㈠ 香豆的做法大全家常
香豆子具有补肾阳，祛寒湿的功效，多吃一点对人体有好处，而且它的香味浓郁独特，百吃不厌。
1、先筛入200克面粉，加入1克发酵粉，50毫升的温水（根据面粉的吸水性可适量增减），揉成一个光滑的面团。
2、面团揉好后，放入面盆等待发酵，大约半小时就发好了，因为是用温水和面的，温度适合发酵粉发酵。如果是第二天早上做，就用保鲜膜密封了放冰箱冷藏室，让低温发酵一晚上。
3、发好的面团，有很多均匀的气孔。揉一揉排气。
4、这就是传说中香味浓郁的香豆子。打开瓶盖你会闻到浓浓的香味。
5、揉好面团后擀成一个面饼，刷上一层熟油，再撒上香豆子。
6、把面饼卷起来。团成一个面团。
7、再次擀开，放入刷过油的电饼铛，让二次发酵十分钟，表面上也刷上油，锁住水分，烙出来即使放凉了也不硬。
8、揭开锅盖的一瞬间，香味扑鼻，漂亮的大饼。
8、两面焦黄，按压快速回弹，美味的香豆子饼就熟了，刚出锅吃起来外皮酥脆，里面松软，放凉了整个饼都是松软的。
成品图。
成品图。
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9、简单营养的香豆子饼就做好了，家常美食百吃不厌。
㈡ 五香豆的做法是什么
五香豆是一种传统的中式小吃，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。它的主要原料是黄豆，通过特殊的烹饪方法和调料的搭配，使得五香豆既香又脆，风味独特。下面是一种五香豆的基本做法：
材料：
黄豆：500克
八角：2-3个
桂皮：1小段
香叶：2-3片
花椒：1小把
干辣椒：几个（根据个人口味调整）
生姜：一小块
大蒜：几瓣
葱：1根
酱油：适量
老抽：少许（增加颜色）
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
食用油：适量
做法：
黄豆提前浸泡：将黄豆提前浸泡在清水中，一般需要泡8小时以上，或者隔夜，让黄豆充分吸水膨胀。
准备香料：将八角、桂皮、香叶、花椒等香料准备好，如果喜欢更多层次的香味，也可以加入丁香、草果等其他香料。
煮豆：将泡好的黄豆放入锅中，加入足够的水，放入一部分香料（如八角、桂皮等），大火煮开后转小火煮至黄豆基本熟透，但不要过烂。
炒香料：另起锅，加入少量食用油，将剩余的香料（如花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段）放入锅中炒香。
拌豆：将煮熟的黄豆捞出，沥干水分，然后加入到炒香的香料中，加入适量的酱油、老抽、盐、糖和料酒，快速翻炒均匀。
焖煮：将拌匀的黄豆连同香料一起倒入煮豆的锅中，加入适量的水，水量以没过黄豆为宜。大火烧开后转小火慢慢焖煮，直到汤汁浓稠，豆子入味。
收汁晾凉：待豆子煮至汤汁快收干时，关火，让豆子在锅中自然晾凉，这样豆子会更加入味，也更容易炒干。
炒干：将晾凉的豆子倒入干净的锅中，中小火不断翻炒，直到豆子表面干燥，出现金黄色，豆子内部仍然保持一定的软度。
出锅冷却：炒好的五香豆出锅放在干净的容器中，让其自然冷却，冷却后豆子会更加酥脆。
保存：将做好的五香豆放入密封容器中保存，避免受潮影响口感。
注意事项：
黄豆的泡发时间不宜过短，否则豆子不容易煮熟，影响口感。
煮豆时要注意火候，避免豆子煮破皮，影响成品的美观和口感。
炒豆时要不断翻炒，防止糊锅。
根据个人口味调整调料的比例，可以适当增减。
五香豆不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道既可以作为零食又可以作为下酒菜的佳肴。按照上述步骤，你可以在家尝试制作美味的五香豆。