制做酸菜方法视频

1. 腌酸菜怎么腌

东北酸菜的腌渍方法（也叫积酸菜）（生腌）原料（以我家为例）：大白菜25棵（每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜）粉洗盐250克 米醋一袋（250ml)工具：中等水缸一个（也有用塑料桶或收纳箱的） 扁平石头一块（也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头，但注意把油刷干净）做法：1.大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可。 2.晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些。 3.水缸刷干净，把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用保鲜膜封闭缸口一天。 4.次日打开缸口加满清水，并倒入米醋，再封好缸口。自然发酵一个月就可以了。 （二） 另一种方法前后步骤和生腌基本相同。区别在于，修理好的白菜在装缸之前，要在开水里烫一下，晾凉后再装缸。并且可以不加盐和醋。这是传统的做法。需要注意的是烫白菜时间不要长，先烫根部再烫叶，见到菜的颜色稍微变绿就可以了，并要晾凉后再装缸。 提示：1.在腌制过程中，不能沾油，以防白菜腐烂。现在也有加酸菜鲜（防腐剂）的，但是菜容易变硬，而且毕竟还是不加防腐剂的好一些。报纸上还有说加维生素C的，1公斤白菜加4粒，可以防止腐烂。我今年试验一下，效果如何还有待验证。 2.要在天凉以后腌制，便于保存。根据东北每年10月中旬开始腌酸菜的经验，温度基本在摄氏5--15度左右。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵。 3.酸菜腌制一定要超过一个月才能吃，否则腌菜过程中产生的有害物质会影响身体健康。发酵好的酸菜尽管放心吃好了；） 4.注意密封，尽量减少与空气接触，有利于发酵。 要点：1.水要把菜没过 2.容器口要封好3.不可以粘油 （防止腐烂）4. 30天左右在食用不放盐也可以（放盐可以放大粒盐（粉洗盐）） （三）原料：白菜食盐（盐和白菜的比例大概是1：100）维生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)备料：塑料桶（或者缸）塑料布（根据容器的高矮而定，一般是容器高的3倍，我的桶高60CM，买2M长，要用双层的那种，一端用绳子系上就可以成一口袋，）细绳子2小段（每段40CM）5L空油桶2个（或大石头1块）方法：1，白菜先在阳台上晾晒2天，再把大白菜老帮去掉，然后用清水直接冲洗表面；另外把去掉的一些老帮的叶子切掉，也冲洗干净待用；2，把塑料桶刷干净后放在阳台阴凉处，塑料布也用清水洗一下；把2个空油桶清洗干净，并在油桶中注满水后拧紧盖子待用；3，把塑料布一端用绳子扎紧成一口袋，放入清洗好的容器内；4，把冲洗好的白菜一层层码在塑料口袋内，如果白菜太大不好放，可以把少量白菜顺长在中间切开，码在空隙处，尽量把所有空间挤满，码放时每层都要洒入一些食盐；5，白菜都码好在容器后，把洗好的老帮摆在白菜的上面，遮住白菜，这时就可以注入冷水，水要漫过白菜, 然后在加入适当的维生素C；.0000000000000000000000030++6，注完水后，用另一根绳子扎紧塑料布的顶端，用装满水的2个油桶（或大石头）压在上面，防止白菜漂起，尽量不要让白菜露出水面，与空气隔绝。盖上桶的盖子，在上面蒙上一层报纸，以免落上灰尘，就这样放置在10-20度30天左右，温度越高发酵时间越短。注意事项：1. 清洗容器和塑料布的时候，冲洗白菜的时候，千万不要弄上油；2. 一定要把2个油桶的油清洗掉，把油桶的外面也刷洗干净（如果有大石头是最好清洗的了）；3. 一定要扎紧塑料袋的口，防止空气重新溶入水，以免酸菜腐烂。4. 一定要腌30天左右再食用，专家指出：“亚硝酸盐的含量在腌制过程中有一个明显的增长高峰，叫亚硝化峰。一般情况下，腌制品在4～8天亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以放心食用了。”5. 