1. 延津的大肉火烧怎么做
材料准备：
- 面团材料：中筋面粉170克，加入10克白糖、1.5克盐，加入15克植物油，加入105克水，混合揉成面团，静置15分钟。
- 油酥：中筋面粉15克，加入10克植物油，混合拌匀，备用。
- 馅料：自制的猪肉馅，适量准备。
- 装饰：在火烧表面均匀撒上白芝麻。
制作步骤：
1. 将猪肉馅拌匀，备用。
2. 将面团材料中的所有成分放入容器中，混合揉成面团，静置15分钟以松弛。
3. 制作油酥，将中筋面粉和植物油混合拌匀，备用。
4. 将面团擀成长方形片，均匀涂上一层油酥。由于天气较冷，油酥的流动性较差，不易抹匀，可以使用筷子在油酥上滚动碾压，以帮助油酥均匀分布，确保层次分明。
5. 将面片顺短边卷起，切成九等份。
6. 取一份小面团，擀成圆形，包入适量的猪肉馅，确保收口朝下，稍稍按扁，形成火烧生坯。
7. 将生坯排入烤盘中。预热烤箱至中层，上下火模式，温度设定为180度。
8. 将烤盘放入烤箱中，烘烤20至25分钟，直至火烧表面金黄且熟透。
完成以上步骤后，即可取出烤好的延津大肉火烧，待稍微冷却后即可享用。