鸡蛋做果冻的方法视频

1. 果冻鸡蛋羹怎么做

原料：鸡蛋2个（70g鸡蛋），温水（略高于手温度的水）220ml，盐
制作过程：
1、鸡蛋打入一个大的容器，用手动打蛋器搅打均匀，而后加入温水和盐，搅打均匀；
2、准备蒸蛋羹的容器，容器上放一个糖粉筛，将鸡蛋液过筛倒入容器内；
3、容器上覆盖耐热保鲜膜，一定要拉紧，而后在保鲜膜上用牙签扎一些小孔，大概16-20个；
4、而后把容器放入蒸锅，上汽后大概10-12分钟即可。

2. 果冻怎么做

家里的大小宝宝都爱吃果冻，超市的果冻也太贵了，一个月下来就是一笔不小的开支，自从学会了自己做果冻，我家的大小宝宝就可以敞开来吃，看到他们吃得高兴，我看着也开心。自己做果冻其实是件很简单的事，不是想象的复杂，你只要做上一次，你就可以成为师傅，没有夸张，就是如此简单。果冻可以说是小时候最后喜爱的零食之一了，包括到了现在，很多小朋友依然对果冻的诱惑难以抵挡，可老是担心里面的成分不安全，不敢买给小朋友吃。让小朋友告别这等美食，想想也有些残忍了。其实自己在家就可以做果冻的，不仅安全卫生，味道更是没的说。

这样做出来的果冻可以直接吃，或者加自己喜欢的饮料进去都非常的美味。

3. 怎样做鸡蛋果冻

第一，生鸡蛋果冻的做法有什么?把生鸡蛋打入碗中，倒进牛乳、白砂糖，搅拌均匀。在碗上遮盖一层保鲜袋，用木签扎好多个小圆孔。再在锅中添加适量的冷水，把装鸡蛋牛奶液的碗放入笼屉，蒸15分钟。蒸熟后除掉保鲜袋，晾凉就可以。
第二，作法：琼脂用饮用水泡20分钟，等它彻底消化吸收水份，从干瘪的变为乳白色透明色;在琼脂泡茶的时间里，把生鸡蛋顶端用剪子当心的戳开一个洞，随后用木签把里边的鸡蛋液绞碎一下才非常容易流出去哦。鸡蛋液所有流出去后，先用冷水倒进鸡蛋壳洗干净残留的鸡蛋液，洗干净后倒进开水再洗一下;琼脂泡好后，倒去不必要水份，把五分三的琼脂，连在适当的白砂糖、150ml的牛乳倒入锅中文火煮，便煮边拌和，直到琼脂彻底溶化;把煮好的牛乳琼脂液，当心的倒入蛋壳里边，倒满。
第三，随后把生鸡蛋放一边当然凉后凝结，也可放置冷藏室格加快凝结。大约10分钟就可以了;生鸡蛋凝结后，提心吊胆的砸碎鸡蛋壳，尽可能蛋黄都砸碎一下。随后很当心的剥掉鸡蛋壳，获得一个水晶果冻蛋。随后用刀当心的把它割开两截，在中间用小金属材料匙挖个半坑，等一会用于装‘鸡蛋黄’用3的方式，把剩下的琼脂、果汁构成液体，用匙放一些在‘蛋白质’的沟里，凝结后就变为‘鸡蛋

4. 果冻的制作方法是什么

• 01

  1、把琼脂用凉水泡半小时；2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；3、倒入果汁，并搅拌均匀；4、将水果切成小块，放在小杯中；5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

  果冻是人人都喜爱的小甜点，晶莹剔透中加上各种水果的点缀清凉又解暑，更是萌妹子们的最爱！在家也能轻松制作,不用再买了。自己在家制作果冻的方法是：1、把琼脂用凉水泡半小时；2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；3、倒入果汁，并搅拌均匀；4、将水果切成小块，放在小杯中；5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

  做法一薰衣草果冻

  材料：

  水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利丁15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克。

  做法：

  1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

  2、细砂糖与吉利丁干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利丁完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。

  3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

  4、细砂糖与吉利丁干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利丁完全溶解即可。

  做法二自制果冻

  材料

  鸭蛋或鸡蛋4个、白凉粉30g、水200g、白糖、千日红（花茶） 适量

  1、鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。

  2、将蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。

  3、将千日红用沸水冲开。

  4、锅里水加热，放入适量白糖融化开。

  5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。

  6、将泡好的千日红塞进蛋壳。

  7、将凉粉液倒入蛋壳。

  8、等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。