芹菜炒肉的教学方法

㈠ 芹菜炒肉怎么炒好吃简单

我们先来介绍一下芹菜，芹菜可是高纤维食物物，对高血糖和高血压的患者极有好处，因为它有降压降趟补铁锌等功效。它的蛋白质含量还比其他蔬菜高出一倍之多，铁的含量大约是番茄的20倍，并且还含有丰富的维生素，在价格和营养上都是好蔬菜。

工具/原料

芹菜(400g)猪脊肉(300g)油大约一勺盐（对盐有要求者可以不加盐）切3-5片生姜一颗葱两勺淀粉一小勺的料酒再加适量的花椒和鸡精

方法/步骤

首先，必不可少的就是准备食材了。然后将芹菜洗净去叶切成寸断备用。然后把猪脊肉清洗切成细丝（肉在微冻的时候切最好），再加入料酒、少许淀粉和盐抓匀，这个过程大概3分钟左右，弄好后，放置一旁腌制10分钟。（如果为了节省时间可以先做这一步，然后在腌肉的过程中去备菜）10分钟过后，锅中放适量油，加入肉丝。

将炒至肉丝发白后关火盛出备用。接着另起锅，放适量油，放花椒大料一起烧热。之后加入葱姜丝炒至香味飘散。然后铲出，锅中的废油不用倒。再加入芹菜，用平铲快速翻炒。降芹菜炒至黄绿色后，加入肉丝。翻炒均匀，加入盐和鸡精，再略炒均匀后即可出锅。

注意事项

1、芹叶不要丢弃，可以泡水，蘸酱吃等，具有很高的食用价值。

2、肉最好选里脊或外脊，因为那样的肉比较嫩。

一道芹菜炒肉是不是也是很有门道呢，快去试一试吧！

好了，今天我们的菜就做好了，下一期再见！

㈡ 请问芹菜炒肉的经典做法

芹菜富含纤维，镇静安神，利尿消肿，平肝降压的作用，所以平时经常吃些对身体还是有好处的，吃的方法也比较多样，凉拌，快炒，做馅都不错。

原料：芹菜、胡萝卜、精肉、生抽、盐、料酒、生粉、胡椒粉、白糖。

做法步骤：

第12步、芹菜肉丝就做好了。

小贴士：

1.芹菜汆水时间不要长，变色就可以。2.芹菜的叶子不要扔，营养，药用价值更高。

㈢ 芹菜炒肉的家常做法

芹菜炒肉的家常做法具体做法：
1、主料：芹菜500g，猪肉300g。
2、辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。
3、将芹菜切段备用。
4、将猪肉切片备用。
5、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
6、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。
7、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了。

㈣ 芹菜炒瘦肉应该怎样做

瘦肉炒芹菜的做法如下：

1、瘦肉切条加酱油，黑胡椒，料酒，姜丝腌制20分钟。

2、切菜切片备用。

3、锅内热油倒入姜丝蒜米炒香。

4、加入腌制好的瘦肉入锅内

5、滑炒到瘦肉变色后加少许酱油。

6、炒好的瘦肉盛出备用。

7、锅内再放少许油倒入芹菜翻炒。

8、炒到芹菜变软加入一勺盐。

9、把之前炒好的瘦肉倒回锅中。

10、再加少许酱油即可。

㈤ 芹菜炒肉怎么做

主料：芹菜300g
辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、酱油适量、葱适量、红辣椒适量、味精适量
步骤：
1、芹菜去叶洗干净
2、锅中放水，把芹菜烫一下
3、猪肉切成肉丝
4、烫好的芹菜沥干水分切小段待用
5、红辣椒切丝，葱切小段
6、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散炒至肉丝发白
7、加葱花酱油炒匀
8、再放入切好的芹菜
9、加入适量盐
10、再放入红辣椒均匀翻炒
11、关火，加适量鸡精即可出锅
芹菜的营养价值
芹菜对于高血压患者有很大的缓解作用，但是在其他方面也有缓解作用，芹菜食欲粗纤维食物，能提高食欲，帮助消化，另外芹菜含有丰富的铁物质，铁属于一种微量元素，但是对人体健康却有很大的帮助，芹菜具有药用价值，可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。

㈥ 肉炒芹菜怎么炒

芹菜炒肉是一道以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，菜品色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。下面简单介绍如何制作这一道肉炒芹菜。

• 肉炒芹菜的食材：芹菜500g，猪肉300g，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。

• 肉炒芹菜的做法：

1、芹菜去叶切成寸段备用。

• 食用价值：

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，这类木质是一种抗氧化剂，使肌肤不易受外界污染。且其芹菜含铁较高，能增加血液流通，防止肌肤产生脓包和青春痘。而猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。所以用芹菜炒肉片，富含硫质，是一种强有力的肠胃“清洁剂”。不但能增加我们的胃动力，又能满足蛋白质和铁的摄取。

㈦ 芹菜炒肉制作方法步骤

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
主料
西芹2棵猪肉200克
辅料
葱半根甜面酱2小勺
十三香半小勺盐(根据个人口味)2小勺
油1大勺姜1片
芹菜炒肉的做法步骤
1. 芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。2. 热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。3. 肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。4.
待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。5. 待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。6. 待西芹炒至微透明时，关火，完成。