加入VC,经有关部门研究试验发现，在腌制酸菜时按每公斤菜中加入VC400毫克（即可阻断75 %的亚硝酸盐产生），而且还能防止酸菜发生腐烂。防止维生素C受到破坏，忌用热水冲化应用凉水将其溶解后放入缸内。酸菜的营养价值：酸菜是极具有东北特色的菜，它几乎把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养成分都保存了下来，特别是白菜中的维生素，保存量达90%以上。酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。当人体的肌肉呈松驰状态，氧的需要量减少时，被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸，经三羧酸循环，被氧化成二氧化碳和水，并产生大量的三磷酸腺苷。三磷酸腺苷是人体细胞代谢所需要的物质，可治疗慢*肝炎，慢*心肌病，多发*神经炎，脑血管意外后遗症等。乳酸还能刺激胃液的分泌，帮助消化，同时，乳酸还能杀死多种细菌，可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。所以，酸菜具有较高的营养价值。 我们这里说的酸菜就是腌的大白菜：1.首先要选大颗，饱满，心儿实得大白菜，摘掉外面的白菜帮，露出干净的菜，把白菜洗净，备用；2.盐最好选粗粒盐；3.缸（没有就用稍大的容器）；4.大石头（没有呢也可以用大一点的水桶灌上水代替）；做法：放白菜到缸里一层一层码好，码一层撒一层盐，当然要根据个人口味适量放盐，最后在白菜上放上大石头，石头越重越好，有助于白菜的水分压出来，可以适量的加入一些生水。初期腌制放的家里，这样一个半月就可以吃了，发过来以后，就要放到凉的地方了，酸菜不怕冻的。 酸菜腌制方法分5步 1摘掉大白菜外面的枯黄叶子，切掉底部凸起的根。此外把缸刷干净。 2在缸底撒几把大粒盐 (一定要用粗盐，市场里有卖)，然后把大白菜放到锅里烫一下——先放根部，再把整棵放下去，转一下就拿出来，此时白菜叶子有点软、稍微变色。烫过的大白菜放在一边晾着，晾一两个小时，将菜晾凉了。 3把大白菜摆放缸里，要一棵棵一层层转圈摆好摆实，摆一层白菜要适当撒些盐，菜与菜之间不留空隙。 4在最顶层白菜上压一块大石头，把白菜压实。5三四天后，往缸里倒水，水要漫过白菜，之后缸上盖上透气的大盖子。一个月后酸菜就腌好了。白菜的叶子黄了，有酸味了，就可以吃了。吃时随吃随取。 方法：
第一步：选菜
选择八、九分熟的白菜为宜。
第二步：晒菜
白菜外表晒到不脆，开始打蔫就可以了。
第三步：酸菜缸和压缸石的清洗和消毒
腌制酸菜千万不能用塑料容器，最好是瓷缸，压缸石最好选用花岗岩或青石。用于腌酸菜的缸和压缸石首先要彻底清洗干净，如果是前一年腌过酸菜的缸和压缸石更需要仔细清洗并消毒，特别要注意边缘缝隙的清洗和消毒。家庭可用75%的酒精或65度以上的白酒消毒酸菜缸和压缸石。酸菜缸和压缸石彻底清洗干净后晾干，用新毛巾蘸酒精或白酒反复擦拭酸菜缸内侧、缸沿及压缸石，千万不要使用用过的抹布，因为抹布上残留着各种细菌，用带菌的抹布擦酸菜缸就前功尽弃了。
第四步：进缸
白菜一棵棵一层层转圈摆好摆实，菜与菜之间不留空隙（菜大可以切半），一层菜一层盐撒匀，盐的用量为白菜重量的2%，摆好之后在最顶层白菜上压重约40-50斤的压缸石。
第五步：封缸
多大缸就腌多少白菜，白菜最好装满并超过缸沿3-5cm，根据温度情况，第二，三天当白菜低于缸沿的时候加水，水一定要没过白菜（可以随水加入白菜重量万分之二左右的维生素C）。
很多人腌制的酸菜腐烂，其中一个重要原因就出在封缸上。加水后要用一块很薄的塑料膜密封缸口，薄膜要紧贴水面铺平。很多人家的酸菜缸就放在厨房里，不小心掉进几滴油，那整缸酸菜就泡汤了。
第六步：发酵
发酵过程中缸中会产生气泡，随时将密封缸口的塑料膜紧贴水面抹平。适宜的发酵温度为8-15℃；不能低于5℃,温度过低，不利于酸菜变酸。过高，酸菜容易腐烂。
自家腌的酸菜最好腌一个半月以上腌透后方可食用。腌好后的酸菜最好在一个半月以内食用完，如果想继续食用可以捞出来，切好放在冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来不需清洗，直接下锅味道更好。

