橘子的腌制方法及配方视频

Ⅰ 橘子肉怎么腌制

用盐腌制后的金桔，称为咸晌激搜金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛，咳嗽，声音沙哑有一定的医疗铅伍作用。

做法：

1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐。

2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂。

3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天。

4、把粗盐用姜片略炒，备用。

5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好。

6、两三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变宴历质，最好放在阴凉干燥处。

Ⅱ 酸桔子怎么腌好吃

腌橘子的内侧薄皮中是含有膳食纤维的，还有果胶的存在，是可以起到促进通便的效果，可以起到降低胆固醇的关系，而且腌橘子中的橘皮苷是可以起到加强毛细血管韧性的功效，还可以起到降血压，扩张心脏的冠状动脉的意义，所以腌橘子是我们预防冠心病和动脉硬化等心血管疾病的好选择。

酸橘子腌制方法

1.准备好500克的橘子，还需要食盐50克，选择使用精盐、粗盐都是可以的，还要准备好玻璃密封罐一个。

2.在腌制之前，首先要把金钱橘洗干净晾干，在有太阳的情况下，晒的久一点，等到皮有点皱的时候就可以了，因为其中的水份是比较少，食用时不容易坏的，可以更容易把其中残留的农药杀 死。

3.罐子洗干净之后需要晾干才行。

4.把晒干的橘子放进罐子中，倒进食盐，封盖之后摇晃几下，把封好的罐子，直接放到干爽的地方，也不能晒的太久。

5.大约需要1个月左右的时间，橘子就可以吃了。

Ⅲ 怎么做腌桔子

材料:
桔子皮:100克, 蒜末:2汤匙, 姜末:1汤匙, 朝天椒:适量

调味料:
盐: 1?茶匙, 味精:1/4茶匙, 生抽:2茶匙, 香油:1汤匙,

做法:
1.桔子皮切成细丝,冲入沸水,泡6个小时后,挤干水份.再冲入沸水,泡6个小时.挤干水份.尔后用温水泡洗两次.挤干水份备用.
2.将蒜末,姜末,朝天椒及所有调味料,拌入泡好的桔皮当中,拌匀,可即食.也可装入密封的玻璃瓶内腌制15天再食用.

提示:
1.注意不要用橙皮.橙皮厚而桔子皮薄.桔皮泡水的时间一定要足够,否则会有苦味.这样做,也可以去除桔皮表面残留的农药.
2.朝天椒可以换成干辣椒末.

Ⅳ 如何腌制桔子

腌咸桔子的做法

食材: 食用盐 1包 , 金桔200克

工具: 密封罐

制作过程:

1, 密封罐提前洗净消毒，沥干水份

2, 金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟

3, 清洗干净后，把桔子放进开水里煮10分钟左右, 然后捞起沥干水份.

4,放在阳光下爆晒，把表皮的水份完全晒干

5, 将晒干水份的桔子用牙签扎些小洞，然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上
，再放入密封罐里，玻璃瓶底部先放入一层盐锋没郑，再放一层桔子，再放盐，直到装满。盐要多放，一定要完全盖住金桔.

6, 全部放入密封罐后，在上面撒上一层盐。最后盖上盖子密封好，在瓶身贴上日期标签. 建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都做上一小罐。不建议放冰箱

咸金桔介绍:

咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。

金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”；“主治下气快膈，止渴解醒，解臭，皮尤佳”；“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈”。《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘察基痞闷作痛”。现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显着。金桔能理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎银颂，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

Ⅳ 咸柑橘要怎么腌

咸柑橘的制作方法：

用料

柑橘，盐，空瓶

做法：

1、把柑橘洗好，旅握晾干。

Ⅵ 年桔怎么腌制

年桔怎么腌制

伍蠢模年桔怎么腌制，年桔是一种四季常绿的灌木植物，含有铁、锌等微量元素等营养物质，每到过年过节的时候，家家户户都会采购年桔作为年货，或者赠送亲友。下面教你年桔怎么腌制。

年桔怎么腌制1

1、挑选没有破损、没有腐烂的年桔，用清水冲洗干净之后，用筛子装着放到阳光下面，晾晒一两天，知道年桔的表明的水分完全消失。将一个闲置的玻璃瓶洗干净之后，晾干，放到消毒柜高温消毒。

2、在玻璃瓶的底部，撒入一层薄薄的盐，再把洗好的年桔整齐地码在玻璃瓶子里面，每码一层年桔，就撒一层薄薄的盐，盐可以稍微多放一点，这样才能够腌制好咸年桔，腌制出来的味道也才会更加地道，不过，也不要一味地多放，放太多可能会导致年桔变苦。

3、接下来，将盖子盖上，最好可以密封起来，不让微生物或者细菌进入。在瓶子上面贴上一个标签，将自己腌制年桔的日期写下来，这样方便自己查看腌制的时间，知道什么时候可以吃。一般过个一个月左右，就可以打开食用了。

