‘壹’ 怎样制定商品的安全库存
库存管理是零售客户准确把握客户需求、提高市场预测准确率的重要方法。为了确保库存管理的安全性,许多零售户和专业的客户经理分享了他们的经验和方法。
一种常见的方法是“1.5倍原则”。它是指最安全的存货量等于一个销售周期正常销量的1.5倍,按照这个原则确定每个访销周期的卷烟订货量。现有库存是陈列商品和储备商品之和,安全订货量=安全存货量-现有库存。这个方法可以帮助零售客户避免过度库存或缺货的风险。
另外,ABC分类法也是零售客户常用的库存管理方法。成都市中新街中新店的王老板介绍,他将商品分为A、B、C三类。A类商品仅占销量的20%,却占销售利润的80%,B类商品占销量的40-60%,销售利润占15%,C类商品占销量的30-40%,销售利润仅占5%。王老板认为这种分类法可以优化资金使用,优先考虑A类商品的进货、库存和摆放。
吴官付老板还介绍了分类安全系数法。这种方法是根据店面经营实际情况将卷烟分成四种类型,分别建议安全库存量。常销品种的安全库存量=订货周期平均销售量×1.2;赢利品种的安全库存量=订货周期平均销售量×1.3;季节性品种的安全库存量=订货周期平均销售量×1.5;新品种的首次上柜数量不宜过多,一般不宜超过1-3条,试销效果理想可以逐渐加大库存量。
福建怡静烟酒店的邱老板分享了存货周转法。这种方法依据先进先出的原则,对暂时未卖出的商品进行循环,刺激销售。存货周转包括前线存货和后备存货两种类型。前线存货是指陈列在货架上准备出售的散装货物,后备存货是指存放在仓库内用于补货的货物。定期进行柜台、货架甚至仓库里的商品的存货周转,将剩余的商品拿出来,将新货放进去,然后再将拿出的商品摆放在外面,保证随手可拿到的卷烟品质优良。
‘贰’ 什么是安全库存,安全库存的计算公式
安全库存(Safety Stock,简称SS)也称安全存储量,又称保险库存,是指为了防止不确定性因素(如大量突发性订货、交货期突然提前、临时用量增加、交货误期等特殊原因)而预计的保险储备量(缓冲库存)。
安全库存用于满足提前期需求。在给定安全库存的条件下,平均存货可用订货批量的一半和安全库存来描述。
一、传统公式:
安全库存=(预计最大消耗量-平均消耗量)*采购提前期
二、统计学的观点公式:
安全库存=日平均消耗量*一定服务水平下的前置期标准差
安全库存的计算,一般需要借助于统计学方面的知识,对顾客需求量的变化和提前期的变化作为一些基本的假设,从而在顾客需求发生变化、提前期发生变化以及两者同时发生变化的情况下,分别求出各自的安全库存量。
由于生成的原因不同,可以将库存分为以下六种类型:周期库存、在途库存、安全库存(或缓冲库存)、投资库存、季节性的库存、闲置库存。
1、周期库存
补货过程中产生的库存,周期库存用来满足确定条件下的需求,其生成的前提是企业能够正确地预测需求和补货时间。
2、在途库存
从一个地方到另一个地方处于运输路线中的物品。在没有到达目的地之前,可以将在途库存看做是周期库存的一部分。需要注意的是,在进行库存持有成本的计算时,应将在途库存看作是运输出发地的库存。因为在途的物品还不能使用、销售或随时发货。
3、安全库存(或缓冲库存)
由于生产需求存在着不确定性,企业需要持有周期库存以外的安全库存或缓冲库存。持有这个观点的人普遍认为企业的平均库存水平应等于订货批量的一半加上安全库存。