❶ 卤猪心的做法
卤猪心的做法：
1. 准备好猪心、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、老抽、生抽、冰糖等食材。
2. 猪心洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪心煸炒至变色。
4. 加入料酒、八角、桂皮、花椒煸炒均匀。
5. 加入足够的水，放入盐、酱油、老抽、生抽、冰糖，煮开后转小火炖煮1-2小时。
6. 炖煮至猪心软烂入味后即可关火，装盘食用。