‘壹’ 榨辣椒做法视频教程
榨辣椒一道传统菜肴，很具有地方特色。记得小时候妈妈做的榨辣椒炒鸡蛋很是怀念。因为忘不了小时候的味道特意去老家学会了这道菜，现在就分享给您。
1、准备磨好的玉米面，红辣椒备用。
2、把新鲜得红辣椒去蒂清洗干净，晾干水分，用刀剁成末，然后加入适量的食盐搅拌均匀。
3、红辣椒搅拌均匀后加入磨好的玉米面按1：4的比列拌匀。
4、将搅拌均匀的辣椒面放入干净的坛子里面按紧，按严实，然后用干净的稻草或者玉米壳塞紧。用坛子的盖子盖住，加入适量的水密封起来，使其发酵。
5、大概封存一个月左右，等到发酵的酸味也就是榨辣椒的酸味，就可以开坛吃了。
6、制作方法：热锅冷油滑锅，防止粘锅，倒出多余的油，留少许底油鸡蛋煎香打碎，到处备用。锅内在放少许油，下适量的榨辣椒小火慢炒至颗粒透亮，下鸡蛋翻炒均匀，最后撒少许葱花即可。
‘贰’ 人工摘辣椒最快方法视频
对于辣椒的人工采摘，但可以详细描述一些高效的采摘方法。这些方法可以帮助提高采摘速度并减少对辣椒植株的损伤。
### 一、准备工作：
1. **工具准备**：准备合适的采摘工具，如辣椒剪或小型园艺剪刀，这些工具应该锋利且适合快速剪切。
2. **穿戴适当**：佩戴适当的手套以保护手部免受辣椒素的刺激，并穿着长袖衣物以防止皮肤刺激。
3. **采摘篮/袋**：准备一个易于携带且容量适中的篮子或袋子，用于收集辣椒。
### 二、采摘技巧：
1. **时间选择**：最佳的采摘时间是早晨或傍晚，此时温度较低，辣椒较为坚韧，不易损伤。
2. **选择性采摘**：优先采摘成熟和过熟的辣椒，避免未成熟的辣椒，这样可以保证辣椒的品质和口感。
3. **轻柔处理**：在采摘时，动作要轻柔，避免用力拉扯，以免损伤植株或辣椒。
4. **剪切位置**：使用剪刀在辣椒与植株连接处留有一小段茎的地方剪切，这样有助于保持辣椒的新鲜度。
### 三、效率提升：
1. **批量操作**：将辣椒按批次采摘，先从一片区域开始，采摘完所有成熟辣椒后，再移动到下一片区域。
2. **分工合作**：如果是大型种植园，可以组织工人进行分工合作，一部分人负责采摘，一部分人负责收集和分类。
3. **定期维护工具**：保持剪刀等工具的锋利，定期进行磨刀和维护，以提高采摘效率。
### 四、后续处理：
1. **清洗分类**：采摘后的辣椒应进行清洗和分类，去除病虫害和不合格的辣椒。
2. **储存或销售**：根据辣椒的品种和成熟度，决定是直接销售还是进行适当的储存。
总的来说，通过上述方法的应用，可以提高辣椒的人工采摘效率，同时保证辣椒的品质和产量。虽然没有直接的视频演示，但希望这些详细的步骤能够帮助你在实践中提高采摘效率。