收拾羊的正确方法视频

Ⅰ 正确杀羊方法讲解教程

正确杀羊方法讲解教程

方法一：

将一只羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，然后找一只杀羊的尖刀，直接刺透羊的喉咙，放出羊血。

然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防羊肠道内的食物和粪便流出。

开始从羊腿一部分扒羊皮，找一根磨刀的铁棒，以便从腿部插脊脊入吹气孔。

将一根吹气用的塑料导管插入羊皮内，开始人工吹气，吹胀羊皮。

拿刀从羊的腹部开始纵向割一刀，再从羊腿处往下划一刀，便开始手工剥离羊皮。

将羊皮完全剥离后，将整只羊用铁钩挂在树上，然后将羊开膛破肚，直接将羊的整个内脏全部拿出来，羊头割下，羊肺可以食用。基本便完成了杀羊的过程。

方法二：（掏心宰羊法被称为最“温柔”的杀羊方法）

用一把小刀，在羊的身体上打开一个小口，手插进羊的身体，用手指掐断它的动脉血管。

被掐断血管后的羊，接着掏出羊心，整个过程安静得超乎想象，并不像常见的杀羊方法，让被杀的羊发出撕心裂肺的喊叫。

接下来就是分解全羊，先从腿部将皮毛拉开，用拳头使劲插进皮与肉之间，使之分离，分离后的整张羊皮就成了地上的樱迟渗“垫子”。

杀羊的小刀必须锋利，用刀打开羊的胸腔，把内脏全部掏出来。

一瞬间羊就被分解到只剩一张羊皮，在这个过程中，没有一滴羊血滴到地上，不愧是安静又温柔的宰羊方旦明法。

Ⅱ 刚杀的羊怎样收拾羊下货

在清洗前，要先把里面的油及脏东西全部摘干净。然后
1、清洗时，在水中加些食醋和一汤匙明矾迟祥，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、取下来的下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗效果也很好。
4、用酸菜水洗，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘码丛搏方，用面粉及醋分别洗几遍即郑陵可。

Ⅲ 羊肉要怎么处理

羊肉买回家之后，可以放在水中浸泡三个小时左右，之后用清胡此世水冲洗干净就行。

羊肉本身是有着一定膻味的，熬制羊肉汤时，不能通过焯水、腌制等方式去膻味，因为会造成营养成分的流失，影响食用口感。

所以说，在烹饪时可以借助一些手段减轻膻味，比如说：

1、萝卜去膻味：

我们把白萝卜戳上几个洞，然后和羊肉一起放在冷水中煮开，之后把羊肉捞出来，可以很好的去除膻味。

2、米醋去膻味：

将羊肉放进冷水中，然后在水中加入一些米醋，煮沸后捞出羊肉即可。

生活中还可以通过焯水进行去膻味，我们把羊肉放进冷水中，然后加入料酒大火煮开，建议在水中放入葱段、生姜等佐料帮助去腥。

羊肉是生活中常见的一种肉类，深受人们的喜爱，在购买扒肆时需要注意以下几个方面。

新鲜的羊肉有着细腻的纹理，肥瘦相间，存在白色条纹，颜色呈现出粉红色，裤肢光泽感一般，但暗红色的羊肉是不能购买的。

Ⅳ 杀羊的正确方法

杀羊分几个步骤:第一是拿绳子栓好羊然后刺杀取血，有的没有绳子是用锤或者斧头锤羊的脑壳（就是羊的两个角中间部）锤一下羊就倒地然后马上给羊放血，如果人多有绳子就把羊按倒栓好羊的四脚，然后用一把尖尖的匕首在羊的耳朵边从耳朵往脖子走10厘米处，摸到羊的一根动脉，然后从一边刺穿动脉到另一边，给羊侧睡起在下边放一张过滤血的网，怕有灰尘或者其他脏东西掉到血里，由于刺穿动脉血很快就流干，羊也死得快。

第二就是开水烫除毛，水温要在80到100度之间合适，烫好马上用刀刮去毛，如果烫太久过了也不好除毛，水温80到100度的话淋上去半分钟就可以除毛了。

第三是拿火或者液化气烧皮，烧到皮发黄为止，然后用水冲再用刀刮去烧焦的表皮。

最后是破肚清理肠子，这几套工序完这个羊就算杀好了。

Ⅳ 如何杀羊视频教程

如何杀羊视频教程:网页视频

杀羊怎么杀:
1、首先将羊按倒在桌面上，用绳子把羊腿绑住，按住羊腿，取一把杀羊的尖刀，直接把羊的喉咙刺透，羊血放出，然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防止羊肠道内的食物和粪便流出。

2、一些熟练的杀羊人会使用掏心宰羊法，被称为最“温柔”的杀羊盯漏方法，是用一把小刀，在羊的身体上打开一个小口，把手插进羊的身体，用手指掐断它的动脉血管，羊随即会因为腹腔大烂洞量出血，在10秒内死去，痛苦的时间非常短，接着掏出羊心，整个过程羊会非常的安静，饥则枯接下来分解全羊，从腿部将皮毛拉开，用拳头使劲插进皮与肉之间，使之分离，杀羊的小刀必须锋利，用刀打开羊的胸腔，把内脏全部掏出来即可。

