㈠ 自制山楂糕的制作方法视频
【苹果山楂糕】
主要食材:山楂500克,苹果两个,甘汁园老又土冰糖200克,清水200克。
【具体做法】
1、准备好所有食材,我这里用了一斤山楂,两个苹果,200克老冰糖,建议大家尽量用冰糖来做,还有去火的作用。
2、山楂去核,清理干净捏碎,苹果用盐搓洗干净,连皮切块倒入锅中,加入200克老冰糖,加入200克清水,清水不要放太多,放多了熬的时间就长了。
3、大火煮开,转中火煮10分钟左右,煮至苹果和山楂都绵软的程度。
4、将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机,搅打成苹果山楂泥,没有破壁机的话可以用漏勺挤压过滤出细腻的果泥,倒入锅中小火不停地翻炒,建议用不粘锅,这样更容易翻炒,不会糊锅。
5、翻炒至果泥没有水分,果泥挂在铲子上不易流动的程度,这个时候就可以作为山楂酱食用了,用来涂抹面包特别好吃。
6、继续翻炒至果泥不再流动,可以抱团的状态,就可以关火了,这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。
7、将果泥倒入准备好的碗中抹平,放置凉透就自然凝固了,切块食用,撒上干桂花或者桂花糖味道更香!
如果想做果丹皮可以将果泥平铺在油纸上,放在通风处自然风干,也可以用烤箱低温烤;如果想做山楂球的话,将果泥搓成圆球,凝固后裹上一层白砂糖即可。
㈡ 自制山楂的制作方法
1、新鲜山楂洗净去核手胡碰,放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。
做尘2、将腌白糖毕谈的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟。
3、取出蒸好的山楂,加入柠檬汁以及白糖调味,搅拌均匀。
4、最后待山楂泥冷却后,捏或切成所爱的形状就可以开吃了。
㈢ 山楂片的制作方法
1、新鲜山楂去蒂去把去核。
2、把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸派铅熟,水开后蒸25分钟。
3、把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中。
4、将山楂搅打成山楂糊,用破壁机搅打出来的糊颜色比腊羡判较淡,成品就和外卖的颜色基本一样。
5、把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中,放凉就自然凝固成块了。
6、放了半天后取出,切成厚度不超过2毫米的薄片,摆放到烤网轮改上。
7、烤箱上下火90度,开启热风循环,3个小时左右即成干的山楂片了。
㈣ 山楂条的制作方法视频
制作山楂条需要准备一些新鲜山楂,再准备适量冰糖。
把山楂清洗干净以后沥干水分,然后再把里面的核去掉。将山楂放入干净的锅中,加入冰糖(2:1)的比例,也可以根据自己的爱好多加入冰糖,到入适量的清水,刚好没过山楂即可,大火都煮开后,转中火煮制黏稠状即可。把熬制好的山楂果酱倒入烤盘刮平,放到室温下晾干。将晾干的山楂切成细条,再洒上白糖即可食用。
自己制作山楂条需要注意的事项还是非常多的,这样才能避免口味变差,在处理山楂的时候核一定要去掉,然后再捣得碎一些,在熬煮山楂的时候一定要去核,捣碎。在熬煮山楂的时候一定要煮的很软烂,这样弄出来的山楂条才会比较细腻,不会呈现块状。在晾干山楂片的时候,一定要放在阴凉通风处。山楂条的口感酸酸甜甜的,是很多女性非常喜欢吃的一种零食,适当的吃一些山楂条可以解决产后腹痛,闭经,血瘀敬段戚,痛经,恶露不尽等问题,而且山楂条还可以降低身体血液里面的胆亮陵固醇和脂质,具有一定的减肥的作用。但是因为山楂条中含有糖份,所以降血脂的效燃拆果比不上山楂茶。用山楂茶来降血脂,也是一个非常缓慢的过程,必须每天坚持饮用,经过长时间的理疗才能达到降低血脂、软化血管的作用。
㈤ 山楂怎么熬制作方法
3、把洗净的山楂放到不锈钢锅里面,然后加水到快淹没山楂,加入白糖。(山楂和白糖的比率最好是2:1,但是为了减少糖份的摄入量,我减少了50g,也瞒甜的,只是会偏酸点。)盖上锅盖,开大火烧。
4大火烧开后,用勺子撇去浮沫,盖上锅盖,用小火熬30分钟。 530分钟后,山楂已经软烂了。如果锅里还有水,打开锅盖,开大火烧,收干就可以了。(想吃山楂酱的,可以趁此机会,拿勺子捣烂。)
㈥ 山楂制作方法
做法:
1、将山楂洗干净摘去梗子,倒入不锈钢锅中
2、加入1:1的清拦虚水,加入白砂糖
3、用小火边煮边搅拌,熬到山简兆燃楂很烂的状态,核和肉脱离,用漏勺将核过滤出来