年桔蜜腌制方法

年桔可以用盐腌制成咸年桔，也可以用糖或者蜂蜜，腌制年桔蜜，方法其实差不多。将年桔洗干净之后，放到准备的容器里面，每放一层，就撒入适量的糖，或者蜂蜜，喜欢吃甜的朋友，可以多加写糖或者蜂蜜。然后，密封保存，一个月之后，就能吃到甜甜的年桔蜜了。

年桔怎么修剪

将年桔种下的第二年的时候，要注意修剪幼年期的年桔树。要将主干、主枝、副主枝的长度进行修剪，其他的树枝尽量不要去修剪，这样可以促进年桔长出更多的'树枝。并且要及时将生长在主干下部的萌蘖抹除掉。

年桔的种植方法

1、种植

年桔是一种盆栽植物，可以嫁接，也可以直接购买果苗。不过，有的地区很难找到可以嫁接的砧木和枝条，最好还是直接买苗木的好。在购买之前，一定要先准备好适合年桔生长的泥土，要先做肥水的管理，这样更加有利于年桔的生长。

2、施肥

将年桔种在土壤里面之后，要对其四周进行施肥，最好放基肥，如花生饼就很好。每隔半个月要进行一次施肥，这个时候最好施复合肥，氮、磷、钾的比例是1：1：1，到了冬季之后，就不需要施肥了。

3、浇水

种植年桔，最好一天给它浇一次水，不过，一定要待到泥土的表层三厘米都变干的时候再浇水。天气太过干燥的时候，还要将水喷在植株的页面。冬天的时候，可以减少浇水的次数，可以待到泥土完全干掉再浇水。年桔要放到南边的阳台上，不过在夏天要适当遮挡，以免给年桔被强光晒死。

年桔怎么腌制2

龙门年桔的功效与作用

1、龙门年桔营养丰富

龙门年桔是一种营养丰富的特色水果，它的营养价值比普通桔子要高很多，像蛋白质、脂肪以及碳水化合物和粗纤维等都是它最重要的营养成分，另外还有钙、腔缓磷以及铁等微量元素，再就是维生素和酸性成分也是龙门年桔中最重要的存在，人们食用龙门年桔以后，不但能吸收营养，还能起到健胃消食用保护血管等保健作用。

2、龙门年桔的药用功效

龙门年桔还是一种具有药用功效的特色水果，这种水果的皮、肉、络以及核都可以入药是功效出色的中药材。龙门年桔入药以后能清肺止咳也能控制一些病菌的生成，对人类的气管炎和咳嗽和高血压等症状都有很好的治疗和缓解作用。另外龙年桔还具有一定的解毒功效，可以让人体内的酒精毒素快速排出，有一定的解酒功效。

3、龙门年桔可以预防癌症

龙门年桔中有一种特殊的存在，它就是诺米灵，这种物质是天然的抗癌成分，它进入人体以后能抑制癌细胞的生成，也能控制癌细胞的生成与再生。对预防癌症和控制癌症的扩散与恶化有很明显的作用。这是其他桔子品种所不具备的一个特性。

年桔与沙糖桔的区分

年桔和沙糖桔根本无法区分，因为年桔和沙糖桔本身就是同一种桔子，都是橘子家族中的小叶桔，只是在不同地区人们对它果实的叫法档掘不同，在有些地区人们会把它叫做年桔，而在有些地区会因为这种橘子甘甜无渣而把它叫做砂糖桔。这种桔子的个头比较小，几乎无核而且肉质细嫩含糖量高，吃起来口感特别好。

年桔的功效与作用

1、开胃消食

年桔中含有大量挥发油和一些芳香类物质，人们食用它以后能促进消化液分泌也能开胃消食，它对人类消化不良和食欲不振以及胃肠积气等症都有良好调理作用。年桔中还含有丰富维生素c，人体吸收这种维生素以后能消灭身体内的致病菌，并能提高身体免疫力增加人体自身抗病能力。

2、预防缓解贫血

年桔不但能让人体吸收一定数量的果糖和葡萄糖，还能吸收丰富维生素c和微量元素铁，它能让人体吸收的三价铁快速还原成二价铁，能加快人体肠道对微量元素铁的吸收和利用，对人类高发的缺铁性贫血有良好预防作用，而那些患有缺铁性贫血的人群多食用一些年桔还能让贫血症状尽快减轻。

3、预防心血管疾病

年桔中还有多种对人体有益的维生素，除了人们熟悉的维生素c以外，它还含有丰富的维生素p这是一种能直接作用于人类心血管的重要成分，它能加快人体血液中脂肪和胆固醇代谢，而且能增加毛细血管通透性，人们经常吃年桔能提高心血管健康水平，也能阻止动脉硬化和高血脂与高血压发生。

