茄子豆沙制作方法视频

㈠ 求豆沙的制作方法

制作方法:
主料：
红豆
辅料：
橄榄油
冰糖等
1、红豆用热水焖泡一两个小时（没称重量，就用手抓了好几把，呵呵～）
2、将红豆放入高压锅中，加清水，上汽后20分钟
3、这是煮好的红豆
4、将煮好的红豆放入食品加工机中打磨成泥，然后倒入细网漏勺中过滤掉粗渣（过滤的时候用一个勺子往下碾压，很快就能过滤完成，要让它自己慢慢渗，那可有得等了）
5、这是过滤好的豆沙
6、这是过滤出来的粗渣
7、将豆沙倒回细网漏渣森勺中，目的是将豆沙水过滤到锅里（自然过滤哈～别碾压了，我们要的是豆沙水）
8、开小火，锅中放入冰糖、橄榄油（根据自己的口味调节用量，我用了一把半冰糖镇梁余，第一次用了15ml橄榄油），熬到冰糖融化
9、将三分之一的豆沙放入锅中搅拌炒制
10、第二次放入15ml橄榄油及另三分之一的豆沙拌炒（要不停搅拌的，否则会冒泡飞溅哟～～）
11、第三次加橄榄油15ml及其余的豆沙拌炒
12、豆沙炒到什么程度就好了呢？豆沙冷却的时候会比湿热的时候要稠一些，所以，要在湿热的时候判断你所需要的稠度。我的感觉是，拌炒到能搅出稠御滚厚的纹路就差不多了，如图中的样子。
成品

㈡ 加沙茄子地做法

夹沙茄排

食材明细

• 茄子(紫皮、长)200克

• 红豆沙100克

• 鸡蛋75克

• 小麦面粉40克

• 面包屑150克

• 白砂糖50克

• 盐20克

• 大豆油80克

夹沙茄排的做法详细步骤

1.将茄子洗净，去皮，右穗哪长切成0.5厘米厚的大片，两面轻剞花刀，用盐水腌渍入味。2.将茄片抹上一层豆沙馅，再用另一片茄片扣上成茄夹，两面粘匀干面粉。3.将鸡蛋磕入平盘内搅散，将茄夹拖上一层蛋液，再粘上面包渣用手按实，下入五成热油中山销炸透，至呈金黄色时捞出，切成菱形块，摆猜唯码入盘内，上面撒上白糖即成。

夹沙茄排的做法小贴士

制作要诀：
本品有过油炸过程，需备大豆油约800克。

㈢ 豆沙茄排的做法

您好
原料 茄子，豆沙，生粉，鸡蛋，面包粉。
做法 茄子去皮，切成方片状，做茄排时取一饥运片抹上豆沙，另一片盖在上面，压紧烂亩梁，扑上生粉，在裹上鸡蛋液，炸前沾满面包粉炸到两面金黄为止。
备注 茄子紧密的包裹在一层有一层的防护外衣里，根本吸不到油耐掘，而外层的少量油可以用纸吸去，相较有些茄子做法还算健康。

㈣ 豆沙怎么做法

1 准备一碗红豆，先加上适量清水淘洗干净，再加上温水浸泡8个小时（或者是浸泡一晚上），第二天，把红豆放在锅里，加上没过红豆5厘米的清水，盖上盖子开大火煮开，转到中小火煮30分钟，把红豆煮到略微开花，把红豆捞出来，放在料理机中，加上少量的清水，打成细腻的豆泥即可。

2 把红豆泥无水无油的锅里，加上适量的白糖和红糖搅拌均匀，开中小火，边开火加热，边用铲子翻拌，大约翻炒15-20分钟，里面水分明显减少，豆沙开始黏稠后，加上2-3勺猪油，再一次搅拌均匀，炒到豆沙不粘锅不沾铲子时，这样就可以出锅了，先自然晾凉，然后放在放在冰箱里冷冻保存。

