仔一个月，不会发芽变质。

第三种方法，用塑料袋来保存薯仔。

这个方法可能大多数人都是用过的，因为薯仔如果发芽的话，需要具备两个条件，一是空气里面足够潮湿，就是说有一定的水分，第二个就是温度也要适宜，这时候，其实我们只需要将其中一个条件给阻断的话，这样薯仔就没办法去发芽变质了。

所以我们这里用塑料袋来将薯仔给密封起来，密封起来之后就可以起到一个隔绝空气的作用，这时候薯仔就不容易发芽了，所以我们将薯仔密封在塑料袋里面之后，还要将里面的空气全部挤干，这样薯仔才会不容易发芽，基本上放置一年也不会坏。

好了，小编今天给大家分享的关于保存薯仔不变质的几个实用方法到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容

‘贰’ 大量储存薯仔怎么放才不发芽

现在正是新鲜薯仔大量上市的时候，如果储存方法不好或储存不当，薯仔就很容易出现变色、发芽，发霉等现象。那么薯仔该如何保存最好？薯仔用什么方法储存时间最长？下面就来给大家介绍一下薯仔常见的几种储存方法。
1、冷库储存法：
薯仔冷库的最佳贮藏温度在3-6℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于0℃就会发生冷害，同时0℃条件下薯仔的淀粉水解酶的活性增高，呼吸强度也会增强，温度过高也会导致薯仔发芽变质。
冷库内相对湿度要控制在85%-90%左右，因为空气湿度不够或干燥时，薯仔皮会产生皱缩，造成薯仔大量腐烂。所以湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，薯仔保存一年左右没任何问题。

图为薯仔冷库内部实拍
2、沟藏：
将收获的薯仔存放在荫棚或空屋内，等到每年10月下旬下沟贮藏（不同地区时间节点不同）。沟藏的深度在建议在：1-1.2米，宽1-1.5米左右，沟长不限。沟藏内薯仔的堆积厚度建议在40-50厘米，寒冷地区可以达到70-80厘米，上面使用土覆盖保温，要随气温下降分次覆盖，沟内薯仔不易过厚，防止薯仔呼吸作用产生热量导致过热引起腐烂。
3、窖藏：
多采用井窖和窑窖贮藏，这两种窖的贮藏量可达6000~7000斤。井窖和窑窖都是利用窖口通风来调节温度和湿度，起到恒温效果，所以保温效果较好。但入窖初期不易降温，因此马铃薯不能装得太满，并注意窖口的启闭。只要管理得当，薯仔类贮藏效果很好。使用棚窖贮藏时，窖顶覆盖层要增厚，窖身加深，以免冻害。窖内薯堆高度不超过1.5m，否则入窖初期易受热引起萌芽及腐烂。

图为窑窖贮藏薯仔
4.药物贮藏：
使用青鲜素(MH)或荼乙酸甲酯等药剂撒如薯仔堆中，上面扣上塑料薄膜或者帆布覆盖物，处理24-28小时后打开，这样处理后的薯仔常温下能抑制或减少发芽，还能抑制病原微生物的繁殖并能防腐。该方法需要等到薯仔愈伤后使用，否则会出现腐烂等现象。

图为青鲜素(MH)药剂
5、仓贮：
不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使薯仔透冷风，受冻。把薯仔装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，这样能在一定时间内起到新鲜，不蔫的作用。
6、通风库贮藏：
将马铃薯装筐堆码于床内，每筐约25公斤，垛高以5－6筐为宜。此外还可散堆在床内，堆高1.3-1.7米，薯堆与库顶之间至少要留60－80厘米的空间。薯堆中每隔2-3米放一个通气筒，还可在薯堆底部设通风道与通气筒连接，并用鼓风机吹入冷风。

‘叁’ 怎样可以让薯仔不发芽

怎么让薯仔不发芽：

• 01

  农村里面比较常见的是放在地窖中，因为地窖里面的温度较低，且不透光，薯仔难以进行发芽，可以保存到第二年。

  

‘肆’ 薯仔怎样防止发芽

防止薯仔发芽可以采取以下几种方法：

1、把薯仔放进麻袋或内衬纸的篮子里。在上面撒一层干沙，放在阴凉干燥的地方。

2、把薯仔放在盒子里，再放几个未成熟的苹果在盒子里。苹果在成熟过程中发出的气体（事实上，乙烯，乙烯会抑制马铃薯芽眼中的细胞产生生长素，直到生长素浓度不足）才会发芽。它具有阻碍马铃薯发育的作用。

3、薯仔不应该堆放在一起以便它们能有氧呼吸。关键是放薯仔时要把伤痕累累的薯仔挑出来。

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1、薯仔皮变绿，不能吃。

若马铃薯皮变绿，毒素茄尼素含量较高。不仅要注意削薯仔皮，还要切更多的肉，完全去掉绿色部分。如果薯仔皮的绿色部分比较大或已经发芽，不要吃这样的薯仔，否则很容易导致食物中毒。

