绿豆苗制作方法视频

‘壹’ 绿豆苗期管理种子催芽很重要，绿豆种子催芽该怎么做

为了使绿豆发芽最快，可以将籽粒饱满、生长健康的种子浸泡在清水中，吸收足够的水分后捞出，然后铺在疏松透气的土壤中，每三天向土壤表面喷水一次。一个星期后，绿豆芽就会从土里钻出来生长。为了让绿豆种植后快速发芽，选择籽粒饱满、无病虫害的种子，用无污染的清水浸泡，等待十个小时后取出，然后放入覆盖有湿纸巾的容器中，等待两天，种子就会呈现白色。

绿豆发芽很快。第一天就会出现小点。第二天，它们大约有2-3厘米长。第四天，它们就要收获了。将漂浮的豆皮用清水洗净，豆芽放入沸水中煮沸，然后与葱花、生姜、胡椒、盐、糖、醋和香油混合享用。绿豆怎么发芽？通过以上介绍，相信大家对绿豆如何发芽的问题都有了答案。在山西和内蒙古，有一个习俗，家里的长辈在孩子生日的时候给孩子生一盆豆芽，这意味着孩子可以健康成长。因为豆芽水培的方法比较简单，现在很多宝妈都是自己做豆芽，为家人准备更新鲜的菜。

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‘叁’ 绿豆苗怎么煮的做法

用料

主料

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  绿豆苗，花生苗！怎么样，心动就马上心动吧！来个现实版的开心农场吧，在家里，办公室里都可以啊！

‘肆’ 绿豆怎么种

1、整地

绿豆虽然对土壤要求不严，和般土壤均可种植。但应避免选用过碱性土壤和低洼易涝的地块。还要避免迎茬或重茬。以有灌溉条件的中性或偏酸性的沙壤土岗地最为适宜。

也就是说在沙岗地、或者肥力中下等较瘠薄的地块种植绿豆收益比较高。在肥力较高的地块上种植绿豆，虽然能保证获得较高的产量。

但往往增产的幅度并不大，而且从绿豆的生长习性等生物学特性上看，由于目前生产上应用的品种主要以无限结夹习性、蔓生或半蔓生的为主，在水肥过高的地块，往往营养生长过剩，而徒长倒伏，造成烂荚等，并使绿豆籽粒的色泽和整齐度都受到影响。而且投入大，往往是增产不增收，效益并不好。

要精细整地、保住墒情。有条件的要做到秋季细致翻耕，深度为15—25cm。春季及时耙、耢、拖平、打垄。春季整地一定要抓早，当土壤冻融交替之际及时进行整地，以防整地过晚，遇到春旱造成土壤失墒。

秋翻秋起垄的地块，要随起垄随镇压；秋季灭茬、春季起垄的地块，要做到顶浆起垄，及时镇压。结合春季整地要施足底肥，增加有机肥的施用量。有条件的应增施磷钾肥和根瘤菌。

2、品种选择

东北绿豆生产上应用的优良品种主要有绿豆522、公绿1号、公绿2号、白绿6号、白绿8号、辽绿4号、辽绿5号、嫩绿1号等。但目前绿豆良种繁育体系还不够健全，农民在生产上多采用自产自留的种子，以粮代种的国家气象局并不少见。在绿豆生产上，种子混杂退化较为严重。

所以，为获高产、稳产，选择优良品种是投资少、收益多，最为行之有效的生产措施之一。选用的优良品种的特征特性和种子质量应符合吉林省地方标准《绿豆品种标准》和《绿豆种子质量标准》的规定。

绿豆籽粒中，常混有一些硬粒种子，俗称“石豆子”。这部分籽粒的组织坚实，吸水性差、不易发芽。因此播种前应对种子进行严格挑选，或者进行机械摩擦和1.84比重的稀硫酸浸泡处理。

3、播种

绿豆生育期较短，播种适期较长。目前生产上应用的品种“大鹦哥绿925”、“绿豆522”、“公绿2号”和“白绿6号”、“白绿8号”生育期一般都在90—115天之间。

在通榆绿豆的播种适期为5月上旬至6月上旬，一般以5月中下旬最为适宜。应根据品种和地力条件选择适宜的播种期。生育期较短的品种和肥力较差的地块，应适当晚播，生育期稍长的品种和肥力条件较好的地块，应适当早播。

4、接种根瘤

根瘤菌是寄生在豆科植物根上的一种细菌，它是能促使植物异常增生的一类革兰氏染色阴性需氧杆菌。它在土壤中存活，正常细胞以鞭毛运动，无芽孢。可利用多种碳水化合物，并产生相当量的胞外粘液。

它能从豆科植物根毛侵入根内形成根瘤，并在根瘤内成为分枝的多态细胞，利用根系的碳水化合物等营养和空气中的氮进行固氮作用。通过固氮作用它可以将空气中的氮素，转化成植物可以利用的无机态或有机态氮，被植物吸收利用。据有关报道绿豆根瘤能供给的氮可达绿豆所需要总氮量的50%-70%。所以接种根瘤菌是非常经济有效的增产措施之一。

绿豆接种根瘤菌的方法主要有三种：（1）在绿豆地中选择生长旺盛的植株将其根系挖出，放于阴凉处，风干后供第二年种绿豆时接种用。一般的接种用量为每亩20—25株的根瘤。接种时将根瘤捣碎，用温水调匀，均匀拌在种子上即可。（2）每亩用根瘤菌剂30—70g，用清水调匀后，均匀拌种。（3）在种植绿豆的上一年地块中，取一些表土，整地时与农家肥拌匀后施入地中，每亩用量约为100kg左右。

5、田间管理

（1）合理密植。绿豆的产量构成因素有单株荚数、单荚粒数和百粒重。合理的密度确定应该根据品种的生育期、水肥条件来确定。

一般早熟品种，低水肥地块的适宜密度为每公顷170000—200000株，每亩间保苗10-15株；中熟品种，中等水肥条件的适宜密度每公顷为140000-170000株，每米间保苗8-10株；晚熟品种，高水肥条件的适宜密度每公顷为110000-140000株，每亩间保苗7-8株。

（2）适时铲趟、追肥。当前绿豆生产上投入少、管理粗放，产量水平较低，所以应加强田间管理。特别是苗期绿豆生长缓慢，宜被草欺，影响生长发育，管理更应及时。生育期间，一般在开花结荚前要进行中耕除草3次。要本着浅深浅的原则，进行三铲三趟。

（3）及时灌溉。绿豆抗寒性较强，特别是苗期需水较少，田间管理上应该以蹲苗为主。但是在开花结荚期需水相对较多，若遇到干旱，即土壤田间持水量达到50%以下时，要及时灌水，以防落花、落荚，降低产量。

6、收获与贮藏

绿豆的豆荚成熟不一致，且豆荚容易炸裂、掉粒损失。所以，为防止由落粒损失而造成的减产，应该在80%以上的荚成熟时，趁早晨潮湿，露水下去之前及时收获。小面积栽培时，可采用分期摘荚的方式收获。收获后的绿豆应及时晒干、脱粒，并用药剂处理后入库保存。