A. 烤箱烧饼的做法及配方视频
食材
油 适量
鸡蛋 25克
低筋面粉 125克
葱花 适量
盐 一小撮
白芝麻 20克
方法/步骤
1
水分加入面粉中，搅拌成雪花状再搓揉成均匀的面团，加盖醒15分钟
2
鸡蛋打入碗中搅打均匀
3
醒好的面团放到案板上，擀成长方形面片，面片上均匀撒入盐稍微擀一下，再倒入黄油，用刷子抹匀
4
面片1/3处折起来刷一层油
5
另一侧1/3也向内折起来刷一层油
6
顺长的方向再三折，折叠成类似正方体，折叠好的面饼四周用手捏紧边。
7
用走锤均匀用力擀制，擀成大饼， 擀好的饼坯用擀面棍卷起来辅助放入烤盘中。
8
蛋液倒在饼的表面用刷子抹匀。
9
撒入葱花和白芝麻。
10
放入已经预热的烤箱，205度，先嫩烤10分钟，再转上下火205度烤15分钟，至饼的表面上色。
注意事项
擀制过程中要勤撒面粉防粘。
如果没有嫩烤箱，可以在饼坯放入烤箱内的时候，用喷壶对准烤箱内部喷水3-4次，以增加烤箱内的适度，使得烤出的饼比较柔软。