2、薯仔发芽不能吃

当马铃薯变绿、发芽或腐烂时，茄素的含量显着增加。食用极少量的龙葵素不一定对人体有害，但如果一次食用0.2-0.4克的龙葵素，可能会引起中毒。

‘伍’ 如何阻止薯仔长芽

薯仔是最家常不过的菜，买上几个或十几个放在家里，也是常事儿。但是薯仔保存不当极易发芽变质，发芽的薯仔不仅消耗薯仔的营养，在薯仔芽根部会产生大量的毒素，食用后会使人头昏，腹痛，腹泻等，但是如何防止薯仔发芽呢？下面简单介绍下：

一、用黑塑料袋装薯仔，因黑塑料袋遮光，放好后在开口处打结，同样放在阴凉，干燥通风的地方保存，能延长薯仔的保存期，防止发芽变质。

二、一般情况下，想让薯仔保鲜一个月不发芽，直接放在干燥通风的地方，也可以用旧报纸包裹起来，放在干燥通风处，或者放几个苹果在薯仔堆里，都可以防止薯仔发芽
技巧一：准备一个纸箱，在纸箱的四周挖几个洞，不需要太大，然后把买回来的薯仔挑选一遍，有破损或者残缺的，一定不要放到纸箱里，把完整的、品质好的薯仔一次摆在纸箱里面，把纸箱封口，放在阴凉通风的地方就可以了。

技巧二：如果你买的薯仔大都是青薯仔，也就是成熟度差一点的，我们同样要准备一个纸箱，把好的薯仔放进去，不过需要在薯仔中间放三两个苹果，这样苹果散发着香味，不仅可以让薯仔变熟，还能抑制薯仔长芽变坏。

技巧三：如果大家把薯仔给用水洗干净了，那么我们可以把洗干净的薯仔用保鲜膜分别包裹起来，然后放到冰箱里冷藏，这样薯仔也不会长芽变黑的。不过冰箱的容量有限，并不适合保存过多的薯仔。

‘陆’ 怎么样让薯仔不发芽

方法一：把薯仔跟成熟的苹果放在一起，苹果释放的乙烯可以有效抑制薯仔的发芽，放到阴凉通风处。
方法二：用毛巾将薯仔擦干净，放在通风处晾两天，保存时间更长，用保鲜膜密封，放入黑色袋子中，放在阴凉处

‘柒’ 不让薯仔发芽小妙招

方法一

我们准备一盆开水，里面加入一些食盐，这样可以充分地杀掉水中的微生物。等水放凉之后，将薯仔放进去，把薯仔身上的物质给清洗掉，再捞出来，把它放在干燥处。

这样，薯仔就可以可以存放很长的时间不易出芽了。

方法二

如果家里有大量薯仔，保存方法就不一样了，我们准备一个箱子，在箱子底部铺上一层沙子，将沙子铺平。

然后，放上薯仔，再将它们储存在家里的阴凉处，这样薯仔储存一年都不会发芽。

方法三

在装薯仔的箱子里，放入一个半熟的苹果，即这种一半红，一半淡黄的苹果。因为苹果成熟的过程中，会释放一种叫做乙烯的气体，能有效阻止薯仔发芽。但这种方法，只能保存薯仔2个月左右。

‘捌’ 怎样存放薯仔不发芽

1、我们把薯仔表面的泥土洗干净，把水份擦干，用保鲜袋封起来，放在冰箱冷藏室内不容易发芽，因为冰箱的温度比较低，而且不长期接触到太阳光。装薯仔的袋子不能有一点点水份哦。这种办法大概可以保存一个多星期左右。

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贮存

薯仔收获后可以贮存到第二年秋天，一般要用稻草覆盖，避光、阴冷、干燥条件贮存，冬季要防冻，春季要避免发芽，如果要发芽必须烘干或曝晒干燥。

在薯仔的外边涂上薄荷油可以延长薯仔的发芽时间。

薯仔中龙葵素的含量是随着温度升高而变多的，另一个影响因素是光照，光合作用会使龙葵素含量增加，因此建议您买薯仔的时候最好不要多买，另外最好放在冰箱等阴凉的地方。

薯仔的适宜贮藏温度为0-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。

薯仔要注意戒红薯，因此薯仔不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是薯仔长芽。

薯仔的保鲜：在阴凉、通风处晾晒3-5天，然后贮存。可以放到一个干净的纸箱里，每层薯仔之间放一些干的细土。或者，在薯仔中间放1.2个青苹果，有助薯仔的保鲜和防止薯仔长牙。

选择质量好的薯仔，洗净后晾干。然后，往锅里加水，加热到70%左右，放入食盐水(水、盐的比例为10：1)，充分搅拌后停火。接着，趁热把薯仔放入水中，浸泡1—1．5分钟，捞出晾干，放在干燥处，可以存放很长时间，且不出芽，用这种方法，不宜将薯仔装进塑料袋中存放。