2. 酸菜怎么作

自制酸菜（零失败）

主料

芥菜适量

自制酸菜（零失败）的做法步骤

1.先把芥菜洗干净，把芥菜晒蔫了，就是把它表面的水分给晒干了，拿起来全部软下去就行了（我这个有点过了）

2.把晒好的菜切碎

3.找一个干净的瓶子（可乐瓶，雪碧瓶，矿泉水瓶随便什么瓶子都可以，关键一定要密封性好）把菜装进去，然后用棍子把它压实了，一定要压实哦！

4.就这样放了两三个星期后就好啦！，

5.出坛了，可以炒来吃了

小贴士

超级简单，手残党也能轻松做的酸菜。

酸菜红豆汤作文600字以上

小时候，母亲忙于工作，她是从来不给我做饭的。

往往一到饭点，我便回到姥姥家吃饭，所以说，每当同学问起母亲做过最好的饭菜时，我便只得撒谎说道是酸菜鱼。

因为，酸菜鱼是姥姥家做的最好吃的一道菜。

我喜爱吃酸菜鱼，不是因为酸菜鱼是多么大补的菜肴，而是因为任何鱼类可以与酸菜一起做出新鲜的味道来，并且吃起来一点也不黏腻，而是一种入口即化的感觉。

上了中学以后，我便住校了，母亲觉得在外边吃不好，穿不暖，便想变法帮我改善伙食，于是就每周日早起做饭。

日出东方，朝阳如血；冰冻三尺，万里无人；晨鸡不鸣，家狗不吠；布衾似铁，浓云似霜，既而，忽见一炊烟耸起，大约有通天入云之态，方知“大漠孤烟直，长河落日圆”乃此般景象，无异也。

在我熟睡时，一人已独醒，她走向厨房，轻声拿出砂锅，把以腌制好的鲤鱼放入砂锅内，有把这紫铜色的、通体显得古雅别致的砂锅放入那灶台之上，打开开关，然后静静地在一旁拿着守候着，火候控制的刚刚好，一会儿，便有热气溢出来，雾气缭绕，缠绕着醉人的香味。

