⑴ 常用茶具功能详细介绍及泡茶步骤
煮水器
水壶(水注)：用于烧开水，常见有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶。茗炉：用于烧泡茶开水的炉子，现代茶艺馆常用陶器或金属制架，中间放置酒精灯，便于表演。随手泡：用电烧水，加热时间短，方便使用。开水壶：用于无需现场煮沸水时，一般备有热水瓶贮备沸水。
置茶器
茶则：用于衡量茶叶用量，确保投茶量准确，多为竹木制品。茶匙：用于将茶叶从茶则拨入壶中。茶漏(茶斗)：用于小茶壶泡茶时，防止茶叶洒到壶外。茶荷：功能多元化，可判断茶叶多寡、决定置茶量、欣赏茶叶、闻茶香、将茶叶置入壶中。茶擂：适度压碎茶叶，使茶汤更浓。茶仓：分茶罐，泡茶前先将茶叶倒入，兼具节省空间与美观。
理茶器
茶夹：用于清洁杯具，或将茶渣自茶壶中夹出。茶匙：用于置茶、掏出茶渣、疏通壶嘴。茶针：用于疏通茶壶的壶嘴，保持水流畅通。茶浆(茶簪)：用于刮去茶叶冲泡第一次时表面浮起的泡沫。
分茶器
茶海、茶盅、公道杯、母杯：茶壶中的茶汤冲泡完成，倒入茶海，根据人数多寡分茶。茶海可用于过掳倒茶时留出的茶渣。
盛茶器、品茗器
茶壶：用于泡茶，也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶。茶盏：在广东潮汕地区冲泡工夫茶时常用，一般一盏工夫茶可供3-4人用小杯啜茶一巡。品茗杯：品茗所用的小杯子。闻香杯：容积和品茗杯一样，但杯身较高，容易聚香。杯碟：也称杯托，用于放置品茗杯与闻香杯。
涤茶器
茶船、茶池、茶承：盛放茶壶的器具，当注入壶中的水溢满时，茶船可将水接住。茶盘：用于盛放茶杯或其他茶具的盘子，向客人奉茶时也使用。渣方：盛装茶渣的器皿。水方、茶盂、水盂：盛接弃置茶水的器皿。涤方：放置使用过而待清洁杯盘之器皿。茶巾：用于擦干茶壶，将茶壶或茶海底部残留的水擦干。容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。
其他器具
壶垫：防织制品的垫子，用以隔开茶壶与茶船，避免因摩擦碰撞发出声音。盖置：放置茶壶盖、茶盅盖的小盘子。奉茶盘：奉茶用的托盘。茶佛：置茶后，用以佛去茶荷上的茶末。温度计：用于判断水温的辅助器。茶巾盘：可将茶巾、茶佛、温度计等放于茶巾盘上，使桌面更为整齐。香炉：喝茶时焚点香支，可增加品茗乐趣。
泡茶基本步骤：
温壶，烫杯，装茶，高冲，盖沫，淋顶，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、闻香、品茗。首先点火煮水，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。将茶叶放入茶壶中，多少以占其容积之七分为宜。沸水冲入茶壶中，盖沫。盖好壶盖，以沸水淋于壶上。第一壶茶为洗茶不喝，沸水倒入壶中，迅速倒出。将壶中茶倒入公道杯，为使每个人都能品到色、香、味一致的茶。用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放于茶盘。将茶分别倒入闻香杯，茶斟七分满。茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。主人将斟毕的茶，双手依长幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末。将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上，一指扣品茗杯，两指夹闻香杯，向内翻转)，轻嗅闻香杯中的余香。最后，就可以品茗了，用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端，中指托杯底)，分三口轻啜慢饮。