茄子怎么淹制方法视频

Ⅰ 怎样腌制茄子

准备材料：茄子 3根、蒜 1头、盐 4勺、香葱 2棵、香菜 3根。

一、第一步将茄子洗净入蒸笼蒸约15分钟，如下图所示。

Ⅱ 腌茄子的家常做法大全

用料

主料：茄子3根

辅料：香菜3棵、蒜1头、盐3匙

1、茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟。

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茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。