母亲切一段葱花与红红的辣椒放进砂锅里，盖上锅盖，静候酸菜鱼焖熟。

我赶忙起了床，洗漱完毕，便迫不及待的坐在了椅子上，母亲把酸菜鱼端上来，我尝了一口，那沁人心脾的感觉涌上心来，仿佛不是草鱼，而是河豚做成的。

酒足饭饱，刚刚打了一个饱嗝，便忽然意识到，为何草鱼这么普通的鱼类也能做出这么鲜美的浓汤来呢？

猪骨头烩酸菜作文

东北的酸菜可以做很多的美味，比如炒酸菜，炖酸菜，酸菜馅饺子，当然还有远近闻名的杀猪菜。

我最喜欢的就是东北的杀猪菜了。

杀猪菜是什么呢？原来它源自于东北的农村，在过去，每年在要过年的时候，家家都要杀上一口猪来迎接新年，同时在当天人们还会邀请全村父老乡亲到家里大吃一顿。

这其中就要做上一大锅杀猪菜，里面除了猪肉、猪下水还要放上东北特有的酸菜。

这菜炖得越久味道越香。

现在的杀猪菜已经走进了城里，成了一种特色的小吃了。

杀猪菜的酸菜虽然有点酸，但酸菜中却是有一种带着一种淡淡的肉香在里面。

肉不是很瘦也不是很肥，而是五花三层的，吃的时候你不会觉得瘦而无味更不觉得肥而油腻，而是口感适中。

杀猪菜中少不了血肠的。

何为血肠？顾名思义就是用猪血灌的肠。

杀猪菜中的血肠没有一点腥味，反而经酸菜和猪肉的久炖，另有一种血香。

杀猪菜很适北方寒冷的气候，要是大冬天吃上一顿杀猪，不吃个汗流浃背是不会离桌的。

感冒的时候，吃上一次杀猪菜，就会有一种暖流涌遍全身，饭吃完了，感冒也好了。

如果你能来我的家乡东北，一定要吃一次杀猪菜，我保证你会喜欢的。

酸菜鱼头的做法 作文三百字

我忙酸菜鱼。

嘿嘿！告诉你一个秘密：我家人特别喜欢吃酸菜鱼。

今天是除夕，我决定给家人奉献一道美味佳肴——酸菜鱼。

酸菜鱼的做法很简单：先把一条杀好的黑鱼洗干净，再把鱼肉和它的骨架分下来，然后把鱼肉切成方块形的以后，就将鱼头烧成高汤。

在高汤烧的期间，我们把切下来的鱼片用酒、鸡蛋清、盐和买来的酸菜鱼专用佐料一起腌制一会儿。

腌制好后，就把酸菜用油爆炒一下，爆炒过后，高汤也烧好了，把高汤倒入酸菜里面烧开，再把腌制好的鱼片倒入里面，再烧开，一碗又辣又香的酸菜鱼就做好了。

当香味散发出来的时候，令人垂涎三尺，特别是里面鱼片的那种嫩，那种香，进入口中的润滑感，让人难以忘记。

上菜喽！我将酸菜鱼放在桌子的中央。

爸爸的嘴就是馋，迫不及待地走过来说：“让我尝尝，不错，不错，又酥又软，特爽口，青出于蓝而胜于蓝。

”听了爸爸的夸奖，我别提有多高兴啦！此时，妈妈走过来。

我很得意地说：“妈妈，你也尝尝，请多提宝贵意见！”妈妈夹了一块大大的鱼片，慢慢地咀嚼着，说：“意见倒有一个，那，那就是太好吃了。

”哈哈哈……

平潭特产（黄瓜鱼）作文400字

说到家常菜，我想应该是靠山吃山，靠水吃水的道理吧。

可我的家乡既不靠山，又不靠水。

不过，我认为妈妈做的酸菜鱼算是我们家的家常菜了。

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。

以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。

此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。

成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。

妈妈在四川呆过一阵，自然也吃过酸菜鱼。

妈妈会做酸菜鱼是人人皆知的事了。

据妈妈说这是她在外面吃饭时跟一个厨师学的，到后来就做得越来越好，都赶上厨师做的了。

每逢过节或有客人来想解解馋的时候，妈妈总会献上她的手艺——酸菜鱼，这是妈妈的拿手菜。

吃过妈妈的酸菜鱼的人都说妈妈做的是最好吃的酸菜鱼。

酸菜鱼的做法应该是挺难的，首先，妈妈一般选用“老白”家的酸菜，好像这个牌子的酸菜味道好吧。

小学五年级思乡作文

[小学五年级思乡作文]小学五年级思乡作文第一篇家乡的冬天 我是东北人，初来南京，最不喜欢的就是南方的冬天，小学五年级思乡作文。

总觉得没有家乡的冬天那么有滋有味。

这冬若是在北方，那可就别具风味了。

说起家乡的冬天，那就不能不提起那满眼的冰雪。

那冰雪给我们一种特殊的满足感——是的，没有雪，那还能叫冬天吗？当雪精灵飘然而至时，她们如羽毛般漫天飞舞，落在树上，房屋上，菜地上，河流上，更落在每个东北人的心上：又一个冬天来了！ 不到一顿饭的工夫。

地上就积了一层。

这时，孩子们就会欢叫着，冲出家门，跳跃奔跑在雪地里，似乎这美丽的冬天就是属于我们这些孩子的。

小时侯，我总是和小伙伴一起堆雪人，打雪仗，那时力气小，堆一天也还是一堆雪，可我们仍会在雪里疯玩一天。

渐渐长大了，有时我会静静地坐在窗台边，默默地看着雪簌簌地下着，看着雪慢慢地将山川大地装点成银色；有时也会走出屋子，仰起头感受雪花落在脸上的那种凉沁沁的感觉，伸出双手去接着那晶莹透剔的雪花，看着她在我手心慢慢融化。

家乡的雪啊，那才叫够味！ 说起家乡的冬天，还不能不提起那酸菜猪肉汤。

取来酸菜，搞一点肥猪肉（那瘦肉我们是不要的，肥肉也不吃，只是借味），放一点调料，一锅北方最有特色的菜就做好了。

若是从前，就是一家人围坐在火炕上，喝着热气腾腾，香气扑鼻的酸菜汤，那才叫舒坦。

现在哪，如果是在老家，我想我们一家在这个冬天，一定是坐在温暖如春的屋子里，吃着妈妈做的酸菜汤，看着窗外美丽的雪景，聊着我们喜爱的话题呢！ 可这南方的冬天，一没雪，二没那酸菜汤，再加上屋里又不供暖，坐在屋里瑟瑟发抖。

