筒子面条用什么方法把它烘干的

A. 陕西的筒子面，怎么做最好吃

我为了走遍华夏大地，徒步北方，想提前训练自己适应北方生活，就学习吃面和习惯面食。最先，我从吃面条开始，去接受北方的面食。我听人说：头汤面最好吃，汤汁清澈透亮，不糊不浑。我就天天早起，到住所附近的杨裕兴面馆去吃着名的头汤面。长沙的面馆很少有手工面，都用超市出售的挂面。专业面馆煮面多为碱水面，其次是筒子面。我不太喜欢吃碱水面，那浸泡一夜的碱水面，如果处理不好，还有一股强烈的碱水味在面汤里，害得我现在都不敢喝面汤。

我喜欢吃筒子面，但是煮好的面条不能有麦浆味。小时候，我四伯母家少吃的，在青黄不接的时候，他们家吃带浆的青色小麦饭。我曾经在她家吃过一顿带麦浆的小麦饭，一生都忘不了那股浓烈的麦浆味，一闻到就想恶。据我的经验，慢火煮糊的面条，就会有股麦浆的味道，所以我不敢吃。我也知道上海、苏州等地有吃烂糊面的习惯，姜浩峰先生在他的专着《江湖一碗面》里有一篇《我爱烂糊面》，说上海人爱吃烂糊面，还叙说了他及老辈上海人做烂糊面的方法及味道。我也尝试做过烂糊面，与我平时用圆底菜锅煮的糊糊面没有多大的差别，只是加入了肉末而已。

自从认识我妻子以后，我就改变了煮面的方法，提高了煮面条的水平。从此，我把煮面条当做一种饮食艺术，去细心体会，小心伺候。妻子来自西北的青藏高原，她曾经在海拔四千多米的高原上生活了十几年。那段时间里，她随岳父岳母在野外生活，他们用普通的平底锅烧水，大概在八十度左右就水开了，在这个温度下，携带的筒子面完全煮不熟，她们就用煮饭的高压锅在野外煮面。高压锅的好处在于它的压力大，烧开的水温高，面条在高压锅里烹煮，一次性可以煮透，还很劲道。

我把高压锅洗刷干净，装好冷水，烧开之后，抓好三四两筒子面下到锅里。面条慢慢融入开水之中，渐渐变软，我用筷子搅拌，搅散结在一起的面条。盖上高压锅盖，等待高压锅的阀门冒气之后，立刻关掉液化气的火。把高压锅端到水槽里，用水瓢舀一瓢冷水，淋在高压锅的盖子上，直到阀门里嗤嗤的冒出水汽，垫圈气门完全泄气，才打开锅盖。我用筷子夹出面条，放到准备好调料和汤汁的斗碗里。把面条在汤水中翻滚几下，让它吸足调料和汤汁，就可以吃了。面条滑爽有劲道，吃起来不容易糊，也不泡发。

北方的手工面，二细的面条用高压锅去煮，也许就不太适宜。陕西的裤带面，用高压锅烹煮，也许更劲道。思索之后，我就想：面条怎么煮，不仅有学问，还是一门艺术。只有完全把握了面条的性能，再去研究它的操作，这样才能煮出绝好的面条，否则就只能煮出糊糊面了。

面条是我们南方经常能见到的食物之一，南方人多用面条来做早餐和临时充饥之用，大家常为煮不出好吃的面条而头痛。我曾经也为煮面而痛苦过，我最初用圆底菜锅来煮面，煮出来的面条多为面糊糊，面条半生不熟或者煮烂了，汤汁浑浊。几分钟的功夫，碗里的面就没有了汤，糊成一团，扯都扯不开。

B. 面条烘干

热风烘干目前是各面厂比较主流的配置，凉风吹干的干燥时间会比较长，容易导致面条发酸，常规面条烘干的温度应该在35-60度之间，为保证面条烘干质量，动态烘干的通常都会分温区，即前段为低温区，中段为高温区，后端为低温区，静态烘干建议也分三个时段分别以不同温度进行烘干，面条在烘干 过程中容易出现断裂、弯曲、发酸等现象，所以一个好的烘干工艺就显得有尤为重要，需制定一个合理的烘干工艺流程。

