炸排骨方法视频

❶ 炸排骨的做法简单

炸排骨的简单做法：1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每局袭千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。哪源
3.上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木李腊态棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。

❷ 怎么炸排骨 炸排骨的方法

1、旁纳食材:排骨 200克、鸡蛋 1个、面粉少许、花生油适量、蒜苗少许、香菜少许。

2、先将伏行排骨洗干净。

3、再将排骨里加少许面粉、鸡蛋、盐。

4、再把面粉、鸡蛋液搅拌均匀。

5、再将锅里多加花生油烧热。

6、再将排骨放油里炸，炸岀香味。缺启哗

7、把排骨两面炸透炸熟，再用盘子装起来。

8、再加上蒜苗、香菜、清水、酱油把炸好的排骨炒一下，就OK了，又香又酥炸排骨可好吃了。

❸ 炸排骨的家常做法

炸排骨的家常做法简单：
用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量虚敏迟、孜然粉适量、食差李用油适量。
1、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃拿谈。
2、排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。
3、煮好的排骨捞出控干水分。
4、加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制一分钟。然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了。

❹ 怎样做生炸排骨

油炸排骨：

食材：排骨600g、番薯粉30g、油100g、盐5g、姜片适量。

方法：

1.菜场买来排骨要切小，将要用的排骨洗净。

2.在高压锅中倒入适量的水，用中火煮。

3.等水温有点热了，再将洗净的排骨放入锅中，同时放上姜片。

4.盖上锅盖，用中火一直煮到冒气，然后再改小火煮三分钟。

5.关火等高压锅的气没了后，将高压锅里的热水倒掉，注意排骨要过冷水。

6.接下来，可以将要用的30g番薯粉准备好。

7.记得在番薯粉中加入适量拍橡的水，加入2g盐搅拌一下，这样炸出来的排骨才会带有味。

8.把要炸的排骨放到调好的番薯粉中，搅一下。

9.开小火，锅里倒入100g油，注意油尽量多。等油温有5分热时，这时放入混过粉的排嫌贺罩骨，轻轻地要一个个放。

10.用中火炸一会儿翻个面再炸，注意颜色变金黄色时再翻面炸。

11.最后，所有的排骨全部炸成金黄色芹闹后，再捞出来就好了。

❺ 家常炸排骨的做法步骤

炸排骨的做法如下：

排骨用纯净水+盐巴泡至发白不见血水，沥行兄干。放入盐巴，糖，白胡椒粉，辣椒粉，五香粉，老抽，生抽，料酒，一点花生油，蒜头拍碎，抓匀。放冰箱腌制三小时以上。排骨拿出，倒出部分汤汁，挑出蒜瓣，放入香炸粉，抓匀。 锅中倒油，油温烧至筷子放入会起紧密的小气泡，调至中小火。

锅中慢慢放入排骨，不要一档蔽袭下子放太多，会导致油温迅速降低。 排骨放入，不要着急用筷子翻动。 电磁并悉炉中小火炸至五分钟左右，另一面也用中小火炸五分钟左右。 这时，排骨呈两面金黄，捞出。 油温调至中大火，复炸一分钟捞出就可以了。

炸排骨另一种方法

首先将蒜头去皮切片。接着往排骨中依次加入绍兴酒、生抽、蒜末、粟粉及胡椒粉进行腌制，时间至少20分钟。在排骨腌制的时间里，用中火起热锅，加些许底油，将切好的蒜片炸至金黄色，捞出放在一旁备用。

待排骨腌制好以后，往排骨上面裹上天妇罗炸粉，用中高火炸至金黄色。将炸好的排骨捞出做控油处理。将锅中的油全部倒出来以备他用，然后加入橙汁与蜂蜜小火煮至浓稠，最后加入炸好的排骨和蒜片搅拌均匀即可。

