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干花菇的制作方法视频

发布时间:2023-08-16 01:23:38

⑴ 干花菇怎么做好吃

我来给你回答,花菇是香菇的其中的一个品种,香菇的营养价值是牛肉的四倍,专家把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。食用的方法用清凉水浸泡4个小时以上中,洗净切片,吃法很多,如干花菇茄子烧豆腐,花菇茄子烧豆腐的做法:豆腐切一厘米厚的块,煎至焦黄备用,花菇泡透改刀,茄子切滚刀块煸透,锅留少量底油,放花菇煸炒出香味放葱姜下锅,油菜下锅翻炒,放豆腐块和茄子块翻炒,放酱油放盐翻炒均匀勾薄芡,关火盛盘。
还可以做花菇田鸡,下面是制作过程,我很认真的回答了,不知能否帮助到你呢
【制作过程】
将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干,用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味,水发花菇去蒂洗净;
取碗一只,将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,
加入猪油、鸡汤,另用1只盘子盖好,上笼旺火蒸15分钟取出,拣出花菇;
将蒸田鸡的原汤滗入锅中,田鸡腿翻扣在盘中即可。
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如果你还有问题再问我好吧。

⑵ 干草菇怎么做好吃法大全

干蘑菇尽量不要进行水发,长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失,正确的吃法应该是:
1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水,放入少许鸡精,盐即可,大火煮沸后改文火,熬制45分钟左右,这时的蘑菇汤就会很鲜,味道非常可口,但是蘑菇基本上就没有什么味道了,营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤,就是做菜来吃的,建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖,由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂,而蘑菇比较干,正好相搭配,肉不会很腻,蘑菇也不会很干很柴,吃起来会很舒服! 要注意的是:不同的蘑菇有不同的吃法,不是所有的蘑菇都适合炒着吃,也不是所有的蘑菇都适合煮汤如:草菇、口蘑适合炒,茶树菇就适合炖,竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤。

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