这样一想，我更怀念我的家乡了，还有那让我魂牵梦绕的冬天了！ 家乡的冬天 家乡的冬天是很冷的，每天气温都在零下二十几度.刺骨的寒风吹在脸上像刀割一样疼.有时呼呼的西北风会把外面的枯枝败叶吹得到处乱跑，还有那可恶的垃圾会被风吹的挂在树枝上.当然，如果下雪时，这里就会别有一翻景象了. 你看，鹅毛般的大雪会从彤云密布的空中不住的下，不一会儿，整个世界就变成了雪白的。

雪落在松树上，松树穿上了雪白的外衣；雪落到麦田里，给麦田宝宝盖上了一层层棉被；雪落在马路 上，给马路铺了一条长地毯；落到了人们的头上，就像慈爱的母亲给他们织了一顶又一顶帽子……雪不断地往下落，我们小孩高兴起来了，呼朋引伴地玩耍起来：打雪仗、滚雪球、堆雪人…… 这就是家乡的冬天，虽然有点冷，但下雪很美！ 第二篇我爱家乡的小河我家门前有一条小河，小学五年级作文《小学五年级思乡作文》。

清澈见底的河水，苍翠欲滴的柳树装点着我们的家乡，也融进了我神秘、多彩的童年梦。

四季的小河陪伴着我成长。

春天，细雨如丝，烟雨迷蒙，小河像一位善良的母亲。

半醒半睡的柳树窥探着嫩黄的小脑袋，偎依在温情的母亲河怀里，纤细的小腰撒娇般的摆动着，慈爱的母亲怎舍得儿女着凉呢，特意为柳树盖上了一件薄如蝉叶的轻纱。

小鱼醒来了，它可调皮多了，它们在水里蹦来跳去，嘴里吐出一大串水泡，好象在好奇的问：“妈妈，外面为什么这么热闹呢？”小河潺潺的流着，好象耐心的给儿女详细的解说，盈盈的碧波是母亲对儿女的期盼：盼小草长的更绿，望花儿开的更红，愿小树长得更高…… 次情此景就像古诗所说的：“青山横北郭，绿水绕山流，鸟语在香处，绿满嵌山秀” 夏天，烈日当空，小河像一个年轻、勤快的小伙子。

它充满着生机和活力。

看，对岸那一群小孩子在水中嬉戏，时而冒出水面，冷不防的向你吐一口清水；时而钻进水底摸一把淤泥向你的面上一擦；听，远处隐隐约约传来阵阵鸡啼犬吠声，近处的渔船撒网声，竹篙打水声，嬉戏声，流水声……融成一曲自然的乐曲，回荡在小河的上空。

秋天，落叶纷纷，天，很高；水，很蓝；叶，很黄。

小河又像一位浪迹天涯回乡寻祖的老人，它披上一件金光灿灿的礼服，捎来沉甸甸稻穗，饱满的玉米，带上一封封写满问候的黄叶信，步履蹒跚的从村头走来。

微风轻拂，河面漾起层层的波纹，就像老人展开那布满皱纹的笑脸。

冬天，万籁俱寂，柳树冬眠了，小鱼不知去向，人们也没有去洗衣，连孩子也没有去玩耍了，有的只是几个迎风屹立直指向天空的树丫，小河并没有感到孤独，因为它知道明年的春天一定会更热闹，现在的工作是积累能量，继续向着心中的大海进发…… 啊！家乡的小河，我梦中的河！我对你的爱并不因时代的变迁，空间分隔而衰减，你那美丽勤劳、无私执着的精神将长埋在我的心里。

关于冬天的作文400字 急需！！！！

冬冬是让人着迷的季节，冬创的五彩缤纷的雪花曾创了一个又一个奇迹。

高昂的天空吹来了那冬风，我的耳朵被生生地“宰杀”了，生了个小冻疮。

今天，这风又来侵犯我，但由于我已有准备，而没吹红了耳朵。

“表弟”我听出了表哥的叫喊，我的嘴巴随着大脑的本能，从声带中发出了宏亮的叫声。

随着一声响声，我的心更加确定了，一定是表哥！只见表哥，双手不停地一张一合，相互搓着，以换来手上的温暖，脸颊红红的，眉毛一涨一落，嘴巴又节奏地呼吸着，而那双耳朵依旧红的惊人。

