㈠ 红薯怎样保存不会坏
在秋冬季节，我们经常能看到小摊贩在卖烤红薯，而且买的人挺多的。冬天吃红薯确实是个好选择，它不仅能暖身，还能缓解饥饿感。红薯的保存期相对较长，但如果保存不当，就容易腐烂。那么，如何保存红薯以防止其腐烂呢？有哪些方法可以延长红薯的新鲜度呢？
1. 地窖保存：地窖是保存红薯的理想环境，因为红薯的最佳贮藏温度大约在15摄氏度左右。温度过低可能导致冷害或冻害，影响红薯的品质和活性；温度过高则容易促使细菌滋生，导致红薯腐败。收获红薯后，先在阳光下晾晒4天左右，然后在地窖底部铺上约10厘米厚的干燥沙子，再将红薯放入地窖，注意不要装得太满，留出空间以便通风换气。
2. 室内保存：如果没有地窖，可以将红薯放在密封的阳台或其他合适的室内空间。找一个木箱或纸板箱，在墙角垫上木板，将箱子放在上面，箱底铺上干稻草，然后放入红薯。在温度低于15摄氏度时，可以添加一些保暖材料。天气晴朗、温度较高、阳光充足时，打开箱子通风换气。
3. 保鲜库保存：对于大量红薯的保存，最科学的方法是使用保鲜库。保鲜库可以人工控制湿度和温度，将温度维持在12到14摄氏度，湿度保持在90%左右，这是红薯储存的理想环境。
4. 切片晒干保存：如果红薯量不大，可以将其蒸熟或煮熟后稍微晾凉，然后切片晒干。干燥的红薯干水分含量低，可以长时间保存，只要注意密封保存，防止虫害即可。
5. 常吃红薯的好处：
1. 有利于减肥：红薯脂肪含量低，产生的热量也少，能提供较强的饱腹感，适合作为减肥食品。
2. 预防胆固醇过高：红薯能有效抑制胆固醇的升高，对健康有益。
3. 辅助控制血糖：红薯中的成分有助于改善2型糖尿病患者的胰岛素敏感性。
4. 降低中风风险：红薯富含钾元素，有助于降低中风风险。
5. 辅助降血压：钾元素有助于调节血压，红薯对此有一定帮助。
6. 养护关节：红薯中的黏蛋白对关节健康有益。