放白糖面煎饼的制作方法视频

⑴ 如何只用面粉和白糖做饼

只则告用面粉和白糖做饼也是可以的，我们可以用它们来制作大家都爱吃的白糖馅饼。

配料：面粉500克，白糖100克 。

制作步骤：

1.烧开水。因为不能使用其他添加剂，所以我们要做烫面的糖饼，这样吃起来会更加松软一些。

⑵ 糖煎饼的做法

红糖煎饼的食材。
普通面粉150克，开水145克，红糖1大勺，白糖1大勺，植物油适量。
红糖煎饼的做法。
调馅料：红糖1大勺，白糖1大勺，面粉半勺搅拌均匀备用。
在大碗旦李中加入150克面粉，少量多次的加入开水，用筷子搅拌成絮状，没有干面粉的状态。
待烫熟的面团降至常温之后，撒点干面粉揉成面团。
将面团分成模亏迟大小均匀的剂子，再撒点干面粉，擀成圆形。
放入红糖馅，像空如包包子一样捏紧收口，压成饼状。
锅中放油，小火加热，油热后放入红糖饼，慢慢煎至两面金黄色即可。

⑶ 怎么做糖饼又软又好吃

记得我上学的时候，最爱吃的就是糖饼，那时候的零食比较少，糖饼几乎就把他当成了零食，妈妈知道我们爱吃，也经常做。主要是在发好的面胚里放上白糖，然后用铁锅烙熟。记得那时每次咬一口都往出流糖，好烫。和饼店里卖的是不太一样。妈妈也经常在饼店里给我们买回来吃。后来通过摸索，妈妈做的比面食店的还好吃。


【糖饼】最好吃的状态是香甜柔软。它主要是以面粉和糖加工制作成的。一般在面食店都可以买到，其实做法不难，掌握好方法和技巧，我们自己动手在家就可以做，今天小微就为大家分享糖饼最简单的做法，六分钟就能出锅，比面食店的还好吃。


糖饼

所需食材：500克面粉，5克酵母，五克白糖，450ml温水

馅料食材：适量30克白糖，50克面粉，适量的白芝麻

制作方法：

第一步，和面。把面粉倒入盆中，分别放入酵母和白糖。


接下来要用温水和面，像这样一边倒入温水一边搅拌。


一直搅拌到没有干面粉，没有颗粒状的时候，像图片中的样子，我们把它盖上盖子醒发一个半小时。

第二步，在醒发的时间里，我们准备一下糖馅，碗中放入20克的白糖，30克的面粉，熟芝麻用筷子搅拌均匀即可。


第三步，包糖饼。如何看醒面醒发好没有？打开面盆儿，看到面的组织呈蜂窝状。


如图的样子，基本上就醒发好了。这时候我们用筷子顺着一个方向搅拌，排掉内部的空气。


这时候发现面很稀，我们需要借助大量的面粉，在面案上撒上面粉。把醒发好的面糊倒在面粉上。不用揉面，也不用擀面，直接用面粉把面糊整理成长方形状。然后把它分成均匀等份的面积。还要借助面粉把每个面积整理成圆形。