Ⅵ 杀羊的正确方法

杀羊的正确方法如下：

1、用脚把羊脖子夹在两腿之间，让羊看不到接下来杀羊人的动作，杀羊人熟练地在羊的腹部开一个小口，手迅速伸进去找到动脉之后剪断。

2、用手伸进腹腔用手指捅破胸隔膜，再伸进胸腔，用手指在脊椎圆余渣骨附近勾到主动脉血管，将其拽断。为使血快速流入胸腔，可用手捂住羊嘴，使其窒息。

3、揣皮子，先中部，再上部尾部。注意不要把皮子揣破，也不要把皮肉留在皮子将羊皮与四个蹄子分离。用刀子把腹部剖开，将羊肠子和胃拽出。将四肢插进胸膈膜的口内，使胸腔形成斗状，以便把羊血集中在胸腔内。剔毁耐羊肉，先剔四肢，不要剔的太干净，一半都要留在骨头上。

羊的养殖方法

1、首先要做个羊圈，羊圈的大小根据样的多少来确定，搭个羊棚，羊圈的排水系统要做好。

2、要定期的清理羊圈里的垃圾，保证羊圈的卫生工作。

3、要把种养和其它橘悄的羊分开喂养，否则不利于管理和记录。

4、不要老把羊圈在羊圈里，要经常赶出去放羊。

5、草和粮食要合理的搭配，哪一样没有都不好，要保证营养均衡。

6、在羊快要生的时候，要经常观察，因为羊是不能自己接生的。

7、羊的安全工作也是一件不可小看的事情，一定要做好羊的保护工作，不给不法分子留下可乘之机。

Ⅶ 杀羊放血的正确位置视频

杀羊放血的正确位置，具体如下：

将羊固定住，让羊保持仰卧的姿态，然后使用尖刀从羊的第3、4根肋骨之间和胸骨偏左处刺开一个刀口。接着将手伸入胸腔刺破或掐断主动脉，让血液从胸腔流出。

可使用开水烫的方法，将水加热到沸腾，后加少许盐，待盐溶化后打入桶中，另外用一桶倒入15桶桶冷水。将羊放入较大的桶里面，需两个人同时将两桶水非常平均的倒入，将盖子盖上1到2分钟，再将羊翻转过来。用手可大块大块的去除去羊毛，去完一边的毛再粗尘去另一边。销桥

羊毛的特点

1、亏凳猛可塑性

羊毛在蒸汽的作用下，纤维逐渐膨化、发软、失去弹性，这时如果把羊毛压成各种形状并迅速冷却。虽解除压力，其已压成的形状可经久不变，作为可塑性，它能增进织物的美观程度。

2、缩绒性

毛纤维在机械外力作用下，经过一定的温度40到50°和缩绒剂的处理，使毛纤维相互紧密咬合。引起表面收缩，使织物厚度增加，粗纺呢绒均经过缩绒处理。

3、吸湿性

羊毛是一种吸湿性较强的纤维，在通常情况下，羊毛回潮率一般为4%左右。在潮湿的空气中达30%，饱和点可达到点50%。

Ⅷ 清洗羊排怎么洗最干净

买回来的羊排需要清洗再食用，正确的方法如下：

【清洗羊排】
【所需材料】羊排、淘米水、食盐、面粉

步骤一：做米饭的淘米水不要倒掉，淘米2次的淘米水都倒入盆中备用。因为淘米水呈碱性，水分子能够分解油脂，对去除羊肉表层的油污特有效，羊肉经过淘米水清洗后不仅干净，还能去除一些羊腥膻味。

步骤二：将羊排整块放入淘米水中浸泡10分钟，淘米水要没过羊肉，羊排上没清洗之前脏污挺多的，一会看看清洗之后的样子。

步骤三：倒出淘米水，将较多的食盐涂抹在羊肉表层，用手搓一分钟，盐有杀菌的作用，可进一步清洗干净羊肉。

步骤四：把适量的面粉撒在羊肉表面，用手涂抹均匀，用力揉搓2-3分钟。面粉有吸附脏东西的功能，残留的肉渣、油脂以及羊毛等杂物，都会被吸附干净的。

步骤五：用清水将羊肉表面的食盐和面粉冲洗干净，这时肉眼可见的脏东西都被洗掉了。洗净羊肉之后，看到羊肉干净整洁不油腻，肌肉纹理看得一清二楚。

Ⅸ 怎样清洗羊肚才算干净的视频

1、首先羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。

Ⅹ 羊下货怎么清洗与处理

清洗羊下货时要去除内脏膜、油囊等不能食用的部分还有敏卜高粘液等。步骤：往里面撒入面粉，裹出里面的污物后，用清水反复漂洗至羊下货彻底干净，并且没有任何异味。

污物差不多全部被清理后用清水反复漂洗至羊下货彻底干净。并且没有任何异味。就可以用来烹饪。这种方法不仅可以将羊下货清洗处理干净。洗出来的羊下货烹饪加工后的口感和风味也会更好。

羊下货好吃但是清洗羊肚需要一定技巧，特别是上面黑膜要去除干净才不会有腥味，在家洗羊肚一般是用食盐，白醋和玉米粉来清洗，切记不可用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液，羊肚内壁褶皱较多，要反复清洗才能清洗干净。

羊肚黑膜去除方法：烧一锅开水，把羊肚快速放进热水锅中让整个羊肚都能烫到，要手快哦，注意不能烫过头了，否则一会儿就撕不了黑膜了，这是最我干净的清洗羊肚技巧了，很干净了哦!一点黑膜都没有。

清洗羊肚注意事项：
1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，弊丛是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。

2、清洗羊肚用干燥桥尺的玉米粉而不用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。