1. 腊肉皮子怎么做好吃
其实腊肉皮子的做法有很多种，我们这里属于贵州我们这里最喜欢吃的就是用一些个辣椒加上野花椒还有就是麻椒等等这些的物品与腊肆或肉和肉皮一块放在一起煮出来的这种带有胶状的这种物质然后放在户外一晚，或者是放在冰箱里面冷冻大约是两个小时也是可以的，这样做出来的腊肉片子相对来余锋说口感弹性而且还里面含有大量的胶原蛋白还有就是不饱和脂肪裂毁伍酸很容易被人体吸收，而且还会有一些个麻辣的味道口感比较好。aqui te amo。
2. 腊肉皮的制作方法
腊肉皮的做法步骤
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准备材料
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腊肉皮洗净后放滚水里煮3-5分钟，捞出彻底洗净表面的污垢。
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压谈悔力锅里放入适量的水，可以盖住肉皮即可，放入洗净的肉皮。
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盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮30分钟左右，直至肉皮变软（用筷子一插即穿）。
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青椒大蒜蒜头全部切好。
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压好的肉皮切成条。
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大火烧热锅子后，倒入适量的油，放入散侍大青椒和蒜头爆炒1分钟。
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倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。
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放入适量的盐鸡粉快速炒匀（盐不要放多了，因为腊肉皮本身就是咸的)。
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放入大蒜叶少许老抽和清水，翻炒均匀冲竖即可出锅。
小窍门
肉皮放的时间比较长，所以煮之前一定要清洗干净然后再煮。
没有高压锅就直接用锅煮，煮至筷子可以轻松插穿即可。
配料可以根据自己的口味来搭配。
盐不要放多了，因为腊肉皮本身就是咸的。
出锅前尝尝味道，根据自己的口味来调味。
3. 冬季腊肉猪头皮的腌制方法
把猪头皮做成腊肉非常美味，爽脆清香且肥而不腻，下面介绍腊猪头皮的做法及制作要点，教你怎么用猪头皮做美味好吃的腊肉。
原料：
新鲜猪头皮、盐。
调味料：
酱油、高粱酒、其它调味料（其它调味料随个人喜好选择使用）。
准备工作：
把猪头皮上面的残毛刮洗干净，并刮掉里层多余的肥肉，让猪头皮表面肥瘦均匀，然后再用刀在猪头皮上划浅花刀，这样能让猪头皮更容易腌制入味。
做法步骤：
1、处理好的猪头皮放在盆里，撒入细盐用手反岁拍陵复搓擦，直到猪头皮的颜色稍微变白为止。
2、搓好盐的猪头皮整齐地码入腌缸里，盖上缸盖腌制20天左右，这是让腊猪头皮口感爽脆的关键步骤。
3、取出猪头皮用清水反复漂洗至咸味变淡，晾干，用乎戚酱油和高粱酒等各种调味料再腌制4小时左右，让猪头皮充分吸收调味贺衫料的味道。
4、接下来的步骤就是晾晒了，这也是成功制作腊猪头皮的关键步骤。先把猪头皮铺放在竹子晒架（当地人称为竹叠子）上定型，晾晒3天左右。
5、用绳子把猪头皮一个一个的串好，挂起来继续晾晒，天气较好的情况下连续晾晒10天左右即可。
腊猪头皮的吃法介绍
腊猪头皮的烹饪方法与腊肠、腊肉类似，切取食用份量的腊猪头皮，在煮米饭时随水蒸，待蒸熟后再切成小块。在冬日里，腊猪头皮爽脆的口感和浓郁的腊味，伴着米饭食用，十分美味，齿颊留香。
4. 腊肉皮怎么做好吃
腊肉皮可以用来打皮肉冻吃，又香又有咬劲，非常美味好吃。