那为整理的头上有一点点雪的碎屑。

“表弟，外面下雪了”表哥答道。

我从中顿时醒悟过来，“哦！”“那你下去看啊！＂“行吧”！我慢慢的下了床，脚慢慢的伸进冰冷的鞋里，“好冷”心里想着。

我地慢慢吞吞向门口走去，我脱掉鞋，一踢，鞋飞到了不远处，穿上运动鞋。

一股更寒的寒意向我“刺”来。

我强忍住了下了楼。

“哇”雪在我家门前创造了一个奇迹，在我家门前搭了一格没那么像的爱心！在我看来 是那么纯真，是那么真诚！门前的桂花树也变了一个样，向像五角星的雪儿堆在一起，错拉在树上！这又是一个奇迹啊！冬就是这样！冬，不久就要远去！春光也将到来了！迎接我们的是新的一年

正宗的酸菜怎么做求教程,想做酸菜[鬼脸]

买几棵包心芥菜，洗好，放太阳下晒爽水，然后在锅里烧开水再把芥菜放下去烫一分钟变色就好不然就不脆了。

然后备一个盆子把烫好的菜捞到盆子凉温，不能全冷了。

然后找个有盖子的罐子放进去压紧青菜放盐不能让它有空气，罐子要放满。

每放一层青菜都放盐，不能太多。

记得压紧，盖好盖子，两个月后就可以吃了，很酸。

个个都说我做的好吃，比买的好吃多了，下次发图给你看。

现在还没到时间

一篇六年级作文400字

和很多人一样，我也觉得大家对过年没有太大感觉了；和很多人一样，我也会时常怀念儿时过年的时光。

怀念，并不是因为觉得那时过年有很多美好，可能只是一种怀旧的情愫而已。

儿时的过年时光对于我来说，并没有太多的快乐，尽管那时年味十足。

所谓的年味都体现在过年前一个月就开始的忙忙碌碌中。

虽然年龄不大，可我却得和大人一起为过年忙碌着。

父亲是一个非常懒惰的人，弟妹都小，作为姐弟四个的老大，繁重的劳动自然而然就落在我和母亲的肩头。

过年了要忙年货。

那时的年货全都是自己家里亲手制作的。

蒸米糕，蒸馒头，做豆腐，烙煎饼，样样都是细活，说起来简单，做起来却是一道道程序，有的要用平板车把东西拉到磨坊磨成粉再开始着手做，有的甚至就是推着石磨一点点磨出来的，繁琐而又复杂。