Ⅶ 咸桔子的腌制方法

咸橘子的腌制方法：

材料
桔子，海盐或岩盐

做法
1、准备一个干燥无油的干净玻璃瓶。

2、挑选没有损坏的桔子，把桔子清洗干净后，晒干桔子外皮的水份。

3、把桔子排入瓶内，一层桔子盖上一层盐巴，直至排满为止。

4、在瓶口盖上一块布，放在室外阳光可直接照射的地方，晚上收回室内避免雨水沾湿，晾晒30天就可把成品密封存放干爽处，并在瓶上写上年份日期。（收藏三年以上味道更醇厚）

小窍门：

1、享用时用干燥无油的器具取出，可捣烂泡热水或冰镇饮用，或加一汤匙蜂蜜冲水喝。

2、不建议使用普通粗盐，以免产品会有苦涩的味道。

用盐腌制过后的咸金桔，不仅是味道比较好，而且还有很好的价值，在冬天的时候坚持吃，喉咙非常舒适，腌制咸金桔还是用老一辈的方法比较好，我每次这样做都能得到家人的一致好评，存放得久也不坏，一颗咸金桔泡一大杯，不担心上火，腌咸金桔大家需要将其中的小技巧掌握到位，咸金桔好吃且易存放。

Ⅷ 白糖腌桔子的方法

你好！很高兴为你解答！
白糖腌桔子方法：
先要准备好一个玻璃瓶，洗干净晾干，瓶子里不能有一滴水。
然后把桔子手掰成一瓣一瓣，放入瓶子，放几个桔子撒一层白糖，再放桔子在撒白糖，一层桔子一层白糖，把瓶子装满为止，然后密封好，放置一段时间就可以吃了。

Ⅸ 盐桔子的制作方法

咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。在广东很多人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了哦。

1. 准备所需材料。

2. 密封罐提前洗净消毒，沥干水份。（一定要一滴水也没有哦）

3. 金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟。

4. 然后洗净捞起沥干水份。

5. 如果不太干的，用干净的纱布擦干水份。

6. 将擦干水份的金桔用牙签扎些小洞。

7. 然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上。

8. 再放入密封罐里。

9. 全部放入密封罐后，再在上面撒上一层盐。

10. 最后盖上盖子密封好。（也可以放一层盐再放一层金桔，至到塞满罐 子）

小贴士：咸金桔放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都做上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

Ⅹ 腌制金桔子怎么做

腌制金桔怎么做？

金桔除了可以新鲜食用以外，还可以腌制着吃，常见的金桔腌制方法有分为两种，一种是咸金桔，一种是甜金桔，不同的腌制方法各有不同的效果。

一、甜金桔的腌制方法
材料：金桔500克、柠檬一个、冰糖200克。
做法：
1、把金桔用水洗干净，最好是用食盐搓洗表面的污渍。

2、把洗净的金桔切成一小块块的。

3、金桔切好放入锅中，再加一小碗水开始煮。（注意水不要多）

4、大火煮开以后转小火，加入冰糖，然后开水慢慢的熬煮，中间要不挺的搅拌，以免沾锅底哦。

5、这个时候可以把柠檬汁倒进去了。（也可以不加柠檬）

6、小火一直把金桔熬煮到像粥，有些粘稠即可。

7、接着将煮好的金桔倒入密封的罐子里，储存2-3个星期即可。饮用的时候取两勺子冲水喝，味道美美的。

冰糖金桔的功效作用
冰糖金桔色泽美观诱人，内含丰富的维生素C，对于防治心血管疾病、高血压疾病有很好的作用。做为食品，冰糖金桔还是一种开胃消食、生津止渴、化痰止咳、清心润燥的药膳美食。

二、咸金桔的做法
材料：金桔适量、食盐适量。
做法：
1、把金桔用水洗净，沥干水分。

2、用开水烫几分钟时间，注意不要把金桔烫熟了，捞起沥干水分。

3、一层粗盐，一层橘子，把罐子填满，加防潮纸，盖严灌口，干爽阴凉处密封N个月。

4、2个月以后，将罐子打开以后，金桔的咸香味非常的浓郁。

5、制作好以后的咸金桔，色泽诱人、油亮结实、甘香味浓。

6、食用方法可以直接当零食食用，也可以加入蜂蜜、柠檬冲泡成金桔水，味道非常的不错。

提示：注意金桔腌制的时候一定要饱满无缺口，否则腌制中间可能会变质。装入罐子之前，一定要将金桔完全的沥干水分，压紧每一层，密封期间，最好不要开启瓶盖。

咸金桔的功效作用
咸金桔是一直药膳美食佳品。咸金桔可以理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。食用能够增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

金桔的食用禁忌
金桔虽好，但是脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。