⑴ 桔子止咳的做法大全
橘子能止咳化痰，虽然橘子性温味甘，过量的服用反而会引起燥热，生痰起疮，反而加重咳嗽、咳痰，不宜多食。实际上能够起到止咳作用的不是橘肉，而是橘皮、橘红、橘络。
橘子怎样做才能达到止咳化痰呢？通常采用两种方法:一是蒸橘子，另是烤橘子。
盐蒸橘子的做法：将橘子用盐水浸泡20分钟后洗净，橘子顶部平切一刀，在果肉上撒一点盐，将顶盖回去，隔水蒸15分钟即可。将桔肉和碗底的汤汁一起喝，但热性咳嗽的人群不宜食用。
烤橘子就是把橘子放在火上烤，来回翻动，烤到橘皮刚好变黑，剥掉橘皮食用橘肉即可。这两种方法都可以有助于止咳化痰，但是热咳的患者不宜食。
金桔圆润可爱、甜蜜多汁，富含维生素C、金桔甙，具有生津止渴的功效。那金桔怎么做止咳呢？我们来看看金桔止咳的做法吧！
金桔怎么做止咳化痰：金桔茶
材料：金桔若干、清水半碗、冰糖适量。
做法：
1、金桔盐水浸泡10分钟。
2、切片，去籽。
3、放入料理机，加半碗水打碎。
4、倒入平底锅，放入冰糖，熬制冰糖融化。
金桔怎么做止咳化痰：糖渍金桔
材料：金桔500g、冰糖80g、绵白糖40g、蜂蜜40g。
做法：
1、准备材料。
2、金桔用盐水浸泡20分钟后清水洗净。
3、放在筐子里晾干。
4、用刀切6刀如图。
5、放入无油无水的容器内，撒绵白糖腌渍半天。
6、腌渍好的金桔加冰糖，水200g一起上锅。
7、大火煮沸小火熬到金桔透亮，汤汁粘稠，约20-30分钟，装金桔的瓶子洗净蒸15分钟消毒。
8、金桔糖水晾稍微凉一些即可装瓶，倒入熬金桔的水将要淹没金桔，加蜂蜜在最上面，盖上盖子冰箱冷藏一夜即可食用。
9、可以泡水喝，很滋润。
金桔怎么做止咳化痰：金桔酱
材料：金桔500g、白砂糖40g、冰糖60g、柠檬半个。
做法：
1、将金桔洗干净,用盐水浸泡15分钟,再次洗干净。
2、用刀切开,刮去籽,切成小块，尽量切碎些。
3、装入容器中，铺一层金桔，再一层白砂糖，以此类推。
4、将所有金桔装入容器中，包上保鲜膜，放在冰箱冷藏1-2天。(如果着急可减少时间但最好不少于2小时。)
5、将腌好的金桔倒入锅中，加入50ML清水，用小火煮开。
6、加入冰糖，一直用小火，煮至冰糖融化，水份增多，继续煮
7、边煮边搅拌，大概20分钟后，开始变得浓稠，继续小火煮，用铲子勤搅动。感觉非常稠了加入半个柠檬汁，搅拌均匀后就可以关火了。
8、因为我做完才发现金桔切得不够碎，所以最后用榨汁机稍微榨了一下。如果之前已经切得够碎的话，就不需要这一步了。用干净的容器将金桔酱装起来，放在冰箱冷藏。3周内吃完就可以啦。