我就这样跟母亲后面忙碌着，起早贪黑，直到大年三十才能忙完了所有活，然后再忙着炸丸子，炒花生，炒瓜子。

这些活简单，都是我一个人忙的。

三十晚上除夕夜，一家人围坐包饺子，其实主要是我和我妈在忙活。

印象最深的是那时饺子馅都是素菜，有的是大白菜加粉条，有的是酸菜加粉条。

因为家里穷，过年难得称上几斤肉，母亲舍不得吃，留着年后家里来客人吃。

那时心里总是想，哪年过年时能吃上顿加肉馅的饺子该多好啊。

包完饺子，妈妈在家里再收拾收拾，我就领着弟妹去邻居家里看晚会了。

我家买得起电视是我上高中时，那已经是上个世纪九十年代中期了。

之前我们看晚会只能到邻居家里去看。

如果说过年还有快乐，那就是大年初一去串门拜年，能讨回很多零食吃，什么油条啊，糖果啊，瓜子啊，花生啊，能吃到这些平时吃不到的东西，这就是过年最大的乐趣。

家里穷，过年是穿不上新衣服的，所以直到现在，我对过年穿新衣服都没有什么概念。

那时更拿不到压岁钱，长这么大，我从来没有从父母那儿得过压岁钱。

是穷人孩子早当家吧，我那时从不羡慕那些能拿到压岁钱的伙伴，我能理解父母的难处。

现在回过头来想想，那时过年绝对是没有现在过年有意思的。

比起那时，现在过年简直就像在天堂里一样舒服。

可为什么我们总是觉得年味淡了，找不到原来的感觉了呢？可能是我们的心淡漠了吧。

物质的富裕，提高了我们的生活；忙碌的节奏，扰乱了我们心境。

我们耐不住寂寞，也受不了忙碌。

太忙了，我们会抱怨太累；太闲了，我们会觉得太无聊。

我们物质上什么都有了，到头来却发现心里是空的。

不知道这算不算是一种悲哀。

也许是自己小时候过年总是有很多遗憾，所以虽然现在过年味道不浓，但我依然很珍惜很享受这种感觉。

每天可以自由支配自己的时间，自由支配自己的心情，这是多么好的享受啊。

不管别人怎样，年味儿是自己过出来的。

享受假期的快乐，留一份闲心，有一份静心，多一点精心，加一点热心，照样可以过一个身心享受的春节。

六年级下册同步作文

苗族这个字眼，相信大家都非常陌生。

今天，就让我们去走近它，了解它吧！ 苗族大约有740多万人口，分布在贵州、湖南、云南、湖北、海南、广西等地。

苗族居住地带气候温和，山环水绕，大小田坝点缀在山岭之中，给人一种祥和的气氛。

苗族人认为万物有灵，崇拜自然。

他们拥有自然崇拜、图腾崇拜、祖先崇拜等各种原始宗教形式，苗族传统社会则迷信鬼神和巫术。

苗族人对某些奇特的自然景物认为是灵性的体现，如果遇到，就会对其顶礼参拜。

他们大多数人都信仰基督教和天主教，极少有人信仰佛教和道教。

苗族人还认为世上有鬼神，他们认为鬼有两个种类，一种为善鬼，也就是神，会给人带来幸福、好运。

而另一种则是恶鬼，他们认为，死去的人或动物的怨恨化做的恶鬼，会带来霉气、厄运、灾祸。

有些地方的苗族人认为盘瓠（一种神犬）或枫树枫木为他们的始祖，把它们当作祖先来崇拜。

很有意思吧！ 他们的饮食也很有意思。

一日三餐以大米为主食，油炸食品则以油炸粑粑最为常见，里面包着鲜肉或酸菜，味道极为鲜美。

苗族人还爱吃酸、辣味的食物，他们的典型食物有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。

介绍完饮食，就要介绍服饰了。

在苗族，不管男女老少，都爱戴银饰。

银饰的种类也很多：有银花冠、银牛角、银花带、小银花坠…… 这就是苗族，一个独特的民族，听了我的介绍后，你熟悉它了吗？ 有这样一个故事在澳大利亚，有一个叫丹恩的男孩，一天，他独自上山砍柴，却在回来的路上被毒蛇咬伤了大拇指，于是他用砍柴刀将自已的脚趾砍了下来，忍着剧痛走回村庄，最终保住了性命。

这是舍弃，也是珍惜：舍弃了脚趾，却换回了生命。

生命诚可贵，爱情价更高，若为自由故，二者皆可抛。

生命和爱情都是可贵的，值得人们去珍惜的，但是，自由，却比两者更为可贵。

“若为自由故，二者皆可抛”道出的是一种怎样的大气！“四舍五入”是小学生都会处理的数学方法。

其步骤我不说大家也都知道“舍小的取大的。

同样，在生活中也是如此，你必须衡量事物的大小，权衡利弊之后再作决定。

像我上面所说的”小男孩丹恩珍惜自已生命，于是舍弃了脚趾，却换来了整个生命。

98年洪水泛滥时的抗洪战士，因为珍惜国家的安全，毅然舍弃了自已的小家，将国家这个大家放入心中。

02年非典时期，无数的白衣天使投身于抗击非典的战役中，因为珍惜病人的生命，却舍弃了自已的安危！“珍惜”与“舍弃”看起来似乎是矛盾对立的，就像一把刀的刀背和刀刃———永远也没有相会的一天。

