烤箱做土司面包简单方法视频

⑴ 简单几步教你做吐司，不要揉面不要黄油，柔软拉丝，比买的好还吃

早上吃什么才简单方便又营养呢？想来想去还是吐司面包呀！因为吐司面包可以作为食材的最基本原料进行自由搭配，方便又快捷。比如一块吐司面包上抹上一层黄油、番茄酱再搭配点鸡蛋、培根，瞬间就是一道特别丰盛的早餐，如果再来点热饮哇，那太完美了。

吐司面包非常简单，拿在手上轻薄又柔软，无论是直接吃还是夹着食材吃，都特别过瘾。可能也正是这个原因，各种面包店里卖的吐司面包价格都非常昂贵。有时候为了图方便买一点存在家里，还真是特别必要的。但是我们想要吃到最棒的口感，而且吃到最新鲜的吐司面包，不妨自己在家里做一下吧。

今天我就给大家制作一款最简单方便的家庭自制吐司，做法方便，口感清淡柔和，当作早餐是非常棒的选择。简单几步教你做吐司，不要揉面不要黄油，柔软拉丝，比买的好还吃！早餐又快又好的选择，好吃还能无穷变化，一定不能错过的基础美食！你也赶紧试一试吧！

【自制原味吐司】

制作配料：普通高筋面粉/面包粉280克 玉米油25克 牛奶140克 鸡蛋1个 白糖30克 酵母3克 盐2克

制作方法：

1、准备280克高筋面粉，加入鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖、酵母、盐然后揉成光滑的面团。放在冰箱冷藏发酵一个晚上；

2、发酵以后，拉开面团看，拉丝状态超级好！

3、把发酵好的面团揉搓排气，然后分成均匀的三等份；

4、把每个等份的剂子充分揉圆，密封醒发5分钟；

5、取第一个揉好的面剂，擀成长舌状；

6、从一头卷起来，其余的也全部擀好备用；

7、再取第一个卷好的，再次擀开；

8、从一头卷起来，这次要卷得紧实一些；

9、全部做好放在吐司模具里，密封二次醒发；

10、醒发至8分满的时候，盖上盖子，放入预热的烤箱，上火145度，下火170度烤45分钟左右，其中烤箱温度仅供参考；

11、出炉以后，晾在烤架上晾至常温，切块吃即可。这个面包超级柔软拉丝，比买的好吃！

小贴士：

1、不用揉面揉出手套膜，利用长时间低温发酵可以让面团形成面筋；

2、我用普通的高筋面粉和面包粉都做过，同样的方法，做出来的效果都差不多；

⑵ 吐司面包怎么做，有咸有甜满足全家人的胃口呢

吐司面包怎么做，有咸有甜满足全家人的胃口呢？

今日和大家分享一款吐司面包的制作方法，是立即和面法，换句话说，将面团立即揉好，发醇，整形美容后再度发醇，开展烤制，比中种法、烫面法等更简单直接，合适蛋糕烘焙初学者们的一种做法。

此次做吐司面包，一次烤2个，有咸有甜，可达到一家人的要求了，指的是猪肉松面吐司面包、豆沙吐司，肉松小贝咸香爽口，也有浅浅的脆香；豆沙面包柔美适度，合适爱吃甜食的女性朋友们。吐司面包味美，制作过程不复杂；吃剩时，易储存，做为早饭，简易便捷，成年人小朋友都爱吃，下面共享详尽的作法，感谢大家的适用。

吐司面包：面包粉500克、（绵）白糖：60克、黄油50克、耐高糖酵母5克、盐8克、全蛋液50克、婴儿奶粉15克、牛乳300克；包馅：猪肉松、葱段、色拉酱、红豆沙各适当。（450克磨具2个）

第4步

面团收圆，开展第一次发醇，温度28度、环境湿度75%、时间40min；发醇结束后，排气管，分为2个面团，再度醒面20min；

第5步

取一个面团，缓缓的轻按排气管，擀开，擀成约17*30的长方型；翻过来，下一部分抹上色拉酱，上洒猪肉松和葱段；上边一部分往下伸缩；

第6步

伸缩后，再度擀成约23*20的长方型，切割成八条；顶端不必断开；分一根揉成大麻花状，再从上往下翻卷，收边向下；

第7步

豆沙吐司都是相同的办法，将红豆沙抹上，随后折起来，切条，翻卷；放进吐司面包中，开展二次发酵，35度，环境湿度是80，二次发酵至八、九分满；

第8步

容易上火160度、去火200，加热后，烤制30min；烤10min后能中止盖紧锡箔纸，烤至完毕。餐厅厨房小技巧：此药方的面包粉是新良面包粉，每一种小麦面粉吸水量不一样，可预埋5-10克牛乳；按吸水量加上或降低；

黄油的应用，黄油可以不用变软，立即进入到面团中，拌和情况下，会使米酒渐渐地变软，消化吸收，也不必担心面团因拌和而上升面团温度；

烤制情况下，电烤箱的温度以本人电烤箱的性子来定，以前是上下火175或180，这一次使用容易上火160，去火200，肉松吐司颜色恰好，豆沙吐司的颜色偏深一些；试了2次，仅仅2个吐司盒不一样，上色成效也不一样；烤制第二次时，刻意换了部位也是如此；

⑶ 如何做吐司面包

主料

高筋面粉340g 酵母4g

奶粉14g 细砂糖27g

盐4g 水214g

黄油27g

简单易做的吐司面包的做法步骤

1.1、除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。

2.2、面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

3.3、继续揉面，将面团揉至“完成阶段”（可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状）因为制作时没拍照片，不理解的可以到网上搜下，这种状态的样子。

4.4、面团揉好后，用保鲜膜盖好，移至温度较高处，进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵，烤箱温度调至40度左右，里面再放一小碗热水，为的是提高湿度。

5.5、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。再次进行发酵，发至7分满后就可以烤了（这是盖盖的要求其实我的都不到7分满，也就是6⃣️分满，所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖，就要发酵至8分满了）

6.6、烤箱温度：180度，时间：40分钟，放至烤箱中下层。取出后，立即脱模。我这次买的模具真是给力，太好用了。特别好脱模，一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了