取出一个面积，把它按扁。我们给它包上糖馅，同样的方法，把其余的面积都包好，注意封口的时候要捏紧，别露馅儿。

第四步，烙馅儿饼。电饼铛预热以后涂上一层油，在高温的时候把面饼下锅。


用手轻轻压一压每个面饼，然后在表面涂上一层油，锁住水分。盖好盖子烙至三分钟，然后翻面再烙三分钟，前后大约六分钟。


两边烙至金黄色即可出锅，糖饼就烙好了。吃起来非常的香甜松软，也不油腻。


【小贴士】：糖馅中加入面粉，是为了防止加热白糖融化，吃的时候烫伤嘴

⑷ 面粉煎饼的做法

用面粉做煎饼的步骤：
1、将面粉和白糖一起倒入碗里，加入适量的水和成糊状，不喜欢态并吃甜食的人也可以不加入白糖，加入食盐也同样很好吃。
2、打开炉火调至中火，把油倒进锅里，尽可能让锅的底部和边边都沾上油，加热2分钟。
3、把碗里的面粉糊倒进锅里，拿起锅把面粉糊匀平，煎一分钟左右帆敏迹，在它刚好能够成为块状，再小心地把它翻到另一面继续煎。
4、每隔半分钟把煎饼翻过来一次，煎得时候适当用锅铲压一压煎饼，使它厚薄均匀，表皮更香脆。
5、等到煎饼两面都煎到金黄香脆的时候，拿灶就可以拿到砧板上晾着了。

⑸ 糖饼的做法窍门

烫面糖饼的制作前门主要是热水的温度，热水的温度决定了糖饼的口感，如果操作不当，会导致糖饼比较粘牙，而且冰糖失去韧性，所以烫面操作的时候，应该要用热水180g，热水的温度在80度左右，然后面粉要选择中筋面粉，高筋面粉的韧性太硬了会影响到糖饼的口感，大家可以学习糖饼的做法。

虽说糖饼的做法简单，但是我们在制作的时候，要怎样才能做出好吃的口感呢？其实烫面过程中用到的热水很重要，热水的温度决定了糖饼的口感，操作不当，糖饼吃起来粘牙，不劲道。另一方面，烫面需要使用的面粉是中筋粉、高筋粉还是低筋粉呢？用错了面粉也会影响糖饼的口感。今天分享的这个糖饼配方大家一定要收藏，学会了你也可以做出口感柔软的糖饼

做烫面糖饼所需食材：

中筋面粉300g，热水180g，细砂糖80g，熟面粉40g，玉米油少许，
烫面糖饼的做法步骤：
步骤1：首先在面包机里倒入300克中筋面粉，然后分次加入180克热水，揉成光滑的烫面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，热水的温度控制在80度左右口感更佳，水温太高，做出的糖饼没有嚼劲。
步骤2：揉面的时候，在平底锅里倒入40克中筋面粉，开小火不停地翻炒，炒至面粉微微发黄，并能闻到浓浓的面粉香味，关火盛入碗里备用。
步骤3：开始调糖馅，准备1个小碗，在碗里倒入80克细砂糖和40克炒熟的中筋面粉，用勺子混合均匀备用。
步骤4：取出松弛好的面团，用手搓圆。
步骤5：称重后分成12个均等的小剂子，并用手揉圆。
步骤6：取一个小面团，用手按扁，用擀面棍擀成圆形饼皮。
步骤7：中间包入白糖馅。
步骤8：收口捏紧，朝下摆放，如果收口不紧，容易露馅哦。
步骤9：用擀面棍再次擀开，擀成圆饼状。
步骤10：锅里放入少许油，油热后放入糖饼，中小火煎至两面金黄即可出锅。
步骤11：煎好的糖饼中间会鼓起来，说明糖饼煎熟了。
步骤12：将煎好的糖饼放在晾网上，稍微凉一些就可以开吃了。
注意
1，煎饼的时候，表面刷上一层薄薄的玉米油，这样可以锁住饼的水分，口感更好。2，刚出锅的糖饼馅料会烫嘴，不能立即吃哦，否则容易烫伤。

⑹ 制作糖饼的方法

面粉、色拉油、盐、白糖。
制作流程
1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、
加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上；（做饼的面团应该尽量和得软一些，我为了拍照方便，没有加太多水）
2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀；
3、色拉油适量备用；
4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；
5、将面片卷起；
6、切段；
7、将小段的面团压扁，像包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁；
8、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。（因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香）
做法二
所需原料
普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克
糖适量、面粉为糖量的1/3，芝麻适量
制作流程
1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；
2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；
3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
4、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；
5、把面卷团成圆形压扁；
6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；
7、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；
8、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。
提示
1、面皮要和得软一些，多加一些油；
2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔；
3、饼口收口的时候要收严，防止煎的时候糖流出来。
营养价值编辑
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。
小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。