⑴ 买了一些岩豆，请问怎么弄的吃
你是否还记得小时候在山上摘来吃的一种食物——野生岩豆。
看它的长相相信大家都知道它是一种豆科植物。但它不是人们种植的那种豆，而是山里面生长的一种野生岩豆。今天来介绍几种吃法。
野生岩豆的吃法
食材
野生岩豆 100克
烤着吃
小时候听大人们说过，岩豆不能多吃，吃多了会中毒，所以一直都不敢尝试多吃过。每次都只敢烤10颗左右吃，怕吃多了会中毒，但每次吃过后都很留恋那种香味。
野生岩豆的吃法
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岩豆炒松茸
岩豆100克，姬松茸150克，青二荆条辣椒节50克，脆浆200克，肥膘肉、姜片、葱节各少许。盐、酱油、鲜露、辣鲜露、味精、香油、色拉油各适量。
制法：
1、把岩豆先用清水泡涨，再入高压锅并加适量清水和盐，上火压5分钟后，捞出待用。
2、把姬松茸用清水稍泡后，入锅加姜片、葱节和肥膘肉煲好，捞出来沥水待用。
3、往净锅里放油烧热，把姬松茸下油锅炸去多余的水分，捞出来沥油。
4、把涨发好的岩豆一个个地裹上脆浆糊，入油锅炸至色金黄时，倒出来沥油。
5、锅里留少许的油，下青二荆条辣椒节炒香，再倒入炸过的岩豆和姬松茸，边炒边加盐、酱油、鲜露、辣鲜露和味精，最后淋香油起锅装盘。
野生岩豆的吃法
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岩豆香菇煨牛尾
原料：带皮牛尾350克、岩豆100克、干香菇50克、青小米椒圈20克、红小米椒圈20克、盐、葱节、姜片、蒜片、鲜花椒、料酒、蚝油、老抽、东古酱油、辣鲜露、香油、花椒油、色拉油各适量、香料包1个
制法：
1. 把带皮牛尾放在火上烧尽杂毛，用清水洗净，沥水后砍成3厘米长的段。岩豆提前用清水浸泡一晚上，捞出来沥水。另往高压锅里掺入适量清水，放入岩豆，关盖上汽压约8分钟，关火开盖捞出岩豆。干香菇纳盆，掺入适量温水泡一会儿，调入少许盐，入笼蒸约40分钟，取出来待用。
2.将牛尾段冷水下锅，汆净血水后，放入高压锅，掺入适量水，下入料酒、姜片、蒜片、葱节、老抽、香料包，关盖上火压约25分钟至软熟，关火开盖取出牛尾段。另把初加工过的岩豆、香菇下入烧热的油锅滑油，捞出来沥油。
3.锅留底油，投入鲜花椒、青小米椒圈、红小米椒圈炝香后，下牛尾段、香菇、岩豆炒香，其间依次调入盐、蚝油、东古酱油、辣鲜露，淋入香油、花椒油，炒熟便起锅装盘，即成。