Ⅰ 如何做豆腐脑——豆腐脑的做法大全视频
豆腐脑是一道非常受欢迎的小吃，它做起来比较简单，口感也很好。下面就让我们通过视频的形式学习一下豆腐脑的几种常见做法吧。
1.家常豆腐脑做法视频
材料：
石膏泡粉、豆浆、清水、水淀粉、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、老干妈豆瓣酱、葱花、香菜。
步骤：
1）将石膏泡粉加入清水中，搅拌均匀后备用。
2）倒入豆浆，煮沸后加入石膏水，不停地搅拌至变成光滑的状态即可。
3）将做好的豆腐脑倒入碗中，加入芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、老干妈豆瓣酱、葱花和香菜。
视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1VE411B7f3
2. 冰糖豆腐脑做法视频
材料：
黄豆（浸泡至软）、水、冰糖、豆腐皮、葱花、芝麻酱。
步骤：
1）将黄豆加入食品机中，加水打成豆浆。
2）将豆浆倒入锅中，慢慢加热，不停地搅拌，待出现小泡后关火，继续搅拌5分钟。
3）倒入装有冰糖的碗中，将碗放入大碗中的水中慢慢搅拌。
4）将做好的豆腐脑倒入碗中，撒上葱花和芝麻酱即可。
视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1Xz411u7X2
3. 台湾传统豆腐脑做法视频
材料：
黄豆、蛋白粉、石膏泡粉、水、冰糖。
步骤：
1）将黄豆浸泡约8小时后，加水磨成豆浆，在锅中加热至出现小泡，继续搅拌5分钟后熄火。
2）将石膏泡粉和蛋白粉混合，放入清水中搅拌均匀，倒入锅中搅拌，一直搅拌至发泡。
3）将豆浆倒入沙锅中，加入冰糖，不停地搅拌。同时，将发泡的石膏泡粉混合液倒入锅中搅拌均匀，关火。
4）稍等片刻后，将做好的豆腐脑装入碗中，可以选择加入桂圆、红枣等配料，食用更加美味。
视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1Ct411r7qv
总之，制作豆腐脑虽然过程有些复杂，但只要掌握了方法，还是很容易的。尝试一下以上几种豆腐脑的做法，肯定会让你爱上这道小吃！