❶ 请问锅贴的家常做法
制作锅贴需要准备的食材有花椒粉,料酒,酱油,盐,清油,生姜粒,葱粒,面粉,韭苔以及猪肉馅,猪肉馅用花椒粉,料酒,酱油,盐,生姜粒,葱粒腌制20分钟,然后再把韭苔切成细粒,放进油里面搅拌均匀,和猪肉馅混合在一起,然后里面加入适量的开水,用筷子不停的搅拌,稍微放凉以后就可以活成面团,一定不要使劲揉,在包的过程中和包饺子的方法是一样的,只是两边不需要捏住,然后平底锅里面加入适量的油烧热,把锅贴放进去煎2到3分钟,盖上锅盖,用中火把锅里面的水烤干,用小火把锅贴的底部烙成金黄色就可以出锅吃了,在煎的过程中一定要不停的转动锅,这样才能让受热变得更加均匀。
黄金起司锅贴,需要准备一些猪绞肉,高丽菜,香油,酱油,胡椒粉,大葱,水饺皮,起司,先把绞肉加一些高丽菜搅拌均匀以后备用,过一段时间以后,然后用饺子皮把肉包进去,包好的锅贴放到锅里面煎到焦黄就可以了,然后把煎好的锅贴盛出来,上面铺上起司片,放到烤箱里面烤2到3分钟的时间,这样起司融化吃的时候就非常美味,而且也不容易那么腻。