A. 馄饨如何包法
在家里吃的混沌就比较随意了,可以根据自己的喜好和混沌馅,也可以包多样的混沌。首先要准备好食材,依据个人口味添加进去,活好。然后活年擀皮,混沌的皮不要太厚,也不要太薄,太厚不容易煮口感也会打折扣,太薄煮的时候可能会露馅。然后将馅放到饺子皮上捏好,就可以下锅啦下面就看一下具体的步骤吧:
制作馄饨馅
馄饨馅可依据口味自行搭配,这里仅以青菜香菇馅为例:
1小油菜洗净,入沸水中焯烫3分钟。
2.焯好的小油菜捞出后晾凉,用手挤出多余水分后切碎。
3.鲜香菇洗净后滤干水分,切成丁。
4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入姜末、酱油、香油和盐。
5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。
①首先将馄饨馅儿,拌好,放入盘子中备用;然后取出提前做好的馄饨皮儿,准备开始包馄饨了;取一张馄饨皮儿,用左手拿起,放在手心里,右手用筷子夹起适量的馅儿放入皮儿里,然后开始用手包;将这些馄饨一个一个的排好队,准备等待下锅就好了;然后等锅里的水烧开了,就将这些馄饨下入水中开煮就可以了;煮好了的馄饨,加上些虾皮、香菜,浇上一点香油,就可以美美的享用啦;注意混沌皮如果不是很好包,就准备一碗水,包的时候用筷子洒点水在捏的口上;煮馄饨的时候,不要煮的时间太长,不然馄饨皮过薄,容易煮破了。
②北方元宝馄饨包法:
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
③四川抄手包法:
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。用中指勾压肉馅处。顺势将两个角叠加捏紧。
④港式云吞包法:
取一张馄饨皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。用筷子将馅料往下按压。五指将馄饨皮往中间捏。用虎口将封口处反复捏紧。
B. 大馄饨怎么包法
教你三种包馄饨的小方法,包出的馄饨皮薄馅多,煮熟的馄饨皮
很多人都非常喜欢吃馄饨,尤其是皮薄馅多的大馄饨吃上一碗简直是满满的满足感。虽然馄饨的味道非常好吃又容易做,但是大家有没有发现我们自己在家里面包的馄饨很容易“露馅”,这样煮出来的馄饨味道淡很多不说,看起来也不美观。那么有没有什么办法让我们自己家里面包的馄饨馅多又不会煮露馅了呢?今天就为大家分享三种超级好吃的包馄饨方法,包出的馄饨皮薄馅多,煮熟的馄饨不露馅,煮好的馄饨吃起来又鲜又嫩,简直是一种享受,一起来看看具体的做法吧。
第一种方法:
1、先将搅拌好的馄饨馅料放到馄饨皮的正中央,再将馄饨的两个对角折叠在一起并将折叠起来的部位按实。
2、手指捏起馄饨两个小尖角的部分向内折叠,将两个小的尖角折叠到一起之后用手将它们按实,一个馄饨就包好了。
提示:如果是自己在家里面擀的馄饨皮可以直接包馄饨,如果是外面买的馄饨皮最好准备好一小碗清水,包馄饨皮的时候蘸一点清水就更容易压实了,这样馄饨不容易露馅。
第二种方法:
1、先将搅拌好的馄饨馅放到馄饨皮的正中央位置,再将馄饨皮对折成长方形的样子,让馅料完全包裹在馄饨皮当中之后压实边缘部位。
2、双手捏住馄饨的两边向内弯曲,让馄饨皮弯曲成一个半圆的形状,将两边捏到一起压实了一个馄饨就做好了。
第三种方法:
1、先将搅拌好的馄饨馅料放到馄饨皮的正中央位置,用筷子慢慢的压实馄饨馅。
2、一只手拿筷子压住馄饨馅另一只手顺着筷子的方向向上将馄饨皮捏紧,让馄饨皮被捏出一个“小包袱”的样子,一个馄饨就做好了。
以上就是今天为大家分享的三种超级简单的包馄饨的方法了,这当中第三种方法最简单也最适合新手来学习,这种方法只要将馄饨馅放到皮的正中央将口收紧就可以了。当然,这种方法用自己家擀出来的馄饨皮更合适,如果用外面买的馄饨皮皮子会比较厚,而且买来的馄饨皮也比较硬,再用这种方法包馄饨就容易出现露馅的现象了。
各位小伙伴们,你们平时在家里面都是怎么包馄饨的呢?有没有用到以上方法的其中一种,欢迎大家留言一起来讨论包馄饨的方法
C. 馄饨的正确方法是怎么包的
馄饨是属于一道传统美食,馄饨的历史文化悠久,随着现实社会的饮食水平不断的提高馄饨的馅料以及包法都有很大的提升,而馄饨的包法也非常繁多,每一种包法不仅外观好看,而且不容易煮烂,吃起来更加美味,口感比较好,经常食用馄饨也可以补充一些身体营养。
馄饨的包法
馄饨包法第一式:莲花馄饨
取一馄饨皮平放在手掌心。
在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。
再把馄饨皮稍交叉折好。
再用两只手分别捏住馄饨皮的一角,并向中间反向靠拢。
最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。
馄饨包法第二式:港式云吞
取一馄饨皮平放在手掌心。
在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。
再用筷子往下压馄饨馅。
并用五个指头把馄饨皮往中间捏。
最后用虎口反复捏馄饨封口处,使封口捏紧。
馄饨包法第三式:元宝馄饨
馄饨皮中间放适量的馅料。
将馄饨皮对折成三角形,边角捏紧。
在长边的一角抹水。
然后两角对折,重叠压紧即可。
馄饨包法第四式:草帽馄饨
备好饺皮一张,对角铺在手心。
一小勺肉泥放皮中。
对角叠成三角形。
下边对叠,上角向上翻成草帽状即可。
馄饨包法第五式:温州馄饨
取肉馅放在馄饨皮中间。
然后卷折两次留一些面皮边。
把留出来的面皮边折叠上去。
再把两边叠加捏紧。
馄饨包法第六式:北方版元宝馄饨
取一张馄饨皮平放于手心。
肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
将馄饨皮的一边往上卷到馄饨皮的约1/2处。
再往里卷一次,卷到馄饨皮的约3/4处。
将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。