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铁板豆腐泡的制作方法视频

发布时间:2023-04-01 19:20:07

‘壹’ 铁板豆腐制作方法

主料:蒜片3克、香菇10克、洋葱15克、北豆腐100克。

辅料:青拿羡辣椒10克、红辣椒10克、五花肉30克、食用油20毫升。

步骤:滑段

1、准备蒜片,香菇切片,洋葱切块,青辣椒切块,红辣椒切块。

‘贰’ 铁板豆腐的具体做法分享

豆腐口感独特,滋味悠长,受到了人们的欢迎。豆腐在生活中可以凉拌也可以用于热炒,根据自己的喜好进行选择。美味的铁板豆腐应该要怎么做呢?那么,现在我就来分享铁板豆腐的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

铁板豆腐的做法分享【1】铁板绍子豆腐

铁板豆腐旦燃的材料

材料:绞肉2两,鸡蛋豆腐1盒,葱1大匙,红辣椒1根,金针菇半把,姜1大匙,蒜1大匙,蕃茄1个,花椒粒适量

调味料:胡椒粉1/4小匙,糖半小匙,盐1/3小匙,酱油膏1大匙

铁板豆腐的做法

1.蕃茄切细末,蒜切细末,葱切细末,姜切细末,金针菇切细末,辣椒去籽后切细末备用

2.花椒粒倒入冷油中,以小火加热至略微变黑后,放入少许姜片和葱段,继续加热至飘出香味,再将油滤出成为花椒油备用

3.豆腐切块后,放入油锅中炸至金黄,再起锅盛在烧热的铁板上备用

4.锅中烧热1小匙油,先放入绞肉煸炒,再放入姜末、蒜末、红辣椒末和蕃茄末爆香后,加入金针菇末、胡椒粉、盐、糖、酱油膏和少许水拌炒均匀

5.接着撒上葱末并淋上花椒油,再起锅盛在炸豆腐上即可完成

铁板豆腐的做法分享【2】铁板小葱豆腐

铁板豆腐的材料

板豆腐2块,瘦肉50公克,红萝卜20公克,黑木耳20公克,青芦笋50公克,蒜苗1支,辣椒1条,蒜头2个,蚝油2大匙,酱油膏1小匙,糖1小匙,高汤150cc,太白粉水少许,香油1/2大匙,油3大匙

铁板豆腐的做法

1.瘦肉洗净、切片;板豆腐切块;红萝卜、鲜香菇、蒜苗、辣椒、蒜头各切片,备用。

2.热一平底锅,倒入油2大匙,放入作法1的板豆腐煎至两面金黄色。

3.另热一锅,倒入油1大匙,放入作法1的蒜片、辣椒片爆香后,再放入作法1的肉片、红萝卜片、鲜香菇片略拌炒。

4.于作法3的锅中加入高汤、作法2煎好的板豆腐、作法1的蒜苗片、再加入蚝油、酱油膏、糖煮至入味。

5.再以太白粉水勾芡,最后淋上香油,盛入铁板上即可。

铁板豆腐的做法分享【3】铁板姜汁豆腐烧

铁板豆腐的材料

家常豆腐1块,低筋面粉适量,沙拉油适量,姜末1大匙,照烧酱汁:1大匙,酱油1又1/2大匙,酒1大匙,青花椰菜适量,姜末适量

铁板豆腐的做法

1.将所有照烧酱汁的材料(姜末除外)混合后,再放入姜末备用。

2.将豆腐切成四长等份,沾模裂虚裹一层低筋面粉。

3.平底锅中倒入适量油以中火烧热,将豆腐两面煎至稍为上色后,再将作法1的照烧酱汁淋入,煮至略收汁即可盛盘,摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可。

铁板豆腐的做法分享【4】铁板肉糜豆腐

铁板豆腐的材料

卤水豆腐,肉糜,盐,淀粉,葱姜蒜粉,料酒,胡椒粉,老抽,生抽,糖,鸡粉,源仔自制香辣酱, 葱花

铁板豆腐的做法

1、豆腐切块煎至两面金黄。

2、肉糜先用盐、淀粉、葱姜蒜粉、料酒、胡椒粉腌制一下。

3、等豆腐煎至差不多时,放入肉糜煸炒一下。

4、加生抽、少许老抽、糖、鸡粉、水煮至入味。

5、撒上葱花即可出锅装盘!

铁板豆腐的做法分享【5】铁板烧汁豆腐

铁板豆腐的材料

卤水豆腐,辣椒,大蒜,盐,葱姜蒜粉,生抽,蚝油,糖

铁板豆腐的做法

1、豆腐切块,撒上盐、葱姜蒜粉,入油锅煎至两面金黄。

2、放入辣椒、大蒜、生抽、蚝油、糖均匀翻炒,使酱汁完全裹在豆腐上即可装盘享用。

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1. 怎么做铁板豆腐最好吃

2. 铁板豆腐的不同家常做法

3. 铁板豆腐有哪些好吃的做法推荐

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‘叁’ 铁板豆腐的家常做法有哪些

豆腐在我们的生活中是比较常见的,因为豆腐富含丰富的蛋白质、氨基酸,铁、钙、钼的含量也很高,能够均衡的为人体提供营养。铁板豆腐有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理铁板豆腐的家常做法。

