怎么杀鸽子的正确方法视频

‘壹’ 鸽子的宰杀方法

鸽子怎么宰杀

一般宰杀鸽子会用两种方法，一个是先将鸽子放血再进行宰杀，但是这样做会造成营养的流失，毕竟鸽子血含有丰富的营养，因此并不建议大家选择这种方式。而还有一种方式就是将鸽子放入水中闷死，无需提前放血，鸽子死后倒入烧至7，8成热的开水，这样可以有快速除去鸽子上的毛。

鸽子的营养价值

鸽子肉里面含有丰富的蛋白质，容易吸收和消化，并且鸽子肉的脂肪含量特别低，是最适合人类吃的一种肉类，鸽子里面还含有维生素A、维生素B、维生素E以及钙铁等微量元素，并且这些含量都高于鸡鸭鱼牛羊肉，同时鸽子肉里面含有大量的泛酸，可以有效防治脱发，以及白发等情况。

而乳鸽里面的骨内还含有丰富的软骨素，并且能够和鹿茸里面含有的软骨素相提并论，常吃可以提高皮肤的弹性，促进血液循环，补气养血，让气色红润有光泽，还可以促进伤口的快速愈合。并且鸽肝里面的胆素能够预防动脉硬化，特别适合患有贫血的人，可以有效改善贫血。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化，民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。

‘贰’ 怎么杀鸽子的正确方法视频

第一种掐头的方法。这种方法看起来非常残忍，但比用刀杀鸽子，要容易多了。方法是先灌点白酒，目的是退羽毛容易；再直接拧断鸽头后，再用开水烫，去掉羽毛；在掏鸽子内脏的时候，因鸽子的体形比较小，血液也非常少，用白酒灌后，再用开水烫毛时，鸽子体内少量的血液就集中在腹部凝固后，掏内脏时，用清水冲洗后，就基本上没有血液存在了。这种处理鸽子方法非常直接简单容易，一气之下就处理好了，非常省事。～～

第二种方法是水淹。这种方法更为简单，先将鸽子灌半勺白酒后，放在编织袋子里，再用凉水浸泡编织袋，鸽子遇水就会挣扎，使白酒扩散到鸽子全身后，使于退羽毛。再把鸽子放入桶内，装灌开水烫鸽子，开始退羽毛。后再掏去鸽子内脏，用清水冲洗鸽子，鸽血基本上全会清排干净。这种方法是农村人最常用的一种方法，比杀鸡要容易得多，也简便得多。～～

农村俗语“一鸽胜九鸡”，意思是说，一只鸽子的营养相当于9只鸡。这就说明鸽子的营养价值非常高，是鸡的几倍。大家知道，现在市场上鸽子的价格是鸡的几倍之多，买一只鸽子的钱，要买3～4只鸡。每只鸽子去毛去内脏后，大约半斤重，而一只普通鸡去毛去内脏后大约有两斤重。这是从鸽子与鸡的价格和单只重量的比较。～～

‘叁’ 怎么杀鸽子

1、杀鸽子正确方法如下：把鸽子放到水里闷死，不能放血。等其挣扎一分多钟并且身体松弛，嘴巴张开。鸽子汤能帮助病人身上的刀口，快速愈合。烧好一壶热水，往鸽子身上浇去，除去身上的羽毛。解剖鸽子，去除内脏。把鸽子放进锅里，浇上冷水淹没过鸽子即可。

2、鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高

‘肆’ 宰杀鸽子的方法

鸽子怎么宰杀

一般宰杀鸽子会用两种方法，一个是先将鸽子放血再进行宰杀，但是这样做会造成营养的流失，毕竟鸽子血含有丰富的营养，因此并不建议大家选择这种方式。而还有一种方式就是将鸽子放入水中闷死，无需提前放血，鸽子死后倒入烧至7,8成热的开水，这样可以有快速除去鸽子上的毛。

鸽子的营养价值

鸽子肉里面含有丰富的蛋白质，容易吸收和消化，并且鸽子肉的脂肪含量特别低，是最适合人类吃的一种肉类，鸽子里面还含有维生素A、维生素B、维生素E以及钙铁等微量元素，并且这些含量都高于鸡鸭鱼牛羊肉，同时鸽子肉里面含有大量的泛酸，可以有效防治脱发，以及白发等情况。

而乳鸽里面的骨内还含有丰富的软骨素，并且能够和鹿茸里面含有的软骨素相提并论，常吃可以提高皮肤的弹性，促进血液循环，补气养血，让气色红润有光泽，还可以促进伤口的快速愈合。并且鸽肝里面的胆素能够预防动脉硬化，特别适合患有贫血的人，可以有效改善贫血。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化，民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。

‘伍’ 怎么宰杀鸽子

天麻炖鸽子

材料

乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块

调料

高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙

做法

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。

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炖鸽子

甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就：

用这个热汤泡鸽子，晃动几下

3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~`

把泡过的鸽子放在煲里，加入：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~

大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时

然后吃之前加点蘑菇、盐进去

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白斩鸽子

材料：土鸽子

调料：葱、沙姜、生抽

做法：烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

特点：保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味

干炸鸽子

材料：鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

‘陆’ 杀鸽子的正确方法

杀鸽子的正确方法是把鸽子放进水里，直接让鸽子窒息而死，血就不会流失了。

因为鸽子血中含有人体需要的大量微量元素，所以杀鸽子时，不像杀鸡那样直接把鸽子的脖子割下来。这样鸽子的血液就会被释放出来，它就没有营养价值了。如果没有它的营养价值，它将毫无价值，因为鸽子血是最有价值的地方。

鸽子的血液都凝结在肉里，没有分散的，所以营养价值自然存在。如果你用刀给鸽子放血，肉看起来不太好，肉也不太好，淹死的鸽子是完整的，当你炖它的时候，它会很美味，肉很美味。

(6)怎么杀鸽子的正确方法视频扩展阅读：

注意事项：

鸽子的血液中含有蛋白质、脂类和微量元素，对身体非常有益。它在提高记忆力、补肾、降血压、延年益寿等方面也有重要作用。当然，鸽子也不便宜，一只小鸽子可能要几百元，而鸽子血是整只鸽子的精华。

因此，很可惜的是，如果把珍贵的鸽子血白白释放出来，就像杀鸡一样，会失去很多营养价值。此外，鸽子本身又瘦又瘦，肉也不多。如果流血了，它会看起来更小更薄。这只鸽子的肉颜色不好看，看起来像一只病死的鸽子。

当然鸽血还可以起到美容作用，还可以改善皮肤，淡化皱纹。它还可以提高儿童的智力和大脑发育。正因为如此，鸽子的血不能随便释放，否则是一个很大的损失。