❻ 炸排骨怎么做好吃又简单

炸排骨好吃又简单做法如下：
1、排骨泡水半小时，（换两遍水），装碗里放盐，鸡精，黑胡椒粉，半勺耗油，一勺生抽（吃饭的小勺子），用手多抓一会。
2、抓到有点黏黏的了放两勺玉米淀粉，再用手多抓一会。
3、很黏糊的样子，这个时候感觉排骨粘成了一坨。
4、放一勺油抓一会，排骨就一块一块的散开了，放油还可以防止炸的时候粘在一起。腌制十分钟以上。
5、锅放油烧热，（油多一点）筷子放孝坦进去冒很急的泡泡就是可以了，油温高一点可以让排骨外面迅速成型，包裹住里面的水分，外酥里嫩的关键。
6、保持大火，将排骨一块一块的换着地方放进去，不要在一个地方挨着放，防止粘连，放完以后调成小火慢慢的把里面炸熟，不然外面糊了里面没熟。
6、小火敬慎启炸一会了用锅铲把排骨翻动分开，拌排骨的时候放过油，不会很粘连，炸一会翻动一下。
7、排骨不是一下倒进锅里的，一块一块的放，先放进锅里的颜色深一点，先夹到漏勺里，看颜色炸的差不多了一块一块的夹起来开大火把油温升高，排骨倒进去炸十多秒马上捞出来，这时油温很高，调小火，把排骨倒亮如进去再复炸十多秒马上捞出。

❼ 炸排骨（香辣）的家常做法怎么做好吃

香辣炸排骨方法

主要食材准备：排骨

辅助食材：辣椒面等

做法步骤：

新鲜排骨用清水冲洗一遍挤干水分。这里有个小秘诀，可以抓把干面粉洒在排骨上抓匀一分钟，再用清水多冲大桐则洗几遍，挤干水分备用。这样可以利用面粉的吸附性，让排骨洗的更干净。

清洗好的排骨里加入姜末，蒜末，一勺蚝油，一小撮盐。搅拌均匀 ，腌制30分钟以上。腌制好的排骨里加入玉米淀粉，再次搅拌均匀，备用。

大火热锅，倒入厚油。将插入筷子插入油锅里，能够快速冒泡即可下入排骨。先用中小火慢炸，炸到表面金黄后先捞出。

再次热锅，排骨回锅复炸，一直炸到表面发干并呈现出金棕泛红后，关火捞出沥油，大功告成滚棚，最后撒一些辣面就可以了。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨的营养价值：

1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的轮扰胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。

3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。

4、排骨可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。

❽ 炸排骨的做法步骤 炸排骨的烹饪方法

1、材料：猪排骨肉猛好400克，鸡蛋1个,精盐2.5茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒3个，干、湿淀粉各0.5汤匙，糖醋汁3汤匙，花生油1500克。

2、将排骨洗净，先切成条，再斩成3cm的块，放入碗中，加入精盐，湿淀粉拌匀，再放鸡蛋液调匀，然后拍上干淀粉。

3、大蒜去皮，剁成茸；辣椒洗净，切成末。

4、炒锅置旺火上，烧热放花生油，烧至七成喊知脊热，放入排骨炸至郑渗金黄色，捞出沥去油装盘。

5、炒锅回炉上，放入蒜茸、辣椒末、糖醋，调入湿淀粉推匀，分装在两个小盘内，上桌蘸食。

❾ 炸排骨正确方法

1、排骨剁成小段，洗净后沥水备用。

2、排骨中放入生抽、盐、料酒、葱、姜、五香粉抓匀，腌制40分钟以上。

3、腌好后，放入鸡蛋、少许白糖、面粉、淀粉，搅拌均匀。面粉和淀粉少量多次的添加，别一次加太多。面糊可以均匀挂住排骨，不会往下流淌的程度就行。面粉和淀粉可以按照3:1、4:1、2:1都可以，混合淀粉的作用粗笑就是可以让面皮酥脆。

4、锅中热油，可以岩改含用奶锅，这样比较节省油，油热后，放入花椒粒、八角、香叶、葱、姜炸出香味，捞出香料，只留底油。

5、一个一个的下入排骨，小火慢炸。表面定型后歼笑，把粘连在一起的排骨分开。注意，这一遍不要炸太久，排骨太老影响整体的口感，掌握不好的朋友，可以在排骨两面焦黄，气泡明显变少的时候，捞出一个看看内里，没有血色就可以了。

6、表面焦黄，捞出控油，大火加热油温，复炸30秒就可以。复炸时间不能超过30秒。最后捞出控油，就可以吃了。