泡凤爪的制作方法视频

Ⅰ 怎样做泡椒凤爪视频 快速制作

主料鸡脚500g 辅料泡椒适量盐适量姜片适量八角适量花椒适量料酒适量白醋适量
步骤
泡椒凤爪的做法步骤11.准备食材。
泡椒凤爪的做法步骤22.将鸡脚剪去指甲
泡椒凤爪的做法步骤33.剁成小块
泡椒凤爪的做法步骤44.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。
泡椒凤爪的做法步骤55.锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开。
泡椒凤爪的做法步骤66.投入浸泡过的鸡脚。
泡椒凤爪的做法步骤77.锅开后要不时的将浮沫撇出。
泡椒凤爪的做法步骤88.约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。
泡椒凤爪的做法步骤99.将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上。
泡椒凤爪的做法步骤1010.冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋
泡椒凤爪的做法步骤1111.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）
泡椒凤爪的做法步骤1212.将泡好的凤爪移入冰箱，尽快食用完毕。

Ⅱ 凤爪的泡泡凤爪的制作方法

用料
鸡爪1斤
蒜头一整颗
红指椒3个
酱油100毫升
醋60毫升
芝麻油60毫升
将做法保存到手机
步骤 1
鸡爪 去指甲 对半切，洗净备用
步骤 2
水烧开 鸡爪下去煮到水开，中途不时搅拌
步骤 3
水开后用筷子插一下，肉多的地方插得进入就是熟了（泡鸡爪本来是Q一点比较好吃的，喜欢烂一点的就多煮几分钟）
步骤 4
煮熟的鸡爪捞到事先准备好的冷水中，用冷水一直冲到鸡爪冷却（尽快让鸡爪冷却，鸡爪会非常的Q脆）
步骤 5
冷却好的鸡爪捞到干净的盆里，倒入所有调料（小米辣可要可不要）放置一晚就可以食用了，过程中要搅拌一下以免上面的鸡爪不够入味
步骤 6
好吃 根本停不下来
步骤 7
调味后放冰箱冷藏一晚，过程中翻一下面让所有鸡爪都泡到汤汁，做好的鸡爪用保险盒装起来可以保存至少一周哦

Ⅲ 泡凤爪的做法

A
凤爪一斤；B
柠檬半个；C
洋葱半个；D
芹菜三根；E
野山椒两瓶；F
花椒、桂皮、八角、胡椒粉；G
大蒜、老姜（如果是四川的泡姜就更好了）。
第一步：把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破，
把芹菜得香味释放出来，老姜、大蒜拍破，放入玻璃罐中；
第二步：把花椒、桂皮、八角洗干净，放入罐中；
第三步：把凤爪洗干净，用水煮得刚刚断生（一定要把握火候，切忌煮太久否则爪子会很“绵”），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，并且晾干；
第四步：将野山椒剪碎，放入罐中，并加入适量凉开水；
第五步：把晾干得凤爪放入罐中，用柠檬等材料覆盖，加入盐巴和味精，并再罐口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。

Ⅳ 泡椒凤爪的家常做法视频 泡椒凤爪的制作方法是怎样的

主料鸡爪500g泡椒200g辅料盐适量白醋1勺料酒1勺生姜适量八角适量桂皮适量花椒适量
步骤
泡椒凤爪的做法步骤11.鸡爪 泡椒 白醋 料酒 生姜 八角 桂皮 花椒 精盐。
泡椒凤爪的做法步骤22.鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。
锅内加水放入姜，八角，倒入鸡爪，倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮10分钟左右就可以。
泡椒凤爪的做法步骤33.鸡爪煮得了倒入盆内用冷水冲洗净干后，十分钟换一次水泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。
泡椒凤爪的做法步骤44.用大一点的面碗，倒入泡椒和泡椒汁，一点白醋，泡椒汁不多的话可以加点凉开水，以没过鸡爪为宜。
泡椒凤爪的做法步骤55.鸡爪控干水，泡进调好的汁水中，隔段时间翻动一次。
泡椒凤爪的做法步骤66.为了让鸡爪更好入味隔段时间翻动一次，几个小时后就可以吃了。
可以用保鲜膜封起来放在冰箱冷藏起来，不过越久越入味，也就越辣

Ⅳ 泡凤爪的制作方法

准备材料:
鸡爪两斤，泡野山椒1罐（大约用到100克），八角三四个，桂皮一片，花椒少许，干辣椒少许，姜蒜切片，柠檬半个，洋葱半个，白醋、盐

1、将鸡爪剪去指甲洗净后，同八角两个、花椒几粒、生姜一起放入锅中，(香料留一部分用来泡制凤爪),加凉水没过鸡爪，开始加热。水开后小煮15分钟。

2、将煮熟的鸡爪捞出过凉水冲洗后沥干放凉（洗掉表面油渍）一定要把油渍冲洗干净。香料丢弃。

3，放八角两个，花椒几粒，桂皮一片，干辣椒2个，洋葱半个，蒜片姜片柠檬片，野山椒和水，白醋，补一点盐，凉开水适量。
白醋的量放少许就可以，不要过酸就行。盐的话可以稍微多一点，盐和白醋都可以边尝边放。凉开水以没过食材为标准。

Ⅵ 泡椒凤爪的制作方法

泡椒凤爪

1、 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好)

Ⅶ 泡椒鸡爪的制作方法和配料视频

1、将鸡爪洗干净之后切成两半，这样更能入味。

2、将准备好的生姜、盐、蒜、桂皮、香叶、花椒与鸡爪放在同一个锅中，加水。

3、大火煮13分钟左右，这个步骤一定要掌握之间，时间太长，鸡爪不熟；时间太短，肉会变烂。

4、将鸡爪捞出来之后用凉水冲。

5、准备一个玻璃容器或者瓷容器，放入适量的泡椒和泡椒水。

6、放入适量的盐、白醋、鸡精。

7、将鸡爪放入步骤6中调好的泡椒水中。

8、一般腌制3到5小时就可以食用了，如果想要更辣的话，可以泡2天。

9、在腌制的过程中，可以时不时翻动，能让泡椒的味道渗入地更加均匀。

Ⅷ 正宗泡椒凤爪的做法和配方

小贴士

浸泡凤爪一定要久才会变白色，变白后才放蒜茸之类浸泡。而且放入冰箱冷藏入味，吃起来更爽脆。芝麻油最后食用时再放，会更大程度保留香味。

Ⅸ 泡椒凤爪的制作方法

鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。?
泡椒凤爪的制作方法：
1、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
2、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。
3、水开后，把处理好的凤爪放进去。
4、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
5、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
6、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。
7、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
8、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。
9、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
10、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
11、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。
12、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。