铁板豆腐的做法【1】铁板酿豆腐

材料

豆腐一块 剁辣椒适量 香葱2颗 五花肉300克 豆豉少量 姜少许 香油 玉米淀粉

做法

1 把豆腐用热水烫过,然后过冷水备用,这样豆腐不容易散掉

2 把五花肉切碎,用油把姜和豆豉煸炒过,然后把姜片拣出不要

3 把五花肉碎加入盐和香油,玉米淀粉少量 拌均

4 把肉碎酿入豆腐里,具 体操 作就是把豆腐一侧边开刀然后把肉碎夹入其中即可

5 铁板烧热,把酿好的豆腐,煎熟

6 倒入剁辣椒加入少量水,炖一会,最后散上葱花

小诀窍

酿豆腐时的肉,要用五花肉,肥瘦适中

铁板豆腐的做法【2】铁板日本豆腐

材料

日本豆腐4个 猪肉末200g

豆瓣酱少许 美人椒20g

杭椒20g 鸡精适量

味精适量 白糖适量

胡椒粉适量 淀粉少许

老抽少许

做法

1、豆腐先从中间切一刀,取出两边虚誉豆腐,在分别一切二,一个豆腐切四段,切好装入盛器中,撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈

2、起锅上火,下入植物油烧至四成油温,油温不能过低也不能过高,过低会脱糊,过高淀粉糊会起泡容易溅油,下入豆腐,炸制外表金黄酥脆的时候,连油一起到入油泊中,是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中

3、锅入底油,下入肉末炒香,下入豆瓣酱,辣椒圈炒香出红油,喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去,加入清水少许,调味,鸡精,味精,胡椒粉,白糖,老抽调色,勾浓芡,淋油(增色增香的用途,这里可以淋红油,葱油或者香油都行)

4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈,或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈,味道也搜档超赞

5、汁调好后,捞出泡在热油中的豆腐,放入烧过的铁板或餐具中,浇上调味汁撒入葱花点缀即可。

铁板豆腐的做法【3】铁板绍子豆腐

材料

材料:绞肉2两,鸡蛋豆腐1盒,葱1大匙,红辣椒1根,金针菇半把,姜1大匙,蒜1大匙,蕃茄1个,花椒粒适量

调味料:胡椒粉1/4小匙,糖半小匙,盐1/3小匙,酱油膏1大匙

做法

1.蕃茄切细末,蒜切细末,葱切细末,姜切细末,金针菇切细末,辣椒去籽后切细末备用

2.花椒粒倒入冷油中,以小火加热至略微变黑后,放入少许姜片和葱段,继续加热至飘出香味,再将油滤出成为花椒油备用

3.豆腐切块后,放入油锅中炸至金黄,再起锅盛在烧热的铁板上备用

4.锅中烧热1小匙油,先放入绞肉煸炒,再放入姜末、蒜末、红辣椒末和蕃茄末爆香后,加入金针菇末、胡椒粉、盐、世誉乱糖、酱油膏和少许水拌炒均匀

5.接着撒上葱末并淋上花椒油,再起锅盛在炸豆腐上即可完成

铁板豆腐的做法【4】铁板姜汁豆腐烧

材料

家常豆腐1块,低筋面粉适量,沙拉油适量,姜末1大匙,照烧酱汁:1大匙,酱油1又1/2大匙,酒1大匙,青花椰菜适量,姜末适量

做法

1.将所有照烧酱汁的材料(姜末除外)混合后,再放入姜末备用。

2.将豆腐切成四长等份,沾裹一层低筋面粉。

3.平底锅中倒入适量油以中火烧热,将豆腐两面煎至稍为上色后,再将作法1的照烧酱汁淋入,煮至略收汁即可盛盘,摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可。

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‘肆’ 铁板豆腐制作方法,要路边摊的那种

路边小吃铁板豆腐作法:
1. 铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,美味可口,作法简易。 是生活中、马路边特色小吃的熟客。
2、原材料
主要材料:嫩豆腐
辅材:花椒面、辣椒面、盐、白胡椒粉、葱
3、做法
嫩豆腐清洗干净,切1.5cm厚片。
花椒面,辣椒面,盐,白胡椒粉混合匀称。
补充锅中烧开,先后放进军用被子,低火慢煎。煎至豆油皮发黄,翻过来再次煎。
先将水豆腐煎好,撒混合调味料。调味料匀称布满猛稿水豆腐表层旅悄就可以,不必过多。撒葱段,熄火。
豆腐的营养食用价值
1.黄豆的蛋白分子生物学实用价值可与鱼类相提并论,是大豆蛋白中的引领者。大豆蛋白粉归属于彻底蛋白,其碳水化合物构成比较好,身体枝镇孝所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。
2.制作豆腐的黄豆中带有18%上下的植物油脂,绝大多数能迁移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大,且没有胆固醇,有利于人体神经、血管、人的大脑的成长发育。

‘伍’ 铁板豆腐的制作步骤

1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉谨弊兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕,步骤3)
3.中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出闭掘沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味,所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。)
12.至此,悠然天轿晌核地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了,享用吧。

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