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刮奶油的方法视频

发布时间:2024-11-01 12:49:15

❶ 奶油打发视频教程

视频教程

打奶油教程如下:

1、首先向器皿中倒入适量奶油,使用电动打蛋器中低速打发1分钟左右,直至出现明显大气泡。

奶油的分类

1、甜性奶油:以杀菌的甜性奶油制成,分为加盐和不加盐的,具有特有的乳香味,含乳脂肪80%~85%。

2、酸性奶油:以杀菌的稀奶油用纯乳酸菌发酵(也有天然发酵)后加工制成,有加盐和不加盐的,具有微酸和较浓的乳香味,含乳脂肪80%-85%。

3、重制奶油:以稀奶油或甜性、酸性奶油经过熔融除去蛋白质和水分制成,具有特有的乳香味,含乳脂肪98%以上。

4、脱水奶油:杀菌的稀奶油制成奶油粒后经熔化,用分离机脱水和脱蛋白,再经过真空浓缩而制成,含乳脂肪高达99.9%。

5、连续式机制奶油:用杀菌的甜性或酸性稀奶油,在连续式操作制造机内加工制成,其水分及蛋白质含量有的比甜性奶油高,乳香味较好。

❷ 怎样自制直接吃的奶油

准备材料:淡奶油300g,砂糖30g

1、将准备好的淡奶油倒入干净无水的容器中备用。

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