小贴士
第一：先把红豆放在水中浸泡一晚上，第二天煮红豆的时候，可以节约很多时间，把红豆煮得略微有点裂口，这样就可以出锅了。

第二：把红豆捞出来，直接放在料理机中，然后加上少量的清水，打成豆泥即可，豆泥的粗细，根据个人的口味决定。

第三：把豆泥放在锅里翻炒，加上点白糖和红糖（不能只加白糖，应该加上点红糖，这样豆沙颜色会更好看，只加红糖的话，颜色会很深）大约翻炒15-20分钟，豆沙开始变黏稠后，再加上点猪油，这样可以使豆沙更容易定型。

㈤ 家用豆沙的制作方法

豆沙相信大家都是不陌生的一种食材的，尤其是小朋友们来说是非常喜爱吃豆沙的，而且豆沙的做法也是有非常多种的，每种的口味也是不相同的，那么困碰下面我们就一起来了解一下豆沙的做法大全。

主要做法：
主料：绿豆
辅料：洋粉、桂花糖
调料：白糖、水
做法：
1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用；
2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶；
3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。特点：软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。天天提示孝袜：洋粉用的不能太多，否则容易裂。
以上这篇文章就为大家详细讲解了一下豆沙的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的时候如果自己也是非常的喜爱吃豆沙这种食物的话，就可以自己在家汪慎谈里面学着制作的

㈥ 豆沙茄排的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料闭州

• 茄子

  280克

• 炉果

  130克

• 鸡蛋

  100克

• 辅料

• 油

  适量

• 豆沙馅

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 

  12.用刀剁成几块后即可食用。

㈦ 豆瓣炒茄子

“茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。我们家是茄子控，特别是我最喜欢茄子。但是每次做茄子的时候发现要放很多油，茄子都是在油里迅御稿炸的。焖的效果是最好的，但是对于想减肥的我来说是一种爱的折磨。但是如果不放油的话，茄子看起来就不嫩，不好吃拆烂，不好吃，所以我尝试了很多方法，发现茄子也可以油炸，省去了油炸的过程，又好吃又好吃！"


佐料


茄子(250克)


佐料


盐(适量)糖(适量)油(适量)豆瓣酱(一勺)


炊具


油炸锅


一个


准备一个茄子。


2


洗净，切成两半。


三


把茄子切成五厘米长，然后切成两半。


四


烧热锅，加入适量玉米油。


五


把茄子铺在煎锅里。


六


小心地把茄子翻过来。


七


让火小一点，否则它会被烧焦的。


八


这是六月新鲜的豆沙。


九


加入一勺六月豆瓣酱。


10


加入一些水，然后是糖和盐。


11


收集果汁并端上桌。


小贴士：


炒的时候一定要小火，不然会烧完的。慢慢煎，让油渗入茄子。这种茄子吃起来会更滑更好吃！本站给大家分享一下豆瓣炒茄子的方法。豆瓣茄子怎么做，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将教你如何手工制作豆瓣炒茄子。如果你愿意把豆瓣炒亩孝茄子做得营养又美味，请赶快行动起来，为你和你的家人做一顿美味的大餐。期待分享豆瓣炒茄子食谱的烧制成果。

㈧ 昨天吃了一道茄子盒夹豆沙，特别好吃，怎么做

豆沙茄盒的做法
主料：茄子 2个
配料：豆沙馅陪蚂或一小袋、鸡蛋一个、面包糠一袋、面粉一小碗、番茄沙司一瓶
1 大茄子去皮、斜刀切半厘米厚的连刀片（一刀不断一刀断）；
2 把切好的茄子片用一点盐和味精拌一下；
3.现成豆沙开袋、鸡蛋打匀备用；
4.把茄片均匀粘上面粉、包上物肆豆沙、合上边；
5.再在蛋液中拖一下、滚上面包芦伍糠；
6.放入低温油锅中炸至金黄捞出；
7.再放入五成热油锅复炸3秒中捞出装盘；
8.最后淋上番茄沙司。 这样，“豆沙茄盒”就做好了