① 翡翠凉粉 绿色的粉是怎么制作出来
他不是添加任何色素或者是其他植物颜色而形成的,翡翠凉粉是用一种植物的叶子在七十度以上的高温水中捣碎再加以农村用柏树烧制成的碳碱.冷却之后就是翡翠凉粉了
具体的制作方法已经忘了这还是在我很小的时候我奶奶做的时候知道的.现在那种植物也不太还早了.加上制作过程有点麻烦所以我都已经还多还多年没有迟到过正宗的翡翠凉粉了
以上信息洗完能给你带来帮助
② 重庆的翡翠凉粉是什么做的
重庆的翡翠凉粉是一道传统的川菜，主要由绿豆粉制作而成。制作方法包括以下步骤：
1. 准备材料：绿豆粉、水、调料（如酱油、醋、辣椒油、花椒粉等）、配菜（如黄瓜、豆芽、香菜等）。
2. 将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀，直至成为较稠的糊状物。
3. 将绿豆糊倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到绿豆糊变得清澈透明，没有糊状物。
4. 关火后，将煮好的绿豆糊倒入模具中，平铺整齐，待凉后，放入冰箱冷藏。
5. 准备调料，根据个人口味，调配酱油、醋、辣椒油、花椒粉等。
6. 将冷藏的绿豆凉粉切成块状，配上黄瓜、豆芽、香菜等配菜，淋上调料即可食用。
翡翠凉粉口感凉爽，清凉爽口，是重庆地区的传统美食之一。
③ 翡翠凉粉的家常做法有哪些
翡翠凉粉是一种以绿豆粉或者绿豆为主要原料，加入适当的调料和辅料制作而成的凉拌菜。它色泽翠绿，口感滑爽，是夏季非常受欢迎的一道凉菜。下面我将详细介绍翡翠凉粉的家常做法。
【材料准备】
绿豆粉或者绿豆：200克
清水：适量
盐：适量
食用油：少许
蒜末：适量
香葱：适量
辣椒油或者干辣椒碎：适量
酱油：适量
醋：适量
花生碎或者芝麻酱：适量
香菜：适量（可选）
【步骤】
准备绿豆粉或者绿豆，将其提前浸泡几个小时，让绿豆充分吸水膨胀。
将浸泡好的绿豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的绿豆浆。
取一个大碗，将绿豆浆过滤去渣，只留下细腻的绿豆浆液。
在锅中加入适量的水，水开后，将绿豆浆缓缓倒入锅中，边倒边快速搅拌，防止结块。
待绿豆浆变得浓稠后，加入适量的盐调味，继续搅拌均匀。
准备一个平底容器，涂上一层薄薄的食用油，然后将煮好的绿豆浆倒入容器中，摊平。
待绿豆浆自然冷却后，放入冰箱冷藏几个小时，让其彻底凝固成型。
凝固后的绿豆浆就是翡翠凉粉，取出后切成小块或者条状。
准备调料，将蒜末、香葱、辣椒油或者干辣椒碎、酱油、醋、花生碎或者芝麻酱等调料混合均匀。
将调好的料汁均匀地浇在切好的翡翠凉粉上。
根据个人口味，可以撒上一些香菜增加香气。
【小贴士】
绿豆粉或者绿豆的比例和水的量可以根据个人喜好调整，一般来说，绿豆和水的比例为1:5左右。
搅拌绿豆浆时一定要快速，防止结块。
凝固过程中，可以将容器放入冰箱中加速凝固。
调料可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣的可以多加辣椒油，喜欢酸甜的可以适量增加醋和糖。
翡翠凉粉是一道简单易做的家常菜，不仅色泽诱人，而且口感清爽，非常适合夏天食用。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的翡翠凉粉，享受清凉的夏日美食。
④ 巫山翡翠凉粉巫山翡翠凉粉的制作方法
巫山翡翠凉粉是一种色香味俱佳的美食，以绿豆粉为主料，搭配无骨鸡胸肉、黄瓜丝、红椒丝等材料，口感滑爽，味道鲜美。
制作过程如下：首先，将绿豆粉与适量水搅拌均匀，然后倒入烧开的900毫升清水中，快速搅拌成糊状，关火。接着，将煮好的糊倒入抹了油的铁盘内，待其冷却并放入冰箱冷藏2个小时。
在等待凉粉冷却的时间里，将鸡肉用水煮熟，捞出冷却后撕成细丝。同时，将芝麻酱、醋、盐、白胡椒粉、香油等调味料放入碗中，调匀备用。
最后，将冷藏好的凉粉切成适合的条或块状，加入鸡丝、黄瓜丝、红椒丝，倒入调好的调味料，拌匀即可食用。
美食特色在于其翠绿色泽，口感清爽，粉皮滑爽，搭配鲜香酸辣的调味料，令人回味无穷。