食物卡路里计算方法

❶ 如何计算食物的热量。。要公式。。

计算食品的热量值有三种方法：

1、直接测量法：就是用特殊的装置把食品燃烧，测量放出的热量。这种方法是最直接的，但是很麻烦，在实际生产中几乎不会采用。

2、测量成分计算法：在绝大多数食物中，热量都来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物。这三类食物成分有一个平均的热量值，蛋白质和碳水化合物是4千卡/克，脂肪是9千卡/克。碳水化合物中的膳食纤维复杂一些，一般是可溶膳食纤维按照2千卡/克计算，而不可溶膳食纤维不算热量。

只要测出这些成分的含量，就可以计算出热量来。不过，碳水化合物无法直接测量，是测出水分、灰分、蛋白质和脂肪等其他成分，用总量减去这些“其他成分”剩下的作为碳水化合物含量。

3、根据配方计算法：在食品生产中，大多数情况是根据配方来计算。一款产品的配方都是确定的，使用的各种原料有相对恒定的营养组成。根据配方，也就可以算出各种营养成分的含量，再根据各自的热量值，就可以算出这种食品的热量。

(1)食物卡路里计算方法扩展阅读

每日所需热量

1、成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。

2、消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）

3、成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )

男性 ： 9250- 10090 千焦耳

女性： 7980 - 8820 千焦耳

❷ 食物热量怎么计算

食物热量怎么计算：1、可以看食品包装上的食物成分表;2、也可用测热器进行精准测量;3、通过计算碳水化合物、脂肪和蛋白质大致含量来计算食物热量;4、使用可以计算食物热量的APP计算。

食物热量怎么计算

方法一：用测热器进行精准测量，只需将要测量的食物放到测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量，在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳，记录水质量和水温变化，对应换算即可;

方法二：看食品包装上的食物成分表;

方法三：通过计算食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质大致含量来计算食物热量，比如我们生活中最常见的碳水化合物就是来源于主食米饭或者面食，而碳水化合物产生的热量约为4千卡，因此我们吃一碗饭，大概摄取的热量为116大卡。

方法四：使用可以计算食物卡路里的APP，只要把自己最近吃的食材用APP计算即可。

❸ 食物热量怎么计算公式

1卡＝1卡路里＝4.186焦耳。卡路里缩写为Cal简称为卡，大卡，就是千卡，这是热量计算最常用的单位，千焦是国际标准的能量单位。国家法规规定，食物营养标签上的能量单位必须用千焦，因为千焦的能量值更加精确。食品包装上的营养成分表通常在包装背面。这个表会告诉这样食品中所有包含的东西，包括碳水、蛋白质以及其他大量营养素。注意表中的蛋白质、碳水化合物、以及脂肪含量。因为这三种大量营养素基本上包含了食物中所有的卡路里。把算出的每样元素所含的卡路里数量相加，所得的数就是食品所含的大致的热量。

❹ 摄入食物的热量、卡路里怎么计算

所谓卡路里，简称为卡，是热量单位。平时所指的1卡热量就是指能使1克水的温度升高1℃所需的热量。由于卡的计算单位比较小，通常是用“千卡”或“大卡”来表达。“千卡”和“大卡”就是卡的1000倍。平时人摄入的糖类（来自五谷杂粮的淀粉）每克的热量约为4千卡，脂肪每克供给的热量为9千卡，蛋白质每克供给的热量为4千卡。人一般最平衡的热量摄入应该是：糖量占50％、蛋白质占20％、脂肪占30％。当然由于年龄、工作性质及其他原因不尽相同，每人每天所需的热量也应该有所不同。年龄在40岁以下的人，每日所需热量是理想体重乘以26.4；年龄在40岁以上的人，只需用理想体重乘以22即可。热量一旦摄入过多，必将在体内贮存起来，使人体重超重，使人肥胖。