C. 自己做的面条怎样烘干比较好比较快微波炉或烤箱可以哄干嘛

微波炉、烤箱，不行，那样就做熟了。我用过电吹风，干的很快，但费电，家里有暖气片的话，擦干净，挂上面，半小时就干。

D. 干面条如何烘干，面条怎么做才好吃

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。

E. 本人要做面条烘干，怎样可以生产出来的面条

面条干燥方法有自然干燥和烘房干燥两种。
自然干燥就是在风和日暖（气温不低于20℃）相对湿度 60％一 80％的地区或季节，将湿面条挂在挂杆上，自然风干。由于烘干时间长，因此产品质量好且不易出现酥面。我国民间多用此法。烘房干燥利用烘房各区段空气流动和干燥的不同速度，模拟自然干燥原理，创造良好的通风排潮条件，适时控制烘房温湿度规定指标，使主烘干区的温湿度形成“梯度”，控制烘干曲线，保持内外扩散水分的速率一致，避免了内部水分蒸发不通畅，解决了挂面条形弯曲、酥面、酸面、开叉等现象。

F. 方便面如何烘干

方便面品种很多。以包装形式来分有袋装面和杯装面等；从口味上分有酱油味、盐味、辣味、加味及和风面；在制造方法上分有油炸和非油炸等。方便面的制作工艺是，首先，在面粉中加入33%的水，采用和面机将面和好，然后将面放入压延机中压成面片，再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机，蒸煮1—2min，然后进行着味处理。着味处理一般有两种：一是浸泡法，二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份，非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可，油炸方便面还需用130～150℃的沸油炸制。经过油炸后的方便面，组织呈多孔状，其口味比热风烘干的方便面好。方便面的发明人安藤百福安藤百福发明的世界上第一包方便面———“鸡肉拉面”是在1958年，当时他已48岁，而开发方便面的灵感则早在1945年就已萌生。二次大战后，日本食品严重不足，一般人饿得连薯秧都吃。安藤百福偶而经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人群顶着寒风排起了二三十米的长队。不由地使他对拉面产生了极大的兴趣。感到这是大众的一个巨大的需求。但是他并没有着手开发，而是做针织，养蚕，管仓库，卖幻灯机，制盐，捕鱼，学，开发营养食品，还坐过牢。一直到他担任理事长的信用组合破

G. 怎样建面条的烘干房。

面条工艺一般包括预处理器（定型期）--保湿排汗、主干燥区（排内部湿度）--完成干燥。可以采用封闭房间顶部布置导热油盘管的方式，根据面条进出方向，对盘管布置密度进行调整，以确保每一阶段的温度达到干燥工艺的要求。同时在房间底部设置排湿装置，使房间内的湿度始终维持在要求范围内。

