面引子发面的方法视频

Ⅰ 如何自制发面引子了

准备食材：面粉适量、水适量

步骤：

1、准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。

Ⅱ 面引子发面的方法引子怎么做

原弯亮料：面粉、面引子、温水、食用碱。

面引子发面的方法：埋圆宽

1、首先将面引子放入盆里，盆里放入适量温水，将面引子化开即可。

Ⅲ 怎么用面引子发面

亲爱的 我从小就在农村长大
小时间都是吃妈妈或奶奶做的馒头全部都是用面引子发的面
这样做出来的馒头包子才有面哗兆得香味
具体操作1先把引子放进面盆里看你和面的多少了和面少就少放点，然后倒上温水主意不要加热水。
2把面粉倒进盆里然后开冲芦兄始揉面 面团尽量要硬些，揉到三光 面光 盆光 手光 25度环境醒面1个小时，之后投碱，为了中和面中的酸味，投多少问下面没酸味就OK。主散袭意也别多了 不然会有碱味!
3做成馒头放在那里继续醒发，等馒头体积比原来大就好了。锅烧开水放馒头蒸！
香喷喷的馒头就出来了。这个操作需要较高的操作工艺，建议最好用酵母蒸馒头
但没面肥做的好吃
希望对您有所帮助。

Ⅳ 面引子怎么做

面粉，老面引子，食用碱。

老面引子做法：

1、取一个密封饭坦竖盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌。

2、取面粉50-100克，放入饭盒，加50度左右适量温水，均匀用筷子搅拌，大致成面团状即可，注意水不可多加，否则就变成面汤了。

3、盖上密封盖子，室温下，放2-3天，饭盒内的面团就会自行发酵。

发酵特征：1、面团变大 2、面团有明显的酸味。

具体做法步骤如下：

取适量的面粉放入盆中，留一碗做底面。
8.锅内加适量的水，加热，水烧至半开后，把馒头放入笼屉内，笼屉内要铺一层屉布，馒头胚之间要留一定空隙。

7.每次做老面馒头，要留一块面团下次做老面引子，馒头都揉好以后，盖上屉布，醒面15分钟。摆放的时候，馒头胚之间要留一定的空隙，防止亩隐面团醒发变大后，黏到一起。

5.取适量的食用碱装入碗中，用温水溶解，往面里让耐大揣，如果用酵母发面，不用放碱。

4.盖上保鲜膜或透明的锅盖，放到温暖的地方发酵至两倍大。

3.将调好的老面水，分少量多次的加入到面粉中，用手抓一下，和面，用手揣一下，再揉一下面，把面调成光滑的面团。

2.把老面引子放到装有温水的盆内，用手抓一下，让老面充分的溶解。