可它们却又是相辅相承的。

很多商业化的电影里或是小说里都会出现这样的情节：深深相爱的男女主人公总是因为一方的身患绝症而逃避另一方。

而身患绝症的主人公在离去的时候总是在心里默默地说一句“因为我爱你，所以我选择离开你。

是他们不爱对方吗？不是。

反而是因为他们深爱着对方，珍惜对方，才会舍弃对方——他们不希望自已深爱的人知道自已将不久于人世，宁愿他们相信自己是绝情的冷血动物。

虽然并不是这样。

是生活逼着你逃避。

生活就是这样的一个伟大的魔术师。

他让我们不断地认识新的事物，不断地学会珍惜，却又在最甜蜜的时候逼着我们舍弃那些珍贵的东西。

但是年华却是最好的医生。

他将每一个人心里的伤痕抚平。

舍弃是美的，珍惜也是美的。

虽然我们很多时候都不愿意放弃，但是请记住：我们每一次的舍弃都会获得更值得我们珍惜的事物。

一件后悔的事在我的童年，有许许多多后悔的事，有些已经记不清了。

但唯有一件事，至今还让我记忆犹新，感到深深的内疚。

记得那年我六岁。

一天，我和爸爸、妈妈回农村去看望奶奶。

一到家，我便找村上的小朋友去玩。

我找来了马小虎、狗剩、拴柱、光山他们几个。

我们商量着到底玩什么游戏。

狗剩说：“玩抢战！”大家摇摇头。

拴柱说：“捉迷藏！”大家又摇摇头。

这时，鬼头鬼脑的马小虎说话了：“哎，你们想不想吃梨？”一听说吃梨，他们几个马上来劲了：“想！”马小虎悄悄地说：“我今天看见守菜园子的王大爷卖了一塑料袋大鸭梨，可能就放在他菜园的棚子里。

趁他不在，我们把它拿出来，一人分一个。

”听到这里，他们几个的口水早就流出来了，一致同意了马小虎的提议。

于是，我就糊里糊涂的跟他们一起开始了“偷梨”的秘密行动。

我们绕过村外的池塘，来到王大爷的菜园子。

菜园被一圈高高的土墙围起来，只开了一个用篱笆扎成的小门，小门上挂着一把铁锁。

这说明王大爷不在。

这时，马小虎领着我们在菜园的围墙外转了一圈，在一堵围墙的豁口处停了下来。

马小虎说：“小斌，你和我打前阵，光山放风，拴柱和狗剩接应。

”一切安排妥当，我们几个就开始行动。

我和马小虎用手扒开挡在围墙豁口处的篱笆，悄悄地溜进菜园。

还是马小虎机灵，他看见围墙下面放着两个装菜用的大竹筐，就和我每人头上顶了一个做掩护，慢慢地蹲着身子前进。

我当时既担心又好奇，觉得就跟电影上的小侦察员似的。

慢慢地，我们已经接近了王大爷睡觉用的小棚子。

这小棚子是用几张芦席搭成的，马鞍形，两面流水。

我和马小虎看看四周没人...

美食我的最爱 作文

我是一个小馋嘴，见到好吃的东西--那可是毫不犹豫的去……当然，我最最最爱吃的东西……呵呵，就是鸡腿了！一见到香喷喷、油亮亮的鸡腿，我马上会两眼放出异样的光芒，然后狠命地咽口水。

这谁也不能怪，谁让我对鸡腿情有独钟呢？无论是炸鸡腿、焖鸡腿，还是卤鸡腿、烤鸡腿，样样都令我着迷。

我真的觉得鸡腿是天下少有的美食啊！咬上一口，绝对好吃的让你的牙齿软掉！关于吃鸡腿，那还有一件事特别让我耿耿于怀的呢！记得一个星期天，我和妈妈在爷爷家吃饭，同行的还有小姨，婆婆知道我爱吃鸡腿，就特意准备了一锅。

我也不谦让，直接挑出了一个最大的鸡腿开始吃起来，不一会，那个鸡腿已经被我消灭了。

本来想再来一个，却发现妈妈狠狠地瞪着我，我才没敢动手去取。

这时婆婆说：“可可，来再吃一个吧！”我高兴的想：这回总该名正言顺地吃了吧！正要伸手，却听妈妈的声音：“算了，不能让她再吃了，一个鸡腿的营养就已经足够了。

”小姨也在一旁帮腔：“鸡腿不能多吃，从街上买回来的，里边也许含有激素呢！”真是气煞我也！眼看着即将到手的鸡腿忽然又望不可及了，我懊丧万分。

老妈呀老妈，不就是个鸡腿吗！多吃一个又有什么了不起的！难道多吃一个，就犯下不可饶恕的滔天罪恶了吗？你，你也太过分了吧！还有小姨，我就多吃这么一个鸡腿，就得罪你了？激素就会飞快危害我的健康了？！我在心里把老妈和小姨埋怨了无数遍，可是这有什么用啊！55555555……我的命真苦，连个鸡腿都不能多吃……都不能痛快地吃啊…… 哎！ 鸡腿实在是太好吃了，太诱人了，太令我着迷了！你说不是吗？

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3. 酸菜是怎么做成的

酸菜的做法如下：

准备材料：大白菜 一棵、盐 适量、凉开水 适量。

1、首先把准备好的白菜用清水洗净，沥干水分，用刀切好，放一旁备用。