H. 自制面条怎么变干

需要晾晒即可变干。

材料：高筋面粉、胡萝卜汁适量、菠菜汁适量、紫甘蓝汁适量。

1、先准备食材，把胡萝卜、菠菜、紫甘蓝都榨成汁，如图所示。

I. 面条烘房原理

长诺烘干热泵空气能的运行费用只是电加热干燥机的30%，燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%，而且热泵空气能不要消耗任何材料
广州长诺节能设备有限公司在热泵烘干机生产的领域产品性能出众，价格实惠，提供丰富的烘干工艺。广州长诺节能设备有限公司主要研发和销售热泵烘干机系列产品，面条烘干，同时有专业的烘干工艺研究人员为不同领域的烘干应用提供专业恰当的干燥工艺。长诺热泵烘干机主要有：面条烘干机、菊花烘干机、腊肠烘干机等。应用领域为：腊肠、枸杞、菊花、枣类、食用菌类、坚果类、鲜果干类、中药、鲜花干制品、地方特色经济作物、水产海产品、木材建材、纸制品、香火、调味品干菜炖品、种子、工业制品烘干等等。长诺热泵烘干机产品远销世界各地，主要解决由于阴雨天不能烘干等弊端，取代原有的燃煤、燃油、天然气、生物质、电锅炉等热源设备，达到节能的目的。凭着专业的烘干热泵技术积累，我们致力于为社会提供性价比高、质量好的热泵烘干机产品我们的热泵烘干机产品有：枸杞烘干机、菊花烘干机、腊肠烘干机站在源头为您提供高质量的热泵烘干机，诚招热泵烘干机全国代理。我厂只生产销售热泵烘干机，专业的力量全部用于热泵烘干机的研发生产。热泵烘干机因为具有环保节能、智能操作、占地小、使用寿命长等优点，在各种类型烘干机中脱颖而出，得到广泛应用。我厂凭着多年的制造经验与人才的储备获得多项专利技术和荣誉，产品先后通过国际质量管理系ISO9001:2000认证、国家3C认证、欧共体CE认证等多项认证，目前，我们的热泵烘干机各类产品已经获得很多用户的认可和赞扬。

面条烘干房原理：热泵实质上是一种热量提升装置，热泵空气能机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机相同，1000斤面条烘干设计，都是按照逆卡诺循环工作的，所不同的只是工作温度范围不一样。

面条烘干房热泵能耗说明：加热过程是一个巨大的耗能过程，据统计，40立方面条烘干房，在大多数发达国家里用于加热烘干或老化所消耗的能量占全国总能耗的7%-15%，而热效率仅为25%-50%，并且大部分烘干过程特别是对热敏性物料（例如食品和生物物料）都会对其色泽、营养、风味和组织产生影响。热泵烘干技术具有能源消耗少，环境污染小、烘干品质高、适用范围广等优点，其优异的节能效果已被国内外的各种试验研究所证明。

热泵空气能的运行费用只是电加热干燥机的30%，燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%，而且热泵空气能不要消耗任何材料。

面条烘干房产品设备原理

热泵实质上是一种热量提升装置，热泵空气能机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机相同，都是按照逆卡诺循环工作的，所不同的只是工作温度范围不一样。

广州长诺节能设备有限公司是专业生产特种空调热泵的高新技术企业，产品系列有：热泵烘干机、空气能烘干机、面条烘干机、红枣烘干机、枸杞烘干机。
广州长诺节能设备有限公司是专业生产特种空调热泵的高新技术企业，产品系列有：热泵烘干机、空气能烘干机、面条烘干机、红枣烘干机、枸杞烘干机。 厂房占地面积近2万多平方米，员工50名，其中技术研发人员，20多名。拥有的生产车间和生产设备，及配套完善、检测设施先进的模拟气候实验室，是国内特种空调、热泵烘干机具有影响力的生产厂家。长诺空气能热泵烘干机厂家拥有强大的售后技术网络以及的售后团队，在做好产品的同时也稳抓售后服务，提高客户体验度和粘性。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康。

早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等

长诺面条烘干机原理

利用逆卡诺，气体氟利昂被压缩机加压，成为高温高压气体（温度高达120℃），进入室内侧的换热器（冷凝器），冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。

这样，冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。

烘干房内的面条通过热风的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干面条的目的。

冷凝放热后的冷媒经过节流阀变为低温低压的液体，由于压力骤然降低，液态的冷媒进入蒸发器会源源不断吸收周边空气的低位热能迅速蒸发变成气态，吸收了一定能量的冷媒回流到压缩机，进入下一个循环。

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J. 怎么做简易的面条烘干房

如果想要做一个简易的面条烘干房的话，我觉得可以做一个架子，然后把面条给他挂上去，这样的话还是要有一个烘干设备，然后对着这个架子来吹风或者是烤干都是可以的，这样设计的话，简单方便，而且不需要太大空间。