油饼制作方法视频

① 怎么制作好吃的油饼的家常做法

油饼比较多，有的油饼非常简单，很难想象这油饼是怎么做得这么好吃。你想自己动手做好吃的油饼吗?下面，我来为你介绍油饼的家常做法。

油饼怎么做好吃

油饼食材准备

中粉750克，酵母粉3茶匙，盐半茶匙，小苏打1茶匙，油3大匙，温水适量。

方法步骤

1、将酵母粉倒入温水中，调匀静置片刻;

2、将面粉，盐和小苏打拌匀后倒入温水中，搅散，揉成团;

3、然后面团中间按一个坑，倒入食用油，揉匀成为光滑面团，盖膜发酵;

4、发好之后将面团分小剂，然后擀成略厚的圆片，在饼两面划上两三耐做刀;

5、平底锅中油烧热后，中小火，放入圆饼，炸至起泡，然后两面再炸几秒即可。

小贴士

不能等到表焦黄，炸好之后取出颜色会变深。

家常葱油饼怎么做

油饼食材准备

面粉半斤，热水160克，葱花适量，油适量，胡椒粉少许，盐少许。

方法步骤

1、面粉装好，加入热水，搅成絮状，然后揉成光滑面团，醒半小时;

2、将葱花放入小碗中，烧一勺热油倒入碗中，爆出香味，然后加入盐拌匀;

3、将醒好的面团擀成大面片，将葱油倒在中间，抹匀后撒些胡椒粉，将饼卷起;

4、切成大小合适的小剂，然后两端按扁，压成饼状，放入刷油的平底锅中;

5、用中小火，煎成两面金黄即可出锅。

小贴士

不同面粉吸水率不同，水量自行掌握，面团稍微软和一些就行。

千层葱油饼怎么做好吃

油饼食材准备

面粉适量，温水，葱花，椒盐粉，盐，油适量。

方法步骤

脊镇1、面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟，然后在面板上再揉10分钟左右，搓成长条;

2、将面均匀的切成小段，取一小段，揉圆按扁，擀昌野衡成1mm左右的面皮;

3、刷上葱油，撒上椒盐粉，盐和葱花，然后用刀把面皮平均分成三等分，将右边的面皮折起来;

4、把对折的面皮放到中间面皮上，再把中间的面皮也两边折起来;

5、然后放在左边的面皮上，同样折叠起来，然后用擀面仗轻轻擀一下;

② 油饼的做法家常做法和配方

面粉200g，温水135g，芝麻酱、植物油、白糖适量。

1.将温水加到面粉里，一边加一边用筷子搅拌成片状。

2.搅拌均匀后用手和面，开始面团会很粘，揉到面团不粘手时，用保鲜膜盖住，饧面15分钟，再长点也没关系。看起来不光滑，没关系饧好就光滑了。

3.等待饧面的时候，倒适量芝麻酱在小碗里，加入白糖和适量植物油调匀。

4.饧好的面团再揉几下就成为很光滑的面团了，在台面上略抹油，将面团擀成大张薄片，擀开后在面皮抹满芝麻酱，从长到下卷成长卷，抓住两头适当抻长，然后从一头开始盘卷起来，静置松弛10分钟。

5.将面团擀开成圆饼状（不用太薄），平底锅加适量的油烧热，用中小火烙饼，烙的时候盖上锅盖，烙熟即可。

【主料】面粉500克

【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。

【制作方法】

1）将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条；

2) 放入生坯，擀成围片,刷上油；

3) 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

【制作食材】面粉500g 葱色拉油 盐花椒粉 水

• 面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。

2.葱切成葱花，备用。

3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。

4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。

5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。

6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。

【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。

【制作方法】

1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、把面团擀成薄片，铺满油葱。

4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

【制作贴士】

1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;

2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.

3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。

③ 老式油饼的做法大全视频

这码厅胡炸油饼，脆到掉渣，比买的好吃，做法原来如此简单。早餐很多人会选择吃炸油饼，酥脆鲜香，开胃无比，但是外面做的总有些让人不放心，所以自己学着做了一下，没想到做法这么简单，比外面卖的还好吃，一次性炸一大锅，家里人都抢着吃，孩子吃着也放心，方便健康的早餐其实很简单。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。早起炸好油饼，再打几杯豆浆，营养又好吃，这次介绍给大家的发面油饼，对肠胃不好的人来说也非常好消化。

炸油饼

烹饪小贴士：

1、最好用塑料面板制作面剂，做面剂前，先涂少许食用油，以免粘连。其他面板，油容易浸至板内，不好清洗。所以用电饼铛还是很好的。2、盐量可以根据自己口味酌情增减。3、可以给面团里加入芝麻，口感更香。4、在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀，炸至金黄便要捞出，避免炸糊了。5、一碗热豆浆，一份炸油饼，再配上一碟小咸菜，往往是许多人的经典早餐。早晨，香喷喷的炸油条，配上豆浆机磨制的浓香五谷豆浆，一顿营养丰富健康早餐就搞定了。

④ 砂锅油饼的做法视频

砂锅油饼的做法
材料
【主面团材料】：
面粉250克，温水160克左右（此面团可以制作三份的量）
【油酥材料】：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒（以及家里能找到的香料）
【配料】：香葱、盐
做法
1.
主面团中的面粉用温水揉至光滑物液（面尽量和的软一些）。
2.
盖湿布醒20分钟。
3.
醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。
4.
除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5.
把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6.
在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7.
把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
8.
醒5分钟后，从右手端卷起，边郑和卷边左手罩丛物把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。
9.
卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10.
把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11.
锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
12.
中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥
。

⑤ 炸油饼怎么做又软又好吃视频

食材：面粉：300g/干酵母：3g/小苏打：1.5g/盐：1小勺/糖：1小勺

方法/步骤：

1、首先准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀

⑥ 油饼怎么制作

做美食和下厨房是我的爱好，我心里特别满足和高兴的是，看到孩子吃得又香又美的时候。这不是很多天没有烙饼吃了，孩子和我都想吃，也有朋友说怎么这么长时间没有烙饼的视频了，所以今天做一个又软又好吃又香的软油饼。

这种饼做起来每一层都非常的柔软。每一层都薄薄的就像纸一样，又特别的筋道。烙这种软油饼这里很有技巧，但是没有难度。只要掌握好以下几点就能烙出又软又薄，每一层都如纸一样柔软又筋道的软油饼。下面风雨彩虹，就把做软油饼的几个要点和注意事项详细讲解给大家。希望所有的亲们仔细阅读，也可以按照风雨彩虹的方法自己制作一个，这样的软油饼。包括你的家人一定会喜欢，我们下面就开始制作。

软油饼小贴士：

1、亲们记得，烙软饼的面，或者说烙饼的面一定要和得软，并且还需醒面。

2、我们家今天是用猪油做的油酥，特香。

3、烙这种软饼要大火烙，快速烙快速翻面，如果用小火，这饼就容易发硬。

⑦ 正宗葱油饼做法视频

葱油饼【主料】面粉500克
【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
【制作方法】
1）将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条；
2) 放入生坯，擀成围片,刷上油；
3) 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
做法二
【制作食材】面粉500g 葱色拉油 [1] 盐花椒粉 水
【制作方法】
面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
做法三
葱油饼
葱油饼 [2]
【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。