餐饮保本点的计算方法

1. 我想问下餐饮店每天的保本点怎么算，谢谢

餐饮店，书店，教育行业，直销，保险，旅店，台球厅，报刊亭，电动车售后维修，皮鞋美容，家电美容，彩票站，超市，育婴用品商店，粮店，网吧，酒吧，冷饮店，殡葬行业,，基金，股票，期货，黄金，房地产,医药行业,汽车租赁公司.

2. 餐饮行业的盈亏平衡点怎么计算呢用固定成本/（1

盈亏平衡点的计算公式:BEP=Cf/(p-cu-tu)
其中:BEP----盈亏平衡点时的产销量
Cf-------固定成本
P--------单位产品销售价格
Cu-------单位产品变动成本
Tu-------单位产品营业税金及附加

3. 保本点计算公式是什么

具体如下：

1、保本点销售量 = 固定成本总额 ÷（产品单价 - 单位变动成本）

又因为：单价－单位变动成本 = 单位贡献毛益

则，上式又可写成：保本点销售量 = 固定成本总额 ÷ 单位贡献毛益

2、盈亏平衡点收入 = 年固定成本总额 ÷（1 - 变动成本率）

其中，变动成本率=（单位变动成本 ÷ 销售单价）× 100%

则单位变动成本=（销售单价 × 变动成本率）×100%

3、（生产单一产品企业）保本点销售额 = 固定成本 ÷ 贡献毛益率

4、（生产多种产品企业）保本点销售额 = 固定成本 ÷ 加权平均贡献毛益率

影响因素：

一、价格变动对保本点的影响

单位产品销售价格的变动是影响保本点的一个重要因素。在本利量图（又称为盈亏临界图或损益平衡图）上，基于一定的成本水平，单位产品的售价就越高，表现为“销售总收入线”的斜率越大，保本点就越低，这样，同样的销售量实现的利润就越多，或亏损越少。

二、单位变动成本变动对保本点的影响

新的变动成本线的斜率大于原来变动成本线的斜率，使保本点有所提高，生产经营的盈利性相应的降低；反之，则是保本点水平相应降低。

4. 请教酒店保本点的计算方法

按照投资回报算，收益达到13%-15%.保本。

5. 我想做餐饮会计，请问饭店每天的保本点怎样计算~

先计算每天的各项费用合计a，再计算每天的总收入b，若不考虑投资成本等，则a=b时的销售量就是保本点

6. 如何计算保本点

1、保本点销售量 = 固定成本总额 ÷（产品单价 - 单位变动成本）

又因为：单价－单位变动成本 = 单位贡献毛益

则，上式又可写成：保本点销售量 = 固定成本总额 ÷ 单位贡献毛益

2、盈亏平衡点收入 = 年固定成本总额 ÷（1 - 变动成本率）

其中，变动成本率=（单位变动成本 ÷ 销售单价）× 100%

则单位变动成本=（销售单价 × 变动成本率）×100%

3、（生产单一产品企业）保本点销售额 = 固定成本 ÷ 贡献毛益率

4、（生产多种产品企业）保本点销售额 = 固定成本 ÷ 加权平均贡献毛益率

(6)餐饮保本点的计算方法扩展阅读：

影响因素：

一、价格变动对保本点的影响

单位产品销售价格的变动是影响保本点的一个重要因素。在本利量图（又称为盈亏临界图或损益平衡图）上，基于一定的成本水平，单位产品的售价就越高，表现为“销售总收入线”的斜率越大，保本点就越低，这样，同样的销售量实现的利润就越多，或亏损越少。

二、单位变动成本变动对保本点的影响

新的变动成本线的斜率大于原来变动成本线的斜率，使保本点有所提高，生产经营的盈利性相应的降低；反之，则是保本点水平相应降低。

三、固定成本变动的影响

由于固定成本增加，销售总成本线上移，使保本点有所提高，生产营利性相应降低；固定成本减少，销售总成本线下移，保本点相应降低，盈利性提高。

四、产品品种构成变动对保本点的影响

当企业同时生产多种产品时，由于不同产品盈利性通常不同，因此，产品品种构成的改变，将改变企业加权平均贡献毛益率，从而使企业的保本点发生相应变动。

参考资料来源：网络-保本点

7. 求餐饮成本核算，保本点

50%

8. 饭店怎么计算营业保本呢

1、保本点的计算方法，在单个产品产销的条件下，重点掌握贡献毛益法计算原理，了解保本图的绘制原理及其所反映的特点；对于多品种产销条件下，掌握用销售比重为权数对各品种的贡献毛益率进行加权平均的综合贡献毛益率法的计算。2、保本点的运用：一是用于评价备选方案的可行性，掌握安全边际(率)，达到保本点的开工率指标的计算与运用；二是衡量保本点对利润能力的影响，掌握“销售利润(率)=安全边际量(率)＊单位产品贡献毛益(率)”公式的计算关系。3、影响保本点因素的分析。一是弄清影响保本点的因素，并区分其与保利点，利润，安全边际影响因素的差异；二是弄清各因素变动方向与保本点变动方向之间的关系。4、经营杠杆及其运用。一是经营杠杆的经济涵义，说明固定成本在其形成中的作用；二是经营杠杆的两种计算方法，特别是用基期贡献毛益除以基期利润的计算方法；三是经营杠杆在预测目标利润与实现目标利润所需销量变动率中的作用预测方法。