4、然后在没有核的酱中加入冰糖,继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了
5、量凉后装入玻璃瓶子或者碗中,猜仔入冰箱冷藏密封保存,尽快食用
㈦ 冰糖山楂的做法视频
食品用料
山楂、冰糖、水。
制作冰糖山楂所需的材料
冰糖山楂轿岩
制作方法
做法一
新鲜山楂洗净晾干水分,用1:1冰糖与山楂加水慢慢煮到汤汁粘稠即可。
做法二
主料:山楂
辅料:水
调料:冰糖
冰糖山楂
做法:
1、将山楂表面清洗干净,并用刀切去两端。
2、去核,方法有好多种,一是对半切开剔去核。
3、将山楂放到一个微波专用容器中,一层山楂铺一层冰糖,冰糖的量一般占山楂的闭盯御30%~40%为宜,我用了40%,这个量包浆效果更好些。
4、加适量水,
5、盖上盖子,放入微波炉高火20分钟。
6、中途可取出看看情况如何,稍加搅拌再放进去,成品效果非常棒。
7、做好了。
食品特点
清新、淡雅、酸甜、爽口、富含营养。
营养价值
维生素、纤维素
具体来说,山楂能够抑制变形杆菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌的活性,可以预防痢疾、肠炎等胃肠病;山楂中的苹果酸能够增加胃酸的浓度,具有促进消则迟化的功效;山楂中的脂肪酶也具有加速脂肪分解的作用。
㈧ 山楂制作方法步骤
方法一
1、山楂洗净,去核。
2、在下锅煮,不需要太长时间,出锅时加点冰糖锋祥调下口味就可以了。
㈨ 山楂的制作方法
零食,之所以有这种东西,就是因为它的背后有一群强大的吃货女人们。那么,既然这么爱吃,何不自己尝试做一做,顺便提升一下自己的厨艺呢!就像很多人喜欢的山楂条,酸酸甜甜的,如果能自己做岂不是更好更卫生?
今天这个超级简易版山楂条做法是完全自创的方法,毕竟做了那么多年,总结了一些经验,实在简单到令人发指!不用过筛(保留了山楂所有的精华),也不用熬煮翻炒(做过的人都知道那个过程有多么的让人生无可恋),来看看它到底有多简单吧,百分百无添加,健胃又消食的山楂条一起做起来!
家庭自制山楂条
食材:去核山楂 800g 白砂糖280g
做法:
01 山楂用盐水浸泡20分钟后过水几次清干净
02 清洗后的山楂陵烂用专用的去核工具把核儿去掉
03 取200克去核儿后的山楂加入70克白砂糖,用搅拌机搅打10几秒
04 搅打成这样的碎末
05 把山楂和砂糖混合物取出放在一个可以入微波炉的容器中,稍稍放置一会,让糖和山楂碎更好的融合,我这次共用了山楂800克(去核后)分四次搅打后,放入两个容器
06 微波炉高火5分钟
07 5分钟后取出,用刮刀翻拌均匀,要把底部的翻到上面,让整体均匀
08 反复上面的操作,一共4次每次5分钟,共计20分钟,每家搭州的微波炉功率不一样,大家可以根据自家的微波炉来调节,最后是干干的基本没有水分很粘稠果酱的样子就可以了
09 把做好的果酱放入一个不粘烤盘里,用刮板刮平然后用力按实按平,厚度不要太厚,大概1厘米就可以,把容器放在阳光充足的地方晾晒2-3天,让它变得更干
10 没有烤盘也可以用其他平的容器,最好下面垫油纸防粘
11 晾干后的山楂酱倒扣出来,用刀切成长条,滚轮刀很好用,可以试试
12 锋利的小刀也很好切,切成4cm左右的长条
13 切好后的山楂条用果干机烘干,或者在阳光下晾晒1-2天就可以啦!
成品
【小贴士】
不想做那么多,可以适当减尺枝漏少,去核儿后山楂和白砂糖比例为10:3.5。
吃不完放密封保鲜袋里,常温可以保持1个月左右。
㈩ 山楂怎么做 山楂的做法有哪些
1、制作山楂酱:
(1)将山楂洗净,用水果刀将山楂切成两半或四半,将山楂核取出.
(2)将处理好的山楂倒入榨汁机中,加少许水,水量衫拦为榨汁机可以将山楂打成浆液,就可以了。
(3)将山楂浆液倒入锅中,加入白砂糖,小火熬煮,并不停搅拌,直到山楂变的很粘稠,(粘稠度根据自己喜好而定),然后出锅,放凉,就可以了。
2、制作糖雪球:
(1)用少许水将白砂糖融化,倒入锅中。
(2)小火熬煮至糖浆粘稠,感到搅拌时比较困难。
(3)关火,将喜好的山楂倒入锅中,搅拌,让山楂沾满糖浆。
(4)装盘,放凉,就可以食用了。
3、山楂条的做法:
(1)山楂洗干净,盐水泡五分钟。
(2)围着山楂切去核。
(3)全部切好。
(4)放到榨汁机,加适量水,山楂放入锅中加适量水,煮软,轻轻按就碎的那种。
(5)过滤好的山楂放入锅中,放冰糖,白砂糖,不断翻炒。
炒制浓稠。需要耐心。一定是非常浓稠的状态,可以取一点出来,放冷水中,捏上去有没有韧性。
(6)烤盘铺上油纸,倒入山楂,因为这信如个山楂条,所以不用厚度。烤箱100预热,烘烤一个小时。
(7)烤好晾凉,用锋利的刀切成滑塌启条,过上白砂糖即可。